DNS法测定饲用β-葡聚糖酶活力

１材料与方法１．１酶制剂　由浙江农科院微生物研究所提供。１．２主要化学试剂β－葡聚糖（山毛榉）：ＢｉｏｃｏｎＢｉｏｃｈｅｍ．ＬＴＤ产品;葡萄糖（ＡＲ）;乙酸钠（ＡＲ）;３,５－二硝基水杨酸（ＡＲ）;酒石酸钾钠（ＡＲ）;氢氧化钠（ＡＲ）：冰乙酸（ＡＲ）;无水乙醇（ＡＲ）。１．３主要仪器７２１分光光度计、恒浴箱、控温磁力搅拌器、ＫＳ－２型多管快速混匀器、ｐＨｓ－２型数字ｐＨ计、秒表。１．４试剂配制１．４．１１．０％β－葡聚糖溶液;称１．０ｇβ－葡聚糖,用１０ｍＬ无水乙醇湿润,加８０ｍＬ蒸馏水,置于磁…     

NH_4Cl和NaHCO_3对肉用仔鸡慢性热应激的影响

３２０ 羽１ 周龄健康肉用雏鸡被随机分成４ 组, 经１ 周的适应后进行试验。组Ⅰ、组Ⅱ、组Ⅲ和组Ⅳ的日粮处理分别为： 基础日粮（Ｂ, 对照组） , Ｂ＋ ０－５ ％ ＮａＨＣＯ３ , Ｂ＋ ０－５ ％ ＮａＨＣＯ３ ＋ １ ％ ＮＨ４Ｃｌ 和Ｂ＋ １ ％ ＮＨ４Ｃｌ。试验为期５ 周。研究日粮中添加ＮａＨＣＯ３ 和ＮＨ４Ｃｌ 对慢性热应激肉用仔鸡的血液ｐＨ、ＣＯ２ 分压（ＰＣＯ２） 及生产性能的影响。结果表明： 在慢性热应激（２３ ～３５ ℃） 条件下, 肉用仔鸡未发生呼吸性碱中毒, 组Ⅱ的血液ＰＣＯ２高于对照组（ Ｐ＜ ０－０１） , 增重比对照组多９－４９ ％ ; 组Ⅲ血液ｐＨ 低于组Ⅰ和组Ⅱ（ Ｐ ＜ ０－０１） , 血液的ＰＣＯ２ 高于组Ⅰ和组Ⅳ（ Ｐ ＜ ０－０１） , 增重比对照组多８－１９％ 。组Ⅳ的血液ｐＨ 值极显著低于对照组（ Ｐ ＜ ０－０１） , 比对照组少增重２－５ ％     

渗透压与pH值对常温保存山羊精液的影响

本文研究了山羊精液在高倍稀释（１：３０），常温（１３—１５℃）保存条件下，稀释液渗透压与ｐＨ值对精子存活时间的影响。试验选用两种稀释液，渗透压调为较高的３４１和３３９渗压毫克分子浓度与较低的２６３和２８０渗压毫克分子浓度，ｐＨ值分别调为６．５和７．０。结果表明：在渗透压类同的条件下，ｐＨ为６．５，精子总存活时数比ｐＨ为７．０时长（ｐ＜０．０１）。生存指数高（Ｐ＜０．０１）。在ｐＨ值相同的条件下，较高渗透压的稀释液保存效果好。渗透压与ｐＨ值对精子共同作用下，在ｐＨ６．５时，不论渗透压较高或较低，精子活力维持在０．３以上的时数为３０小时左右，而ｐＨ７．０时只有１６小时左右。较低渗透压使精子顶体完整率下降轻快（Ｐ＜０．０１）。     

丝素蛋白在胶凝时的分子结构、结晶性的探讨

丝素溶液在一定条件下发生胶凝作用,当调节ｐＨ值至等电点附近（ｐＨ４５）即会快速胶凝。由圆二色光谱可知,丝素结构从液态时的无规卷曲转化为凝胶态时的β构象,其干胶粉末经红外吸收光谱证实为β构象。经热分析和Ｘ射线衍射分析可知,丝素凝胶具有较高的结晶性。丝素的结晶部分是由Ｇｌｙ,Ａｌａ,Ｓｅｒ,Ｔｙｒ等氨基酸（其中Ｇｌｙ、Ａｌａ占８３６４％）组成,由于分子间形成氢键和结晶等而使丝素溶液成为稳定的凝胶。     

魔芋精粉湿法（有机）加工的酒精回收技术

在魔芋精粉加工行业中 ,从鲜芋直接加工成优质精粉的湿法（有机 ,特指食用酒精）加工法 ,由于其加工出的精粉内在质量好 ,特级品率达９５%以上 ,其加工过程的魔芋综合指标（指魔芋加工同样品种、同等产量情况下 :（１）加工设备定购价格指数 ;（２）精粉质量检测指数 ;（３）魔芋资源利用率指数 ;（４）精粉加工成本指数 ;（５）市场成交价格指数等进行综合分析计算出来的指数 ,叫魔芋综合指数。）优于从干片到精粉的干法加工法。为此近年来湿法（有机）加工法越来越受到业内同行企业的重视与引用。从理论研究和加工企业的实践证明湿法（有…     

全混合日粮对羔羊瘤胃代谢产物浓度变化的影响

选用４只４月龄装置永久性瘤胃瘘管的羔羊,按４×４拉丁方试验设计,研究了４种不同处理的全混合日粮（ＴＭＲ）对羔羊瘤胃消化代谢的影响。试验期采集瘤胃液,研究其ｐＨ值、氨氮、尿素氮、总氮及蛋白质浓度的动态变化规律。试验结果表明,在含玉米秸的ＴＭＲ中,以尿素蛋白精料等氮代替豆饼,对试羊瘤胃液ｐＨ值及蛋白质含量均无明显影响（Ｐ＞０．０５）,虽显著提高了试羊瘤胃液氨氮浓度（Ｐ＜０．０１）,但仍未超出瘤胃微生物利用氨的限量范围;在含尿素蛋白精料的ＴＭＲ中,玉米秸的碱化处理,可明显提高试羊瘤胃液ｐＨ值（Ｐ＜０．０５）,而其氨氮浓度及蛋白质含量均无显著变化（Ｐ＞０．０５）;对含尿素蛋白精料及碱化玉米秸的ＴＭＲ进行颗粒化加工,并未明显影响试羊瘤胃液ｐＨ值、氨氮及蛋白质浓度（Ｐ＞０．０５）;各处理组试羊瘤胃液ｐＨ值及氨氮浓度均处于正常生理范围内。从而证明在全混合日粮中以尿素蛋白精料取代豆饼、玉米秸的碱化处理及ＴＭＲ的颗粒化加工均具有理论可行性。     

梅花鹿瘤胃原虫、pH值年周期变化的研究

为了研究梅花鹿瘤胃内原虫、ｐＨ值年周期变化,选用４头装有永久性瘤胃瘘管的成年梅花公鹿,对它们在生茸期及休闲期瘤胃内原虫数及ｐＨ值的变化作了系统研究与讨论。试验结果表明：生茸期采食前与采食后１小时和３小时之间原虫数变化不显著（Ｐ＞００５）。梅花鹿原虫生茸期与休闲期变化显著,其中夏季极显著地高于秋、冬、春３季（Ｐ＜００１）,冬、春两季显著高于秋季（Ｐ＜００５）。冬、春两季间原虫数变化不显著（Ｐ＞００５）。鹿生茸期不同时间点间ｐＨ值采食前极显著地高于采食后１小时和采食后３小时（Ｐ＜００１）,鹿个体间同一采样时间ｐＨ值均无显著差异（Ｐ＞００５）。鹿瘤胃ｐＨ值季度变化中,春季ｐＨ值显著地高于夏、秋、冬３季（Ｐ＜００５）,夏、秋、冬３季之间变化不显著（Ｐ＞００５）。     

冷热应激对蛋鸡生理生化指标的影响

１８周龄的伊莎蛋鸡在１３～１８℃、６０％～７０％ＲＨ的环境条件下，饲养至２３周龄（产蛋率为７０％）时，随机分为８组，（每组８只），用于模拟蛋鸡在南京地区自然急性冷热应激条件下的部分生理生化指标变化。试鸡分别在３０℃－７０％ＲＨ、３５℃－７０％ＲＨ、３５℃－９０％ＲＨ和２℃－５５％～７２％ＲＨ条件下进行试验，每种处理均设有一组适宜温度组为对照，试验期均为７天。结果表明，急性热应激时，蛋鸡血液的ＰＣＶ、ＰＣＯ２、ＬＤＨ的活性、血糖、血清钙、Ｔ４、Ｔ３和Ｅ－１７β的含量均与对照组有显著（Ｐ＜００５）或极显著（Ｐ＜００１）降低；直肠温度较对照组有极显著升高（Ｐ＜００１）。急性冷应激时，蛋鸡直肠温度较为恒定，血液ｐＨ、ＰＣＯ２、Ｈｂ、ＰＣＶ、血糖、Ｃｏｒ含量和ＬＤＨ活性略有升高，但除血糖外差异均不显著（Ｐ＞００５），血清钙、Ｔ４、Ｔ３和Ｅ－１７β的含量降低，且Ｔ４和Ｅ－１７β的含量与对照组差异极显著（Ｐ＜００１）。     

不同类型昆虫粉对肉鸡生长性能、血液生化指标及肠道发酵的影响

本研究旨在评估昆虫粉对肉鸡生长性能、血液生化指标及肠道发酵的影响。试验将432只1日龄商品肉鸡分为3组,每组6个重复,每个重复24只。各组肉鸡分别饲喂基础日粮（对照组）、基础日粮+0.5%黄粉虫粉（黄粉虫组）和基础日粮+0.5%水虻粉（水虻组）,饲养试验为期4周。结果：对照组15～28?d肉鸡料重比较黄粉虫和水虻组分别显著提高8.10%和4.13%（P＜0.05）,对照组1～28?d肉鸡料重比较黄粉虫组显著提高5.35%（P＜0.05）。黄粉虫和水虻粉组肉鸡血清白蛋白和磷浓度显著高于对照组（P＜0.05）,但胆固醇浓度显著降低（P＜0.05）。黄粉虫组肉鸡血清GOT活性显著低于对照组和水虻粉组（P＜0.05）。水虻粉组血清MDA浓度显著低于黄粉虫组（P＜0.05）,但血清SOD活性表现最高（P＜0.05）。对照组肉鸡盲肠α-葡萄糖苷酶和β-半乳糖酶活性显著高于水虻粉组（P＜0.05）,而β-葡萄糖苷酶活性显著高于黄粉虫组（P＜0.05）。对照组盲肠内容物乙酸、丙酸和挥发性脂肪酸总量浓度显著高于处理组（P＜0.05）。结论：1～28?d肉鸡日粮中补充0.5%黄粉虫可以改善饲料效率,降低血清胆固醇浓度,而0.5%水虻粉可以提高肉鸡血清抗氧化功能。 [关键词]昆虫粉|肉鸡|生长性能|血液生化|肠道发酵     

南疆玉米和不同糖分甜高粱的青贮品质分析

 为筛选适宜南疆地区的青贮甜高粱品种,采用罐装青贮的方法,以青贮玉米为对照,研究了糖分含量存在差异的６个品种甜高粱青贮的感观性状及其营养成分。结果显示,１）新高粱２号、考利和丽欧３个甜高粱品种青贮成功率均达到了１００％,ｐＨ 值小于４．１２,感官评价为１级优等。甜饲１号和玉米青贮成功率为８０％,ｐＨ 值分别为４．２７和４．１８,感官定级为２级尚好。大力士青贮成功率为４０％,ｐＨ 值为４．９７,感官定级为３级中等。Ｘ０９６青贮 成功率为２０％,ｐＨ５．３１,定级为４级腐败。丽欧、考利、新高粱２号及玉米青贮的乳酸含量较高,丁酸含量较低;而Ｘ０９６、大力士青贮丁酸含量偏高,乳酸含量则较低。２）大力士甜高粱青贮水分含量最高（P ＜０．０５）,Ｘ０９６甜高粱青贮饲料水分含量最低（P ＜０．０５）。甜高粱丽欧、考利和玉米青贮饲料的粗蛋白含量均超过了７％,显著高于其他各青贮样本（P ＜０．０５）,Ｘ０９６青贮饲料粗蛋白质含量最低（P ＜０．０５）。粗脂肪含量以考利甜高粱青贮饲料最高,为３．３０％,显著高于玉米、大力士和Ｘ０９６ 青贮饲料（P ＜０．０５）。考利和丽欧甜高粱青贮饲料水溶性碳水化合物（ｗａｔｅｒｓｏｌｕｂｌｅｃａｒｂｏｈｙｄｒａｔｅ,ＷＳＣ）含量均超过了４．５％,显著高于其他各青贮饲料ＷＳＣ 含量（P ＜０．０５）。青贮玉米ＷＳＣ 含量高于Ｘ０９６和甜饲１ 号。３）粗纤维、中性洗涤纤维及酸性洗涤纤维含量,以Ｘ０９６ 甜高粱青贮最高（P ＜０．０５）,丽欧、考利、甜饲１号和玉米青贮基本在同一水平（P ＞０．０５）。４）各品种甜高粱及玉米青贮的灰分、钙、磷含量无显著性差异（P ＞０．０５）。可见,在南疆可选择新高粱２号、考利、丽欧等甜高粱品种替代玉米来制作青贮饲料;选择大力士制作青贮,应采取延迟收割或晾晒等方法,以降低青贮前水分偏高的问题。     

某些肉质性状观察值的校正方法

某些肉质性状观察值的校正方法王林云（南京农业大学畜牧系）在肉质测定中，某些性状（如肉色、ｐＨ值等）的优劣并不是呈直线关系，如肉色，目前分１、２、３、４、５级，以３为优，１、５最差。这一类性状的统计方法就不能用简单的算术平均数来统计，或用观察值直接去计...     

蜡样芽胞杆菌生长特性的研究

将蜡样芽胞杆菌菌种作１０＾－１～１０＾－４稀释,吸取不同浓度的菌液,分别接种到甘露醇卵黄多粘菌素平板培养基（ｍｙｐ）上,３７℃培养２０h发现,１００倍稀释的皿中 ,菌落、脂肪晕及培养基均呈深红色,ｐＨ８．２～８．５;１０００倍稀释的车中,菌落呈白色或淡红色,脂肪晕及培养基呈粉红色,ｐＨ６．８～７．０;而１００００倍稀释的皿中,菌落微红或微黄,淡红色培养基衬托着８淡红色晕,ＰＨ６．５。     

豆粕脲酶活性的快速测定及其对肉用仔鸡生长的影响

饲用豆粕的脲酶活性是衡量豆粕营养价值的重要指标之一。我国国家标准(ＧＢ１０３８０-９０)将脲酶活性定义为:在３０℃±５℃和ｐＨ值等于７的条件下每分钟每克大豆粕分解尿素所释放的氨态氮的毫克数,并且规定大豆粕的脲酶活性不得超过０．４,即Ｕ＜０．４。常用的脲酶活性测定方法有国标法(ＧＢ８６２２-８８)、ｐＨ增值法(ΔｐＨ)和尿素—酚红快速测定法等。１材料与方法１１豆粕的选择豆粕来自同一产地,粗蛋白含量一致,用上述尿素—酚红测定法选出４种豆粕,并用国标法、ΔｐＨ法测出相应数值,配成全价颗粒料后,再采样按相应方法测定脲酶…     

漂白粉精和福尔马林的稳定性测试

本文采用硫代硫酸钠溶液测定法研究测定了漂白粉精粉状、溶液和福尔马林溶液分别在密封和暴露于空气两种情况下在一定时间内的有效成分的变化,研究发现漂白粉精粉、溶液和福尔马林溶液在密封条件下的稳定性较好,液体状态下在空气中放置,由于漂白粉精溶液和福尔马林溶液水分的蒸发,导致溶液中单位体积的含氯和甲醛百分率有升高的现象,而漂白粉精粉状露于空气中有效氯成分下降很快,经过9天损失率达一半以上。因此,漂白粉精、福尔马林应在密封条件下保存。     

以肉的感官特征和pH值鉴别肉的品质

动物宰前体内环境ｐＨ值一般为７．１～７．２，宰后随着时间和环境温度变化，其肌肉经历了未成熟。成熟、自溶、腐败四个时期，ｐＨ值发生以下变化：７．１～７．２（宰前）→７．０～６．２（未成熟期）→６２～５．６（成熟期）→６．２～６．７（自溶期）→６．７以上即腐败期。如果宰后肉尸处理不当，出现非正常变化如酸败，ｐＨ值持续下降至３．５～５．０。品质不同，肉品ｐＨ值变化也有所不同。１ 新鲜肉 包括未成熟期（热肉期、僵硬期）和成熟期的肉品。１.１ 热肉期 宰后 １ｈ之内，ｐＨ值７．０～６.５，肉尸温度较高，血液供氧…     

成果展示

浙江湖州王景宝集团有限公司与浙江大学共同开发了王景宝牌饲用复合酶制剂 ,已被国家经贸委列为国家级重点新产品。该产品成功地开发了β-葡聚糖酶和木聚糖酶 ,在国内首次对β-葡聚糖酶和木聚糖酶的基因进行了克隆和测序 ,填补了国内产业化生产空白。产品系统地研究探明了β-葡聚糖酶和木聚糖酶的分离纯化技术和生化特性 ;通过稳定化技术处理 ,酶制剂ＣＸＣ在制粒温度下（８５℃）、胃酸（ｐＨ值为２．５）和胃蛋白酶（１ｍｇ／ｍｌ）作用下 ,酶活率达到９０ %以上 ,在抗热抗胃酸和抗胃消化酶上达到了国际先进水平。现已形成年产２０００ｔ…     

供您参考

常用饲料添加剂的快速鉴别（１）维生素E粉。外观呈白色或淡黄色粉末。取样品１５mg，加无水乙醇１０mL使其溶解后，加硝酸２mL，摇匀加热１５min，溶解显橙红色为正品。（２）亚硒酸钠维生素E粉。外观呈白色或类白色粉末，取样品０．５g，加乙醇３０滴振摇过滤，过滤液中加硝酸５滴，加热变成红色方。（３）维生素K３。外观呈白色或灰黄褐色晶体粉末。取样品０．１g，加水１０mL溶解，加碳酸钠溶液３mL有鲜黄色沉淀生成。（４）维生素B１。外观呈白色结晶或结晶性粉末，稍有臭味，微苦。取样品０．１g，加水少许振摇，过滤，在滤液中加…     

饲料纤维的阳离子交换量分析测定方法研究

本研究在实验室条件下建立了一种测定植物性纤维饲料的阳离子交换量（ＣＥＣ）的化学分析测定新方法，并用此法测定了２８种饲料的阳离子交换量。结果表明：用稀土元素镨（Ｐｒ）测定饲料的ＣＥＣ值的最佳标准条件是：准确称取样品０．５ｇ，用０．１Ｍ醋酸稀土溶液１０ｍＬ，在ｐＨ为７．０和温度为３９℃的条件下反应２４ｈ，在样品冲洗中每次用４０ｍＬ双蒸水冲洗４次（计２００ｍＬ）。每一样品均进行双重复测定（并以０．５Ｍ醋酸作空白对照），比色测定的最佳波长是４４４．２ｎｍ。用此方法测定ＣＥＣ值，具有简便易行、快捷准确和重复性好等特点。     

超高效液相色谱-串联质谱法同时测定牛乳中19种β-受体激动剂残留

建立同时检测牛乳基质样品中19 种β-受体激动剂类兽药残留的方法。样品经酸化乙腈溶液提取，利用Oasis PRiME HLB固相萃取小柱通过式净化处理除去磷脂，使用超高效液相色谱-串联质谱仪进行检测。结果表明：经过前处理方法与仪器条件优化后，19 种β-受体激动剂质量浓度在0～10 ng/mL呈良好线性关系（R2≥0.995）；牛乳中19 种β-受体激动剂添加量为0.2～1.0 μg/kg时，加标回收率均为70%～110%，相对标准偏差＜15%。本检测方法前处理简单快捷，具有较高灵敏度和稳定性，可以满足牛乳中β-受体激动剂类兽药残留的快速检测。     

不同精粗比和菜粕水平对饲粮组合效应的影响简

 为了探讨在反刍动物中等或较低水平粗饲料中需要添加能量和蛋白质饲料的量和比例,试验采用体外产气法测定玉米、菜粕和小麦秸或氨化小麦秸在不同精粗比（７０∶３０,６０∶４０,５０∶５０,４０∶６０,３０∶７０）和菜粕水平（６％,１２％,１８％,２４％）下各组合及４种饲料分别培养２,４,６,９,１２,２４,３６,４８,７２,９６ｈ内的产气量,并通过２４ｈ产气量和各组合的加权估算值计算出各组合的组合效应值。结果表明：１）小麦秸基础料中,１５个饲粮组合为负组合效应,而高精粗比７０∶３０高菜粕水平１８％和２４％两组合和低精粗比４０∶６０低菜粕水平６％和１２％两组合均表现出正组合效应,且高精粗比７０∶３０的组合效应值极显著高于低精粗比４０∶６０和３０∶７０组（P＜０．０１）。２）氨化小麦秸基础料中,１９个饲粮组合均不同程度地表现出正组合效应值。各精粗比间组合效应值,３０∶７０组极显著高于７０∶３０组（P＜０．０１）。各菜粕水平间组合效应值,２４％组显著高于１２％组（P＜０．０５）。低精粗比和高菜粕水平组合时组合效应值最大。使用氨化小麦秸要比使用小麦秸更能充分利用粗饲料,节省精饲料。