茶轮斑病菌与灰斑病菌的特性比较及致病观察

对Pestalotiopsis属的P.theae和P.guepinii菌侵染茶叶后的症状表现、菌落、形态特征和病菌生物学特性作比较观察。结果表明:发病初期二病症状差别不大,后期明显区分,轮斑病斑褐色具轮纹,着生明显凸起的黑点;灰斑病斑灰白,散生小黑点。前者菌落具轮纹,分生孢子附属丝2～4条;后者菌落波状隆起,分生孢子附属丝2～5条。2种菌孢子萌发适温25℃,萌发率分别为87.5%和86.1%。茶汁能促进孢子萌发和产孢。强光照对孢子萌发、菌丝生长及产孢皆有明显抑制作用。P.theae菌丝生长适温为26～28℃,P.guepinii菌则为24～25℃;以PDA培养基最适2者菌丝生长,PSA+200g/L茶叶煎汁培养基利于产孢。P.theae菌适宜pH值为6.0,P.guepinii菌则为7.5。用2种菌孢子茶汁悬液结合磨擦对新梢不同叶龄作涂抹接种。结果显示:伤口利于侵染,P.theae菌孢子可直接从芽、嫩叶侵入,也侵染损伤的成叶;P.guepinii菌孢子只能从损伤的芽、嫩叶和成叶侵染。     

浅析福建茶商精神

福建茶叶“香飘四海,誉满五洲”。2007年,全省茶叶产量超过20万吨,占全国五分之一,茶叶营销总值逾170亿元,平均单价全国第一,茶叶市场占有率约占全国60％。福建人在全国各地开设茶店、馆、庄多达15万家,从业人员50多万人,茶叶出口60多个国家和地区。如此巨大的茶叶贸易规模和成绩,与福建茶叶商人“情胜茶贸、精勤求质、勇闯四海、群峰共秀”的精神密不可分。     

污染土壤动电修复技术研究动态

介绍污染土壤原位动电修复技术的最新研究动态,探讨该技术的基本原理、改良技术、过程建模以及应用工艺方面的研究现状与发展。说明动电修复技术是一种较有发展潜力的新型污染土壤修复技术,能显著强化土壤基质中污染物的传质过程,且具有成本低、操作简单、能耗低以及修复彻底等优点,目前已引起环境科学者广泛关注。     

绞股蓝干品、鲜品中皂苷、黄酮和多糖的提取条件及其饮料的加工工艺

采用对比试验研究了绞股蓝干品、鲜品浸提条件对浸提液皂苷、黄酮、多糖的影响.结果表明,绞股蓝干品、鲜品最适宜的提取条件为:浸提温度75℃、料液比(克∶毫升)1∶50、pH8、提取时间90 min、浸提3次.直接采用鲜品为原料开发绞股蓝系列产品,不仅可以降低成本,而且还可以充分提取绞股蓝保健成分.本文还探讨了用绞股蓝干品、鲜品开发饮料的加工工艺技术.     

安溪茶业升级与跨越的发展战略研究

阐述了安溪茶业的发展态势,在分析了安溪茶业优劣势的基础上,认为实现安溪茶业升级与跨越必须走打造产业核心品牌、构筑产业链、促成产业集聚的升级路径,并就此提出若干战略对策：（1）引领茶叶文化消费新方式;（2）调整和优化产业结构;（3）提升产品科技附加值;（4）构建茶业升级与跨越服务平台;（5）建立乌龙茶集中加工与贸易区;（6）构建两岸乌龙茶战略联盟。     

以海峡西岸经济区战略带动闽台茶叶共同市场建设

通过阐述闽台茶业合作的基础及新形势下两地茶业发展面临的新挑战,本文提出海峡西岸经济区战略下建设闽台茶叶共同市场的构想。闽台茶叶共同市场建设要坚持与海峡西岸经济区战略紧密相连,以科技、文化为切入点,实施项目带动,提倡和谐与健康的理念,注重循序渐进。闽台茶叶共同市场建设是系统工程,必须通过乌龙茶消费市场体系、区域核心市场体系、品牌支撑体系和利益共享体系等整体建设实现。     

白茶黄酮醇类物质的HPLC测定及水解工艺优化

以研究白茶浸提液中杨梅素、槲皮素和山奈酚3种黄酮醇类物质的高效液相色谱(HPLC)检测方法及优化水解工艺为目的,通过精密度和加标回收率的测定,在确定HPLC检测方法可靠性的基础上,进一步采用正交试验法优化样品制备中的水解条件.结果表明,制定的HPLC分离条件能有效分离芦丁、杨梅素、槲皮素和山奈酚,所得的标准曲线方程在线性范围内具有较高的精密度和加标回收率.白茶中3种黄酮醇类物质的最优水解工艺条件为:在5 m L白茶浸提液中添加5m L 3 mol·L-1盐酸,于80℃水浴锅中水解30 min.最优水解工艺的精密度均较高,在水解过程中山奈酚最稳定,杨梅素容易被分解,芦丁的水解转化率为94.32%.可见,将试验所得的HPLC检测方法及最优水解工艺用于测定白茶中黄酮醇类物质的含量是可行的,且可使白茶提取液中黄酮醇苷总量的水解趋于最大化.     

闽南乌龙茶生产新技术

安溪是闽南乌龙茶的主产地,2010年全县有茶园面积60万亩,茶叶产量6.2万吨,茶叶产值81亿元。采用新技术生产的闽南乌龙茶,外形色泽乌油润、砂绿明显,汤色黄绿、清澈,香气清纯持久、音韵明显,滋味清醇,发酵程度略轻,叶底肥厚软亮。     

基于质量成本管理视角的茶叶低碳生产研究

茶叶低碳生产逐渐成为一种趋势,已有研究主要从外在条件、客观因素等研究茶叶低碳生产的现状、问题、制约因素及其相应对策,但忽略对主体因素的研究。本文通过从微观主体出发,以质量成本管理理论为基础,分析茶叶种植、加工和包装等生产过程中的质量成本、质量收入及其质量收益情况,研究发现采用低碳生产方式并提高茶叶质量,不仅有利于提升生产主体的收益,而且有利于低碳生产的推广。     

关于推进农业产业化需要解决的若干问题

从农业产业化的内涵入手，提出了推进农业产业化需要解决的若干问题：⑴以市场为导向，进一步搞活农副产品流通；⑵以科技为依托，大力发展特色支柱产业和精深加工业；⑶造就一批高素质的科技和管理人才，组织经验丰富的营销队伍；⑷产学研联合攻关，股份制合作经营，走可持续发展道路。