质构仪检测鲜枣果实质地品质的方法研究

【目的】系统研究质构仪不同探头、贯入速度及穿刺试验的果实成熟度和穿刺部位对枣果质地品质的影响,为建立标准、规范的鉴定鲜枣果实质地品质的方法提供理论依据。【方法】以脆熟期‘壶瓶枣’果实为试材,采用质构仪的位移模式,用P/2和P/2n 2种探头进行对比试验,以选取合适的仪器探头。设定探头P/2用不同贯入速度对‘壶瓶枣’‘相枣’和‘山东梨枣’3个品种的果实进行穿刺,确定最佳贯入速度。分别对果实不同部位和不同成熟度进行比较,确定最佳穿刺部位和果实成熟期。【结果】P/2探头最适合分析枣果质地品质;贯入速度为2 mm·s~(-1)时能较好地反映不同类型枣果质地特性;脆熟全红期是鉴定不同类型枣果质地特性的最佳时期;选择果实中部进行穿刺,能更真实、准确地反映不同类型枣果的质地特性。【结论】初步建立了采用质构仪鉴定不同类型鲜枣果实质地品质的方法,首次明确了枣果实成熟过程中质地性状的变化规律。     

金定鸭引种在重庆地区舍饲条件下的生产性能测定

对祖代金定鸭在重庆地区舍饲条件下的产蛋性能、孵化性能、生长发育性能进行了两年多系统跟踪测定与研究。结果表明,引入的金定鸭在重庆市舍饲条件下遗传性能稳定,具有较好的生产性能水平,达到了金定鸭品种特征,在重庆地区及西南地区高温高湿度环境条件下具有重要的推广价值。     

上海郊区旧奶牛场改造的必要性和迫切性

<正>近20年来,我国的奶牛业有了蓬勃发展,饲养头数从1992年的294万头增加到2012年的1 450万头,几乎翻倍增加。在全国各省市中,唯独上海的奶牛生产没有发展,甚至有所减少,从1992年的7.4万头减少至6万头(不包括上海市在外省的奶牛场头数)。这与上海城市的发展和郊区的城镇化建设有关,也与农村耕地数量的减少和人们对环境保护意识的增强有关。10多年来,本市有一批奶牛场迁至江苏、浙江、安徽等省     

‘冷白玉’枣果实发育过程中内源激素变化与胚败育的关系

【目的】生长素、赤霉素、脱落酸等植物内源激素在促进胚胎发育过程中起着重要的作用。本研究通过分析‘冷白玉’枣4个重要发育阶段胚胎和果肉中生长素(IAA)、赤霉素(GA4)、顺式脱落酸(c ABA)和反式脱落酸(t ABA)的动态变化,探究枣胚败育与果实发育过程中内源激素变化的相互关系,为阐明枣胚败育机理提供证据,为败育胚的挽救提供理论支撑。【方法】以处于原胚、小球形胚、球形胚、鱼雷形胚4个时期的‘冷白玉’枣为试材,监测幼果和幼胚发育状况,采用液相色谱-质谱检测枣果发育过程中正常胚、败育胚、胚正常果肉、胚败育果肉中IAA、GA4、c ABA、t ABA 4种内源激素含量的变化。【结果】1)胚中IAA的含量显著高于果肉。在胚中,正常胚中IAA含量呈逐渐升高趋势,而在败育胚中IAA含量呈逐渐下降趋势。胚正常果肉中IAA含量变化呈倒V字形,而胚败育果肉中呈正V字形。2)胚中GA4的含量明显低于果肉,并一直处于较低水平。正常胚中GA4含量低于败育胚。胚发育正常果肉和胚败育果肉中GA4含量均表现为先升高后降低的趋势。3) c ABA在果肉和胚发育过程中均表现为逐渐降低趋势。在正常胚中,c ABA含量大于果肉中的含量;败育胚中,c ABA含量小于果肉中的含量。4)胚中t ABA的含量高于果肉。在胚中,正常胚中t ABA的含量呈逐渐下降趋势,而在败育胚中t ABA呈逐渐上升趋势,并在后期高于正常胚。在果肉中,胚正常果肉和胚败育果肉中的t ABA含量均呈先下降后缓慢升高趋势。5)胚中低水平的GA4且较高水平的IAA,及后期低含量的t ABA、c ABA和较高的IAA/GA4比值有利于幼胚的正常发育。胚中IAA下降和t ABA增加及(GA4+IAA)/ABA比值下降是导致胚败育的重要因素。【结论】在枣幼胚发育前期,需要较高的生长类激素促进生长,而在发育后期胚中t ABA含量的增加可引起胚败育。     

主要地方猪种介绍

<正>1荣昌猪荣昌猪因产于重庆市的荣昌和四川省的隆昌而得名。其分布广泛,在永川、泸县、大足、合江、纳溪、铜梁、江津、璧山等地市都有养殖。荣昌猪体形中等,个头适中。一般毛色为白色,也有少数在尾根及体躯出现黑斑的。面部特征:微凹,耳中等大且下垂,从额部皱纹看有头旋。腹大而深,臀部稍倾斜,四肢细致、结实,乳头6~7对。荣昌猪性情温顺,便于养殖。一般公猪4月龄已     

三峡库区兔呼吸道综合征病原调查

<正>近年来,三峡库区的肉兔产业发展十分迅速,从法国引进伊拉兔配套系,饲养管理技术不断提高,正向集约化和规模化方向发展,成为农户增收的主要支柱产业之一。但随着养兔规模的扩大,数量和密度的增加,农户对兔病的防控意识不足,兔的呼吸道疾病日趋严重。2008—2012年,笔者走访了三峡库区许多兔场,对病兔进行诊断发现,在大多数兔场均存在兔的呼吸道疾病,给三峡库区的养兔农户带来了较大的经济损失。为了更好地控制此病,笔者开展了病原     

家兔的选种选配技术

正1家兔的选种家兔的选种,就是选择优良的个体留作种用,把不符合种用要求的兔一律淘汰,改作商品用兔。只要坚持选种,兔群的品质就会不断提高,这样一代一代地选下去,不仅会起到保持良种特性的作用,还可能选育出一个新的良种。肉兔选种的主要依据是本身、祖先和后代的表现。这里指的表现,主     

提高仔兔成活率方法

<正>一、吃足初乳仔兔出生后6 h内要吃足初乳,否则应当人工强制哺乳。凡是吃到初乳的仔兔胃部呈乳白色。人工强制哺乳是将母兔固定于产箱内,使其保持安静,仔兔要分别放在母兔的每个乳头旁,让其自由吮乳,每日4~5次,连续进行3~5日,仔兔便会自动哺乳。二、保温防寒要选用干燥、保温、柔软和吸湿性强的材料作垫草,如碎麦秸、包花等,仔兔窝温最好保持在32℃,断奶两周内窝温保持在30℃左右。     

重庆市家兔养殖笼舍调查及设计建造探索

在对重庆家兔主产区县兔笼舍进行调查、分析存在问题的基础上,从一般农户、适度规模兔场及规模化兔场三个层次提出兔场选址及设计建造要求,具有针对性和实用性,为有关兔场提供一套可借鉴的兔笼舍建造方案。     

犊牛的养护(八)

接本刊2012年第3期▲16.3犊牛下痢的概念犊牛下痢或新生犊牛腹泻,是年幼乳用犊牛患病和死亡最常见的原因。下痢是一种症状,而不是一种疾病。出现这种情况的原因可能是犊牛受到细菌、病毒或原虫的感染,也可能是由于环境的应激或饲粮的原因所造成的。