影响米粉品质的稻米质量指标分析

大米原料的质量是影响米粉加工性能、烹煮性能和感官品质的重要因素。影响米粉品质的大米原料质量指标主要有直链淀粉含量、胶稠度、糊化温度、蛋白质含量和储藏时间等,本文对近年来有关这些指标的研究进行了归纳总结,对各项指标对米粉品质的影响进行了逐一评述。通过总结分析可以得出,直链淀粉含量较高的籼米适宜于生产米粉;胶稠度与稻米其他各项指标有显著的相关性,可以作为选取米粉原料的主要指标;不同种类大米的糊化温度是不同的,可以根据糊化温度来指导米粉生产,避免淀粉过度糊化和米粉品质降低;蛋白质含量不仅决定大米的营养品质,也影响大米制品外观、加工和食用品质;使用陈化一段时间的大米制作米粉能够提升米粉品质。     

植物营养剂浓度、用量、喷施次数对稻米必需氨基酸含量的影响

采用田间试验和室内分析方法,研究了2017—2018年不同试验地3个水稻品种喷施不同浓度、用量、喷施次数植物营养剂对精白米必需氨基酸含量的影响。结果表明,植物营养剂的使用浓度从8.0%～16.0%均可提高精白米必需氨基酸含量。喷施11.0%植物营养剂,用量为61.875 kg/(hm~2·次),田间施喷植物营养剂溶液量562.5 kg/(hm~2·次),喷2次,精白米必需氨基酸含量达3 310.6 mg/100 g,比对照增加16.73%。喷施16%植物营养剂,用量为30.000 kg/(hm~2·次),田间喷施植物营养剂溶液量187.5 kg/(hm~2·次),喷2次,精白米必需氨基酸含量为3 156.6 mg/100 g,比对照增加10.96%,但在湘早籼45号上使用此浓度会产生灼伤斑。为节约成本、减少喷施工作量并最大限度地增加稻米必需氨基酸含量,实际应用中,植物营养剂的使用浓度以10%为宜,植物营养剂的用量以56.25 kg/(hm~2·次)为宜,田间喷施植物营养剂溶液量以562.5 kg/(hm~2·次)为宜,孕穗末期和齐穗期各喷施1次。     

淮安米市网建设探讨

通过对淮安米市网建设的探讨,提出了创办淮安米市网特色网站的目标、着力点和实质内容,完善了网站功能,提升了网络效益,促进了淮安米业发展。     

特色稻米资源助推美丽乡村建设的探索与实践

建设生态宜居的美丽乡村,满足人民日益增长的美好生活需要,已成为实施乡村振兴战略,决胜全面建成小康社会的关键。依托江苏省农业科学院种质资源与生物技术研究所特色优异种质资源,先后挖掘引进观光稻、特色稻、功能稻品种,进行稻田画制作、特色稻米的开发,并结合乡村旅游,打造产销平台,开展社会化服务等,全面提升农业生产特色化、标准化、现代化水平,在建设美丽乡村、振兴乡村经济中进行了有益的探索和实践,并取得了初步的成效,积累了一定经验,可供同行参考借鉴。同时,对可能存在的问题提出了建设性意见。     

基于水稻栽培技术措施对稻米品质的影响分析

水稻是我国重要的农作物,对于水稻栽培技术的管理和控制引起了社会各界的关注。在实际种植机制建立过程中,要提升栽培技术的应用价值和处理效果,从根本上提高稻米品质以及产量,以实现经济效益和社会效益的共赢。本文对水稻栽培技术措施进行了集中分析,并对水稻栽培技术对稻米品质的影响展开了讨论,旨在为种植人员提供有价值的参考建议。     

氮肥用量和栽插密度对吉粳513产量及品质的影响

以水稻新品种吉粳513为供试品种,采用二因素裂区试验设计,研究不同氮肥用量(纯N 150、200、250 kg/hm~2)和栽插密度(33.33万、22.22万、16.67万穴/hm~2)对水稻产量和品质的影响。结果表明:施氮量和栽插密度显著影响吉粳513的有效穗数,而对穗实粒数、千粒重无显著影响。在施氮量为200 kg/hm~2和插秧密度为22.22万穴/hm~2时,水稻产量最高(9.43×103kg/hm~2),显著高于其他处理;同时,在此条件下,降低了垩白粒率和垩白度,提高了蛋白质含量,其品质达到最佳。     

稻米壳发电用于印度最贫困省

印度贫困地区发现一种新的发电方式,并从中得到安慰。一位名叫Manoj Shinha的可再生能源企业家,开拓性地使用废弃稻米壳作为生物给料来为印度最贫穷的省邦之一比哈尔邦提供电力。     

稻米市场价格继续趋强

据市场监测，中秋过后，江苏市场粮源充裕、品种丰富、交易稳定、供应正常，市场稻米价格继续保持平稳走强态势。 粳稻 无锡市场上晚粳稻2．93元／公斤，江阴当地市场上晚粳稻收购价2．70元／公斤．镇江丹阳西郊储备库粳稻收购价格2．90元／公斤；     

柳河火山岩稻米产业发展现状与建议

文章介绍了柳河县火山岩稻米的基本特点、产业现状、品牌建设。分析了当前影响柳河县火山岩稻米产业发展的一些制约因素，并提出了相应的对策、建议。     

早中晚兼用型优质稻品种黄华占及栽培技术要点

黄华占是广东省农科院水稻研究所以黄新与为母本、丰华占为父本育成的早中晚兼用优质稻新品种。2005-2008年通过广东、湖南、湖北、广西、海南等省（区）的品种审定,2006年、2007年为广东省农业主导品种。目前在华南、华中大面积推广应用。该品种独特的耐肥抗倒性、耐热性,优质、高产和适应性广等综合优势将为我国优质稻米的产业化、