日粮ω-6/ω-3 PUFA比例对生长期扬州鹅肉品质的影响

本试验旨在研究多不饱和脂肪酸比例对扬州鹅生长阶段肉品质的影响。在饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸1∶1∶1的前提下,通过调节日粮中不同的ω-6/ω-3多不饱和脂肪酸比例,设置3∶1、6∶1、9∶1、12∶1四组进行扬州鹅饲养试验。结果表明:(1)ω-6/ω-3比例对雏鹅的不同生长阶段腿肌的嫩度、42日龄滴水损失均无显著差异性影响(P0.05);(2)56日龄时12∶1组腿肌pH值显著高于比例为3∶1(P0.05),12∶1的胸肌pH值显著高于3∶1组(P0.05),而在此日龄内其他比例间及其他日龄不同比例间均无显著差异性(P0.05);(3)在42日龄时12∶1组肌肉失水率显著高于9∶1和3∶1,在70日龄时12∶1显著高于3∶1(P0.05)。结论:ω-6/ω-3PUFA比例对不同生长阶段扬州鹅肌肉品质有一定的影响,以12∶1组各阶段肌肉pH值和失水率较高,但对肌肉嫩度的影响不大。     

饲粮ω-6/ω-3多不饱和脂肪酸比例对鹅肝脏过氧化脂质和肝细胞超微结构的影响

本试验旨在研究饲粮ω-6/ω-3多不饱和脂肪酸(PUFA)比例对鹅肝脏过氧化脂质和肝细胞超微结构的影响。选择160只同批出雏、体质健壮、体重(0.407±0.023)kg的21日龄扬州鹅,随机分成4组,每组4个重复,每个重复10只,分别饲喂ω-6/ω-3 PUFA比例为12∶1、9∶1、6∶1、3∶1的试验饲粮。饲养至42、56和70日龄时分别进行肝脏分离和过氧化脂质测定,并采用电镜观察肝细胞超微结构。结果表明:鹅肝脏丙二醛(MDA)、一氧化氮(NO)含量随日龄的增加呈上升趋势,并以70日龄较高,其中12∶1和9∶1组升高的幅度较大,而3∶1和6∶1组较小。MDA、NO含量随ω-6/ω-3 PUFA比例的降低呈现下降的趋势,各日龄基本以3∶1组最低。12∶1和9∶1组肝细胞糖原颗粒相对减少,线粒体有肿胀现象,但各组线粒体的面积没有显著变化(P>0.05)。由此可见,生长期扬州鹅肝脏抗氧化状态受饲粮ω-6/ω-3 PUFA比例的影响;较低饲粮ω-6/ω-3 PUFA比例(3∶1和6∶1)能够减少肝细胞过氧化脂质的损伤。     

饲粮ω-6/ω-3多不饱和脂肪酸比例对生长期扬州鹅外周血中白细胞亚群组成的影响

本试验旨在研究饲粮ω-6/ω-3多不饱和脂肪酸(PUFA)比例对生长期扬州鹅外周血中白细胞亚群组成的影响.选择160只健康的21日龄扬州鹅,随机分成4组[每组4个重复,每个重复10只鹅(公母各占1/2)],分别饲喂ω-6/ω-3 PUFA比例为12:1、9:1、6:1、3:1的试验饲粮,饲养至42、56、70日龄时采血...     

不同ω-6/ω-3PUFA日粮对扬州鹅肝功酶和白球比的影响

研究旨在初步探讨不同ω-6/ω-3PUFA日粮对扬州鹅血清肝功酶、白/球比的影响。试验选择160只同批出雏、体质健壮、体重接近的21日龄扬州鹅,随机分成4组,分别饲喂ω-6/ω-3PUFA比例为12∶1、9∶1、6∶1、3∶1的日粮,饲养至42、56、70日龄时分别进行采血和指标测定。结果表明:70日龄时,3∶1组有较低的谷草转氨酶(GOT)、谷丙转氨酶(GPT)(P<0.05)。56、70日龄的3∶1与6∶1组都有较低的乳酸脱氢酶(LDH)、碱性磷酸酶(ALP)(P<0.05);且该2组的血清酶随日龄的增加而降低。在各检测日龄,3∶1组白/球比均有高于其他组的趋势(P>0.05);3∶1与6∶1组的白/球比有随日龄的增加都呈现上升趋势。可见,较低ω-6/ω-3 PUFA比例日粮能够有效地缓解56日龄后扬州鹅血清谷草转氨酶、谷丙转氨酶的升高;对56日龄后扬州鹅乳酸脱氢酶、碱性磷酸酶也有较好的稳定作用;同时,有提高血清白/球比的趋势。     

ω-3多不饱和脂肪酸富集肉蛋奶生产的研究进展

人类膳食中长期缺乏ω-3多不饱和脂肪酸(PUFA)或ω-6/ω-3比值不适,可导致心脑血管疾病的发生,而给人类提供富含ω-3 PUFA的肉蛋奶等产品可有效缓解这一现象。研究表明,动物日粮中的PUFA可直接影响肉蛋奶产品中ω-3 PUFA的含量。本文就日粮中添加不同的富含亚麻酸来源的原料生产ω-3 PUFA富集肉、蛋、奶3种动物产品进行了综述,旨在为其生产提供理论依据,并进一步提出了ω-3 PUFA富集动物产品需要解决的一些问题。     

ω-3 PUFA对蛋黄多不饱和脂肪酸组成的影响

ω-3多不饱和脂肪酸(ω-3 PUFA)能显著提高蛋黄中总PUFA含量,促进蛋黄中ω-3 PUFA的富积,降低蛋黄中ω-6 PUFA的含量及ω-6/ω-3比值.本文主要阐述了ω-3 PUFA对蛋黄多不饱和脂肪酸组成的影响及其可能调控机理.     

ω-6/ω-3多不饱和脂肪酸比例对生长期扬州 鹅血脂代谢及冠脉事件预测因子的影响

本文旨在初步探讨不同ω-6/ω-3多不饱和脂肪酸(PUFA)比例对扬州鹅血脂、血清超敏C反应蛋白(hypersensitive C-reactive protein,HsCRP)及可溶性CD40配体(sCD40L)的影响.试验选择160只同批出雏、体重接近的21日龄的扬州鹅,随机分成4组,每组4个重复,每个重复10只....     

n-6/n-3多不饱和脂肪酸不同比例对扬州鹅生产性能和屠宰性能的影响

本试验旨在研究不同比例n-6/n-3多不饱和脂肪酸(PUFA)对扬州鹅生产性能和屠宰性能的影响。选取160只3周龄扬州鹅,随机分成4组,每组4个重复,每个重复10只。分别饲喂n-6/n-3PUFA的比例为3:1、6:1、9:1、12:1玉米-豆粕型日粮,在42、56、70日龄进行样品采集。结果显示:不同比例n-6/n-3PUFA对生长期扬州鹅日增重和饲料转化率无显著影响,对生长期扬州鹅全净膛率、半净膛率和屠宰率无显著影响;对产肉性能胸肌率和腿肌率有显著影响n-6/n-3PUFA比例为9:1的屠宰率比较稳定,产肉性能最好。试验结果表明,不同比例多不饱和脂肪酸对扬州鹅生产性能、全净膛率,半净膛率和屠宰率没有影响,n-6/n-3PUFA比例为9:1时可获得较佳的胸肌率和腿肌率。     

日粮ω-6／ω-3PUFA比例对生长鹅免疫器官指数的影响

本研究以扬州鹅为试验对象,初步探讨不同比例ω-6／ω-3PUFA日粮对鹅免疫器官（胸腺、法氏囊、脾脏）生长发育的影响。选择160羽同一批出雏、体质健壮、体重接近的3周龄扬州鹅苗,随机分成四组,分别饲喂ω-6／ω-3PuFA比例为3：1、6：1、9：1、12：1的日粮,在42、56、70日龄分别进行屠宰和免疫器官的分离、称重。试验结果表明：不同比例的ω-6／ω-3PUFA日粮对扬州鹅各生长阶段免疫器官的重量和指数有不同影响,其中ω-0／ω-3PUFA比例为6：1组42目龄的胸腺指数高于其他比例组（P〈0．05）,法氏囊指数也高于其他组;56、70日龄的胸腺、法氏囊、脾脏等指数以3：1组较高;而各阶段扬州鹅的胸腺、法氏囊、脾脏等指数在9：1和12;1组间均无显著差异（P〉0．05）。结论：日粮ω-6／ω-3PUFA比例在6：1时可显著促进可显著促进42日龄前扬州鹅免疫器官的发育,而3：1的比例对42日龄后免疫器官的影响较为明显。     

亚麻籽对肉鸡生产性能及肌肉中ω-3 PUFA富集的影响

本研究采用二次正交旋转组合试验设计,研究日粮中添加亚麻籽和VE对肉鸡生产性能及总ω-3 PUFA沉积的影响.随机选取1 020只2周龄的AA肉鸡,分成16个试验组和1个对照组.对照组饲喂基础日粮,试验组添加不同水平的亚麻籽和VE.结果表明:试验5组(3%亚麻籽)肉鸡平均日增重比对照组低3.38%(P<0.05),胸肉和腿肉中沉积的总ω-3 PUFA分别比对照组提高77.91%和94.11%(P<0.01);建立总ω-3 PUFA沉积量和平均日增重的综合函数为:L(y)=43.65 1.55 X1 1.51 X12 1.69X22.以上结果提示,亚麻籽和VE的添加量分别为16.39、0.07 g/kg时,肌肉中总ω-3 PUFA沉积较多,同时肉鸡的平均日增重较高.     

不同ω6/ω3多不饱和脂肪酸日粮对AA肉鸡脂多糖免疫应激的影响

选用90只AA肉鸡母雏,饲喂30∶1、20∶1、10∶1、5∶1、2.5∶1 5种不同的不饱和脂肪酸（PUFA）日粮到56日龄,进行大肠杆菌脂多糖（LPS）和生理盐水连续3 d注射应激,研究不同比例ω6/ω3 PUFA对免疫机能的影响。试验结果表明,不同比例ω6/ω3 PUFA对应激前后体增重、应激后第1 d和第7 d血清总蛋白（TP）和IgG含量没有显著影响(P>0.05),但对血清白蛋白（Alb）含量、应激后第1 d新城疫抗体滴度、第7 d血浆皮质酮含量有显著影响(P<0.05)。LPS应激和对照相比,除对体增重的影响达到显著水平（P<0.05）外,对其他性状的影响均未达到显著水平(P>0.05)。与应激后第1 d相比,应激后第7 d的皮质酮水平下降,白蛋白、总蛋白含量和IgG含量上升,表现出机体缓解应激的变化。因此,不同比例的ω6/ω3 PUFA日粮对机体体液免疫功能产生不同程度的影响,其中20∶1日粮的平均血清TP和Alb含量在5种日粮中最高,2.5∶1日粮的平均血清IgG含量和ND抗体水平在5种日粮中最高。但随着5种日粮ω6/ω3 PUFA比值的降低,日粮间缓解应激的作用没有呈现明显的变化趋势。     

共轭亚油酸和鱼油组合对雄性肉鸡屠体性状、肌肉脂肪酸组成和脂质过氧化状态的影响

本试验旨在研究饲粮中同时添加共轭亚油酸(CLA)和鱼油对雄性肉鸡屠体性状、肌肉脂肪酸组成和脂质过氧化状态的影响。120只21日龄雄性爱拔益加(AA)肉仔鸡随机分配到4个组:豆油组(2%)、CLA组(2%)、鱼油组(2%)和混合组(1%CLA+1%鱼油)。每个组6个重复,每个重复5只鸡。42日龄屠宰取样。试验结果如下:混合组肉仔鸡的胸肌率和腿肌率与CLA组和鱼油组没有显著差异(P0.05)。CLA组、鱼油组和混合组肉仔鸡的腹脂率显著低于豆油组(P0.05)。鱼油组和混合组肉仔鸡胸肌中脂肪含量均显著低于CLA组(P0.05)。CLA组和混合组肉仔鸡的胸肌和腿肌中饱和脂肪酸含量均极显著高于鱼油组(P0.01),单不饱和脂肪酸含量显著低于鱼油组(P0.05)。鱼油组和混合组胸肌和腿肌中n-3多不饱和脂肪酸(n-3 PUFA)的含量,特别是C20∶5、C22∶5和C22∶6含量,均极显著高于CLA组(P0.01)。肉仔鸡胸肌和腿肌中C20∶5、C22∶5和C22∶6的含量在鱼油组和混合组之间没有显著差异(P0.05)。混合组肉仔鸡胸肌和腿肌的脂质过氧化水平均显著低于鱼油组(P0.05)。结果表明,CLA和鱼油在肉仔鸡胸肌和腿肌的不饱和脂肪酸尤其是n-3 PUFA的沉积和脂质稳定性方面有一定的互补作用。     

日粮ω-3多不饱和脂肪酸对猪骨骼肌的营养调控研究进展

为了使猪肉的营养特性更符合人类的膳食需要,富含ω-3多不饱和脂肪酸(ω-3 polyunsaturated fatty acid,ω-3 PUFA)的原料被添加到猪的日粮中,以期生产出富含ω-3 PUFA的猪肉产品。研究发现日粮中添加动物性来源的鱼油或植物性来源的亚麻籽,均可以提高骨骼肌中ω-3 PUFA含量,降低ω-6/ω-3比。然而,在生产ω-3PUFA富集的猪肉时,必须注意对肉品质的不利影响,应将猪背膘中PUFA的沉积量控制在22%以下。在改变肌肉脂肪酸组成的同时,适量的日粮ω-3 PUFA还有改善猪生长性能的作用。这可能是因为其抑制了促炎性细胞因子的过度产生和炎性反应,使更多的营养物质用于机体生长而不是免疫应答。研究表明ω-3PUFA可以通过多种途径发挥抗炎效果,包括对类二十烷酸代谢的影响以及对转录因子过氧化物酶体增生物激活受体家族(peroxisome proliferatopactivated receptors,PPARs)以及核因子-κB(nuclear factor kappa-B,NF-κB)的调控。最近的研究发现,日粮ω-3 PUFA有促进猪骨骼肌生长的作用,在疾病及恶性体质模型中均证实...     

添加脂肪酸钙对肉羊生产性能和肌肉ω-3系列脂肪酸含量的影响

为了研究在肉羊日粮中添加亚麻油脂肪酸钙和鱼油脂肪酸钙后对羊肉中ω-3系列脂肪酸(ω-3PUFA)含量的影响,试验采用单因素分组设计方法,将健康、体重相近[(30.2±2.2)kg]的无角道赛特(♂)×小尾寒羊(♀)杂交一代公羊15只随机分为3组,每组5只(全部单栏饲养),1组为对照组,饲喂基础日粮;2,3组为试验组,分别在日粮中添加40 g/d亚麻油脂肪酸钙和鱼油脂肪酸钙,进行为期30 d的饲养试验。结果表明:亚麻油脂肪酸钙能显著提高羊肉中的α-亚麻酸(ALA)含量(P<0.05),也能显著提高羊肉中的二十碳五烯酸(EPA)含量(P<0.05),使二十二碳六烯酸(DHA)含量略有提高(P>0.05);鱼油脂肪酸钙显著提高了肉中ALA、EPA和DHA含量(P<0.05);添加2种脂肪酸钙均可显著提高肉中ω-3 PUFA的总量(P<0.05);添加2种脂肪酸钙组羊的平均日增重、饲料报酬也得到了显著改善(P<0.05)。     

ω-3多不饱和脂肪酸对公猪精液质量的影响及其机制

在规模化养猪生产中,公猪的精液品质直接影响母猪的繁殖性能,这对猪场的生产成绩非常重要.多不饱和脂肪酸(PUFA)对精子质膜的流动性和脂质过氧化反应的敏感性有重要作用,同时也影响精子的授精能力.研究表明,在公猪饲粮中添加ω-3 PUFA能提高公猪精液品质,但效果重复性还不稳定;公猪饲粮中添加ω-3 PUFA能增加猪精子中ω-3 PUFA的含量和延长精液的保存时间.本文主要综述公猪饲粮中添加ω-3 PUFA对公猪精液品质的影响及其主要的作用机制,为其在现代规模化养猪生产中有效提高精液品质、猪场生产成绩和经济效益提供参考.     

不同种类油脂对雏鸡机体ω-6/ω-3值、生长性能、内脏指数、养分表观代谢率及血清生化指标的影响

本试验旨在研究不同种类油脂对雏鸡机体ω-6/ω-3值、生长性能、内脏指数、养分表观代谢率及血清生化指标的影响。选取1日龄雌性罗斯(Ross)褐壳蛋鸡200只,随机分成4组,每组5个重复,每个重复10只。对照组(C组)在基础饲粮中添加1.500%豆油,试验组分别在基础饲粮中添加1.155%鱼油+0.345%豆油(Ⅰ组)、0.495%亚麻籽油+1.005%豆油(Ⅱ组)和0.525%紫苏籽油+0.975%豆油(Ⅲ组)。试验期42 d。结果表明:1)Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组机体ω-6/ω-3值显著低于C组(P<0.05)。2)各组之间平均日增重、平均日采食量、胫长、管围均无显著差异(P>0.05)。Ⅰ组料重比与C组差异不显著(P>0.05),但显著高于Ⅱ组、Ⅲ组(P<0.05)。Ⅱ组体斜长显著高于Ⅰ组、Ⅲ组(P<0.05)。3)各组之间心脏、肝脏、脾脏、肾脏、胃、法氏囊指数以及肠道总长无显著差异(P>0.05)。Ⅱ组、Ⅲ组肺脏指数显著低于C组(P<0.05)。4)各组之间有机物、粗蛋白质、钙、磷、粗纤维、粗脂肪表观代谢率均无显著差异(P>0.05)。C组干物质表观代谢率显著低于其他各组(P<0.05)。5)各组之间血清谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、碱性磷酸酶(ALP)活性及尿素(UREA)、总蛋白(TP)、免疫球蛋白G(IgG)、甘油三酯(TG)含量均无显著差异(P>0.05)。Ⅲ组血清总胆固醇(TCHO)含量显著高于其他各组(P<0.05),Ⅰ组血清低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量显著低于其他各组(P<0.05)。由此可见,饲粮中添加鱼油、紫苏籽油、亚麻籽油可显著改善雏鸡机体ω-6/ω-3值,但对雏鸡的生长性能、内脏指数、养分表观代谢率及血清生化指标无明显影响。     

日粮能量水平对肥育猪肌内脂肪含量、肌内和皮下脂肪组织脂肪酸组成的影响

以添加豆油方式提高日粮能量水平,研究其对肥育猪肌内脂肪(IMF)含量、肌内和皮下脂肪的脂肪酸组成的影响.36头杜长大母猪(平均体质量约40 kg)随机平均分为3组,分别饲喂3种能量水平(DE=12.82、14.24、15.66 MJ·kg-1,主要以添加豆油来提高日粮能量水平)的日粮.达到屠宰体质量(约90 kg)时每组屠宰5头,采取背最长肌和背部皮下脂肪,测定背最长肌IMF含量、肌内和皮下脂肪组织的脂肪酸组成.结果表明:不同能量水平日粮对IMF含量影响不显著(P>0.05);肌内和皮下脂肪的大部分饱和脂肪酸(SFA)和单不饱和脂肪酸(MUFA)含量随着日粮能量水平的提高而显著下降(P<0.05),大部分多不饱和脂肪酸(PUFA)含量随着日粮能量水平的提高而显著增加(P<0.05);IMF中PUFA(包括C18:3n6、C20:0、C20.4n6、C22:5n3)和C24:1的含量与IMF含量呈显著负相关;肌内和皮下脂肪组织中的大部分脂肪酸呈显著正相关,而少数脂肪酸(包括C18:3n6、CLA-c9t11、C20:0、C20:4n6、C22:5n3和C24:1)在2个组织中没有显著相关性;总体上看,2组织中的SFA、MUFA之间呈显著正相关,与PUFA呈显著负相关,PUFA之间呈显著正相关.本研究表明以添加豆油的方式提高日粮能苘量水平可以在不降低IMF含量的前提下改善猪肉的脂肪酸组成,从而提高猪肉的营养价值而不降低肉质.     

日粮多不饱和脂肪酸类型对蛋鸡生产性能和蛋黄脂肪酸富集的影响

将135只26周龄海兰褐商品蛋鸡随机分为3个处理,分别饲以3种日粮:n-3多不饱和脂肪酸日粮(PUFA)、n-6PUFA日粮和普通日粮研究PUFA类型对蛋鸡生产性能和蛋黄脂肪酸富集的影响。试验结果表明:n-3PUFA日粮使产蛋率和饲料效率显著(P<0.05)降低;n-6PUFA日粮组死亡率与其他组相比极显著(P<0.01)上升。两种PUFA日粮使蛋黄n-3PUFA及n-6PUFA含量显著(P<0.05)改变。结果表明:PUFA日粮能显著改变蛋黄PUFA的组成,可生产出n-3PUFA含量达到585mg/枚和n-6PUFA含量达到1595mg/枚的鸡蛋;但试验发现日粮中添加过多的亚麻籽和葵籽对蛋鸡生产性能有不良的影响(P<0.05)。     

富含ω-3不饱和脂肪酸饲料原料的筛选

为检测野生饲料资源中ω-3多不饱和脂肪酸(ω-3 PUFA)的含量,采用气相色谱法,对紫苏籽、胡麻籽、油菜籽、马齿苋种子、紫花苜蓿粉、大麻籽和葵花籽等进行ω-3 PUFA含量的测定.结果表明:紫苏籽和胡庥籽是含ω-3 PUFA最高的2种原料.     

日粮中添加亚麻籽对奶牛乳脂肪酸组成的影响

本试验主要研究奶牛日粮中添加亚麻籽后对奶牛乳脂肪酸组成的影响。结果表明,添加亚麻籽可极显著提高乳中多不饱和脂肪酸（PUFA）含量,提高26.94%（P〈0.01）;其中明显增加C18：2、C18：3、C20：4、C20：5和C22：6脂肪酸含量,两组之间差异极显著（P〈0.01）。在不饱和脂肪酸组成中ω-3 PUFA（包括α-C18：3、EPA、DHA）脂肪酸含量和ω-6 PUFA脂肪酸（C18：2、γ-C18：3和C20：4）含量,两组之间差异均极显著（P〈0.01）,试验组高于对照组,分别提高78.47%和19.40%。添加亚麻籽可极显著（P〈0.01）降低牛乳中ω-6 PUFA/ω-3 PUFA比值,降低33.10%。