鱼食性与肠道菌群关系的初步研究

对淡水养殖池中的乌鳢、鲢鱼、鳊鱼、鲫鱼不同食性鱼的后肠菌群进行了定性、定量分析,结果表明:四种鱼的后肠壁和后肠内容物都是厌氧菌总数远大于好氧菌总数;后肠内容物菌数远大于后肠壁菌数;不同的鱼,后肠壁的好氧菌总数差别很大,而厌氧菌总数差别不大;后肠内容物中的厌氧菌总数和好氧菌总数为:乌鳢>鲫鱼>鲢鱼>鳊鱼;而后肠壁细菌含量与食物没有明显的关系;后肠内容物和后肠壁中的双歧杆菌数为:乌鳢>鲫鱼>鲢鱼>鳊鱼。表明后肠内容物中的细菌总数、后肠内容物和后肠壁中的双歧杆菌数都与食性相关。大肠杆菌、肠球菌和乳酸菌在后肠的分布没有规律,说明它们与食物相关性不强。     

不同保存条件下菲律宾蛤仔的细菌学检测分析

对比分析了菲律宾蛤仔在15℃、4℃、-18℃三种不同保存条件下,其存活率、菌落总数、大肠埃希氏菌数和弧菌总数随时间的变化及其之间的相关性.实验结果发现,4℃保存条件下菲律宾蛤仔的存活率最高,至96 h其存活率仍为100％.细菌学检测方面,随着存放时间的延长,-18℃条件下菲律宾蛤仔的菌落总数、大肠埃希氏菌数、弧菌总数基本维持恒定,均低于初始检测值；而15℃和4℃条件下菲律宾蛤仔的菌落总数和弧菌总数均呈不同程度的上升趋势,并且两者之间的相关性显著,相关系数分别为0.884、0.927,而大肠埃希氏菌数变化幅度不大.     

不同食性鱼肠道壁菌群的研究

对淡水养殖池中的4种不同食性鱼———乌鳢、鲢、鳊、鲫的肠道壁菌群进行了定性、定量分析。同种鱼,不论是好氧菌还是厌氧菌,前肠壁分布一般比中肠壁和后肠壁少;同一肠段,都是厌氧菌总数远大于好氧菌总数,一般相差2～3个数量级。不同鱼之间,肠壁的好氧菌总数差别比厌氧菌总数差别大得多;厌氧菌中的乳酸球菌和双歧杆菌具有一定的正相关性。4种鱼肠道壁中的厌氧菌总数和双歧杆菌分布的规律是:肉食性的乌鳢>杂食性和广食性的鲫>食浮游植物为主的鲢>草食性的鳊,即鱼类肠道壁中的厌氧菌总数和双歧杆菌随着从草食性向肉食性发展而逐渐增加。     

生活污水对三角帆蚌肠道菌群的影响

于浙江绍兴官渡三角帆蚌养殖基地,设投入和不投入生活污水网箱2个.定期对2个网箱水样好氧菌总数、大肠杆菌和三角帆蚌肠道好氧菌总数、大肠杆菌、厌氧菌总数、乳酸杆菌、双歧杆菌等指标进行检测.结果表明,生活污水能提高蚌的增重率,减少水体中的好氧菌总数和大肠杆菌数量;生活污水还能抑制蚌肠道好氧菌、大肠杆菌、厌氧菌及其中的乳酸杆菌和双歧杆菌的生长,有利于蚌的生长.     

低温期养殖刺参腐皮综合征的发生与环境因子间的关系

为研究低温期养殖刺参腐皮综合征的发生与环境因子之间的关系,2006年1-5月在青岛周边地区3个养殖场刺参腐皮综合征发生的早期,采用异养菌总数TSB平板计数法、弧菌TCBS平板计数法对发病池塘的水质和池塘中异养菌总数和弧菌总数的数量与分布以及刺参肠道中的异养菌总数和弧菌总数进行了研究,同时比较研究了刺参病灶组织中优势菌与池塘环境及刺参肠道中优势菌的相关性.结果表明:发病池塘水体中细菌的数量较少,但底层水体中细菌总数普遍多于表层,水体中的优势菌与刺参病灶组织中的优势菌相关性不大;池塘表层底泥和刺参肠道中异养菌总数较多,弧菌总数较少,其优势菌与刺参病灶组织优势菌具有一致性.刺参腐皮综合征的发生与池塘水体分层引起的水质恶化和底泥中异养菌的数量密切相关.     

乐清湾泥蚶、缢蛏体内及养殖水环境细菌菌群的初步调查

本文对浙江省乐清湾滩涂和池塘养殖的泥蚶和缢蛏体内及养殖环境细菌菌群组成进行了初步调查。2000年7月—2001年7月间分四个季度进行采样分析。细菌总数分析表明，蒲歧和翁样海水中细菌总数在10^3—10^5个／mL之间，蒲歧和翁样两地每次海水样品部是池塘细菌总数高于滩涂；无论哪个季节和采样点，在一年内泥蚶和缢蛏体内的细菌总数均高于水中的细菌总数，且缢蛏体内细菌总数高于泥蚶，翁样贝体内细菌总数几乎均高于蒲歧贝体内细菌总数。对贝体内细菌属组成分析表明，在不同季节，同一滩涂或池塘中泥蚶和缢蛏体内菌群的组成及优势菌属比较相近，蒲歧滩涂和池塘、翁样滩涂和池塘贝体内菌群的组成及优势菌属具有一定的相似性；贝体内细菌优势菌属具有明显的季节性变化，在夏季(2001年7月31日)，以弧菌属和气单胞菌属占优势，而在冬季则以莫拉氏菌属占优势。     

大连市优质、绿色水产品开发取得成效

20 0 2年 ,大连市水产业继续加快产品结构调整 ,开发优质水产品、绿色食品取得可喜成绩。全市共有 37种水产品被评为辽宁省优质农产品 ,占全市优质农产品总数的 4 6 3% ,占辽宁省水产行业优质农产品总数的 75 %以上。截至 2 0 0 2年底 ,大连棒棰岛海产品有限公司、大连金山水产有限公司、庄河市海洋贝类养殖场、大连獐子岛渔业集团股份有限公司、大连海宴堂生物有限公司等 5家企业的 16种产品获得国家绿色食品商标 ,占全市绿色食品总数的 2 2 2 % ,占辽宁省绿色水产食品总数的 10 0 %。大连市优质、绿色水产品开发取得成效$大连市海洋与渔…     

大西洋鲑循环水养殖系统弧菌总数快速预测模型

为探明弧菌总数与水质参数之间的定量关系,对大西洋鲑循环水养殖系统中弧菌总数和水质参数的动态变化进行了为期12个月的系统监测。采用多元线性回归法对弧菌总数与水质参数进行了相关性分析,并通过蒙特卡罗模拟法模拟了关键水质参数随机性变化对弧菌总数的影响。结果表明,温度,盐度和化学需氧量(COD)对弧菌总数有显著影响(P0.01)。采用多元线性回归法建立了温度,COD,盐度和弧菌总数之间关系的数学表达式:弧菌总数对数值=–7.24+0.355×COD+0.323×温度+0.129×盐度(R2=0.694,P0.01)。通过蒙特卡洛模拟验证了温度,COD,盐度和弧菌总数动态变化的相关性,结果表明,COD与弧菌总数的动态变化最为相关(R2=0.756),COD是大西洋鲑循环水养殖系统中促进弧菌生长的最大风险因素。为了验证预测模型的有效性,对大西洋鲑循环水养殖系统中弧菌总数和水质参数进行了12个月的测定,并将S–T模型的预测值与本研究的预测值进行了比较。结果表明,本研究模型与观测数据基本吻合(P0.01)。多元线性回归模型和蒙特卡洛模拟法可以作为大西洋鲑循环水养殖系统快速评估弧菌数量的重要工具。     

林州市鱼类资源调查

为摸清林州市境内鱼类资源现状,我们于2015年至2018年,对林州市境内的河流、水库等天然水域进行了深入调查,共收集鱼类标本45种,隶属于7目13科37属(见表2)。其中鲤形目最多,30种,占总数的66.67%;其次是鲈形目,6种,占总数的13.33%;鲇形目,5种,占总数的11.11%;刺鱼目、合鳃目、鹤鱵目和鲑形目各1种,占总数的8.89%。分析其鱼类组成、特征、区系,以期发现优良品种,摸清本地资源,科学合理地对渔业资源开发利用,为林州市创建世界人文山水城市提供有力支撑。     

兴淮鲫（白鲫♀±散鳞镜鲤♂）性腺发育的研究

兴淮鲫的性腺发生和发育状况比较特殊，大致有下列类型；（１）无性腺个体，占解剖总数的１９．６％；（２）两性嵌合型个体，其性腺以卵巢为主，精巢为辅，占解剖总数的２．４５％；（３）卵巢发育不正常个体，占解剖总数的１９％；（４）卵巢发育正常个体，占解剖总数的１２．８％；（５）精巢发育异常个体，占解剖总数的１５．３％；（６）精巢发育正常个体，占解剖总数的３０．６％。总之，兴淮鲫的大多数个体性腺发育不正常，只有部分雌性和雄性个体的性腺发育是正常或比较正常的。但精巢内的精子是否具有受精能力尚待进一步研究。     

小尾寒羊羔羊死亡原区浅析及对策

1 羔羊死亡情况 近年来,我县为了提升肉羊生产的产业化、规模化水平，因其小尾寒羊具有肉质良好、多胎高产的优势，故大量从外省引进．但由于当地气候和饲料条件所限，饲养管理欠佳．羔羊死亡严重。羔羊主要死于弱胎、饥饿、肺炎和胃肠炎等。由产羔记录统计，弱胎、饥饿占死亡总数的47％；由100例剖检记录统计，肺炎占死亡总数的36．5％，消化系统疾病占死亡总数的16．5％。     

唐河县鱼类资源调查

2016年11月,河南鱼类资源调查队开展了对唐河县主要的河流水库的调查工作。根据唐河县的水系分布特征,共设置24个采样点。涵盖唐河、泌阳河、桐河等河流及其支流,并且结合当地的农贸市场收集鱼类标本。本次共采集鱼类标本47种,隶属于6目12科40属。其中鲤形目最多,占总数的74.47%;其次是鲈形目,占总数的10.64%;鲇形目占总数的6.38%;合鳃目占总数的4.25%;鳉形目和鹤鱵目仅一种,占总数的2.13%。调查结果显示:唐河县的鱼类在摄食、繁殖、栖息等生活习性等诸多方面表现出多种多样的特点。根据鱼类区系复合体系学说,禹州市鱼类资源可划分为:江河平原区复合体系、北方平原区系复合体系、晚第三纪早期区系复合体系、南方平原区系复合体系。唐河县鱼类资源主要以江河平原区系复合体种类为主。     

对比分析菌落总数检测片与国标法用于生鲜乳中菌落总数的检测

目的通过对比分析菌落总数检测片与国标法用于生鲜乳中菌落总数的检测结果,以探求方便有效的菌落总数检测方法。方法河北省兽药监察所在2016年8月份进行随机抽取的50批生鲜乳样品,分别进行检测片法和国标法检测,将国标法检测作为对照组,检测片法检测作为试验组。比较两组样品的检测结果。结果经统计分析,试验组与对照组检测结果相比差异不显著(P 0. 05)。结论应用菌落总数检测片检测生鲜乳中菌落总数有一定的应用价值,且操作方便便于携带,值得推广。     

冷冻时间对贝类大肠杆菌、细菌总数结果的影响

研究探讨了贝类以缢蛏为代表在室温16℃、湿度50%～70%条件下,不同冷冻时间对贝类大肠杆菌、细菌总数的影响。结果表明,随着存放时间延长,贝类菌落总数呈下降趋势,变化范围分别在1.0×102～1.0×103 CFU/g之间。而大肠杆菌数基本小于30MPN/100g,低于农业部无公害贝类标准。存储8d以后,大肠杆菌数量无明显变化,而细菌总数在6d以后呈下降趋势。可见贝类在-11～-18℃的温度下,大肠杆菌数存储8d无明显变化,细菌总数存储6d无明显变化。     

桐柏县鱼类资源调查

2016年11月,鱼类资源调查队对桐柏县主要的河流以及水库展开调查工作。根据桐柏县的水系分布特征,共设置了32个采样点。涵盖陈留店河、月河、淮河、三夹河、鸿雁河、鸿仪河等河流,以及二郎山水库、赵庄水库等,并且结合当地的农贸市场收集相关的鱼类标本。本次调查共采集鱼类样本41种,隶属于6目12科35属。其中鲤形目最多,占总数的70.73%;其次是鲈形目,占总数的9.75%;鲇形目占总数的7.32%;合鳃目和鳉形目各两种,各占总数的4.88%;鲑形目一种,占总数的2.44%。根据调查结果显示:桐柏县的鱼类在栖息、繁殖、生长习性等诸多方面,表现出了各种各样的特点。根据鱼类区系复合体系学说,桐柏县鱼类资源可以划分为:江河平原区系复合体、北方平原区系复合体、晚第三纪早期区系复合体、南方平原区系复合体。桐柏县鱼类资源主要以江河平原区系复合体为主。     

吉林省大林水库饵料资源分析及渔业建议

2008年5月至10月期间对大林水库饵料生物资源状况进行采样调查，并对水域渔业资源现状进行理论分析，确认水体营养水平，分析水体鱼产潜力。结果显示水质已经达到中度营养化水平。浮游植物共镜检出31种，隶属于6个门。其中，绿藻门15种，占总数48．4％；硅藻门7种，占总数22．6％；蓝藻门6种，占总数19A％；裸藻门1种、隐藻门1种；黄藻门1种，各占总数的3．2％。全年生物量平均为408万个／5．116mg／L。     

罗非鱼片贮藏过程中品质变化动力学模型

研究不同温度贮藏条件下罗非鱼片挥发性盐基氮（TVB—N）和菌落总数随时问的变化规律及其动力学特性，建立了TVB-N和菌落总数与贮藏温度和贮藏时间的动力学模型，以预测和控制罗非鱼片在贮藏过程中的品质和货架期。贮藏过程中罗非鱼片的TVB-N和菌落总数增加，随着贮藏温度的升高，鱼片品质劣化速度加快。TVB-N和菌落总数均符合一级化学反应动力学模型，并且与Arrhenius方程有很高的拟合度。罗非鱼片的贮藏期可通过模型进行预测。     

低温流通牡蛎肉贮藏期品质变化及货架期预测

为探讨低温牡蛎肉的货架期寿命,以及10℃条件下,低温流通牡蛎肉品质随贮藏时间的变化及其货架期寿命,对贮藏期内,低温牡蛎肉的感官品质、菌落总数、挥发性盐基氮（ TVBN）和pH的变化进行了研究,并建立了以菌落总数为指标的货架期模型。结果表明,在10℃贮藏条件下,随着贮藏时间的延长,低温牡蛎肉的品质逐渐劣变,感官品质和菌落总数均在第7天达到不可食用状态,而TVBN和pH的变化则因酸化而相对滞后。以菌落总数为指标所建立的货架期模型,其误差在10％以内,能够对0～10℃范围内低温牡蛎肉的货架寿命进行预测。     

浙江海洋贝类微生物调查及其评估

20 0 3年 8月在浙江沿岸地区抽取了 4 0份贝类样品进行微生物检测。检测结果表明 :在总共 4 0份样品中 ,有 2 7份不同程度地受到微生物污染 ,占总数的 6 7.5 % ,合格率仅为 32 .5 %。其中污染最为严重的是大肠菌群 ,占超标总数的 6 7.5 % ,其次为副溶血性弧菌 ,占总数的 2 2 .5 % ,沙门氏菌和李斯特菌 ,在此次抽检的样品中未见 ,检出率为 0 % ;也有少部分贝类产品是因细菌总数超标 ,占总数的 5 %。可见 ,微生物性污染对浙江海洋贝类在一定程度上构成了威胁。     

软包装即食醉鱼制品细菌学品质安全分析

对上海市场常见品牌的软包装即食醉鱼制品感官、理化、细菌学品质状况进行定性和定量研究,并对潜在病原菌安全性进行评价。结果表明,产品水分含量、水分活度、pH和盐分含量分别为43.50%~56.97%,0.93~0.97,6.07~6.73,2.41%~6.63%,差别较大;细菌菌落总数、耐热菌落总数分别是1.8×102~4.2×105cfu/g,38~3 800 cfu/g;厌氧菌落总数和金黄色葡萄球菌均低于10 cfu/g。由细菌总数计数平板分离256株细菌,鉴定残存主要细菌菌群为芽孢杆菌(34.0%)、葡萄球菌(27.3%)、玫瑰小球菌(14.0%),并出现少量的棒状杆菌(5.5%),表明热杀菌强度不足。产品中残存有一定数量的蜡样芽孢杆菌,对其潜在危害有待进一步研究。