太阳能紫菜烘干设备

随着科学技术的发展和世界石油能源的紧缺，新能源（太阳能、风能、地热能、海洋能、生物能）的研究开发和应用，越来越受到人们的重视。利用太阳能烘干经过加工后的紫菜饼，可以缩短自然曝晒的干燥时间，提高产品质量，节省能源，增加经济效益。本文介绍了太阳能紫菜饼烘干器的基本原理、结构型式和试验结果。     

SS265型彩色水平探鱼仪在机帆渔船上的应用

SS265型数字式彩色水平探鱼仪，是一种使用微型计算机新技术，将单波束探照灯式的A显示变换成为一个全方位的彩色PPI显示功能的助渔仪器。该机采用Z80为中央处理器(cpu)，它指令动态随机存取存渚器(RAM)，步进式的显示出360度方位上的所有回波映象。并且稳定的保留在荧光屏上，直到下一个新的回波信号到来之时，旧的回波映才自行消失，取而代之的将是最新的回波信号。     

味淋鱼脯加工技术研究

本文对中上层低值鱼类脂肪含量高、加工制品色泽差等问题。从脱脂、改色、提高制品的风味等角度进行研究，把低值鱼加工成味淋鱼哺，为低值鱼的加工开辟一条新途径。     

花尾胡椒鲷的人工繁殖

报导了１９９９年５月１３日至７月５日进行的花尾胡椒鲷人工育苗技术研究。培育获得平均全长２４．３ｍｍ、平均体重０．２９ｇ的幼鱼鱼苗３．０万尾,育苗成活率达４９．２％。试验期间室内育苗池水温与盐度的自然变化范围分别为２４．０￣３０．５℃,２９．６￣３０．５。仔、稚、幼鱼培育的饵料系列基本搭配为轮虫－卤虫无节幼体和桡足类、海水枝角类－鱼肉糜。试验发现：花尾胡椒鲷人工育苗的死亡高峰期出现在稚鱼后期,３８￣４４日龄阶段。     

鳖池一些环境因子变化特征及其对鳖生长的影响

本文通过对鳖池水体进行理化处理,分析了主要的环境因子对养殖鳖生长的影响。结果表明鳖池水体溶解氧的提高对鳖池水质和底质改善及养殖鳖的生长具有明显的促进作用,但对皮肤病的治疗没有明显的作用;大换水后鳖池水体pH值昼夜变化较大,午后出现较高的pH值高峰;午后高pH值对正常养殖鳖虽无明显的不适反应,但在随后的养殖过程中出现较多的疖疮病和白底板病。利用外加电源提高鳖池氧化还原电位,试图改善鳖池底质和水质的方法,未能得到满意效果。     

福建省鳖病现状及防病对策

本文介绍1995-1996年对福建省主要养鳖基地进行养殖鳖病害现场调研和样品分析的结果，现场调查的情况表明，我省主要养鳖地区病害情况较为严重。福建沿海地区养殖中华弊病害较闽北及闽西养鳖地区严重，1995年成活率分别为75%和60%，沿海养鳖地区最具威胁的病害是病毒性出血病的白底板病，而闽北养鳖地区养殖鳖的主要病害为真菌性白斑病。鳖病对我省养鳖业已造成巨大的经济损失，已是我省养鳖业的重要制约因素。建议有关部门加大鳖病研究力度，对引进鳖苗加强检疫。在养殖管理上进行调整以便适应新形势下养鳖业的发展。     

日本对虾养殖技术之一 日本对虾繁殖习性及亲体培育技术

日本对虾(Marsupenaeus japonicus)亦称竹节虾、斑节虾、花虾及车虾,英文名称Kuruma shrimp,它广泛分布于印度、澳大利亚、红海、坦桑尼亚、菲律宾到日本的东南沿海,我国江苏以南沿海也有分布。由于日本对虾甲壳坚硬,耐干、耐低温、耐低氧能力好,适宜活虾运销,经济价值较高。此外,日本对虾生长速度快、对环境适应能力好,抗病能力也较中国对虾、斑节对虾等养殖虾类强,因此,从90年代起,我国日本对虾养殖范围由南向北逐渐扩大,近年来已发展成为全国沿海各地普遍养殖的虾种。     

快速检测水产品中大肠杆菌的新技术研究进展

大肠菌群和粪大肠菌群是各种样品是否受粪便污染的重要指示微生物.由于大肠菌群和粪大肠菌群不是微生物学上具有严格分类含义的概念,近年来国际上已开始采用在微生物分类学上严格定义的大肠杆菌来替代大肠菌群和粪大肠菌群.     

HACCP在出口丁香鱼干的加工工艺和质量控制的应用

丁香鱼，个体细小，普通长度为１．５～２．５厘米，属于低值经济鱼类，产于我国的东南沿海，主要在浙江、福建沿海，每年４月开始大量生产，逐步由南向北。由于含有大量的钙，是符合日本、韩国消费观念的高钙食品，故每年浙江、福建都出口大量的丁香鱼干到日本、韩国。一、加工工艺原料→蒸煮→滤水→晒干（烘干）→挑选→成品包装→冷冻贮藏。１．原料：最好是刚从海上捕上来的丁香鱼，其它小杂鱼、小虾皮等杂质应低于１０％，为了保持鱼体的新鲜度，丁香鱼体要加冰块冷藏。２．蒸煮：把丁香鱼倒在用蒸汽加热的不锈钢锅的沸水内，煮沸３分…     

红螯螯虾的越冬试验

红螯螯虾成虾和幼虾是否能在福建闽南地区自然越冬,是评价其在该地区是否有发展养殖生产前景的重要因素之一,为此,我们于1993年10月至1995年3月分别在厦门高崎养鳗场和厦门湖里区湖边水库养殖场进行了成虾和幼虾的越冬试验,现报告如下。1 试验情况和结果 试验分别于1993年10月25日至1994年5月24日和1994年9月15日至1995年3月24日进行。试验池共5只(表1)。红螯螯虾成虾及幼