江西地方品种黄牛产肉性能及肉品质分析研究

本研究选择18~24月龄广丰黄牛、吉安黄牛、锦江黄牛3个江西地方品种黄牛各3头,进行肉用性能和牛肉主要营养养分的测定分析。结果表明,广丰黄牛的骨率显著高于吉安黄牛(P<0.05);锦江黄牛与广丰黄牛、吉安黄牛相比屠宰率、净肉率较高,眼肌面积较大,但无显著差异(P>0.05);同时,锦江黄牛氨基酸总量低于其它品种,鲜味氨基酸、甜鲜味氨基酸高于其它品种,苦味氨基酸低于其它两品种,差异均不显著(P>0.05);各种氨基酸中,锦江黄牛赖氨酸和酪氨酸含量低于其它品种,但甘氨酸含量高于广丰黄牛,差异显著(P<0.05)。牛肉各种脂肪酸含量、硬脂肪酸总含量和不饱和脂肪总含量在品种间均无显著差异(P>0.05)。结果显示从常规养分含量、氨基酸、脂肪酸的营养价值评定方面,3个地方品种黄牛中,广丰黄牛、吉安黄牛优于锦江黄牛。     

柴达木黄牛与我国其它品种黄牛亲缘关系的探讨

采用聚丙烯酰胶凝胶电泳法对柴达木黄牛和青海东部黄牛HB ,TF ,PTF ,PA和ALP5个基因座进行分析 ,根据其基因频率计算与我国其它品种黄牛的遗传距离 ,并用最短距离法进行聚类分析 ,以评价柴达木黄牛与其它黄牛的亲缘关系。结果表明 ,柴达木黄牛与青海东部黄牛之间存在最亲密的亲缘关系 ,与北方牛系蒙古牛 ,延边牛和安西牛之间具有较近的亲缘关系     

黄牛养殖与疫病防治技术

黄牛养殖有着广阔的市场前景,就此,创新黄牛养殖技术,掌握黄牛疾病防控要点,成为民众普遍关心的热点话题.文章就此,在文献查阅的基础上,就创新黄牛养殖技术,自黄牛配种适龄化、妊娠后期的母牛要补料、改良养殖黄牛品种、开发喂养黄牛饲料来源、创新黄牛养殖新思路等几方面做要点阐述,同时,介绍几种常见多发病的防控措施,以供同仁参考和借鉴.     

农村畜牧站黄牛改良工作意见研究

黄牛具有乳用和肉用兼用的品种,在我国的农村地区,黄牛长期被用于田间劳作,随着农业机械化的发展,对黄牛的肉用需求更大,为了提升饲料利用率,增加养殖效益,需要对黄牛进行品种改良。本文从黄牛改良的价值入手,讨论农村畜牧站黄牛改良问题,讨论如何提高畜牧站黄牛改良效率,希望对当地畜牧业发展起到促进作用。     

南阳黄牛的选育与改良

南阳黄牛是中国五大良种黄牛之一,1998年被农业部首批列入“国家畜禽品种保护名录”.南阳黄牛是一种大型役肉兼用品种:南阳历史上,由于使役需要,农户饲养有大量的南阳黄牛,是主要的农民耕作生产力之一;如今现代农业机械化取代了耕牛,加之南阳黄牛饲养周期长、养殖效益低以及环境污染的因素,农户已很少养殖南阳黄牛.要加强南阳黄牛的保种选育,提高黄牛品质和养殖效益,使南阳黄牛这一品种资源能够自然延续下来.     

黄牛改良的现状、问题及对策建议

随着我国机械化农业的快速发展和进步,农业生产中黄牛的作用越来越低,黄牛产业开始进入了一个新的阶段,开始从原来追求增长量向重质方向转型,创新的黄牛改良方式能够实现经济效益的最大化。1黄牛改良的现状一直以来我国的黄牛养殖都是我国养殖业重点关注的对象,很多地区都适合黄牛的养殖。我国和其他国家相比黄牛改良技术相对来说比较落后,在2000年的时候才开始推进对黄牛的冻配技术,尽管这些年黄牛改良受到了很多外界因素的影响,但还是存在很多问题没有解决,需要人们在以后的时间里不断的进行研究。     

凉州区黄牛冻配改良工作现状与存在的问题及对策

凉州区一直以来就是全省黄牛改良和肉牛养殖的大区,本文就凉州区黄牛改良工作的现状和存在的问题作以阐述交流,以促进该区黄牛改良工作的健康发展,为全省黄牛改良工作提供交流和借鉴。     

不同杂交品种肉牛育肥效果的比较试验

选择不同杂交品种肉牛和延边牛共 2 0头 ,即西黄牛 (西门塔尔×延边牛 )、夏黄牛 (夏洛来×延边牛 )、皮黄牛 (皮埃蒙特×延边牛 )的F1和黄牛 (延边牛 )公牛各 5头 ,进行了 10 0天育肥饲养比较试验。结果表明 :夏黄牛 (13 3 4g)、西黄牛(13 0 9g)和皮黄牛 (112 1g)育肥期平均日增重均显著高于黄牛 (82 7g ,P <0 0 5 ) ,西黄牛和夏黄牛平均日增重也分别显著高于皮黄牛 ,而西黄牛和夏黄牛之间没有显著性差异。夏黄牛 (61 3 % )、西黄牛 (60 8% )和皮黄牛 (5 8 2 % )屠宰率均显著高于黄牛 (5 1 2 % ,P <0 0 5 ) ,杂交组肉牛屠宰率间没有显著性差异 ;三个杂交组肉牛净肉率均显著高于黄牛 (P <0 0 5 ) ,虽然西黄和夏黄净肉率之间比较差异不显著 ,但是却分别显著高于皮黄。三个杂交组肉牛眼肌面积均比黄牛大 ,而杂交组之间没有显著差异 ;西黄和皮黄大理石纹状度较好 ,夏黄牛肉嫩度均不如西黄牛、皮黄牛和黄牛。四个组之间牛肉的PH和灰分指标没有差异 ,但是黄牛肉蛋白质含量分别显著高于三个杂交组牛 ,皮黄牛肉脂肪含量明显低于其他三组牛。     

湘西黄牛与湘南黄牛主要种质特性的比较研究

[目的]为评价、保护和利用好湘西黄牛和湘南黄牛重要的遗传资源提供科学依据.[方法]按照DB43/T638-2011规定的方法对湘西黄牛和湘南黄牛的体型外貌、体重体尺、繁殖性能、生长发育性状、胴体性状、肌肉品质和役用性能等主要种质特性进行了研究和评价.[结果]湘西黄牛较湘南黄牛体型大,生长发育快,役力大；肌内脂肪高和肌肉...     

固原黄牛遗传背景及其体尺指数、肉用指数分析

旨在鉴定固原黄牛是相对独立的肉牛遗传资源，进一步描述其生长发育规律，为固原黄牛肉用种质资源的鉴定和选育提供一定的理论依据。本研究通过历史文献和调查研究分析固原黄牛的演变历史；使用GGP Bovine 100K基因芯片检测和公共数据库中下载包括固原黄牛在内共计13个品种、337个个体全基因组遗传变异数据，通过多维标度分析和构建邻接法系统发育树，分析固原黄牛遗传背景；以红安格斯牛×固原黄牛杂交牛为对照群体，测定与收集不同生长发育阶段固原黄牛的体重、体尺、背膘厚和眼肌面积等表型数据，参照《中国畜禽遗传资源志·牛志》公开发表的秦川牛和蒙古牛的表型数据，从表型描述挖掘固原黄牛相关指标的群体规律。结果表明，固原黄牛是固原本土黄牛与周边蒙古牛和秦川牛相互影响，经过长期选育形成的体型外貌一致的独特类群；现存固原黄牛群体在遗传结构上与邻近的秦川牛和晋南牛遗传关系较近，是相对独立的资源群体；与固原黄牛青年母牛相比较，固原黄牛成年母牛体躯指数提升了9.57%;用红安格斯牛杂交改良后，固原黄牛杂交牛母牛胸围指数和体躯指数分别提升了11.59%、12.70%,固原黄牛杂交牛公牛体长指数、胸围指数分别提升了15....     

海南黄牛种质资源的保护和利用探讨

本文阐述了海南黄牛的品种特性与发展现状,讨论了海南黄牛种质退化原因,提出了海南黄牛种质资源保护和开发利用策略,探讨了热带气候条件下海南黄牛种质资源保护的具体措施。     

不同品种肉牛杂交F1育肥效果对比试验

选择不同杂交品种肉牛和本地黄牛共40头,即西黄牛(西门塔尔牛×本地黄牛)、夏黄牛(夏洛来牛×本地黄牛)、皮黄牛(皮埃蒙特牛×本地黄牛)的F1和黄牛(本地黄牛)公牛各10头,进行了100 d育肥饲养比较试验.结果表明:夏黄牛(1 334 g)、西黄牛(1 309 g)和皮黄牛(1 121 g)育肥期平均日增重均显著高于黄牛(827 g,P<0.05),西黄牛和夏黄牛平均日增重也分别显著高于皮黄牛,而西黄牛和夏黄牛之间没有显著差异(P>0.05).夏黄牛(61.3%)、西黄牛(60.8%)和皮黄牛(58.2%)屠宰率均显著高于黄牛(51.2%,P<0.05),杂交组肉牛屠宰率间没有显著差异(P>0.05);3个杂交组肉牛净肉率均显著高于黄牛(P<0.05),虽然西黄牛和夏黄牛净肉率间较差异不显著(P>0.05),但却分别显著高于皮黄牛(P<0.05).3个杂交组牛肉眼肌面积均比黄牛大,而杂交组之间没有显著差异(P>0.05);西黄牛和皮黄牛牛肉大理石纹状度较好,夏黄牛肉嫩度不如西黄牛、皮黄牛和黄牛.4个组之间牛肉的pH和灰分没有差异(P>0.05),但是黄牛肉蛋白质含量显著高于3个杂交组牛(P<0.05),皮黄牛肉脂肪含量明显低于其他3组牛.     

鲁西黄牛首次人工培育胚胎获得成功

日前,我国著名的黄牛品种——鲁西黄牛首次人工培育胚胎在山东获得成功。这项技术使鲁西黄牛一牛双胎的愿望成为可能,对保护和扩大鲁西黄牛这一优质牛种资源具有重要价值。     

水牛和黄牛同种及种间显微授精(ICSI)的初步研究

试验探讨了水牛和黄牛同种及种间显微授精的可行性。体外成熟22~24 h的水牛和黄牛卵母细胞分别注入冷冻/解冻的尼里－拉菲水牛和利木赞黄牛精子,进行同种或种间的显微授精操作,构建的ICSI胚胎一部分培养到16~18 h固定染色检查原核形成情况,另外一部分胚胎培养2~9 d分别记录胚胎的分裂情况及囊胚发育情况。结果发现,水牛同种(水牛+水牛)和水牛异种(水牛+黄牛)显微授精胚胎的双原核率(47.73%和36.67%)、分裂率(68.00%和72.64%)和囊胚发育率(16.44%和22.39%)均无显著差异(P＞0.05);黄牛同种(黄牛+黄牛)和黄牛异种(黄牛+水牛)显微授精胚胎的双原核率(60.00%和45.28%)、分裂率(73.33%和71.31%)和囊胚发育率(28.57%和33.70%)亦无显著差异(P＞0.05)。以上结果表明:①水牛精子注射到黄牛卵子和黄牛精子注射到水牛卵子的种间授精胚胎均可以体外发育到囊胚阶段;②黄牛卵子无论同种和种间显微授精的效果均优于水牛卵子。     

鲁西黄牛与其杂交牛育肥性能对比试验

鲁西黄牛、西鲁(西门塔尔×鲁西黄牛)、利鲁(利木赞×鲁西黄牛)育肥试验中,西鲁、利鲁和鲁西黄牛的日增重分别达到1204,1117,1058 g,每增重1kg的饲料成本分别为5.98,5.38,6.15元.西鲁、利鲁的日增重和单位的增重饲料成本与鲁西黄牛对比均存在显著差异.试验证明,利用肉牛杂交改良鲁西黄牛,可显著提高生产效率.     

枣北黄牛现状及其保种选育与开发利用的建议

枣北黄牛是湖北省惟一属中原黄牛类型的地方优良黄牛品种,具有役力强、适应性好的特点.公牛个体较大,毛色纯,头四方,肩峰高,脖子粗短,背腰平,胸宽深;母牛屁股大,性温驯,乳头大而且排列整齐,繁殖力强.在实践中,应采取中心产区建立健全枣北黄牛良种繁育体系,建立枣北黄牛种牛场;选好公牛和核心母牛群;做好选配工作;抓好枣北黄牛产区的饲料基地建设和新技术推广,做好枣北黄牛的保种工作.要通过对枣北黄牛的系统选育、品种改良来提高枣北黄牛的肉用性能;培植养牛大户、专业户,推广科学养牛技术;搞活流通,做好枣北黄牛屠宰后续加工;在开发的基础上做好枣北黄牛的利用工作.     

平武黄牛体尺外貌的研究

对平武黄牛主产区生态条件的调查、外貌的观察和体尺的测定,与四川现有黄牛地方品种的比较分析,结果表明平武黄牛在体尺、外貌、体尺指数等方面有别于其它黄牛品种,是川西北山区良好的役用型黄牛种群,具有向役肉兼用型方向发展的优良特性。     

黄牛养殖技术要点

黄牛是我国固有的品种,具有遗传稳定、适应性强、耐粗饲等优点.在黄牛养殖过程中,采用科学的养殖技术,可以降低黄牛感染疫病的概率,提高黄牛及其产品的质量,增加养殖户的经济效益,促进黄牛养殖业不断发展壮大.本文就黄牛养殖的技术要点展开探讨,以期为相关人员提供借鉴和参考.     

贵南县黄牛不孕的主要原因及防治

贵南县从1998年实施黄牛改良工程。全县8年共接诊黄牛不孕症268头,占能繁殖母牛的11.4%。贵南黄牛不孕的主要原因为子宫内膜炎、卵巢静止两种,分别占不孕的58.21%、28.73%;全县黄牛改良中大部分为本交,而人工授精的黄牛只占20%左右。加强人工授精工作和早期诊治母牛产科疾病,是防治黄牛不孕症的主要措施。     

武威市黄牛改良及肉牛生产情况的调研与思考

武威市是甘肃省黄牛改良和肉牛养殖大市,本文就该市黄牛改良及肉牛生产中存在的问题和对策建议作以阐述交流,以促进该市黄牛改良及肉牛生产健康发展,为全省黄牛改良及肉牛生产提供交流和借鉴.