加丽素红在动物性食品中安全性的研究进展

<正>加丽素红作为一种饲料添加剂被添加到动物类的饲料中,可以改变动物类的皮肤、脂肪等颜色,属于化学合成色素,其有效成分为角黄素,主要是添加到动物类饲料中,增加皮肤、脚、酮体和蛋的颜色及亮度。但其添加是否安全,众说纷纭,一直未有定论。加丽素红的安全性备受人们关注,目前安全性研究主要集中在其主要有效成分角黄素的毒性作用。1995年,联合国粮农组织/世界卫生组织的食品添加     

宜昌市消费者对牛奶质量安全的认知情况等的调查分析

<正>随着人们生活水平的不断提高,生活节奏的逐渐加快,消费者的饮食方式也变得更加简便、快捷,牛奶及其加工产品逐渐成为一种新的消费趋势。牛奶及其加工产品是重要的蛋白质营养成分的来源[1];但在"三聚氰胺奶粉"事件、"早产奶"召回事件等被披露后,消费者对牛奶的质量安全产生了质疑,中国乳品企业、行业正面临着史无前例的信任危机。湖北三峡职业技术学院生物化工学院畜牧兽医专业教学团队通过湖北省宜昌市1 000名消费者对     

江西省蚕桑特色食品的开发与发展趋势

简要介绍江西省蚕桑旅游特色食品发展的资源条件、开发现状以及发展趋势,为蚕桑资源综合利用提供参考。     

养殖业污染环境亟待治理

<正>随着我国经济的快速发展,人民生活水平逐年显著提高,饮食结构发生了巨大变化,广大人民群众对肉、蛋、奶等动物性食品需求强劲,较大地推动了畜牧业的发展,养殖模式由传统零散养殖向集约化规模养殖转化,近些年畜牧业发展可以用突飞猛进来形容。截止到目前,以我县为例,全县猪存栏26.31万头、奶牛存栏10.98万头、肉牛存栏1.07万头、禽存栏335.3万只和羊存栏8.62万只。规模养殖     

食源性寄生虫的风险评估

风险(risk)是由一种或多种危害因子而引发危害事件的一种可能性或概率。危害因子可能属于物理的、化学的、微生物的范畴,病原微生物中的细菌、病毒、寄生虫等都可成为引发危害事件的风险因子。评估某一因子是否对人或其他生物构成威胁以及所危害的程度显得至关重要。事实上,存在于环境中的危险因子及其多种可能的传播途径都会引发多种危害性事件。因此,要想充分了解并揭示由危害因子引发危害的概率,以及其随后对人类健康造成的危害并非易事。风险评估则是对不良结果或不期望事件发生几率进行描述及定量的系统过程,现已被视为一种用于揭示存在于环境中的各种危害及其对人类健康造成的影响的方法。论文主要对食源性寄生虫风险评估的方法进行全面阐述。     

食用动物兽药产品注册补充新规定

为加强兽药管理,保障动物源性食品安全,根据《兽药管理条例》《兽药注册办法》规定,现就食品动物用兽药产品注册要求补充规定如下。一、在我国申请注册用于食品动物的兽药产品,其有效成分尚无国家兽药残留限量标准和兽药残留检测方法标准的,注册申报时应提交兽药残留限量标准和兽药残留检测方法标准建议草案。批准兽药注册时,兽药残留限量标准(试行)和兽药残留检测方法标准(试行)与兽药质量标准一并发布实施。     

福建·云霄枇杷开摘活动拉开序幕

<正>本刊讯(特约通讯员陈世平)3月28日,以"漫步云霄、品花尝果"为主题的2015云霄枇杷采摘季开摘活动在云霄县和平乡拉开序幕。开幕式上,举行了"全国绿色食品原料(枇杷)标准化生产基地"授牌仪式、枇杷产销合作签约仪式。开摘活动当天还开展了亲子家庭采摘比赛、枇杷系列产品展示展销,并将陆续开展云霄枇杷之最评选、枇杷娃卡通形象设计征集比赛、田园风光     

食品检测中红外光谱技术的运用

随着生活水平的提高,人们对食品的质量安全越来越关注。检验检测就是重要的大门守卫,为人们把守食品安全的大门。红外光谱技术,虽然在食品检测应用方面时间较短,但成效显著。本文对红外光谱技术及其运用进行了简要的介绍和分析探讨。     

北五味子整形修剪技术

北五味子〔Schisandra chinensis(Turcz.)Baill.〕是主产于我国东北的地道药材。作为药用、保健品、饮料及食品原料受到人们广泛关注,已被国家列为濒危药用植物加以保护,是国家医药总局在黑龙江省重点发展的中药材。在加强野生资源保护力度的同时,开展大面积产业化栽培已成为发展林区特色经济、满足市场要求、增加林区职工收入的重要途径。为实现北五味子人工栽培高产稳产,近年来我们对北五味子整形修剪进行了初步探索,取得了一定成果,现总结如下:1定植方式、架式和时期定植时期4月下旬至5月上旬或秋季10月中旬落叶以后,以春栽为好。栽前…     

橡子壳色素的研究

报道了从橡子壳中提取、分离天然色素的方法，分析其化学结构，研究其结构的稳定性和毒性。