壳聚糖复合涂膜研究现状及其在果蔬保鲜中的应用

壳聚糖作为一种无毒、无害、可延长果蔬产品贮藏期和货架期的可食性膜,在果蔬保鲜上得到了大量的研究。目前,单一壳聚糖膜局限性明显,制约其实际应用,壳聚糖复合涂膜成为了发展趋势。本文就目前壳聚糖复合涂膜的各种类型进行总结,分析了其保鲜机制、影响因素、存在不足和未来市场应用趋势,以期为研究壳聚糖复合涂膜在果蔬保鲜中的应用提供参考。     

对龙眼冻害若干问题的探讨

1999年 1 2月 1 9～ 2 8日广西各地出现了一次大范围的霜冻、冰冻天气 ,使龙眼等多种南亚热带果树遭受严重冻害。霜冻出现之后各地纷纷采取多种措施对受冻果树进行处理 ,但效果差别较大 ,笔者根据生产实践体会 ,在如下几个技术问题上谈一些粗浅看法。1　龙眼冻害症状及其发展　　龙眼冻害症状表现为叶片失水干枯 ,枝干流胶、爆皮、叶脉变褐色等。特别是形成层 ,由于在冬季仍保持生理活动状态 ,对低温最为敏感 ,因此形成层及其临近组织 (如新产生的次生木质部 )易受冻害 ,并逐渐变为浅褐色、褐色、黄褐色或深褐色等。龙眼树受冻害后 ,由于植…     

葡萄籽提取物对采后猕猴桃青霉病的抑制效果与机理

为探讨葡萄籽提取物(GSE)对采后猕猴桃接种青霉菌后青霉病的防治效果,本试验以贵长猕猴桃为试材,通过测定猕猴桃果实发病率、病斑直径以及与果实抗病相关物质的含量和防御相关酶的活性,研究GSE对采后猕猴桃果实青霉菌的作用效果。结果表明,GSE处理延迟了猕猴桃在损伤接种扩展青霉(Penicillium expansum)后果实发病率的上升,抑制了果实病斑直径的扩大。同时,GSE处理极显著提高了猕猴桃果实总酚和总类黄酮含量,降低了膜降解标志性代谢产物丙二醛(MDA)含量以及脂氧合酶(LOX)活性,提高了猕猴桃果实几丁质酶(CHI)、β-1,3葡聚糖酶(GLU)和过氧化物酶(POD)活性。接种扩展青霉后,接种前期GSE处理显著提高了果实的多酚氧化酶(PPO)活性,接种后期GSE处理显著提高了苯丙氨酸氨解酶(PAL)活性。综上,GSE处理通过激活抗氧化防御代谢从而提高了猕猴桃果实对青霉病的抗性。本研究为利用GSE防治青霉病研究提供了理论指导和技术参考。     

早熟龙眼新品种‘桂龙1号’的选育

‘桂龙1号’是从广西龙眼优良实生变异单株中选育出的龙眼新品种，2014年6月通过广西农作物品种审定委员会审定。在南宁，该品种果实7月15日到7月20日成熟，平均单果重为11.7g，果实可食率为 67.91%，可溶性固形物含量为18.5%,果肉不流汁。     

褪黑素对采后"蜂糖李"果实品质和生理特性的影响

以"蜂糖李"果实为试材,采用150 μmol·L-1外源褪黑素溶液(MT)浸泡处理果实20 min,以清水处理20 min为对照(CK),晾干后置于室温(25土1)℃条件下贮藏,测定处理对采后"蜂糖李"果实品质及生理指标的影响,以期为"蜂糖李"贮藏保鲜的理论研究提供参考依据.结果 表明:外源MT处理显著抑制果实硬度,可滴定酸(TA)、抗坏血酸(ASA)含量降低,抑制了叶绿素、花青素降解以及丙二醛(MDA)的产生和积累;有效提高果实可溶性固形物(SSC)、可溶性糖、可溶性蛋白质、类黄酮、游离脯氨酸、还原型谷胱甘肽(GSH)含量;降低果实中脂氧合酶(LOX)活性,提高果实苯丙氨酸解氨酶(PAL)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性;同时外源褪黑素处理也减缓了果实感官品质的下降,保持果实较好的色泽和风味.综上,150 μmol·L-1褪黑素溶液浸泡处理可以有效减缓"蜂糖李"果实品质下降、保持生理特性,从而提高了"蜂糖李"果实常温下的贮藏特性.     

龙眼冻害程度与恢复生长、成花关系调查

龙眼树受冻害后 ,出现叶片干枯、形成层组织褐变、裂皮流胶等症状 ,之后枝干进一步失水干枯。尤其是中等程度以上冻害常使龙眼树主干或骨干枝枯死 ,使树体受到严重伤害。在生产实践中观察发现 ,龙眼重冻树恢复生长相对较快 ,而成花则较难 ,且不同品种的表现有较大差异。通过2002年4月对1999年底遭受严重冻害的龙眼树恢复生长和成花情况开展调查 ,以利有针对性地制定护理措施。1材料与方法调查地点为广西扶绥县渠黎华侨林场碧计分场480亩连片龙眼园。该园定植时间为1995年春 ,1998年投产、1999年12月22-27日遭受特大冻害 ,全园受冻 ,其中低洼…     

龙眼冻害植株的综合护理技术

龙眼树遭受霜冻危害后 ,其树体损伤程度除与霜冻发生强度和维持时间密切相关外 ,还与对受冻植株的护理水平有较大关系。植株受冻后尽管其冻害症状很快出现 ,但在霜冻结束至春芽萌发这段时间内 ,其冻害症状还会进一步发展。如霜冻结束时还保持绿色的叶片 ,经过一段时间后会逐渐失水干枯或叶脉逐渐褐变而产生离层脱落 ,形成层及其临近组织褐变部位也会由树冠上部枝条向下逐渐发展等。因此 ,在霜冻结束至春芽萌发生长之间的 2— 4个月时间内 ,如能实施正确、合理的护理措施 ,就能最大限度地减缓冻害症状发展的速度 ,减轻植株损伤程度 ,提前恢复…     

园艺植物表皮蜡质研究进展

园艺植物表皮蜡质是园艺植物地上部分由脂类物质合成的一道疏水层,在植物生长发育过程中,对保护植物抵抗低温胁迫、紫外辐射、非气孔性水分散失、病虫害等起到了重要作用.综述了园艺植物蜡质结构、成分及提取方法,蜡质的作用与环境影响的研究;并对园艺植物表皮蜡质研究中存在的一些问题和研究前景进行了分析和展望.     

三种李果皮蜡质的结构与成分比较

为探明不同品种李果皮蜡质特性,选择3种李(空心李、蜂糖李和脆红李)为试验材料,采用扫描电子显微镜观察果皮表面结构,通过非靶向气相色谱-质谱(GC-MS)代谢组学技术对果皮蜡质的成分进行分析。结果表明,空心李果皮有大量堆叠的片状和杆状蜡质结构,蜂糖李果皮有颗粒状蜡质晶体以及大量片状蜡质结构,脆红李果皮有片状和大量堆叠的杆状蜡质结构。空心李果皮蜡质含量最高,蜂糖李次之,脆红李最低。3种李果皮蜡质中共检测出7类87种成分,其中伯醇含量最高、烷烃次之、酮类含量最少。主成分分析显示3种李果皮蜡质组分相对含量差别较大,组分区分明显;聚类热图分析显示空心李与脆红李的蜡质成分相近,与蜂糖李蜡质成分差异较大。李果皮上的片状结构蜡质与蜡质成分中醇类和烷烃含量高相关,并且对称二元醇和三萜类化合物对杆状蜡质以及白霜状蜡质的形成起到重要作用。本研究结果为进一步开展贮藏时期李果皮蜡质结构和成分变化研究提供了理论依据。     

花期温湿度条件对储良龙眼生理落果的影响

为探索龙眼坐果率与开花后温度和湿度条件的关系,以储良龙眼为材料,分析28个温度和湿度自变量与花后30d坐果率的相关关系,结果表明:(1)花后7个日均低温变量与坐果率为显著或极显著正单相关关系,其中花后1～10d日均低温对坐果率直接影响最大。(2)开花后7个日均高温变量与坐果率具有显著或极显著相关性,除开花当日的相关为多项式相关外,其他6个变量均为正单相关,其中花后1～6d日均高温对坐果率的直接影响最大。(3)开花后7个日均温度变量与坐果率为显著或极显著正单相关关系,其中花后1～10d日均温度对坐果率直接影响最大。(4)坐果率与花后日均空气相对湿度的7个变量中仅花后1～6d达到负相关显著水平,且受到花后1～8d和1～15d日均空气相对湿度的影响。(5)在坐果率与温湿度的影响因素中,日均温度对坐果率的直接影响最大,日均低温和日均高温受间接因素影响较大,日均空气相对湿度与坐果率的相关性相对较小。