全文获取类型
收费全文 | 323篇 |
免费 | 14篇 |
国内免费 | 29篇 |
专业分类
林业 | 1篇 |
农学 | 21篇 |
基础科学 | 7篇 |
19篇 | |
综合类 | 82篇 |
农作物 | 5篇 |
水产渔业 | 225篇 |
畜牧兽医 | 6篇 |
出版年
2024年 | 1篇 |
2023年 | 3篇 |
2022年 | 6篇 |
2021年 | 10篇 |
2020年 | 4篇 |
2019年 | 10篇 |
2018年 | 5篇 |
2017年 | 3篇 |
2016年 | 11篇 |
2015年 | 8篇 |
2014年 | 11篇 |
2013年 | 9篇 |
2012年 | 14篇 |
2011年 | 17篇 |
2010年 | 17篇 |
2009年 | 17篇 |
2008年 | 9篇 |
2007年 | 13篇 |
2006年 | 3篇 |
2005年 | 19篇 |
2004年 | 16篇 |
2003年 | 11篇 |
2002年 | 12篇 |
2001年 | 11篇 |
2000年 | 10篇 |
1999年 | 13篇 |
1998年 | 6篇 |
1997年 | 7篇 |
1996年 | 8篇 |
1994年 | 4篇 |
1993年 | 6篇 |
1992年 | 7篇 |
1991年 | 5篇 |
1990年 | 5篇 |
1989年 | 6篇 |
1988年 | 11篇 |
1987年 | 11篇 |
1986年 | 6篇 |
1985年 | 1篇 |
1984年 | 5篇 |
1983年 | 3篇 |
1982年 | 1篇 |
1981年 | 1篇 |
1980年 | 5篇 |
1979年 | 3篇 |
1976年 | 1篇 |
1975年 | 1篇 |
排序方式: 共有366条查询结果,搜索用时 203 毫秒
42.
43.
日本最近研制的快餐模拟虾仁风味鱼糜制品不仅成型性好,干燥得率高,而且在食用时用热开水浸泡片刻.其复元性亦好。复元品的外观、弹性、食感以及风味等都酷似虾仁真品。这项生产工艺大致如下:将狭鳕鱼糜经细切机切细后取8公斤,然后放入约95℃的热水中烧煮3分钟,取出待用,此为第一种原料。 相似文献
44.
生产形势,湖南是全国淡水鱼主产省之一,1985年以来淡水水产品产量占第四位.1991年虽受旱、涝灾影响仍达到56.35万t.1992年计划产量为60万t,中、长期水产业规划“八五”期末和二ooo年产量可达75万t和100万t.淡水鱼生产的持续发展将为我省农村奔小康,为广大人民群众提供丰富的水产食品. 相似文献
45.
46.
在由长体鳕鱼原料研制的特殊规格鱼糜基础上,苏联北海渔区发展生产一种新产品—蟹肉棒,设备和加工工艺由日本提供。在生产蟹肉棒的鱼糜中加入水,盐、蛋白、淀粉。按文献报导,加水可降低鱼糜结实性,增加盐分、卵蛋白加入鱼糜可提高产品食用价值,并使其具有白色而作为凝结物质。加入产品的淀粉怍为碳水化合物增加产品流变性. 相似文献
47.
48.
49.
50.
白鲢鱼糜低钠复合盐配方响应面法优化 总被引:2,自引:0,他引:2
为降低白鲢鱼糜制品中的钠盐含量,在斩拌过程中添加氯化钠、氯化钾和氯化钙3种盐类,以凝胶强度、持水性和白度为评价指标,研究三者对鱼糜凝胶特性的影响.在单因素试验的基础上,采用Box-Benhnken试验设计和响应面分析法得到低钠盐优化配方.结果表明,白鲢鱼糜低钠盐的最优配方为:氯化钠质量分数1.0%、氯化钾质量分数1.0%、氯化钙质量分数0.5%,其中钠盐添加量的质量分数降低至1.0%,且复合盐总添加量的质量分数仅为2.5%.此条件下,白鲢鱼糜凝胶强度达到196.50 g·cm,持水性为76.37%,白度为75.44. 相似文献