欧洲安全畜产品生产控制措施

自“疯牛病”和“二口恶英”事件在欧洲爆发后 ,全世界的消费者 ,开始对畜产品的安全忧心忡忡起来。为让消费者对畜产品重树信心 ,欧盟国家在遭受巨大经济损失之后 ,痛定思痛 ,总结了食品安全管理的经验教训 ,在畜产品质量安全性控制方面 ,开始实施“从农场到餐桌”的全过程质量控制模式。过程质量控制的基本原则 ,就是针对畜产品产出过程当中养殖、屠宰、加工、运输和贮存(上市 )的每个生产环节 ,均实行相应的质量保证体系 ,来确保其生产过程的安全性 ,从而最终满足消费者获得安全畜产品的需求。由于农场是畜产品产出的源头 ,对源头的控制 …     

安全美味畜产品的生产

前 言 　　消费者对畜产业的一个重要的要求，就是供给安全而又美味的畜产品。如果可能的话，还要求价廉。 　　现在的畜产业，如果没有以抗菌素为首的药剂，就无法成立。除去法律许可在配合饲料里使用的抗菌素等外，还有为治疗疾病等在生产现场临时使用的药剂。微生物为求生存也长了一智，于是出现“抗异变性菌新抗菌素的开发”无限循环的状态。从消费者来说，他们极其担心抗异变性菌产生和抗菌素等在畜产品中的残留。 　　此外，近年来病原性大肠菌 0— 157和沙门氏菌引起的食物中毒，令人关注。实际上一出现这类报道，畜产品消费就随之…     

加强畜产品安全质量监管 构筑畜产品安全防火墙——加强政府监管保障畜产品安全

“瘦肉精”“苏丹红”“三鹿奶粉”等事件的发生使畜产品安全问题引起社会的普遍关注。2009年12月，中央电视台焦点访谈栏目曝光黑龙江个别地区非法使用瘦肉精饲喂肉牛，畜产品安全问题再一次成为广大民众关注的焦点。     

畜产品生产的全程质量控制措施

全程质量控制是对生猪养殖环境、种质、饲料、兽药的使用、防疫消毒、屠宰、加工、运输、销售的全过程封闭运行，关键技术集成组装，通过严格的制度约束和质量监测，通过生产环节间的相互制约，有机链接，以达到将生鲜肉品有毒有害物质的含量控制在许可范围内的目的。全程质量控制体系框图详见图1。     

欧盟安全畜产品生产的几点经验

2003年12月，笔者随辽宁省畜牧局考察团赴欧盟9国进行为期15天的畜禽产品安全生产考察，认为欧盟实行“三化”(即畜禽福利法制化、疫病防治规范化和质量监控标准化)，发展有机畜牧业的经验值得借鉴。     

武义县畜产品安全生产的现状及对策调查

畜产品安全事关人民群众身体健康和生命安全。近年来，武义县通过强化畜产品生产、流通环节的安全监管，使畜产品质量已有较大的提高。然而，国内外高致病性禽流感、口蹄疫、猪链球菌疫情及“瘦肉精”中毒等事件的发生，畜产品的安全问题已成为全社会关注的热点，成为制约畜牧业生产发展的瓶颈。     

发展无公害畜产品生产势在必行

根据中共中央、国务院关于加强农产品质量安全工作、加快实施“无公害食品行动计划”的要求和全国“菜篮子”工作会议的精神，从2002年起，在全国范围内全面推进“无公害食品行动计划”。随着我国“无公害食品行动计划”工作的总体推进，发展无公害畜产品生产受到了广泛的关注。     

畜产品安全现状及其控制措施

在世界各国因畜产品和食品安全问题日益严重的今天[1],畜产品与食品质量安全问题是当今人们关注的重大问题.广泛宣传有关畜产品安全方面的知识,本文就产品药物残留的问题及解决畜产品安全问题采取的对策与措施进行探讨.     

畜产品质量安全问题的探讨

自20世纪90年代以来，国内外相继发生了很多重大的畜产品质量安全事件，如“新西兰奶粉事件”、“瘦肉精事件”、“三聚氰胺事件”、“多宝鱼”、“苏丹红”、“高致病性猪蓝耳病”、“禽流感”等，畜产品的质量安全不仅直接影响人体的健康和畜牧业的发展，而且严重影响社会安定和国民经济的发展。畜产品质量安全问题如今已经远远超出了传统的食品卫生或食品污染的范围，成为人类赖以生存和健康发展的整个食物链的管理与保护问题。     

对畜产品安全生产的几点思考

近几年来,国际上相继发生牲畜口蹄疫、疯牛病、二日恶英、禽流感事件,国内相继发生“瘦肉精”、“苏丹红”事件及亚洲Ⅰ型口蹄疫、禽流感、人感染猪链球菌病、高致病性猪蓝耳病、兽药残留等问题,这些问题的发生已对畜产品消费和国际贸易产生了很大的负面影响,受到各国政府和广大消费者的密切关注。特别是我国加入WTO后,国际市场门槛的抬高,绿色壁垒已成为制约畜产品出口创汇的“瓶颈”。     

浅谈边疆地区畜产品质量安全

畜产品质量安全事关广大人民群众身体健康，事关社会公共安全。随着我国经济的快速发展，人民群众生活水平的不断提高，人们对畜产品质量安全意识不断增强，特别是近几年来，随着“瘦肉精”、“苏丹红”、三聚氰胺等一系列畜产品安全事件的曝光，畜产品质量安全更是成为全社会关注焦点，如何加强畜产品质量安全监管，已成为畜牧兽医部门的重要职责。     

共筑畜产品安全堡垒

在进入新世纪的今天，食品安全已为全球关注，而畜产品安全更是重要话题。5月18日，本刊借第三届全国畜牧业暨饲料工业交易会召开之际，邀请部分国内兽药、饲料、生物工程开发及种猪育种等方面的企业代表，在大连华日大酒店举行了“畜产品安全问题”研讨会。参会的企业技术专家着重就“畜产品安全”展开了深入探讨。     

畜产品 质量安全 监管对策

喧闹的2012刚刚过去，又走进2013一个崭新的年份。过去的这年，畜牧行业可谓是诸事频发，年初刚经历河南“瘦肉精”事件，让饮食大众对猪肉安全发生质疑，年末又紧跟肯德基“速成鸡”曝光，鸡肉的安全也成了问题？近些年，食品安全越来越成为民众关注的焦点，成为了养殖业发展的新问题、大问题。     

饲料安全和畜产品安全存在的问题及对策

近年来，由饲料安全问题引发的畜产品安全事件时有发生，1986年英国发生的“疯牛病”席卷欧美大陆；1999年比利时、法国发生的“二恶英”污染饲料事件导致了比利时政府的下台；自我国香港1998年5月首次发生“瘦肉精”中毒事件以来，广东、浙江、江苏、上海、北京、辽宁等地相继发生10多起“瘦肉精”致人中毒事件；2006年的“苏丹红”事件，2008年的“三聚氰胺”事件，2011年的“瘦肉精”事件，2012年的“速生鸡”事件，更是将饲料安全推到了风口浪尖。目前我国广大的消费者都对畜产品的安全忧心忡忡，心有余悸。     

防范畜产品质量安全的措施

近年来，畜禽产品质量安全问题日益突出，从瘦肉精、苏丹红到三聚氰胺等畜产品质量安全事件，由此带来的公众对畜产品质量安全的信任危机，对畜产品的消费产生了负面影响。强化畜产品质量安全监管，防范风险隐患，是保障人民群众吃“放心肉”、喝“安全奶”的重要措施。     

对畜产品质量安全管理模式的探讨

随着社会经济的快速发展，畜产品市场占有量日益增大。已经达到了相对过剩的水平，人们对畜产品的安全和卫生标准格外关注，已经不满足吃得到、吃得饱，正在追求吃得安全、吃得健康。经过“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“红心蛋”问题的出现，畜产品质量安全成为百姓议论和政府关心的焦点。     

对畜产品质量安全的控制措施

畜产品的质量安全与消费者的生命安全以及畜产品的经济发展密切相关。本文对我国畜产品质量安全存在的问题进行了分析,并提出了有效的控制措施,旨在提高我国畜产品的整体质量,降低其安全隐患,促进我国畜产品经济的可持续发展。     

促进兽药科学监管优质生产和保障畜产品安全

据2009年2月19日－20日,在南宁召开的“2009年全国兽药监察工作会议”,2008年在全国开展的“优质兽药出厂,放心兽药人户”行动圆满结束,完成了“强化重大动物疫病疫苗质量监管”等6项主要任务和8个100％的指标,实现了“兽药质量监督进一步加强”等5个总体目标,促进了兽药科学监管,优质生产和保障畜产品安全。     

安全畜产品生产存在的问题及对策

随着人们生活水平的提高 ,人们对畜产品的要求已经从量的满足转变为质的需求。从我国国内近几年来畜牧业的发展情况来看 ,我国畜产品总量连年增产 ,但畜产品安全问题却日益突出。轰动全国的“瘦肉精”事件的发生 ,使人们对畜产品的安全性更加重视。如何搞好优质安全畜产品生产已是当今畜牧业发展的燃眉之急。1　安全畜产品的含义安全畜产品 ,概括地说也就是“无疫病、无残留、无污染”的畜产品。要求在符合无公害畜产品产地环境评价要求的前提下 ,其有毒有害物质含量在国家法律、法规及有关强制标准规定的安全允许范围内。从养殖到餐桌实行…     

畜产品质量安全存在问题及对策

随着我国畜禽养殖业快速发展，畜禽产品数量大大增加，畜产品质量安全问题也随着突现出来，因畜产品安全问题引发争议的事件越来越多，“三鹿奶粉”、“瘦肉精”等一系列食品安全事故的发生，更使公众对畜产品安全产生了信任危机，对畜牧产业健康发展构成了威胁。