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蚕蛹油中的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)对人体具有良好的保健作用,在食品、医药等领域被广泛应用。但EPA和DHA属不饱和脂肪酸,极易被氧化,生成醛类、酮类和低分子脂类[1],产生一种特殊的剌激性臭味和苦味,影响了家蚕蛹油的风味、品质和营养价值。尽管人们作了大量的尝试,加入某些成分以稳定EPA和DHA,但结果并不能令人满意。 相似文献
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研究二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)对断奶仔猪外周血淋巴细胞转化及相关细胞内信号分子的影响.结果表明(1)EPA和DHA剂量依赖性地抑制淋巴细胞转化(P < 0.05);(2)EPA和DHA剂量依赖性地刺激一氧化氮(P < 0.001)、环腺苷酸(P < 0.001)和环鸟苷酸(P < 0.001)的产生,提高环腺苷酸/环鸟苷酸比例(P < 0.05);(3)EPA和DHA使细胞内游离Ca2 浓度出现瞬间上升,其上升幅度有明显的剂量依赖关系;(4)EPA和DHA剂量依赖性地抑制蛋白激酶C活性(P < 0.05),而对蛋白激酶A活性无影响.EPA和DHA抑制仔猪淋巴细胞功能,其作用可能是通过改变细胞内信号转导实现的. 相似文献
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正根据世界卫生组织的推荐,人类食用油中2种人体必需脂肪酸α-亚麻酸(ω-3类,简称ALA)和亚油酸(ω-6类)的比例达到1∶4时对身体健康最有益,可预防多种疾病。但现阶段我国食用油结构是以大豆油、菜籽油和棕榈油等为主,ω-3与ω-6的比例是1∶20~30,ω-3严重不足。显然,目前我国严重缺乏含有多不饱和脂肪酸ALA的大众食用油。ALA作为一种人体必需脂肪酸,一方 相似文献
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本试验旨在探讨长链n-3多不饱和脂肪酸(LC n-3 PUFA)对肠上皮细胞促炎细胞因子基因mRNA表达的影响.试验选用大鼠肠上皮细胞系IEC-6细胞为模型,分为4个处理,分别为对照、脂多糖(LPS,1μg/mL)、LPS(1μg/mL)+二十二碳六烯酸(DHA,100 μmol/L)和LPS(l μg/mL)+二十碳五烯酸(EPA,100μmol/L),每个处理3个重复,每孔为1个重复.细胞先用DHA、EPA或等量二甲基亚砜(DHA和EPA的溶剂,对照)预处理48h,再用LPS处理3h,收集细胞提取总RNA,采用实时定量PCR方法分析肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、白介素-1β(IL-1β)和白介素-6(IL-6)的基因mRNA表达水平的差异.结果表明:LPS极显著上调了细胞中TNF-α、IL-1 β和IL-6的基因mRNA表达水平(P<0.01),EPA均极显著或显著削弱了细胞内LPS诱导的TNF-α(P<0.01)、IL-1β(P <0.01)和IL-6的基因mRNA水平(P<0.05)的上调,而DHA仅显著削弱了细胞内LPS诱导的IL-1β的基因mRNA水平的上调(P<0.05).结果提示,LC n-3 PUFA在肠上皮细胞中具有抗炎作用,且在本试验条件下EPA的抗炎效果要优于DHA. 相似文献
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Total lipid contents,lipid classes and fatty acid compositions of hot-air dried edible black ants(Polyrhachis vicina Roger) from Wenzhou and Guizhou,China,and edible red ant(Oecophylla smaragdina Fabricius) from Thailand were determined.The major lipid components were triacylglycerol(43.4-79.4% of total lipid),followed by phospholipids(6.1-21.5%),diacylglycerol(6.1-18.1%) and cholesterol ester(4.9-13.5%) while free fatty acids(1.8-2.9%) and sterol(0.5-0.8%) were the minor components.Oleic acid(C18:1) was the most predominant fatty acid,accounting for 3 407.8,9 098.8 and 3 790.1 mg 100 g-1 in Wenzhou and Guizhou black ants,and Thai red ant,respectively.Followed by palmitic acid(C16:0),922.9,2 523.3 and 1 511.8 mg 100 g-1;linoleic acid(C18:2n-6),133.7,305.2 and 506.4 mg 100 g-1;α-linolenic acid(C18:3n-3),35.1,138.0 and 52.5 mg 100 g-1;eicosapentaenoic acid(C20:5n-3) was 19.1,15.0 and 20.0 mg 100 g-1 in Wenzhou and Guizhou black ants,and Thai red ant,respectively.Docosapentaenoic acid(C22:5n-3) was only found in black ants,7.0 and 7.3 mg 100 g-1 for Wenzhou and Guizhou ants,respectively.The edible black and red ants were shown to be a good source of unsaturated fatty acid. 相似文献
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[目的]建立以流式细胞术结合Fluo-3-AM测定肉仔鸡肠道B淋巴细胞胞内Ca2+浓度的方法.[方法]分离培养21 d肉仔鸡肠道B淋巴细胞,以不同质量浓度(0,5,10,15,20 μg/mL)脂多糖(LPS)刺激B淋巴细胞,测定B淋巴细胞刺激指数(SI),确定B淋巴细胞增殖的最适LPS质量浓度,建立肉仔鸡B淋巴细胞体... 相似文献
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闫世雄简宗辉刘永胡梅柴倩冯泽伟贾俊静豆腾飞 《饲料研究》2023,(8):109-114
ω-3多不饱和脂肪酸(ω-3 PUFAs),特别是二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)对畜禽脂肪代谢的调控被广泛研究。在禁抗背景下,ω-3 PUFAs作为一种抑制脂肪沉积的饲料添加剂发展潜力巨大。文章综述ω-3 PUFAs的来源及其在体内的代谢以及ω-3 PUFAs对鸡早期脂肪组织发育、基因的转录与转录后调控等途径抑制脂肪沉积的可能机制,并讨论其添加策略,旨在为ω-3 PUFAs在畜禽生产中的应用提供参考。 相似文献