三种浙产铁皮石斛多糖的结构及免疫功效探究

为比较3种来自雁荡山产业基地的铁皮石斛茎多糖的基本理化性质及免疫功效，为其精准利用提供参考，本文对雁斛1号石斛茎多糖(DOP1)、雁斛3号石斛茎多糖(DOP2)和圣兰8号石斛茎多糖(DOP3)进行提取，用高效液相色谱法(HPLC)、苯酚硫酸法、高效凝胶渗透色谱法(HPGPC)和红外光谱法(FT-IR)对其单糖组成、总糖含量、分子量、单糖连接方式进行比较，并探究了其对免疫功能的影响。结果表明，3种多糖均含有3个不同组分，且均由阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖和甘露糖4种单糖组成，但其单糖比例不同。红外光谱是以β构型为主的吡喃杂多糖。3种多糖均对RAW 264.7巨噬细胞有一定的增殖作用，但DOP3多糖的效果最好(P<0.000 1),且1 600μg·mL^-1 DOP3能显著促进RAW 264.7细胞NO的释放(P<0.05)。3种多糖的理化性质和免疫功效存在明显差异，而DOP3的免疫调节活性优于其他两种石斛多糖，其原因可能是由3种多糖的结构、组成等差异导致的。     

基于体外酪氨酸酶抑制活性的枇杷花醇提纯化工艺优化及活性成分初步鉴定

为了探究枇杷花的美白功效及其功能因子，以酪氨酸酶活性抑制率为指标，通过单因素和正交实验对枇杷花具有抑制酪氨酸酶活性的物质的醇提工艺进行了优化；通过静态吸附-解析和动态吸附-洗脱实验分别确定D101大孔树脂纯化工艺中吸附-解析平衡时间和最佳纯化工艺；对纯化物进行HPLC-MS分析，初步鉴定出主要化合物。结果表明，最佳的提取工艺为在料液比(m∶V)1∶20、50℃和50%乙醇体积分数条件下，进行重复3次，每次1 h,提取枇杷干花具有抑制酪氨酸酶活性的物质，粗提物得率为30.01%;D101树脂对粗提物的最佳吸附平衡时间为4.5 h,解析平衡时间为3.5 h;最佳纯化工艺为：上样浓度40 mg·mL^-1,上样流速3 BV·h^-1,洗脱剂为60%乙醇体积分数，洗脱速度4 BV·h^-1,纯化物得率为4.39%;纯化物中共鉴定出137种成分，分为黄酮类物质、肉桂酸及其衍生物、苯及其衍生物等26个大类。对比中外文献报道，筛选出槲皮素、异鼠李素、对香豆酸等12种具有酪氨酸酶抑制活性的化合物。本研究为枇杷花在美白方面的应用提供理论基础。     

MAP保鲜去壳雷竹笋最初研究

采用不同包装材料和充气比例,通过L9(34)正交试验研究去壳雷竹笋在超市货架温度下感官品质、褐变指数和货架期。极差分析表明,去壳雷竹笋贮藏最佳MAP条件为:0.04mm厚PE袋,O22%和CO25%。     

OSA改性多孔淀粉负载并改善柚皮苷生物利用度

为通过优化实验提升柚皮苷(NA)OSA改性多孔淀粉(OSAPS)中的负载率，并进而以复合物的形式提升NA在大鼠体内的相对生物利用度，通过反溶剂沉淀法制备了OSAPS-NA复合物，并对最佳条件下制备的复合物进行代谢动力学研究。通过隔室模型和统计矩模型的拟合对NA原材料和OSAPS-NA复合物的口服生物利用度进行评价。结果表明：采用丙酮为溶剂时，溶剂共沉淀结合超声法能够明显提升NA在OSAPS中的负载率，并且当正己烷的体积占比为0.6、超声强度为200 W、超声时间为20 min时，OSAPS对NA的负载率最高。口服相对生物利用度结果表明，最佳条件下制备的OSAPS-NA复合物中NA的药-时曲线下面积是NA原材料的9.80倍，达峰时间由60 min缩短至15 min。该研究成功优化了OSAPS-NA复合物，使其对NA的负载率达到了(71.49±2.26)%,并且通过OSAPS的负载使NA的口服相对生物利用度提升到原来的9.80倍。     

苦槠子脱涩工艺优化及其炒制品感官评价

以新鲜苦槠子为试验原料,通过单因素试验分别考察了水浸泡时间、浸泡温度以及浸泡料液比对苦槠子中单宁酸去除率的影响,并利用正交试验对单宁酸去除率作了进一步的优化。结果表明,影响苦槠子中单宁酸去除率的各因素主次顺序为:浸泡时间>浸泡温度>料液比,脱单宁酸的最佳浸泡方式为水温40 ℃、料液比1∶20、时间2 h,此时苦槠子中单宁酸的去除率高达67.08%。去除单宁酸后的苦槠子经烘炒后其感官评分值显著高于未经浸泡处理的对照,脱单宁酸处理可以显著降低其炒制品的苦涩味,而对香味和口感的影响较小。研究结果可为苦槠子的脱涩提供技术依据,指导苦槠子相关产品的研发。     

铁皮石斛叶多糖结构及其益生性质初探

初步分析雁荡山地区3种石斛叶多糖的结构与益生特性,为其高值利用提供依据。以雁斛1号、雁斛3号和圣兰8号铁皮石斛的叶片为原料,提取纯化获得多糖,依次命名为DOP1、DOP2和DOP3,其平均分子量分别为2.56×10⁵、1.35×10⁵、3.26×10⁵,均由阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖和甘露糖组成,但其物质的量比不同。DOP1在水溶液中的组织结构最为紧密,DOP3次之,DOP2最为疏松。三者均能促进植物乳杆菌、戊糖乳杆菌和鼠李糖乳杆菌的增殖,DOP3效果最佳;DOP2和DOP3显著抑制大肠埃希菌和单增李斯特菌生长,DOP1仅对单增李斯特菌有抑制作用。三者均能提高人体结肠菌群中副拟杆菌和考拉杆菌属相对丰度,降低克雷伯氏菌属、嗜胆菌属等条件致病菌相对丰度,DOP3还可显著抑制摩根氏菌属和假单胞菌属增长。三者均可促进结肠菌群产生乙酸、丙酸及丁酸,其中,DOP2和DOP3效果优于DOP1。3种多糖均有一定的体外益生功能,DOP3的综合效果较好,具有作为新型益生因子应用的潜力。     

根施益生菌剂对柑橘果园土壤化学指标及果实品质和产量的影响

以盐碱地大棚设施栽培的红美人柑橘果园土壤、果树叶片和果实为研究对象,测定土壤表面根施益生菌剂前后土壤和叶片的化学指标及果实品质指标的变化,同时以未施用益生菌剂的为对照,分析益生菌剂施用对柑橘果实品质、产量和经济效益的影响。结果表明,益生菌剂根施浇灌可显著提升土壤有机质、水解性氮、有效磷和速效钾的含量,有效提高交换性镁和有效态铁、锌、硼含量,维持土壤的微碱性;提高叶片钙、镁、锰、锌和硼等元素含量,尤其显著增加了锰、锌含量;显著提高了柑橘单果重和固酸比,但降低了可食率。与未处理的同年果实相比,七年生连续根施3 a益生菌剂的红美人柑橘果实单果重、横径显著增加,总糖和还原糖含量显著提高,增产效应、商品性、内在品质和经济效益提高明显。     

桑黄中抑制α-葡萄糖苷酶活性成分提取及其化学成分鉴定

对桑黄的抑制α-葡萄糖苷酶活性成分进行筛选和优化提取,并对提取物中的酚类、黄酮和萜类物质进行了靶向鉴定。以α-葡萄糖苷酶抑制活性和总黄酮含量为评价指标对提取工艺参数进行了优化,通过UHPLC-Q-Exactive Orbitrap MS对提取物的成分进行鉴定。结果表明,桑黄60%乙醇体积分数提取物具有较好的α-葡萄糖苷酶抑制活性,优化提取的工艺条件是乙醇体积分数60%,提取温度80 ℃,提取时间3 h,料液比1:30,提取2次,黄酮提取率达到159.3 mg·g^-1。液质联用共鉴定出45种成分,其中酚类物质种类最多。通过优化工艺得到含量较高的具有较强α-葡萄糖苷酶抑制活性的提取物,液质联用靶向分析表明该提取物中含有丰富的多酚类物质。