对太湖莼菜的化学分析、生物活性测定和药理研究

莼菜(Brasenia schreberi)属睡莲科多年生草本植物。是苏州市名特产品之一，并将其作为滋补品而食用之。古今享有盛名。据李时珍《本草纲目》记载，“莼能消渴热脾，冷补下气。”据中药大辞典资料，莼菜成分复杂，有多种氨基酸与多糖类，有清热、利尿，     

莼菜种植的试验

莼菜 Brasenia Schreberi,属睡莲科,是一种多年生宿根性的湖沼草本植物,其茎、叶可食,为席上珍品,又有药用价值。据有关资料记载,莼菜中含有多种氨基酸及丰富的多     

福宝山莼菜氨基酸和微量元素分析

据测，福宝山莼菜含蛋白质３１２ｍｇ／ｇ，糖类总量３９０ｍｇ／ｇ微量元素有２７种，其中锗含量达０．１１ｍｇ／ｋｇ，硒含量达０．０５４ｍｇ／ｋｇ，锌含量达１９３２８８ｍｇ／ｋｇ；氨基酸１８种，其中含有人体必需的但又不能自身合成８种氨基酸。     

出口莼菜如何防范农药残留超标

莼菜主要出口日本、韩国及东南亚市场,随着国外食品安全标准要求的日趋严格,出口莼菜制品应特别注意农药残留和重金属超标问题,在莼菜的生产上,应有效控制农药的使用,推行农业良好操作规范（GAP）。     

莼菜保鲜加工方法

莼菜不仅营养丰富,其药用价值也很高,性甘、味寒,有清热解毒、止呕之功效,主要治疗高血压、痢疾、胃炎、胃溃疡、疮疖肿毒等。《齐民要术》称“诸菜之中莼为第一”,莼菜与鲈鱼、茭白列为江南三大名菜。莼菜也是我国具有国际竞争优势的农产品之一,出口创汇作用显著。     

利川福宝山莼菜高产优质无公害栽培技术

莼菜无公害栽培要选择符合无公害蔬菜的生产环境,选择高产优质的品种,在肥料施用上要尽量使用腐熟的有机肥,在病虫草害的防治上要尽量采用农业防治,药剂防治时要选用高效、低毒、低残留的农药。     

高档名贵水生蔬菜——莼菜

莼菜,又名莼头、马蹄草、水葵,在我国野生有600多年历史。其嫩茎、嫩叶、嫩梢富含蛋白质、糖类及多种氨基酸,自古以来,被视为珍贵佳蔬,古人曾把美昧莼菜和松江四鳃鲈鱼相提并论。     

莼菜贮藏保鲜的研究进展

莼莱是原产于我国的一种珍稀水生蔬菜,具有极高的营养价值和生理功能。本文主要就与莼菜贮藏品质相关成分、莼菜贮藏保鲜技术和影响贮藏品质的因素等方面展开综述和分析,并指出存在的问题及莼菜产业今后发展的趋势和研究方向。     

5种药剂及鲫鱼放养对摇蚊防治效果比较

莼菜是一种经济价值较高的睡莲科作物,常因摇蚊幼虫的为害而遭受较大的经济损失。为了筛选出莼菜田中摇蚊的有效防治方法,本研究选取了5种杀虫剂(阿维菌素、灭蝇胺、敌百虫、噻虫嗪、毒死蜱)进行田间防治试验,同时与莼菜田中放养鲫鱼的防治方法进行效果比较。结果表明,所选取的5种药剂和放养鲫鱼均能有效抑制摇蚊幼虫。其中,90%敌百虫原药的速效性较强,1.8%阿维菌素乳油和40%毒死蜱乳油次之,但是50%灭蝇胺可湿性粉剂和鲫鱼放养法的持效性较好,在21 d时,防治效果仍在85%以上。结合莼菜的食用特性,建议在大田生产中采用放养鲫鱼控制摇蚊。     

HACCP质量控制体系在莼菜罐藏品生产中的应用

以湖北利川福宝山莼菜为原料,对其罐藏品生产进行了HACCP质量控制研究,确定了莼菜罐藏品加工的关键控制点,并制定了相应的预防措施和监控方法.按此体系和工艺生产的莼菜罐藏品的保质期达18个月,且产品的色泽仍接近鲜绿色.