重庆建设现代农业信息体系

一、培育一支精干高效的农业信息工作队伍 在现有工作的基础上,以市农业信息部门(如市农业局)牵头组建"重庆市农业信息中心”,有条件的区(市、县)农业部门可成立相应的农业信息站,乡镇设立信息点,形成一个完整的农业信息网络.对现有工作人员,分期分批进行现代信息技术发展形势、数据统计分析、计算机网络技术等方面的培训,改变其工作观念,提高他们的业务素质.同时有计划地引进一些农业信息(情报)专业、计算机专业的专门人才,提高这支队伍的整体水平.     

Lactobacillus helveticus|ND-01高密度培养条件的优化及冻干发酵剂的制备

瑞士乳杆菌Lactobacillus helveticus ND-01是一株分离、筛选自新疆酸马奶中的乳酸菌,并且在发酵牛乳的过程中能产生较高的ACE-Ⅰ抑制活性和γ-氨基丁酸。实验通过对L.helveticus ND-01培养基的组分进行优化,从而得出L.helveticus ND-01优化培养基配方为：乳糖25 g/L,大豆蛋白胨14.1 g/L,酵母粉14.1 g/L,醋酸钠15.3 g/L,柠檬酸纳6.5 g/L,K2HPO42.2 g/L,MgSO4.7H2O 2 g/L,MnSO4.5H2O 25 mg/L,吐温-80 1 g/L,L-半胱氨酸盐酸盐750 mg/L,维生素B9（VB9）20 mg/L。L.helveticus ND-01在此培养基中经42℃,18 h培养,其活菌数可达到4.2×10^8cfu/mL,比MRS中（8.2×10^7cfu/mL）提高近5倍。将此优化培养基作为基础培养基,在5 L发酵罐中,经优化发酵条件,其活菌数可达到3.1×10^9cfu/mL,发酵液离心收集菌体,加入保护剂,冷冻干燥后活菌数可达到2.5×10^10cfu/g。冻干菌粉经90 d的低温贮藏,其存活率为81.20%。     

植物乳杆菌SP-3对半硬质干酪的促熟作用及其对风味的影响

[目的]以植物乳杆菌SP-3作为附属发酵剂应用于半硬质干酪的生产,研究SP-3对干酪成熟和风味的影响。[方法]分析原料乳和干酪的组成及微生物,测定干酪成熟过程中可溶性氮(WSN)、12%三氯乙酸溶液中可溶性氮(12%TCA-SN)和总游离氨基酸含量,并对干酪进行电泳分析和感官评价。[结果]添加植物乳杆菌SP-3对半硬质干酪的正常生产工艺和产品指标无显著影响;试验组干酪在成熟60 d时,SP-3浓度达到最大值3.4×108cfu/g;SP-3对干酪的成熟具有促进作用,成熟60 d后,添加SP-3组干酪的总游离氨基酸含量几乎是对照组的2倍;干酪产品感官评定及主成分分析表明,添加植物乳杆菌SP-3对半硬质干酪的风味产生了影响,促进了干酪奶香风味和坚果风味的形成。[结论]植物乳杆菌SP-3对半硬质干酪有促熟作用,也有利于干酪奶香风味和坚果风味的形成。     

日本食品工业近10年的发展状况研究

主要研究了日本食品工业近10年的发展状况,包括日本食品工业总量、主要食品工业产品产量,不同规模企业分布在过去10年中的变迁,并着重探讨了日本食品工业的聚集度状况,试图从日本食品工业发展历程中提炼出行业发展特点,以期为我国食品工业未来发展提供可能的借鉴。     

茶(饮)用菊花的引种初步研究

在武汉地区研究了引种的4个茶(饮)用菊花品种的生长势、抗逆(热、旱等)性、耐霜能力、散瓣状况、抗病性(抗菊花黑斑病Septoria chrysanthemella)、抗虫性(抗菊姬(小)长管蚜Macrosiphoniella sanborni)等。通过对各项指标的全面分析,最适合武汉地区露地种植的茶(饮)用菊花品种是‘杭白菊’,其次是‘黄山贡菊’。     

重庆市武隆区植烟土壤肥力及其影响因子研究

为明确重庆武隆区植烟土壤肥力状况及其影响因子,分别在巷口、江口、火炉、白马这4个基地单元的23个乡镇共采集414个土样,测定土壤主要养分含量,利用模糊数学综合评价法计算土壤综合肥力指数(IFI),并探讨海拔、植烟年限、轮作、前茬作物、地形等因素对土壤养分含量及IFI的影响.结果表明:武隆烟区土壤pH值、有机质和全氮含量...     

一种基于改进型ELGamal数字签名的身份认证方案

本文在ELGamal体制基础上构造了一种新的用户身份认证方案,它减少ELGamal体制中的模逆运算次数,使得该方案保证了较高的安全性和较好的效率.     

渤海湾浮性鱼卵和仔稚幼鱼种类组成及数量分布

渤海湾由于重要的地理位置和自然环境成为多种经济鱼类主要的产卵场、索饵场和育肥场。在1983年前曾进行过天津市海岸带和海涂资源综合调查，而这二十多年来，由于过度捕捞等原因，使渤海湾渔业资源和许多经济鱼类的产卵习性和生态发生了变化。鱼卵、仔稚鱼是鱼类资源进行补充和可持续利用的基础。鱼类产卵习性和生态调查研究对把握渔业资源数量变动状况具有重要意义，为此笔者于2008年5月～8月进行了渤海湾产卵场调查，并就该海域鱼卵、仔稚幼鱼的种类组成及数量分布做专题研究，为今后研究该海域渔业资源数量变动和分布规律提供科学依据。     

烤烟增碳控氮技术研究进展

近年来,增碳控氮技术的应用在植烟土壤培育和促进烟叶提质增效方面效果显著。对主要碳源和氮素对植烟土壤改良效果、烤烟生长发育状况和烤烟产量、烤后烟叶品质的影响以及增碳控氮的初步成果进行综述,探讨了增碳控氮应用的技术要点和应用前景,为进一步促进植烟土壤改良和优质烟叶生产提供参考。     

渤海湾天津近岸游泳动物初步调查报告

天津浅海位于渤海三大渔场之一的渤海湾渔场的中心部位,是渤海湾产卵场主体水域,既适于洄游性鱼、虾产卵繁殖,又适于幼鱼、稚虾等索饵、育肥、生长,地方性的鱼、虾、蟹、贝常年栖息,潮间带蕴藏着丰富的贝类资源,渤海湾对虾产卵场面积为渤海对虾产卵场面积的42%,为渤海三湾之首.天津浅海生物资源的兴衰对整个渤海渔业资源的变化影响很大.近十几年来,由于海洋污染加剧,尤其是陆源的污染导致了近海海水有机物、石油、氮磷含量的急剧增加,赤潮频繁发生,尤其是近年来,渤海每年接纳的陆源污水量达28亿t,各类污染物质70万t,入海污染物大幅度增加,致使渤海几乎成了一个巨大的纳污池;同时由于海洋捕捞强度增加,使得渤海湾渔业资源急剧下降,尤其是享誉海外的对虾资源已形不成虾汛.全面地了解天津沿岸海域经济海洋水产生物资源和生态环境状况是国家和地方都关注的.