蛋白质浓度、pH值、离子强度对兔骨骼肌肌球蛋白热凝胶特性的影响

研究了蛋白质浓度、pH值、离子强度对肌球蛋白凝胶硬度和保水性的影响。结果显示:凝胶硬度和保水性随蛋白质浓度增大而显著增高(P<0 05);腰大肌(Psoasmajor,PM)和半膜肌(Semimembranosusproprius,SMp)肌球蛋白凝胶(0 6mol/LKCl),分别在pH值为6 0和5 5时硬度最高,且两者均在pH值为6 0时保水性最大;凝胶硬度(pH6 0)随离子强度增大而升高,最佳条件为1 0mol/LKCl(PM)和0 6mol/LKCl(SMp),最佳保水性条件均为1 0mol/LKCl。扫描电镜显示,PM和SMp蛋白在0 2mol/LKCl中均呈现丝状三维网络结构,具有粗和长的丝,而在0 6mol/LKCl中则为球状颗粒凝聚交联形成的网络,具有更好的多孔性;凝胶在蛋白等电点(pH<6 0)形成粗糙的结构,多孔性较差,而pH值在6 0附近形成均匀细致的网络,pH值更高时,凝胶结构则变得粗糙且多孔性下降。     

基于“多规合一”的养殖水域滩涂规划编制方法——以南京市溧水区为例

正随着自然资源部的组建,一场围绕空间规划改革与"多规合一"的探讨拉开帷幕。"多规合一"是指国家一定事权管理下,为保障国民经济以及社会的发展规划、城乡规划与交通规划等计划内容的有效衔接与合理配置,在开发边界、保护边界和城市规模等重要参数上保持一致,并进行信息应用平台的建立。借助"多规合一"使得空间布局得到有效的优化,国土资源得以充分的利用,其对于我国的持续发展有着重要的作用~([1])。     

青虾养殖池塘生态化改造实践

<正>江苏省地处长江下游,是全国唯一拥有大江大河大湖大海的省份,水产品种丰富,渔业一直是其农业的重要组成部分^[1-2]。青虾因具有养殖周期短、投入少、病害少、适应力强、价格稳定等优势,已成为我国重要的淡水虾养殖品种^[3],也是江苏水产养殖的传统、特色品种。南京市浦口区永宁街道青虾产业,2020年获得国家农产品地理标志保护认定。     

渔稻1号与克氏原螯虾高效综合种养技术试验

<正>随着稻虾综合种养模式的快速发展,水稻品种选择、茬口衔接、施肥与用药等是水稻种植与小龙虾养殖亟待解决的问题,尤其是选育具有抗倒伏、抗虫害、米质好等特性的优质水稻品种成为影响稻田养殖小龙虾产业发展的重要因素。针对稻田养殖小龙虾的特点,该试验选育了具有抗倒伏性、抗虫害和不需烤田的水稻开展稻虾综合种养试验,取得     

配合饲料和冰鲜鱼对大口黑鲈肌肉中氨基酸、脂肪酸的组成和含量以及血清生化指标的影响

为缓解因大量投喂冰鲜鱼造成的大口黑鲈养殖水体污染、病害频发和生产效益降低等问题,加快推进优质配合饲料的开发,开展投喂配合饲料和冰鲜鱼对大口黑鲈营养价值和健康状况影响的研究至关重要。为此,本研究将360尾大口黑鲈分为3个试验组,分别投喂配合饲料、冰鲜鱼和混合饲料(配合饲料和冰鲜鱼的质量各占饲料总质量的50%),在饲喂90 d后对3组大口黑鲈肌肉中矿物元素含量、氨基酸的组成和含量、脂肪酸的组成和含量以及血清生化指标进行分析。结果表明,配合饲料组大口黑鲈肌肉中的Na、Ca、Zn含量显著高于冰鲜鱼组(P<0.05)。与配合饲料组和混合饲料组相比,冰鲜鱼组大口黑鲈肌肉中必需氨基酸总量占氨基酸总量的百分比以及必需氨基酸总量占非必需氨基酸总量的百分比更高。冰鲜鱼组大口黑鲈肌肉中各必需氨基酸的氨基酸评分和化学评分以及必需氨基酸指数均高于配合饲料组。配合饲料组大口黑鲈肌肉中饱和脂肪酸总量显著高于混合饲料组和冰鲜鱼组(P<0.05),但冰鲜鱼组的多不饱和脂肪酸(PUFA)总量、二十碳五烯酸含量和二十二碳六烯酸含量显著高于配合饲料组(P<0.05);与配合饲料组相比,冰鲜鱼组的n-6 PU...     

稻田中小龙虾繁养分离的试验

江苏是我国小龙虾(学名克氏原螯虾,又称淡水小龙虾、小龙虾)的主产区之一,2016年以来养殖规模发展迅猛。据统计,2020年全省小龙虾养殖面积达到27万hm²左右,预计产量接近40×10⁵ t,显示了良好的发展趋势,有力地促进了农业增效、农民增收和农村经济的发展。由于新冠肺炎疫情的影响,2020年小龙虾消费市场锐减,江苏地区稻虾养殖时间短、规格小、集中上市价格低等问题随之凸显,有必要寻找新的养殖思路。当前,江苏省小龙虾养殖普遍还处于半粗放阶段,大都为“养繁一体”模式,即小龙虾在稻田中自繁自育,随机养殖。该模式下,稻田多年连续养殖带来的小龙虾生长时间短、生长速度减慢、商品虾规格小、病害增加、产量降低、土壤底质恶化等问题日益严重,有必要优化现有的生产模式。     

水产品中镉两种测定方法的不确定度评定比较

为建立和比较水产品中镉含量测定不确定度评定的方法,分别采用石墨炉原子吸收法和电感耦合等离子体质谱法测定FAPAS质控样品T07279QC中镉的含量,分析不确定度的主要来源,建立水产品中镉测定的不确定度评定的数学模型,并计算两种方法的不确定度分量。试验结果表明,石墨炉原子吸收法不确定度主要来源于标准曲线拟合,而电感耦合等离子体质谱法主要来源于标准溶液配制,石墨炉原子吸收法测定镉含量的扩展不确定度高于电感耦合等离子体质谱法,两种方法测定质控样品T07279QC中镉的含量分别为(7.47±0.470) mg/kg和(7.53±0.376) mg/kg,两种方法的测定值均在质控样品参考值含量5.76~9.33 mg/kg内。     

小龙虾仿生态人工繁殖试验

<正>小龙虾是一个具有较好发展前景的养殖新品种。近年来,小龙虾消费市场的火爆带动了小龙虾的养殖。而小龙虾养殖具有投资小、资金回笼快、养殖经济效益高特点,近年来开展小龙虾养殖的养殖户和企业越来越多,许多地区出现苗种供不应求、农户争相养殖的强劲发展势头。2017年,在有关政策的支持和水产技术推广部门的技术指导下,泗洪县小龙虾养殖规模进一步扩大。由于从外地购苗存在养殖成活率低等现象,泗洪县苗种供应短缺,严     

藕田高效养殖小龙虾技术实例

<正>近几年,种藕成本的增加导致种藕的经济效益越来越低,莲藕的市场价格波动较大,甚至有许多种藕大户种植的莲藕任其腐烂,也不去采收。为了提高藕田种植效益,促进农民增产增收,各地在藕田综合种养模式中发展了套养特色鱼类、泥鳅、甲鱼、河蟹和小龙虾等技术,但考虑到水产养殖品种的生态学习性、种养茬口衔接、养殖技术水平和养殖综合经济效益等问题,发展最快的是藕田套养小龙虾生态种养模式,因为小龙虾对水质和饲养场地的适应性较强,莲藕和小龙