山东省寿光市蔬菜追溯体系的发展、评价及展望

为加强对蔬菜的质量安全管理,适应国际蔬菜出口领域发展的趋势,2004年寿光市率先开始了全国蔬菜质量安全溯源制度试点工作。文章基于寿光市发展蔬菜追溯体系的背景,介绍了寿光市蔬菜追溯体系的发展状况并进行了分析、评价,展望了寿光市未来蔬菜追溯体系发展的前景。     

食品安全追溯体系形成机理及研究进展

近年来．全球重大食品安全事件频发．这些事件的影响随着社会化程度的提高而从个体、家庭向社会逐渐扩大。从农业生产和食品工业的一体化以及食品贸易全球化趋势来看．食品安全问题已超越了园界。食品贸易模式的转变促进了食品的全球性流通．从而导致一个国家或地区生产的食品一旦被污染．可同时威胁其他国家甚至整个世界消费者的健康．而这些常会增加公众的担忧．进一步削弱消费者对食品安全及某些食品的诚信度．甚至国家及地区管理体系信心。因此．强化食品质量安全的管理．不仅是对消费者负责．也是任何国家食品参与国际竞争的必由之路。     

“三品”认证食品标签信任对消费者行为的影响

为了深入研究不同因素特别是食品标签信任对消费者“三品”认证食品购买行为的影响,以及解决食品标签信任变量的内生性问题,利用西安市实地调查的392份消费者问卷数据,以猪肉产品为例,选用双变量Probit模型,分析了消费者对“三品”认证食品标签的信任程度等因素对消费者“三品”认证食品购买行为的影响。研究发现：消费者对“三品”认证食品标签的信任程度正向显著影响消费者的猪肉购买行为,忽略“标签信任”变量的内生性,会明显低估该变量对消费者购买行为的影响;另外,标识认知、个人月平均收入、小孩情况、老人情况等变量显著影响消费者对“三品”认证猪肉的购买行为。政府应主要从加大对“三品”认证标识的宣传力度、加强对“三品”认证猪肉质量安全标准的执行力度和监管力度两方面努力。     

养猪户销售行为特征分析

农户销售行为是指农户为实现农产品价值在市场上销售农产品的过程。农户销售的顺利与否直接关系着农户收入状况,也直接影响着农户的生活水平。农户销售作为中国农户家庭经营的一项重要经济活动,一直受到学术界的关注。屈小博等(2007)[1]基于第一     

2006-2013年北京市畜牧业成本效益的年际间变化分析

以2006-2013年,北京市不同规模畜禽养殖成本效益数据为依据,比较分析了年际间北京市不同规模生猪、肉鸡、蛋鸡和奶牛养殖成本效益的变化情况及不同规模间的效益差距。结果发现,相比于大规模,北京市中规模畜禽养殖效益在大部分年份都相对更高,但在家禽业遭受H7N9禽流感冲击的2013年,大规模肉鸡和蛋鸡养殖效益相对更好。     

中国水禽肉国际竞争力及其影响因素分析(续)

本文通过对中国水禽肉国际市场占有率和贸易竞争指数的国际比较分析明确了中国鸭肉和鹅肉的国际竞争力概况和发展变化趋势;通过对影响其国际竞争力的主要因素的比较分析发现了中国水禽肉参与国际竞争的潜在优势和劣势;对于进一步提升中国水禽肉国际竞争力具有一定的借鉴意义。     

养猪场(户)纵向协作形式选择及影响因素分析——基于北京市养猪场(户)的调研数据

为掌握养猪场(户)的纵向协作水平及影响因素,利用北京市6区217个养猪场(户)调研数据,采用多元Logistic离散选择模型,分析影响养猪场(户)纵向协作形式选择的主要因素。结果表明:养猪场(户)与生猪购销商之间纵向协作水平比较松散,养殖规模、户主身份及风险偏好、对疾病防控的难易程度、是否拥有固定关系客户、市场价格波动程度及户主对市场信息掌握程度等因素显著影响养猪场(户)纵向协作形式选择。为提升猪肉质量安全水平,建议政府提出有助于提高生猪产业链主体间纵向协作水平的政策措施。     

进口冲击下的中国大豆产业发展对策

本文回顾了中国大豆进出口的历史和现状，通过进口量与产量的对比，认为中国对进口大豆的依赖度在不断增加。同时分析了我国大豆大量进口的原因以及进口对我国大豆产业产生的影响，在此基础上提出了我国大豆产业发展的政策建议。     

中国大豆竞争力国际比较

2004年世界大豆总产量达到20641万t，比1980年增长1.55倍，主要集中在美国、巴西、阿根廷、中国、巴拉圭、加拿大、印度和印度尼西亚等。美国是世界上大豆产量最大的国家，其次是巴西和阿根廷，中国是世界第四，亚洲最大的大豆生产国，从世界主要大豆生产国产量变化的情况来看，     

中国生猪期货市场发育的必要性与现货市场条件

1 中国发育生猪期货市场是生猪现货市场发展的客观需要 中国是世界上生猪的生产和消费大国,中国生猪产量占世界总产量的比例不断提高,而养猪更是众多农民的“致富经”,对中国经济的发展有着至关重要的作用。1985年以前中国生猪市场基本属于计划管制,政府对生猪的生产、消费、流通等均实行计划管制,排斥市场功能。