套袋对翠冠梨果实品质和矿质营养的影响

研究普通双层袋和小林1-KK双层袋对翠冠梨果实品质和矿质营养的影响。结果表明:两种套袋均能改善翠冠梨果实外观,提高果实综合品质和商品性,以小林1-KK双层袋效果最为明显;套袋后,果实氮、钙、镁含量有一定程度下降,尤以小林袋套袋最为突出;套袋后矿质营养的下降并不直接影响翠冠梨果实品质。     

柠檬精油复合涂膜对椪柑采后品质的影响

为提高柑橘的保鲜效果,本试验以椪柑为材料,研究柠檬精油及其与壳聚糖、氯化钙和纳他霉素复配对果实采后贮藏品质的影响。结果表明,柠檬精油及其与壳聚糖、氯化钙和纳他霉素复配可以降低果实腐烂率和失重率,抑制果实呼吸速率,延缓果实可滴定酸(TA)和维生素C(Vc)的降解,更好地维持果实营养价值和感官品质;柠檬精油及其复合物可提高果实超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)活性,抑制果皮相对电导率的上升和果肉丙二醛(MDA)含量的积累。其中,1%柠檬精油+1%壳聚糖+1%氯化钙+300 mg·L^-1纳他霉素复配对椪柑保鲜效果最好,其果实Vc和TA含量最高,腐烂率、失重率、果皮相对电导率和果肉MDA含量最低,且在维持抗氧化酶(CAT、SOD和POD)活性方面的效果最优。本研究结果为柠檬精油及其复配物作为防腐剂保鲜果蔬提供了理论支撑。     

温岭高橙的营养成分分析及评价

温岭高橙(Citrus wenlinggaochengensis)是浙江省温岭市传统的地方品种,属杂柑类常绿果树。我国近代园艺事业奠基人之一浙江农业大学吴耕民教授曾作过考证,认为温岭高橙就是葡萄柚的原生种。1997年经浙江省农作物品种审定委员会正式认定"温岭高橙"品种。温岭高橙果实风味独特、营养丰富、酸甜适中、清香可口、略带苦味,具有清热降火、健脾益胃、软化血管、延缓衰老和抗癌等功效,是一种集营养与保健于     

‘温岭高橙’与几种杂柑品种的果实品质比较分析

通过对‘温岭高橙’与几种杂柑品种果实品质指标的分析检测,客观分析并评价‘温岭高橙’果实的品质特性。     

套袋对温州蜜柑果实营养成分的影响

以宫川温州蜜柑为试材,研究了套袋对温州蜜柑果实营养成分的影响.结果表明,套袋后果肉中总糖、还原糖、蔗糖、淀粉、有机酸、维生素C、钙、锌、铁及蛋白质含量较未套袋的果实均有显著减少;粗纤维、类胡萝卜素、灰分、磷及脂肪含量与未套袋的果实差异不显著.     

浙江台州柑橘主产区土壤养分现状分析

2005～2006年对浙江台州柑桔主产区20个点0～40cm的土壤进行取样分析结果表明:全市有75.0%柑橘园土壤pH值适合柑橘生长,其中偏酸的占25.0%,柑橘园土壤酸化趋势明显;有40.0%柑橘园土壤有机质属偏低范围;速效氮、钾缺乏的分别占30.0%和45.0%,速效磷大于高量范围的占45.0%,一些柑橘园存在磷过量严重现象;有效钙、有效镁缺乏的柑橘园均占60.0%;土壤有效铜、铁、锌含量存在过量现象,分别占55.0%、45.0%、25.0%;分别有70.0%、40.0%的柑橘园缺乏有效硼、锰。通过取样分析总体反映出台州柑橘园土壤养分存在不少问题,需引起高度重视,科学指导,合理平衡施肥,促进柑橘产业发展。     

不失时机把台州建成我国出口柑桔罐头的中心产地

1柑桔罐头的国际贸易量现阶段，糖水桔片罐头的国际贸易量，每年为亚万t左右。柑桔罐头在国外多被用作快餐（尤其是学生午餐）的餐后水果组份，或用作二次加工原料进一步制成果肉果冻、三色（什锦）水果等产品，其总需求量与果汁相比虽十分有限，但比较稳定。进口国主要有欧盟的德国、英国、荷兰、法国、比利时、爱尔兰、丹麦、瑞典、挪威，北美的美国、加拿大，亚洲的日本等。2主产国和市场的动态柑桔罐头（糖水桔片）的原料主要是温州蜜柑。因此，长期以来出产温州蜜柑的日本、西班牙和中国是柑桔罐头的主产国。随着世界柑桔经济的调整和…     

浅析无公害食品、绿色食品和有机食品

随着现代工业的迅猛发展及农业生产过程中化肥农药的大量使用,有些地方农业生产环境污染较严重,生态环境遭到破坏,结果导致部分食品产量及质量的下降,中毒事件时有发生,食品安全问题越来越受到消费者的关注.目前市场上流行各种称谓的优质农产品和制成品,例如"无公害食品"、"绿色食品"、"有机食品"等,一些消费者反映这些产品使他们无所适从,不知哪种更可靠,让人食用放心.为了使消费者对这三种产品有较清晰的理解,现通过比较分析,简要作个小结.     

蓝莓的营养保健及贮藏保鲜技术研究进展

本文介绍了蓝莓的营养成分和保健功效,并综述了国内外贮藏保鲜技术的研究进展,包括冷藏、预温处理、气调、涂膜、熏蒸、UV-C辐照和高压静电场等保鲜方式.鉴于我国蓝莓市场的广阔前景,提出了其产业的发展方向和研究重点.