高效液相色谱-串联质谱在动物性食品兽药残留检测中的应用

近年来,动物性食品安全问题被广泛关注,特别是动物性食品兽药残留问题。因此,对兽药残留检测方法的研究成为热点,特别是兽药残留问题,如何建立快速、灵敏度高和高通量的检测技术尤其受到关注。目前,针对兽药残留有多种检测方法,但多数不够完善,存在一定弊端,相比之下,高效液相色谱-串联质谱(HPLC-LC/MS)可实现高效分离,定性和定量准确度高,日益成为兽药残留检测的确证方法1]。本文重点分析HPLC-LC/MS在动物性食品兽药残留分析领域的应用。