猕猴桃果实熟腐病菌生物学特性及其寄主抗病性鉴定研究

为掌握猕猴桃果实熟腐病的发生规律和为其综合防治提供理论依据,对该病害的两种主要病原菌葡萄座腔菌（ Botryosphaeria dothidea）和拟茎点霉菌（ Phomopsis sp．）的生物学特性、寄主范围和猕猴桃品种抗病性进行了鉴定研究,结果表明葡萄座腔菌和拟茎点霉菌均在25℃和pH 7．0的条件下生长最快;适合两者生长的碳氮源种类基本相同;葡萄座腔菌偏好利用马铃薯葡萄糖培养基、胡萝卜培养基和苜蓿煎汁培养基,而拟茎点霉菌偏好利用烟草煎汁培养基。伤口接种试验表明,供试的5科14种植物均能被上述两种病菌感染,都应属于其寄主范围的植物;供试的17个猕猴桃品种,只有3个品种为高抗品种,其余14个为感病品种。     

基于视触觉与深度学习的猕猴桃无损硬度检测方法

硬度是确定猕猴桃成熟度的重要指标之一,对其贮藏周期与销售节点均具有重要指导意义。针对现阶段缺乏使用简易、成本低且精度高的猕猴桃无损硬度检测方法的问题,提出了一种基于视触觉与深度学习的猕猴桃硬度检测方法,通过分析柔性触觉传感层与猕猴桃接触时的形变,获取猕猴桃的动态触觉信息,并据此推断其硬度。以树莓派开发板为机电控制平台,制作了猕猴桃视触觉序列图像采集装置,并对装置按压猕猴桃间隔3h后接触面果肉与非接触面果肉的CIELAB颜色分量平均数进行差异显著性检验,随后采集了猕猴桃视触觉序列图像数据集600组,分别搭建了CNN网络、CNN-LSTM迁移学习网络、CNN-LSTM联合学习网络对视触觉序列图像进行分析及硬度预测。研究结果表明,接触面果肉与非接触面果肉颜色L*、a*、b*三通道分量下平均值无显著差异;深度学习模型LSTM引入长时和短时信息可以动态关联CNN提取的单帧图像特征,从而有效推断猕猴桃硬度,其中CNN-LSTM联合学习模型预测效果最优,其均方根误差(RMSE)、平均绝对误差(MAE)、决定系数R2分别为 1.611N、1.360N、0.856,优于现阶段光谱技术检测猕猴桃硬度的结果,随后将模型嵌入树莓派中制作了猕猴桃硬度自动检测装置,可实现短时间内猕猴桃硬度的较为准确检测。因此,结合视触觉传感方法与联合学习模型可以实现对单个猕猴桃硬度的准确无损测量。     

猕猴桃果浆中叶绿素和颜色的热降解动力学

为了研究猕猴桃果浆加工中叶绿素和绿色的热降解规律,测定了不同温度(70、80、90℃)和pH值(pH值3.3、6.0、8.0)对猕猴桃果浆叶绿素含量和色差的影响。结果表明,猕猴桃叶绿素a、b和绿色值(-a*)的热降解属一级动力学反应;在相同pH值条件下,随温度升高,叶绿素a、b和绿色值(-a*)的反应速率常数(k)降低,半衰期(t1/2)缩短;随pH值增加,叶绿素a的活化能(Ea)变化范围为14.69～66.02kJ/mol,叶绿素b为40.88～54.64kJ/mol,绿色值(-a*)为48.55～64.14kJ/mol;pH值3.3时叶绿素a、b的降解和绿色值(-a*)相关性较好。猕猴桃果浆加工中适量提高pH值可减少叶绿素和绿色的损失。     

秦岭北麓猕猴桃嫁接时期研究

【目的】探索秦岭北麓地区猕猴桃主要栽培品种嫁接苗繁育的适宜嫁接时期,为猕猴桃成品苗木的嫁接繁育提供技术支持。【方法】以田间生长的野生"美味猕猴桃"2年生实生苗作砧木,以"海沃德"、"徐香"和"红阳"3个品种作接穗,2010年在猕猴桃旺盛生长的不同时期(06-01,06-15,07-01,07-15,08-01,08-15,09-01,09-15)带木质芽接,测定嫁接成活率、萌芽率、嫁接苗干径、枝条长度及次年萌芽率。【结果】随着嫁接时间的延长,嫁接苗的生长量持续减少,成活率和萌芽率在波动中下降,"海沃德"在08-01后嫁接成活率降为80%以下,"徐香"在09-01后嫁接成活率降为80%以下,"红阳"在各时期的嫁接成活率始终保持在75%以上。08-15后嫁接的3个品种苗木的萌芽率均显著降低,09-01和09-15嫁接获得的成品苗和半成品苗栽植后的次年萌芽率极低,仅为8.00%～26.00%。【结论】秦岭北麓猕猴桃主栽品种"海沃德"、"徐香"和"红阳"嫁接的适宜时期是06-01-08-01,嫁接越早,生长情况越好。3个主栽品种在野生"美味猕猴桃"实生苗上的嫁接成活率、萌芽率和生长情况均以"红阳"最高,"徐香"次之,"海沃德"最低。     

福建省建宁县中华猕猴桃细菌性花腐病的初步调查研究

对福建省建宁县中华猕猴桃（Actinidiachinensis）的几个栽培果园的细菌性花腐病进行了调查．结果表明,该病害的主要症状是花或花苞褐色腐烂,叶呈现角状枯斑．该病的发生、流行与开花期的温、湿度和花的生态位有关．分离、接种、鉴定的结果认为该病的病原属于萨氏假单胞菌（Pseudomonassavastanoi）遗传种．     

猕猴桃叶内矿质元素含量年生长季内的变化

对陕西主栽猕猴桃品种“秦美”不同枝类叶内８ 种矿质元素,在年生长季的含量变化进行了分析测定。结果表明,营养发育枝和短果枝叶内矿质元素含量在年生长季内的变化趋势相似,其中Ｎ,Ｐ,Ｋ 含量变化呈下降态,Ｍｎ,Ｃｌ含量呈上升态,Ｃｕ 的含量变化较小,Ｆｅ 的变幅较大,Ｚｎ 的含量呈交替升降变化;不同元素都有相对较为稳定的时期;对于猕猴桃叶片营养诊断,建议采样的枝条类型为营养发育枝中部的成熟叶片,采样时期为７～８ 月份     

猕猴桃花果病害研究现状及趋势

对国内外猕猴桃花果病害的分布、危害、病症、病原、及防治对策等方面的研究现状及发展趋势进行了综述.     

猕猴桃细菌性溃疡病发生规律研究

通过调查,研究了猕猴桃细菌性溃疡病的发生与品种、树龄、苗源、气候、土壤、雌雄株等因子关系,结果表明,秦美猕猴桃感病较重;树龄大发病严重;用疫区苗木所建园发病严重;无霜期短的地区发病严重;栽植密度大发病重;雄株发病重于雌株;管理水平高的园子发病轻.根据发病规律,提出了几点建议.     

葡萄籽提取物对采后猕猴桃青霉病的抑制效果与机理

为探讨葡萄籽提取物(GSE)对采后猕猴桃接种青霉菌后青霉病的防治效果,本试验以贵长猕猴桃为试材,通过测定猕猴桃果实发病率、病斑直径以及与果实抗病相关物质的含量和防御相关酶的活性,研究GSE对采后猕猴桃果实青霉菌的作用效果。结果表明,GSE处理延迟了猕猴桃在损伤接种扩展青霉(Penicillium expansum)后果实发病率的上升,抑制了果实病斑直径的扩大。同时,GSE处理极显著提高了猕猴桃果实总酚和总类黄酮含量,降低了膜降解标志性代谢产物丙二醛(MDA)含量以及脂氧合酶(LOX)活性,提高了猕猴桃果实几丁质酶(CHI)、β-1,3葡聚糖酶(GLU)和过氧化物酶(POD)活性。接种扩展青霉后,接种前期GSE处理显著提高了果实的多酚氧化酶(PPO)活性,接种后期GSE处理显著提高了苯丙氨酸氨解酶(PAL)活性。综上,GSE处理通过激活抗氧化防御代谢从而提高了猕猴桃果实对青霉病的抗性。本研究为利用GSE防治青霉病研究提供了理论指导和技术参考。     

基于超高压处理的猕猴桃原浆制备研究

为优化猕猴桃超高压灭菌条件下原浆制作工艺,对3种不同原浆制作工艺分别进行单因素优化试验,筛选出两种产品色泽和稳定性较好的工艺,并对这两种工艺所制作样品进行4℃储藏40 d的品质对比。结果表明,在最大程度保留猕猴桃原浆绿色,提高其稳定性的条件下,3种工艺的优选次序为：对辊式挤压制浆>胶体磨制浆>高压微射流制浆;与胶体磨工艺相比,对辊式挤压工艺制作的产品在4℃条件下储藏30 d内无明显的自然分层,产品VC损失较少;优化后的制浆工艺为：采用对辊式挤压工艺,挤压次数为1次。按照该工艺制作的猕猴桃原浆色泽相对均一,以青绿色为主,VC含量为40～50 mg/100 g。