VE对肉鸡抗氧化性能和肉品氧化稳定性的影响

旨在探讨天然抗氧化剂VE对肉鸡的抗氧化性能和肉品保鲜能力的调控作用,同时测定对肉鸡的生产性能、屠宰性能、肉品质和免疫机能的影响。将240只1日龄艾维茵肉鸡分为3个处理,分别饲喂添加0、100、200 mg/kg的VE日粮。试验期为42 d。结果表明,日粮中添加VE200 mg/kg显著提高了肉鸡的屠宰率、胸肌率和腿肌率,降低其腹脂率;添加VE100 mg/kg可降低肉鸡胸肌剪切力,降低a*值,提高其b*值,降低腿肌的失水率,改善肉鸡的肉品质;日粮中添加VE可显著提高肉鸡胸腺指数和法氏囊指数,并随VE添加量的增加而上升。添加200 mg/kg VE可显著提高血清新城疫抗体水平,提高机体的免疫性能;肉鸡血清和胸肌中VE含量随日粮中VE添加量的增加而上升,添加200 mg/kg显著提高血清和胸肌中SOD活性和T-AOC水平,降低血清中MDA含量,增加机体抗氧化能力;日粮中添加VE可显著降低胸肌冷藏第6、8天后的MDA含量,延缓肉品的脂质氧化过程。在本试验条件下,日粮中添加200 mg/kg VE可提高鸡肉的免疫机能和鸡肉的氧化稳定性,延缓冷鲜肉的脂质氧化,延长其货架寿命。     

玉米型日粮与小麦型日粮饲喂蛋鸡效果比较试验

试验旨在研究用小麦完全代替日粮中的玉米后饲喂产蛋鸡的效果，以评估小麦用作蛋鸡能量饲料的可行性。试验采用对比试验设计，选用尼克红蛋鸡180只，随机分为两个组，每组3个重复，每个重复30只蛋鸡。一组为对照组，另一组为处理组，分别饲喂玉米——豆粕型日粮和小麦——豆粕型日粮。结果表明，在蛋鸡日粮中用小麦完全代替玉米后，产蛋率降低1.9%，产蛋量降低1.06枚/只，异软蛋率提高0.09%，采食量提高1.04(g/只·d)，料蛋比提高0.09，均差异显著（p<0.05）；破蛋率提高0.33%，平均蛋重降低0.54%，但差异不显著(p>0.05)。从营养物质的消化率考虑，小麦型日粮表观能量的利用率和蛋白质的表观消化率与玉米组相比均降低了，但均差异不显著(p>0.05)。从经济效益考虑，小麦型日粮的饲料成本虽然降低了，但其他指标均不如玉米组，且产蛋成本增加了0.01元/kg。     

黑曲霉β-葡萄糖苷酶水解大豆异黄酮的最佳参数

试验采用三因素五水平二次回归通用旋转组合设计方法对黑曲霉β-葡萄糖苷酶水解大豆异黄酮的条件进行研究。建立了水解后游离型苷元含量与时间、温度、酶量之间的数学模型;并获得最佳水解条件:水解时间5.3 h,水解温度55.4℃,酶量68.7 U/g。     

pGRF基因质粒对猪胴体性状和肌肉品质的影响

为研究猪生长激素释放因子(pGRF)基因质粒对猪胴体性状和肌肉品质的影响,试验选用24头大白×长白二元杂交去势公猪平均体重(17.25±0.62)kg,随机分为4个处理,每个处理6个重复,分别经臀部注射0、4.0 mg、6.0 mg和8.0 mg的pGRF基因质粒。结果表明:注射4.0 mg和6.0 mg的pGRF基因质粒有提高猪宰前活重、眼肌面积、屠宰率、胴体直长、胴体斜长及降低背膘厚的趋势,其中6.0 mg组宰前活重和胴体斜长与对照组相比差异显著(P0.05)。注射pGRF基因质粒对猪肌肉品质无显著影响(P0.05)。     

锌的生物学作用及其在畜牧业中的应用

对锌的来源以及在动物体内的分布、代谢情况作一简要介绍，讨论了锌在酶、蛋白质、核酸、糖、脂肪以及免疫器官功能体现时的生物学作用，并探讨了锌在畜牧业中的应用前景，提出了锌在畜牧业上应用所存在的问题及解决方法。     

共轭亚油酸的功能及在家禽业中的应用

共轭亚油酸（Conjugated linoleic acid）是必需脂肪酸亚油酸的异构体，是一类含有共轭双键的18碳脂肪酸的总称。1983年，Pariza最早发现烧烤牛肉的提取物具有抗癌的作用，接着对提取物成分分析表明其抗癌成分是共轭亚油酸混合物。随着研究的深入，CLA的许多生物学功能被发现。     

育雏期不同能量蛋白质水平对肉鹅生产性能影响

我国过去养鹅,大多参照美国和前苏联的饲养标准。这些标准是根据美国和前苏联的饲养条件制定,并且数据大都非常陈旧,已经不适应我国鹅的饲养。近年来,我国鹅养殖量不断增加,规模也在逐渐加大,迫切需要制定鹅的饲养标准。1材料与方法1.1试验设计试验以能量和蛋白质为因子,日粮的蛋白质设为20.0%、18.0%2个水平;能量设为11.29、11.70、12.12MJ/kg3个水平。试验动物为0～4周龄莱茵鹅420只(公鹅300只,母鹅120只),分成6组,每组5重复,每个重复14只。试验日粮组成及营养水平见表1。1组2组3组4组5组6组麸皮(%)7.8--12.66.2-豆粕(%)27.628.534222426…     

NSP酶带剂在畜禽麦类日粮中的应用前景

随着畜禽业的发展,我国将需要更多的能量饲料.据预测:2000～2020年,我国能量饲料的缺口将达到0.24亿～0.83亿t.但长期以来,我国采用和推广的是美国式的饲粮即玉米-豆粕型日粮配方,玉米的需求量特别大,据统计2000年我国畜牧业需要6 050万t的玉米,但我国饲料用的玉米远远满足不了生产的需要.2003年由于水灾等不利条件的影响,陕西省玉米价格达到1.2元/kg,造成饲料成本增加.我国麦类如小麦和大麦等主要作为人的粮食而很少作为动物饲料,然而在澳大利亚、欧洲和加拿大等地区麦类已大量应用作为畜禽日粮.但麦类饲料中含有抗营养因子(β-葡聚糖、阿拉伯木聚糖等)妨碍其充分吸收,造成饲料利用率降低、畜禽生长不良及污染环境等.大量研究表明在麦类日粮中添加酶制剂可以减轻或防止其对畜禽的不良反应,从而为麦类在畜牧饲料上的应用创造了条件,是弥补我国能量饲料短缺的一条新途径.