加工工艺对白茶、乌龙茶、红茶生化成分及抗氧化活性的影响

选取丹桂、黄观音和金观音3个茶树品种,分别加工成白茶、红茶和乌龙茶3种茶类,测定其主要生化成分,以及DPPH自由基和羟基自由基的清除能力,并采取综合模糊评价法评价抗氧化能力与活性成分之间的关系。结果表明:茶树品种间、茶类间清除自由基的能力存在显著差异,茶类间的清除率顺序为:白茶乌龙茶红茶,茶树品种间自由基清除率的排列顺序为:黄观音金观音丹桂;抗氧化综合评价值与水浸出物、茶多酚和儿茶素组分成正相关,并且与茶多酚和EGCG差异显著,体现了多酚类物质含量和抗氧化活性之间的量效关系。     

武夷学院举办了国际茶业大会暨茶产品交易会

10月25-26日，国际茶业大会暨茶产品交易会武夷山乌龙茶·红茶寻根之旅在武夷学院成功举办，本次活动由中国食品土畜进出口商会茶叶分会主办、武夷学院承办，国际茶叶委员会主席Michael J Bunston、欧盟茶叶委员会主席以及加拿大、越南、印度和德国、法国、澳大利亚、俄罗斯等国茶叶代表莅临参会。     

乌龙茶多糖的单糖组成及结构的研究

由闽北水仙乌龙茶经提取、醇析、透析和除蛋白等过程所得的茶多糖主要由葡萄糖、阿拉伯糖和半乳糖构成，结舍除蛋白质过程中半乳糖的损失和红外光谱，表明茶多糖是一种多糖和蛋白质的复合体。     

福建省茶文化旅游发展的资源优势与路径选择

福建省茶文化在资源禀赋和历史积淀上具有独特的优势和鲜明的特点。本文在分析福建茶文化旅游资源与存在的问题的基础上,结合"清新福建"健康主题和"海上丝绸之路"国家战略,提出推动福建省茶文化旅游转型升级和跨越发展的对策及建议。     

福建茶叶企业家精神

本文通过界定企业家、茶叶企业家、茶叶企业家精神等概念,逐步论述福建企业家特质;并着重阐述福建茶叶企业家精神。     

不同年份金佛茶叶感官审评与生化成分检测分析

以武夷山市永生茶业有限公司2016、2017、2018和2019年的成品金佛茶叶为研究对象,对其进行感官审评和生化检测分析,旨在验证金佛茶叶每年的品质是否一致,并初步探讨存放时间对金佛茶品质的影响.结果表明:戏球金佛茶各年的品质等级有一定差异,但品质风格趋于一致;存放时间对金佛茶叶品质有一定的影响,主要表现在生化成分差异明显,对比2016、2017、2018和2019年金佛茶叶,茶叶浸出物、茶叶含水量、总黄酮含量随着存放时间的增长都有增加的趋势;2016、2017、2018和2019年金佛茶叶品质等级没有明显的线性关系.     

基于GIS的茶叶企业和谐管理

基于地理信息系统（Geographic Information System，GIS）的茶叶企业和谐管理实现了商业信息与地理信息的完美结合，从而扩大了管理的视野。茶叶企业和谐管理中应用GIS技术，使企业的各种资源进行整合，并使之达到和谐协调的运转，从而创造最大价值，最终实现荼业和谐发展的最高目标。     

福建名茶与原产地保护

原产地域产品保护制度是世界通行的国际品牌保护制度.福建名茶是具有原产地保护特征的传统优势农产品.本文阐述了福建名茶与产地的渊源关系及原产地域产品的保护作用,概述了福建名茶原产地保护的现状与展望.     

整合社会资源,拓展就业空间

毕业生资源是重要的人力资源，优化毕业生资源配置是现代社会发展的客观要求，也是学校赢得自身发展的客观需要。本从整合社会资源的角度探讨了可为高校拓展毕业生就业空间的四种社会资源，为当前高校开展毕业生就业工作提供了新思路。     

论农科大学生的德育目标与结构

德育目标和结构是思想政治工作的核心部分。思想政治工作内容的确定,途径与方法的选择,学生思想品德的评定,德育工作的领导和管理,以及学校的各项工作都要致力于德育目标和结构的实现,明确德育目标和结构,对于思想政治工作的总体设计,组织德育系统工程的实施,都具有重要意义。本文拟从农科大学生的特点出发,对农科大学生的德育目标和结构作以下探讨。 大学生是社会主义事业建设者的后备队和接班人,对其德育目标的确定既必须坚持从实际出发,又应当坚持较高的标准,农科