常州市武进区稻米质量的问题与对策

随着经济的不断发展以及人们对美好生活的追求,稻米品质已成为关注的焦点。提升稻米质量是武进区的长期发展目标,为了进一步做大做强稻米品牌产业,本文分析了全区稻米生产中存在的问题,提出了解决问题的应变对策。     

氮肥运筹对宁夏水稻产量及品质的影响

针对宁夏水稻保墒旱直播和旱直播(播后上水)2种栽培方式,开展不同氮肥运筹对水稻产量及品质影响的研究。结果表明:水稻全生育期施用纯N 270 kg/hm2、P2O590 kg/hm2、K2O 45 kg/hm2,完全能够满足生长发育需要,且没有发生倒伏现象。水稻全生育期氮肥用量比例为基肥30%,分蘖肥30%,有效分蘖终止期25%,倒二叶期10%,始穗期5%,这种肥料运筹方法,可提高水稻产量;后期增加氮肥施用量,能够有效降低旱直播方式水稻垩白粒率,提升水稻外观品质,但对保墒旱直播方式效果不明显。     

基于雷达图分析法初步评价稻米食昧品质的研究

本研究建立了一种基于雷达图分析稻米食味评价的新方法.该方法选择胶稠度、碱消值、粒型、直链淀粉含量和蛋白质含量等5个对稻米食味品质影响较大的理化指标作为雷达图分析的评价指标.各个评价指标经无量纲化处理后用于绘制雷达图.为消除指标排列顺序不同引起的差异,本文采用雷达图的平均周长和平均面积作为特征向量构建评价参数,并对10个参试样品的食味品质进行综合评价.结果表明,采用本文建立的雷达图分析法得到的食味评价排序与常规感官评价法的排序基本一致,表明本文建立的雷达图分析法适用于稻米食昧品质的初步评价.     

盘点那些土豪大米的前世今生

<正>民以食为天,大米是人们饭桌上最为常见的主食之一,人们对大米可谓是一点都不陌生。但是,您知道世界上最贵的大米多少钱一斤吗?世界上真的有"一家煮饭十家香,一亩稻香飘十里"这样的极品大米吗?在日本乐天国际市场有专门销售高端食材的店铺,其大米售价为12525日元一袋(5kg),约为人民币700多元,这种大米可谓天价了,     

江苏省杂交粳稻与常规粳稻新品种主要品质性状和抗病性的比较分析

利用2010—2012年江苏省杂交粳稻与常规粳稻区域试验数据,对新育成杂交粳稻与常规粳稻品种的主要品质性状及抗性进行比较分析。结果表明:杂交中粳的主要品质性状与常规中粳相比没有竞争优势,杂交晚粳的主要品质性状与常规晚粳相比具有一定的竞争优势;垩白度和垩白粒率在品种间的变异系数明显大于其它品质性状,是影响粳稻品质最重要的指标,也是制约江苏省杂交粳稻品质性状提高的主要因素;杂交粳稻对苗瘟、穗颈瘟、纹枯病的抗性总体优于常规粳稻,而对白叶枯病、条纹叶枯病的抗性弱于常规粳稻。江苏省杂交粳稻育种应加强稻米垩白度和垩白粒率的改良,重视综合抗病性的提高。     

旺苍东河镇发展优质高产水稻的现状与对策

<正>东河镇是广元市旺苍县商品粮生产基地,为农业大镇,常年水稻栽插面积7 000余亩,产量3 836t。近年来,东河镇因势利导,积极实施现代农业水稻项目,开展优质水稻高产创建,大力发展优质高产水稻,主动适应市场需求,不断提高大米品质,增强了市场竞争力,促进了全镇农业稳步发展,实现了农业增效,农民增收。2014年,全镇实施优质高产水稻工程6 000余亩,产量达到3 696t,平均亩产616kg,比对照普通杂交水稻增产12.4%。     

栽培模式对稻米品质特性的影响

以超级稻组合88S/1128和常规优质稻品种湘晚籼17号为材料,探讨了不同栽培模式(旱作覆膜、水作覆膜、旱作不覆膜、常规栽培等)对稻米品质的影响。结果表明,2个品种一致表现为旱作覆膜栽培的糙米率、精米率最高,水作覆膜栽培的整精米率最高;同一品种不同栽培模式的粒长和长宽比无显著差异,但覆膜栽培的垩白粒率、垩白大小更高。88S/1128旱作覆膜与常规栽培相比,直链淀粉含量降低、胶稠度变小、糊化温度升高;而湘晚籼17号旱作覆膜与常规栽培相比,直链淀粉含量降低、胶稠度变大、糊化温度降低。2个品种蛋白质含量表现一致,均为旱作不覆膜常规栽培旱作覆膜水作覆膜。稻米品质性状变异度最大的为外观品质,其次为蒸煮食味品质,碾米品质变异度相对较小。     

水稻栽培技术措施对稻米品质的影响

农业发展中技术水平的高低直接影响农产品的产量和质量。相关研究显示,采取科学的种植技术不仅能够提高水稻的产量,对提高水稻的口感和营养成分也有重要的影响。主要阐述了水稻栽培技术措施对稻米品质的影响。     

不同秧龄移栽对优质杂交晚稻产量和稻米品质的影响

在大田条件下以桃优香占、隆晶优1号为材料,研究了不同秧龄移栽对优质杂交晚稻生育期、产量和稻米品质的影响。结果表明:随着秧龄期延长,齐穗期、成熟期推迟,全生育期延长,大田生育期缩短;随着秧龄期延长,产量呈现先增加后降低趋势,以25 d秧龄移栽的处理产量最高,长秧龄(35 d)移栽的处理产量最低;此外,25 d秧龄移栽的处理整精米率高、垩白粒率和垩白度低、蒸煮品质好。为实现优质高产,桃优香占的适宜秧龄为25~30 d,隆晶优1号的适宜秧龄为20~25 d。     

江淮杂交中籼水稻品质性状基因型与播期互作的AMMI模型分析

为明确杂交中籼水稻在江淮地区种植的适宜播期,提高稻米品质,选用3个杂交中籼水稻品种(系)分5个播期,利用AMMI模型对其营养食味品质性状(糊化温度、胶稠度、直链淀粉含量、蛋白质含量)进行了稳定性和适应性分析。结果表明,糊化温度、胶稠度、直链淀粉含量、蛋白质含量4项指标在基因型间、播期间及基因型×播期互作间的方差均达到极显著水平,这4项指标的交互效应主成分值(IPCA)差异也达到显著水平;穗期(抽穗至成熟期)平均气温较高、累计日照时数长、气温日较差大,有利于杂交中籼水稻品质的提高;3个参试品种(系)营养食味品质稳定性表现为新两优6号两优1128丰两优4号,5个播期对杂交中籼水稻品质影响表现为4月20日5月10日5月20日4月30日5月30日。