腌制温度和食盐用量对咸鸭蛋蛋黄脂质的影响

为进一步提高咸鸭蛋品质,以鸭蛋为原料,分析不同腌制条件对蛋黄中脂质存在形式、脂质氧化速率的影响。结果表明,在腌制过程中,随着腌制温度的升高、腌制时间的延长,蛋黄指数、脂质含量、蛋黄皂化值均显著增加(P0.05);腌制用盐量对蛋黄中脂质的皂化值有显著的促进作用(P0.05)。在腌制液食盐质量分数为20%~30%时,升高腌制温度对蛋黄中脂质二次氧化(硫代巴比妥酸值thiobarbituric acid,TBARS)有显著促进作用(P0.05),在腌制30 d后,TBARS无显著变化;并且在试验条件下,提高腌制用盐量能显著提高蛋黄中的TBARS(P0.05);动力学分析表明,增加食盐用量能够降低蛋黄中脂质初始氧化反应的活化能,从而促进脂质氧化。因此,通过调整腌制用盐量及腌制温度能够实现对咸鸭蛋蛋黄中脂质氧化的调控,由此得出咸鸭蛋较好的腌制条件为腌制温度25℃、腌制用盐量25 g/(100 g)、腌制时间为25 d,该研究结果可以为咸鸭蛋的腌制生产提供技术参考。     

滁州市区主干道园林绿化树种配置研究

通过对滁州市区主干道园林绿化树种配置的变革分析、当前树种选择和配置格局的研究,指出目前该市主干道绿化树种存在的问题,并对主干道树种的选择和配置提出了建议,为今后城市园林绿化工作提供参考。     

JS25噬菌体生物特性及对食品中致病菌的生物防治

该试验以JS25噬菌体为研究对象,在分析稳定性的基础上,确定其对宿主细胞的侵染时间及最佳感染复数,最后通过在即食食品中的抑菌效应确定对即食食品的生物防治效果。结果表明,JS25噬菌体最佳感染复数为0.1、侵染时间为20 min、最适温度及p H值分别为4~60℃和6~9;另外,JS25噬菌体的潜伏期为20 min,60 min后平均裂解量为24.55 PFU/cell;试验结果表明,JS25噬菌体在即食食品中有较高的稳定性,且随噬菌体初始效价的增加,对即食食品中金黄色葡萄球菌的抑制作用也逐渐增加;但是在不同即食食品中的生物防治效果存在差异,主要表现为当效价为108及1010 PFU/g时,能分别有效的抑制鲜牛奶和圆白菜在贮藏过程中的金黄色葡萄球菌数量,当效价大于109 PFU/g时,对肉干及火腿中的致病菌有良好的防治效果。     

金银花尺蠖对金银花不同品种的取食选择

为了解金银花尺蠖对金银花不同品种的取食偏好,采用直接观察法和对比称重法测定了金银花尺蠖对4个金银花品种的取食选择性,及其与金银花叶片物理性状及主要养分含量的相关性。结果表明,金银花尺蠖对4个金银花品种的取食选择性和取食量大小均依次为野生品种九丰一号响水二号响水一号,选择率分别为36.78%、25.32%、20.56%和17.34%,取食量分别为27.54、21.37、17.82和14.21 mg/头,差异均达显著水平;趋性行为测定也取得了一致结果,与空气相比,金银花尺蠖对各品种的反应百分率依次为95.45%、89.32%、85.71%和83.68%。相关分析表明,金银花尺蠖取食选择性和取食量大小与叶片表皮毛密度、表皮毛长度、叶片含水量呈显著负相关性,相关系数分别为-0.900和-0.999、-0.981和-0.996、-0.930和-0.975,而与叶片可溶性糖含量和蛋白质含量呈显著正相关性,相关系数分别为0.953和0.986、0.989和0.997。通径分析表明,蛋白质含量是影响金银花尺蠖取食选择性的决定性因素。     

高产抗病小麦新品种—苏隆128

正苏隆128是滁州学院和安徽农业大学于2004年以丰产性好、抗寒性强的宁麦8号×绵311后代品系5E008为母本,以籽粒商品性好、赤霉病抗性强、品质优的宁麦9号为父本,F1和玉米远缘杂交诱导小麦单倍体,经染色体人工加倍获得纯合的双单倍体DH(double haploid)系,再连续多年对DH系进行多代系谱选择,最终培育     

海桐内生真菌菌群结构及多样性

【目的】为了解海桐内生真菌资源组成及其生态分布特征。【方法】采用组织分离和形态分类的方法对海桐内生真菌进行分离和鉴定。【结果】海桐内生真菌菌群由子囊菌(78.55%)、接合菌(1.21%)及无孢菌群(20.21%)构成,分属于5纲,12目,17科,23属。在纲的水平上,以座囊菌纲(Dothideomycetes)的相对多度为最高,占38.04%;在目的水平上,以格孢腔菌目(Pleosporales)的相对多度为最高,占29.95%;在科的水平上,以格孢菌科(Pleosporaceae)的相对多度为最高,占16.19%;在属的水平上,以交链孢属(Alternaria)的相对多度为最高,占16.19%。内生真菌在果实中分布的菌群和菌株为最高,分别占58.33%和42.51%;在根中分布的菌群和菌株为最少。叶片和果实之间的内生真菌菌群组成的相似度最高(Cs=0.571),以根与果实之间的相似度为最低(Cs=0.381)。除根和叶片、根和果实之间在内生真菌菌群组成上存在显著差异之外(P0.05),在根与枝条、枝条和叶片、枝条和果实、叶片和果实之间无明显差异(P0.05)。【结论】海桐内生真菌资源组成丰富,且内生真菌在海桐不同组织中的分布存在一定差异。     

巢湖水体细菌群落结构及多样性研究

研究巢湖水体细菌群落结构和多样性,为生态修复提供理论依据。在南淝河入湖口、兆河入湖口和裕溪河出湖口3个采样点采集水样,应用高通量测序技术对水体细菌的16S rRNA基因进行序列测定,应用Qiime软件调用UCLUST程序将所获得的优质序列在97%序列相似度下进行聚类,应用Mothur软件在OTUs列表中根据样品的物种丰度情况计算各样品的丰富度和多样性指数。结果表明：（1）巢湖水样具有很高的细菌多样性,不同空间区域的群落结构存在差异;在门水平上,主要细菌类群有放线菌门（Actinobacteria）、变形菌门（Proteobacteria）、蓝细菌门（Cyanobacteria）、拟杆菌门（Bacteroidetes）和浮霉菌门（Planctomycetes）;在属水平上,主要细菌类群有hgcI clade、微胞藻属（Microcystis）、CL500-29 marine group和unclassified OPB56;3个样点均存在大量未知的菌属。（2）裕溪河出湖口总氮、总磷和COD含量较高,球衣菌属（Sphaerotilus）丰度相对较高;南淝河入湖口大量出现拟浮丝藻属（Planktothricoides）,说明此处污染仍然较严重;3个样点均检测出大量从毛单胞菌科无法鉴定到属的种类（unclassified Comamonadaceae）,指示巢湖不同空间区域的水体均受到外源污染物输入的影响。     

乡村生态旅游对生态环境的影响及长效管护对策

近些年,乡村旅游业的发展速度非常快,而乡村旅游活动对当地生态环境的影响也在不断加剧。本文概述了乡村生态旅游活动对水体、土壤、大气、动物、植物等方面所产生的影响,并针对乡村生态旅游业发展所带来亟待解决的问题,提出了一些长效管护对策,以期为我国乡村旅游和生态景观的可持续开发利用提供借鉴。     

温湿度、光照周期和寄主植物对小地老虎求偶及交配行为的影响

为了解温度、光照周期、相对湿度及寄主植物对小地老虎求偶及交配的影响,采用直接观察法研究这些因子对小地老虎求偶及交配的影响。结果表明,温度为25℃时,小地老虎的求偶次数、交配次数最多,求偶率、交配率最高,求偶起始时间最短,求偶持续时间、单次交配持续时间最长,分别为6.83次、1.78次、86.21%、82.32%、311.35 min、65.46 min、43.53 min,高于或低于25℃会抑制求偶及交配;光照周期为6 h∶18 h时,小地老虎的求偶次数、交配次数最多,求偶率、交配率最高,求偶起始时间、求偶持续时间、单次交配持续时间最长,分别为8.45次、2.42次、93.62%、90.63%、347.41 min、86.83 min、60.33 min,光照周期延长会抑制求偶及交配;湿度为55%时,小地老虎的求偶次数、交配次数最少,求偶率、交配率最低,求偶起始时间最长,求偶持续时间、单次交配持续时间最短,分别为4.41次、1.34次、72.65%、70.45%、325.78 min、53.45 min、31.34 min,湿度升高会促进求偶及交配;放玉米叶片时,小地老虎的的求偶次数、交配次数最多,求偶率、交配率最高,求偶起始时间最短,求偶持续时间、单次交配持续时间最长,分别为8.87次、2.73次、95.32%、93.26%、262.42 min、85.52 min、64.67 min。