浐灞生态区建设对当地生态文化影响的评价

研究了浐灞生态区的建设对当地生态环境的改善情况,调查了当地居民的环境意识水平是否因此有所变化,通过调查发现:生态区周边的居民环境意识整体水平不高,当地环境教育发展滞后,与当地生态区建设的大环境极不相称,很多问题亟待改进。提出了应利用西安大学城的优势,广泛调动西安高校环保NGO参与进来。     

PBL教学法在高校食品专业文献检索课程中的应用研究

分析高校食品专业本科生文献检索课程教学中引进PBL教学模式的必要性及其教学特点,探讨该课程PBL教学模式的基本思路,提出PBL教学法在食品专业文献信息检索课程中应用的优点及在教学中应注意的问题。     

PBL-PAD教学模式在“食品毒理学”课程教学中的应用

"食品毒理学"是高校食品专业重要必修课,针对其课程特点和教学中存在的问题,提出PBL-PAD混合教学模式在"食品毒理学"课程教学中应用的必要性和具体实施方法,并对考核方法进行改革,以期获得较好的教学效果。     

秦巴山区商洛市核桃产业发展SWOT定量分析

发展产业是实现脱贫的根本之策。以秦巴山区商洛市核桃产业为研究对象,运用AHP-SWOT研究方法,构造战略四边形,计算战略类型方位角,绘制产业发展战略类型、强度图谱,将定性描述的战略决策问题进行量化研究。研究表明,商洛市核桃产业发展的优势高于劣势,面临的发展机会大于威胁,战略系数ρ大于0.5,发展战略类型为实力型开拓战略,抓住外部发展机遇并充分利用自身优势的方案是未来发展的重点方向。基于此,提出了紧抓政策和市场机遇、做好产业发展顶层设计、加大科技和人才投入、整合资源和品牌优势等对策建议。     

深度贫困地区产业发展与精准扶贫的耦合协调分析——以陕南秦巴山区为例

深度贫困地区是脱贫攻坚的坚中之坚,以集中连片特困地区——陕南秦巴山区为例,选取陕南三市2009—2018年产业和扶贫数据,通过构建耦合模型,运用熵值法确定权重,对陕南秦巴山区农业、旅游业发展与精准扶贫状况进行评价。结果表明,陕南秦巴山区农业、旅游业发展和精准扶贫的耦合平稳,但耦合度不高,具有较大提升空间,需进一步深度融合和互动协调发展。基于此,从紧抓政策机遇、严格质量标准、加大科技投入三个方面提出政策建议,推动产业转型升级,促进区域经济发展,实现脱贫攻坚与乡村振兴。     

秦巴山区商洛市核桃产业发展的规模特征及经济效应

选取秦巴山区商洛市2013—2018年核桃产业发展的经验数据，通过构建评价模型，从产业投入集中度和产出集中度2个维度评价商洛市核桃产业的规模特征，从产业收入依存度和贡献率2个维度评价其对经济增长的贡献，采用OLS回归模型分析核桃产业对GDP的带动效应。结果表明:秦巴山区商洛市核桃产业的规模特征和经济效应显著，呈现出逐年增长的发展趋势。结合商洛市核桃产业的发展现状，从紧抓政策机遇、加快内涵发展和扩大品牌优势3个方面提出政策建议。      

热碱致魔芋胶与黄原胶共混凝胶的显微结构与流变规律

【目的】探究魔芋胶与黄原胶混合溶胶体系在碱性条件下的凝胶形成机理与凝胶特性,为魔芋胶与黄原胶相关凝胶食品的开发提供理论依据。【方法】在总多糖浓度约为2.0%的条件下,配制不同黄原胶与魔芋胶比例的混合溶胶体系,添加2.0%的Na₂CO₃,并于90℃条件下恒温处理各溶胶体系2 h,冷却至室温后制得不同黄原胶与魔芋胶配比的复合凝胶。通过测定复合凝胶添加碳酸钠前后的凝胶破裂强度,揭示热碱处理对混合凝胶破裂强度的影响。分别测定去离子水浸泡、2.0%柠檬酸溶液浸泡以及冻融处理后凝胶破裂强度的变化情况,并结合扫描电镜观测凝胶的微观形貌,探究复合凝胶的凝胶特性。此外,通过流变学手段进一步研究黄原胶与魔芋胶复合凝胶网络的形成机制。【结果】在室温（20℃）条件下,非热碱处理的魔芋胶与黄原胶最佳协同比为5﹕5,热碱处理后的魔芋胶与黄原胶最佳协同比增加至7﹕3,原因可能是魔芋胶碱化后分子链上脱去部分乙酰基,形成分子间三维网络结构,但在随后的冷却过程中,与黄原胶协同结合位点减少,因此在达到最大协同比时,需要更多数目的魔芋胶分子参与。此外,经去离子水和2.0%柠檬酸溶液浸泡后,所有凝胶体系的破裂强度都有所降低,其中经过2.0%柠檬酸溶液浸泡后的凝胶破裂强度下降更为明显。冻融处理后,复合凝胶均出现明显的析水现象,魔芋胶比例越高,析水现象越明显。进一步探究魔芋胶与黄原胶共混体系在2.0% Na₂CO₃浓度、90℃条件下的凝胶化过程,发现随黄原胶添加量增加,凝胶化速率呈减小趋势。此外,凝胶弹性模量在90—60℃呈降低趋势,60℃以下逐渐上升。【结论】在90℃条件下碱处理魔芋胶与黄原胶共混体系时,诱导体系形成热不可逆凝胶。当降低该体系的温度时,黄原胶分子在60℃时开始与魔芋胶网络结合,增加了凝胶的弹性模量。当魔芋胶与黄原胶比例为7﹕3时,室温下混合凝胶的破裂强度最大。经去离子水和2.0%柠檬酸溶液浸泡后,凝胶强度均有所降低。魔芋胶与黄原胶形成的复合凝胶在一定条件下可以改善单纯碱法诱导的魔芋胶凝胶析水多、强度差等缺点。     

徐光启农书所载肥料与施肥技术研究

徐光启所著《农政全书》《徐光启手迹》二书中包含了大量有关肥料与施肥技术的内容,其中既有徐氏对明以前农书中提及的肥料技术经验的吸收,也有徐光启本人在前人基础上亲身实验得出的新的成果与感悟。从内容上看,与前代相比,徐氏书中所载的明代肥料种类有了很大增加,肥料主要成分也发生了明显变化。徐氏所总结的明代施肥技术具有因地制宜使用肥料、根据作物选择不同肥料、注意施肥适量、基肥与追肥搭配施肥等特点。     

稳态风沙流沙粒起跳速度概率分布模型北大核心CSCD

颗粒起跳速度概率分布函数是泥沙输运和粉尘释放模型中的重要输入参数。然而,为了可靠描述这种分布函数,需要准确测量近地层风沙流内起跳颗粒的运动轨迹。本文使用高速摄影系统和颗粒轨迹检测算法相结合测量了风洞沙床面附近部分溅射颗粒、没有引起溅射的反弹颗粒以及引起1个溅射的反弹颗粒的轨迹,通过分析三种起跳模式对应的起跳速度概率分布构建稳态风沙流跃移颗粒起跳速度的概率分布模型。结果表明:(1)三种起跳模式的起跳角度和起跳速度均服从Lognormal概率分布。(2)所有起跳颗粒的起跳角度概率分布方程几乎不受起跳模式影响。(3)所有起跳颗粒的起跳速度概率分布方程主要受溅射颗粒数与反弹颗粒数比值的控制,预示着风沙流发育过程或湍流波动将会对起跳速度概率分布函数产生重要影响。因此,我们的研究结果提供了关于近床面风沙跃移过程的新认识,并对模拟风沙输运中的粒-床相互作用和地貌动力学模型具有重要意义。