高粱乌米挂面制作工艺

高粱乌米是高粱黑穗病的俗称。高粱乌米含有丰富的粗蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分,具有增强人体免疫力、延年益寿等保健作用。挂面是我国食用最普遍的面食品之一,复合口味的挂面因其口味佳、营养价值高而倍受人们的喜爱,如南瓜挂面、蕨菜挂面、苹果挂面、金针菇挂面等。现将高粱乌米粉添加于挂面中制作高粱乌米挂面的工艺介绍如下。     

土地利用功能分类及空间结构评价方法——以燕沟流域为例

优化国土空间格局是新时期我国生态文明建设的重要内容之一,科学划分生活、生产和生态“三生”空间类型是优化国土空间格局的重要基础。通过对土地利用类型进行功能归类,提出了包括生活、生产、生态以及生产—生态和生活—生态复合类型的5个一级类、20个二级类和61个三级类的土地利用功能类型划分方案;构建了由五形偏离度指标和结构视图表达的五形向量空间结构评价方法,并在延安燕沟流域开展了实证应用。研究结果表明,1988—2010年期间燕沟流域的五形偏离度从0.583减少到了0.567,呈现出微弱的下降趋势;14个行政村的五形偏离度值保持在0.55～0.59,趋同性较强,集中程度普遍较高;从而揭示了五形向量空间结构评价方法可以从定量和结构图示两个方面有效刻画研究地域的土地利用功能结构变化及空间分异等特点的可行性。     

微生物肥料宁盾对芦蒿产量及品质的影响

[目的]研究微生物肥料宁盾对芦蒿产量及品质的影响,为种植安全高产的芦蒿提供理论基础。[方法]试验分为温室预试验和小区试验,通过施用新型微生物肥料宁盾替代化学肥料和化学农药,观察其对芦蒿生长、防病、品质等的影响。[结果]微生物肥料宁盾可以显著提高芦蒿的株高、茎粗、叶绿素及单株叶片数等生长指标,改良土壤环境,使土壤中的铵态氮、速效磷、有效钾分别提高82.95%、243.45%、181.54%;可以改善芦蒿的品质,使其可溶性蛋白含量、可溶性糖含量、总黄酮含量分别提高30.25%、21.26%、27.93%。[结论]微生物肥料宁盾可以促进芦蒿的生长,改良土壤环境,提高芦蒿的品质。     

稻田施氮量对水稻产量和稻米品质的影响

【目的】明确适宜稻田施氮量以保障水稻产量和稻米品质提升,协调土壤养分和水稻品质之间的供需平衡。【方法】以“沪旱61”为供试水稻品种,设置了4个稻田施氮量(折合纯N分别为0、100、200和300 kg hm^-2)以解析稻田施氮量对水稻产量和稻米品质的影响。【结果】施氮处理的水稻产量在5.2～9.0 t hm^-2范围,比对照提升41.0%～71.7%。随施氮量的增加,稻米中的蛋白质含量增加;而直链淀粉含量、胶稠度和食味值下降。随施氮量的增加,土壤中铵态氮和硝态氮含量增加;速效磷和速效钾含量下降,降幅分别达9.7%～45.5%和23.3%～70.7%。稻米食味品质是影响稻米综合品质的关键因素。统计学分析表明,稻米的蛋白质含量与土壤中硝态氮、速效钾和速效磷含量呈负相关,而直链淀粉含量与土壤中硝态氮、速效钾和速效磷含量呈正相关。【结论】在保证水稻稳产和稻米品质提升的前提下,“沪旱61”水稻栽培的最佳氮素用量为200 kg hm^-2。     

黄瓜单链DNA结合蛋白基因CsWHY1的克隆及表达分析

[目的]单链DNA结合蛋白Whirly(WHY)是植物体内广泛存在的一类转录因子,在植物叶片衰老等方面具有重要作用。本文旨在克隆黄瓜单链DNA结合蛋白基因CsWHY1,初步分析其表达特征,为黄瓜叶片衰老的功能研究提供参考。[方法]以华北型黄瓜‘9930’‘长春密刺’和‘新泰密刺’为试验材料,克隆CsWHY1的c DNA全长,应用生物信息学方法对该基因进行生物信息学分析,并利用洋葱表皮细胞瞬时表达系统对CsWHY1蛋白进行亚细胞定位,同时通过RT-qPCR技术分析CsWHY1基因在3个黄瓜品种不同组织中的表达模式。[结果]CsWHY1基因包含1个长度为831 bp的开放阅读框(ORF),共编码276个氨基酸,蛋白理论相对分子质量为30.729×10~3,理论等电点(p I)为9.00,属于亲水蛋白。氨基酸序列分析表明,CsWHY1蛋白具有保守的Whirly结构域,在双子叶植物和单子叶植物中高度同源,且与甜瓜亲缘关系最近。亚细胞定位发现CsWHY1蛋白在洋葱表皮的质体上表达。荧光定量PCR分析其表达模式,发现CsWHY1在不同黄瓜品种不同组织中均有表达,叶片中表达量最高,根和茎中表达量较低,其中衰老叶片中的表达量显著高于成熟叶片。[结论]CsWHY1基因的表达具有组织特异性,在衰老叶片高表达,参与了黄瓜叶片衰老进程。     

乳酸菌在食品加工中的研究进展

乳酸菌具有助消化,改善肠道微生态环境,抑制腐败菌生长,对人体有益的活性微生物,有着广阔的应用前景。本文综述了乳酸菌的种类、生理功能及其乳酸菌在食品加工领域的应用,为乳酸菌发酵水平的研究和产业化提供一定理论依据,以期实现发酵食品加工行业持续健康的发展。     

沙枣褐斑病(Septoria argyraea Sacc.)对寄主根瘤固氮活性和生长量的影响

沙枣类植物已被前人证明具有根瘤,是一种很好的固氮树种。广泛分布于我国西北、东北各地。经调查,在新疆、甘肃、宁夏、辽宁各地都受到褐斑病菌(Septoria argyraeaSacc.)的危害。罹病植株其病害轻重与根瘤形成的数量有关,即发病重的植株除其地上部分生长不良外,根系发育也差,根瘤少。为了了解病害对固氮作用的影响,笔者作了根瘤的固氮活性测定及植株含氮量分析。本文为分析结果报告。     

沙枣褐斑病菌(Sepforia argyraea Sacc,)的产孢特点

许多病原菌的确定要通过分离和培养工作,并且在适当的条件下进行接种试验以肯定它的致病性。此外,为了进一步研究病原菌的形态、生活史、生理和生态,分离获得真菌的纯培养是必要的。人工分离所得病原菌,其形态特征与自然发生的多数是一致的,即在病斑上所发生的是分生孢子堆或分生孢子器,在人工培养时也同样发生。本试验对沙枣褐斑病菌的分离培养出现了不同的情     

口蹄疫病毒衣壳蛋白氨基酸突变对病毒热稳定性的影响

口蹄疫是世界范围内广泛流行的一种偶蹄动物的烈性传染病,其病原为口蹄疫病毒(FMDV),它对热比较敏感,当温度高于30℃时,病毒衣壳容易解离为五聚体亚单位而影响疫苗的免疫保护效果。因此,改善病毒的热稳定性,制备热稳定优良的口蹄疫疫苗具有重大的应用价值。在实验室建立的口蹄疫病毒型内嵌和全长感染性克隆的基础上,在结构蛋白引入1个或2个氨基酸突变,分别构建了2种基因修饰的口蹄疫病毒全长重组质粒。全长质粒经NotⅠ线化后分别转染表达T7RNA聚合酶的BSR/T7细胞以拯救重组病毒。间接免疫荧光和电镜分析表明,成功拯救到2株口蹄疫重组病毒。重组病毒经RT-PCR和序列测定证实只有1株重组病毒所含的耐热突变可以稳定遗传。热失活试验显示,拯救病毒与亲本病毒的耐热特性基本一致。结果表明在结构蛋白上引入V2090A-S2093F-H30568R的突变,并对口蹄疫病毒的热稳定性并没有明显的影响,为未来发展热稳定的口蹄疫疫苗提供了一定的参考。     

水稻CAS基因的克隆及分析

[目的]克隆并分析水稻OsCAS基因,研究其在水稻生长中的作用。[方法]以粳稻（Ooza sativa L．ssp．japonica）品种日本晴为材料进行总RNA提取并进行RT—PCR扩增,随后鉴定OsCAS在水稻不同组织中的表达。[结果]OsCAS基因包含1164个碱基对,编码387个氨基酸。实时定量PCR结果显示,OsCAS在水稻不同组织中的表达水平存在差异,叶片中表达量最高,茎中略低,根中的表达量最低。[结论]该研究可为水稻OsCAS基因在抗逆反应中的作用研究提供试验基础。