我国动物性食品中兽药残留的现状及改进对策

动物性食品安全中最常见的问题就是动物性食品中的兽药残留。兽药残留不仅对生态环境造成了破坏,还通过食物链对人体健康造成了潜在了危害,对养殖业的发展带来消极影响。本文对我国动物性食品中兽药残留的现状和问题进行了分析,并提出了防控动物性食品中药物残留的建设性意见。     

食品动物兽药残留试验注册资料评审主要内容及常见问题

食品动物使用兽药后,肉蛋奶等动物性食品中兽药残留对消费者可能产生毒害作用,影响人类健康和消费安全,因此,控制动物性食品中兽药残留问题已成为兽药研发和保障食品安全的重要内容。食品动物兽药残留试验资料主要包括兽药最大残留限量标准、兽药残留检测方法标准和休药期确定三个方面内容。本文结合近年来食品动物兽药残留试验注册资料的评审主要内容及常见问题进行综述,旨在为食品动物用兽药的研发与注册提供参考。     

兽药残留对动物性食品的危害及原因分析

动物性食品中兽药残留不但影响动物性食品的安全性,危害人体健康,而且还影响动物性食品的国际贸易,本文对引起动物性食品中兽药残留的现状、原因及其危害进行探讨,提出控制动物性食品中兽药残留的措施与建议。     

我国动物性食品中兽药残留的现状、问题及对策

兽药残留是威胁动物性食品安全的常见问题之一,不仅损害人类健康,还会破坏生态环境,为我国畜牧业和食品行业发展带来了极为不良的影响。本文对我国动物性食品中兽药残留的现状进行介绍,指出现阶段我国动物性食品中兽药残留的问题,对这些问题提出相应的解决对策,以期更好的解决我国动物性食品兽药残留问题。     

农业部发布动物性食品中兽药残留检测方法

根据《兽药管理条例》的规定 ,农业部于 2 0 0 3年 1月 2 2日发布第 2 36号公告 ,发布 1 2种动物性食品中兽药残留检测方法 ,包括 :1、动物性食品中卡巴氧标示残留物检测方法———高效液相色谱法 ;2、动物性食品中硝基咪唑类药物残留检测方法———高效液相色谱法 ;3、动物性食品中磺胺二甲嘧啶残留检测方法———高效液相色谱法 ;4、动物性食品中拉沙洛西钠残留检测方法———高效液相色谱法 ;5、动物性食品中恩诺沙星和环丙沙星残留检测方法———高效液相色谱法 ;6、动物性食品中喹酸和氟甲喹残留检测方法(鸡 )———高效液相色谱法 ;…     

农业部发布动物性食品中兽药最高残留限量

为加强兽药残留监控工作 ,保证动物性食品卫生安全 ,根据《兽药管理条例》规定 ,农业部组织修订了《动物性食品中兽药最高残留限量》 ,于 2 0 0 2年 1 2月 2 4日以 2 35号公告发布 ,请各地遵照执行。自公告发布之日起 ,原发布的《动物性食品中兽药最高残留限量》(农牧发 [1 999]1 7号文 )同时废止。动物性食品中兽药最高残留限量动物性食品中兽药最高残留限量注释动物性食品中兽药最高残留限量由附录 1、附录 2、附录 3和附录 4组成。1、凡农业部批准使用的兽药 ,按质量标准、产品使用说明书规定用于食品动物 ,不需要制定最高残留限量的 ,见…     

动物性食品兽药残留现状及对策

随着全球经济一体化和食品贸易国际化,食品安全已成为一个世界性的挑战和全球重要的公共卫生问题。动物性食品安全已成为全世界关注的焦点,其中兽药残留问题是影响动物性食品安全的最主要因素之一。兽药残留给人们的生命安全带来隐患。本文就我国动物性食品中兽药残留问题加以分析,希望能为解决此问题提供参考。1动物性食品兽药残留现状习惯上将用于预防和治疗畜禽疾病的药物称为兽药。兽药残留是指给动物使用药物后积蓄或贮存在动物细胞、组织或器官内的药物原形、代谢产物和药物杂质。世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会1987年第32次会…     

当前我国食品安全问题的公共经济学视角——以动物性食品兽药残留为例

动物性食品兽药残留是我国当前食品安全问题中对社会公众健康及经济健康运行危害尤为严重的一类主要问题。从公共经济学的角度去分析动物性食品兽药残留问题,主要是市场失灵问题,即表现为信息不对称、资源配置扭曲、欺诈交易、偏好不合理和外部效应现象。纠正动物性食品兽药残留的市场失灵,政府需选择合适介入的角度和做法,包括认清政府自身定位及选择主动培育市场和组合运用多种市场干预方法。     

兽药残留与动物性食品安全探析

<正>现如今食品安全问题成了全球关注的焦点,受到了人们的高度重视。兽药残留、环境污染物以及食物加工和存储污染一起影响了动物性食品的安全。兽药残留给人类以及动物造成极大的危害,为了提高动物性食品的安全,一定要采取一定的措施提高对兽药残留的控制,一定要加强对动物残留的管理。1解决兽药残留问题的紧迫性兽药残留指的是动物性食品中具有的首要母体代谢物和化合物以及和兽药相关的杂质的残留。在动物的生产过程     

高效液相色谱-串联质谱在动物性食品兽药残留检测中的应用

近年来,动物性食品安全问题被广泛关注,特别是动物性食品兽药残留问题。因此,对兽药残留检测方法的研究成为热点,特别是兽药残留问题,如何建立快速、灵敏度高和高通量的检测技术尤其受到关注。目前,针对兽药残留有多种检测方法,但多数不够完善,存在一定弊端,相比之下,高效液相色谱-串联质谱(HPLC-LC/MS)可实现高效分离,定性和定量准确度高,日益成为兽药残留检测的确证方法[1]。本文重点分析HPLC-LC/MS在动物性食品兽药残留分析领域的应用。     

应用HACCP原理建立学生食堂食品安全保障体系

食品污染所引起的食品安全事件在世界上不断发生，食源性疾病已成为威胁人类健康的主要原因。根据学生食堂餐饮食品加工的特点，运用危害分析与关键控制点（HACCP）原理，确定原料采购、熟制、出售和复热作为学生食堂餐饮食品加工的关键控制点，建立危害控制措施，确保食堂餐饮食品安全。     

硼对肉仔鸡生长性能的影响及其在组织器官中富集的研究

选择1日龄艾维茵肉仔鸡210只 ,随机分为7组 ,每组3个重复 ,每个重复10只 ,分0～3周和4～6周两阶段饲养 ,在各组鸡饲粮中分别添加0、20、40、60、80、100、120mg/kg 含硼量的硼酸 (H3BO3),研究硼对肉仔鸡生长性能的影响及其在组织器官中的富集情况。试验结果显示 :(1)饲粮中添加硼可提高肉仔鸡的增重 ,降低料肉比 (P<0.05) ,以60mg/kg硼效果最好 ,并且在0～3周龄使用效果更佳。(2)添加硼可显著提高血液、胸肌、肝脏和胫骨中的硼含量 (P<0.05) ,且骨硼含量显著高于胸肌和肝脏硼含量 (P<0.05) ,肝脏硼含量高于胸肌硼含量 ;硼添加水平分别与血硼、肝硼、胸肌硼、胫骨硼之间呈极显著正相关 (P<0.01) ,血硼与肝硼、胸肌硼、胫骨硼含量之间亦呈极显著的正相关 (P<0.01)。     

关于建立亚太地区动物源食品质量安全合作机制的思考

随着中国国际合作工作的快速发展和农产品质量安全工作的日益重要,建立亚太地区动物源食品质量安全合作机制,是全球食品质量安全合作机制的有益尝试,是十分必要和紧迫的。亚太地区覆盖范围广,国家类型多样,这种机制有利于提高我国农产品质量安全水平和国际竞争力,同时,我国消费者的利益也会得到有效的保护。     

刍议HACCP在动物防疫中的应用

HACCP作为控制食品安全的预防体系，与动物防疫“预防为主”的方针相得益彰，将HACCP应用于动物疫病的预防中，不仅能有效预防和控制动物疫病，而且能充分保证动物源食品的安全，使两者有机结合，良性互动。     

福建省德化县草业综合开发之探讨

通过分析德化县畜牧业生产现状以及耕地，人口，粮食的矛盾，探讨了该县草业综合开发的可行性。指出单纯依靠将大量粮食用于发展耗粮多的养猪业，不是畜牧业发展的唯一途径，只有走以草业为主综合开发的道路，才能摆脱依靠增加饲料供应来维持畜牧业生产的被动局面。     

鸡球虫病疫苗的研究进展

鸡球虫病是由艾美耳球虫感染鸡引起的一种危害极其严重的寄生原虫病。目前,控制球虫病主要还是依赖于药物,但由于球虫耐药株的频繁出现和人们对药物残留等问题的关注,使人们更加注重探讨从免疫预防的角度去控制球虫病。本文综述了鸡球虫病活疫苗(强毒疫苗和弱毒疫苗)的研究和应用现状及重组疫苗(DNA疫苗和重组蛋白疫苗)的研究进展,同时介绍了新型疫苗佐剂的研究情况。     

食物安全评价及其发展的路径选择

中国传统的粮食安全理念将以谷物为主的粮食等同于食物,致使农业走上了单一结构的“粮-猪农业”歧途,这也是中国粮食观与国际粮食观的不同之处。从食物生产结构以及食物安全评价就可以反映出传统农业的弊端,一方面食物生产过分偏重于谷物和猪肉,另一方面食物安全评价仅仅局限于粮食的供给能力。分析国内外食物安全评价体系,国外注重于微观层次的、营养膳食结构的评价,而我国注重于宏观层次的、数量安全的评价。草地农业发展潜力巨大,能满足我国对于动物性食物的不断加大的消费需求,是持久高效保障食物安全的最佳路径选择。     

中国家养动物多样性概况

中国家养动物物种、品种和群体数量资源丰富,包括近缘野生种在内的家养动物物种有54个,品种1943个。它们在动物农业可持续发展中发挥重要作用。随着对家养动物认识的不断深入和人们需求的多样化,不断有新的资源被发现、引入、培育出来。与此同时,由于经济利益的驱动,许多具有优良特性的地方品种遗传资源,其数量不断下降,处于濒危、甚至灭绝的境地,这种趋势应引起足够重视。为保持动物农业的可持续发展,对家养动物多样性进行深入研究和有效保护是极为必要的。     

One Health,veterinarians and the nexus between disease and food security

Achieving ecologically sustainable food systems for people and animals is one of the greatest challenges facing our world today. Four interdisciplinary approaches that promote a holistic, systems approach to disease prevention and food security are introduced. Current domestic and international initiatives that link disease prevention with food and nutrition security are presented, with an emphasis on animal‐source food and examples from Australia, Tanzania and Timor‐Leste. Veterinarians are uniquely placed to use their training in comparative physiology in support of the production of sustainable, nutritious, ethical and safe food delivered with minimal waste to promote human, animal and environmental health.     

《家畜环境卫生学》课程内容的扩展

家畜环境卫生学是我国高等农林院校动物科学专业的一门专业基础课。我国畜牧业发展过程中畜产品安全事件层出不穷、畜禽公共卫生安全防御体系薄弱以及动物福利差等一系列问题极为突出,结合世界畜牧业发展注重环境保护和动物福利保障等方面的大趋势,必须对原有的家畜环境卫生学课程内容进行改革。本文结合我国畜牧业发展实际,将畜产品安全事件、畜禽公共卫生安全防御体系以及家畜福利等内容引入本科生家畜环境卫生学课程,以期培养具有现代先进养殖理念的新型畜牧业人才。