杂交父本和外血含量对苏钟猪杂交后代肉质的影响

不同外血含量的苏钟猪SZ1和SZ3为母本与杜洛克猪D、大约克猪W和皮特兰猪P分别进行杂交，得到14和18太湖猪血统的6个不同杂交组合的后代。按国家标准对肉色、大理石纹、失水率和PH值等肉质指标分别进行测定。结果：D×SZ1和W×SZ1的肉质正常，均未出现PSE肉；而6头P×SZ1出现2头严重PSE肉，2头中度PSE肉，2头轻度PSE肉。D×SZ3未出现PSE肉；6头P×SZ3中出现5头严重PSE肉，1头中度PSE肉；W×SZ3的测定值均介于P×SZ3和D×SZ3之间，6头W×SZ3出现1头中度PSE肉，2头轻度PSE肉。说明肉质随外血含量提高而下降，同时杂交父本的品种对肉质的影响非常明显，特别是在18太湖猪血统猪中表现尤为突出。     

杂交父本和外血含量对苏种猪杂交后代肉质的影响

不同外血含量的苏钟猪（SZ1和SZ3）为母本与杜洛克猪（D）、大约克猪（W）和皮特兰猪（P）分别进行杂交，得到1／4和1／8太湖猪血统的6个不同杂交组合的后代。按国家标准对肉色、大理石纹、失水率和PH值等肉质指标分别进行测定。结果：DxSZ1和WxSZ1的肉质正常，均未出现PSE肉；而6头PxSZ1出现2头严重PSE肉，2头中度PSE肉，2头轻度PSE肉。DxSZ3未出现PSE肉；6头PxSZ3中出现5头严重PSE肉，1头中度PSE肉；WxSZ3的测定值均介于PxSZ3和DxSZ3之间，6头WxSZ3出现1头中度PSE肉，2头轻度PSE肉。说明肉质随外血含量提高而下降，同时杂交父本的品种对肉质的影响非常明显，特别是在1／8太湖猪血统猪中表现尤为突出。     

鲤、鲇及草鱼肌肉理化特性的比较研究

以杂食性的鲤(Cyprinus carpio)、肉食性的鲇(Silurus asotus)和草食性的草鱼(Ctenopharyngodon idellus)为研究对象,测定了2龄鱼的背部、胸部、腹部和尾部肌肉的pH值、滴水损失、熟肉率、失水率、胶原蛋白含量及剪切值等理化指标,对3种鱼不同部位的肌肉理化特性进行了比较,初步探讨了鱼肉理化特性与食性的关系.结果表明,鲤、鲇及草鱼肌肉的pH值为6.2 ～6.7,3种鱼肌肉间pH值无显著差异(P＞0.05);鲤、鲇及草鱼各个部位肌肉之间以及3种鱼之间的肌肉滴水损失率均无显著差异(P＞0.05);每种鱼各部位肌肉之间的熟肉率无显著差异(P＞0.05),熟肉率表现为:草鱼＞鲤＞鲇(P＜0.05);同一种鱼不同部位肌肉的失水率无显著差异(P＞0.05),3种鱼之间的失水率表现为:鲇＞鲤＞草鱼(P＜0.05);同一种鱼不同部位肌肉的胶原蛋白差异显著(P＜0.05),3种鱼之间差异也显著,鲇＞鲤＞草鱼(P＜0.05);同一种鱼不同部位之间的剪切值差异显著(P＜0.05),3种鱼之间的剪切值表现为:鲇＞鲤＞草鱼(P＜0.05).综合比较可见,淡水经济鱼类的肌肉理化特性与其食性存在一定的相关性,肉食性鱼的嫩度偏低,剪切值大,胶原蛋白含量高,失水率和滴水损失较大,保水能力也相对较差,且同一种鱼各个部位间的肉质理化特性也存在一定差异.     

紫苏籽提取物对西门塔尔断奶犊牛生长性能的影响

目的 研究紫苏籽提取物(perilla seed extract, PSE),对西门塔尔断奶犊牛生长性能的影响。方法 选择90日龄左右、体格匀称、健康的西门塔尔母犊牛60头,随机分成4组,每组15头,分别为对照组,饲喂基础日粮,不添加PSE,PSE0;PSE低剂量组,基础日粮中添加0.5‰的PSE,PSE1;PSE中剂量组,基础日粮中添加1‰的PSE,PSE2;PSE高剂量组,基础日粮中添加2‰的PSE,PSE3。试验期90 d,预试期10 d,正式试验期80 d。结果 添加紫苏籽提取物的PSE2组和PSE3组西门塔尔母犊牛的平均日增重均极显著高于PSE0对照组(p<0.01),PSE2组和PSE3组日增重差异不显著(p>0.05);PSE2组和PSE3组十字部高、体斜长显著高于PSE0对照组(p<0.05),而与PSE1组差异不显著,各组的鬐甲高、胸围、管围差异均不显著(p>0.05)。结论 紫苏籽提取物可显著提高西门塔尔犊牛日增重并对体尺指标有积极影响,且最适添加量为1‰。     

鱼类特异性代谢物对草鱼、鳙和尼罗非鲫耗氧率的影响

以草鱼、鳙和尼罗非鲫互为供体和受体,研究其特异性代谢物对耗氧率的影响。结果表明：①在草鱼“代谢水”中,草鱼耗氧率显著下降（P＜0．001）,鳙和尼罗非鲫耗氧率均显著上升（P＜0．001）;②鳙“代谢水”中,鳙耗氧率显著下降（P＜0．001）,草鱼耗氧率无显著变动（P＞0．05）;③在尼罗非鲫“代谢水”中,3种鱼的耗氧率均无显著变动（P＞0.05）。实验揭示了鱼类特异性代谢物对代谢影响的存在,且这种影响因种而异。     

大头鲤、黑龙江鲤、德国镜鲤及其杂种F3肌肉品质的比较

对大头鲤、黑龙江鲤、德国镜鲤及杂种F3背部肌肉的肉色、嫩度、pH、失水率、系水力和肌纤维性状进行研究,评价杂种F3的肌肉品质.结果表明:(1)杂种F3肌肉的亮度为47.37,红度为1.85,黄度3.27,嫩度为1.65 kg·f,pH 6.62,失水率为22.54%,系水力为97.30%,肌纤维的横截面积为128.76 μm2,纤维的密度为每平方毫米183.38根,肌纤维面积的比例为55.55%.(2)杂种F3与亲本肌肉品质的比较,肉色亮度与黑龙江鲤相近,高于大头鲤和德国镜鲤;红度与大头鲤和黑龙江鲤相近,低于德国镜鲤;嫩度与大头鲤相近,小于黑龙江鲤和德国镜鲤;肌纤维的横截面积与大头鲤相近,小于黑龙江鲤和德国镜鲤;肌纤维密度与大头鲤相近,大于黑龙江鲤和德国镜鲤;pH、失水率、系水力、肉色的黄度和肌纤维面积的比例与3亲本差异不显著.研究表明杂种F3具有与大头鲤相似的肌肉品质,经进一步选育可以育成一个优质的鲤新品系.     

低pH水平对鱼类生理生化效应的影响研究

本文研究了低pH水平对鱼类血液电解质，血糖浓度和鳃组织酶活力影响。实验结果表明：低pH水平对鲤鱼血液K^ 的含量明显高于正常水平，Na^ 含量明显低于正常值，低pH为4．5－5．0时，鲤鱼血糖明显升高，体重下降，抑制生长，pH值为6．0时，21天起Na^ -K^ -ATPase酶活力明显下降，并有显著抑制作用（P＜0．05），历经30天有极显著抑制作用（P＜0．01）；pH值6．0加铝时，21天有极显著抑制（P＜0．01），抑制作用达到75％，pH5.5-5.0加铝时14天有极显著抑制（P＜0．01），抑制作用达到100％，pH4.5-4.0加铝时7天同样有极显著抑制（P＜0．01），抑制作用达到100％。     

PIC猪与长荣猪育肥对比试验

本试验通过对PIC配套系五元杂交仔猪和长荣杂交仔猪在相同营养水平和饲养管理条件下进行育肥饲养对比,结果表明:PIC猪的育肥性能和经济效益显著优于长荣猪:(1)PIC猪育肥期内日增重826g,长荣猪为779g;(2)PIC猪饲料报酬明显优于长荣猪,PIC猪为2.88∶1,长荣猪为3.27∶1;(3)PIC猪瘦肉率(64.4±3)%,长荣猪瘦肉率(47.6±3.4)%,差异极显著;脂肪率、皮率、膘厚,后腿比例、眼肌面积等其它主要指标也差异极显著(P<0.01),PIC猪胴体屠宰主要性状指标明显优于长荣猪;PIC猪与长荣猪屠宰率、骨率、pH值、大理石纹评分、肉色评分差异均不显著(P<0.05),皮厚和熟肉率差异显著(0.01相似文献   

饲料中添加果寡糖和德式乳酸菌对锦鲤生长、血液指标和抗氧化指标的影响

本研究旨在研究饲料中添加果寡糖和德式乳酸菌(Lactobacillus delbrueckii)对锦鲤(Cyprinus carpio)生长、血液指标和抗氧化指标的影响。选取锦鲤 360 尾随机分为 4 个处理组, 每组 3 个重复, 第 1 组投喂基础日粮(D1), 第 2 组投喂基础日粮+0.3%果寡糖(D2), 第 3 组投喂基础日粮+1×10⁷ 德式乳酸菌(D3), 第 4 组投喂基础日粮+0.3%果寡糖和 1×10⁷ 德式乳酸菌(D4)。结果表明: 投喂 D4 组饲料的锦鲤增重率、特定生长率和蛋白质效率最高, 显著高于对照组(P＜0.05), 且该组的饵料系数最低; 肠道蛋白酶活性在 D4 组最高, 显著高于对照组和 D2 组(P＜0.05), 各实验组的脂肪酶活性都显著高于对照组(P＜0.05), D2 组的淀粉酶显著高于对照组(P＜0.05), 但各实验组并无显著差异 (P＞0.05)。各实验组谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)酶活性以及甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)含量与对照组相比均有降低, 其中 D4 组 AST、ALT 活性和 TC 含量显著低于对照组(P＜0.05); 各组血清总蛋白和白蛋白均无显著差异(P＞0.05)。血液免疫指标和肝脏抗氧化指标在实验组都有不同程度的升高, 其中溶菌酶(LYS)、酸性磷酸酶 (ACP)、超氧化物歧化酶(SOD)、总抗氧化酶(T-AOC)、过氧化氢酶(CAT)活性以及补体 C3 含量在 D3 组和 D4 组均显著高于对照组(P＜0.05), 但是和 D2 组差异并不显著(P＞0.05), 补体 C4 的含量在实验组含量都显著高于对照组 (P＜0.05); AKP 和 GPX 活性各组之间差异均不显著(P＞0.05); MDA 含量在 D3 组和 D4 组显著低于对照组(P＜0.05), 各实验组之间差异不显著(P＞0.05)。结论认为, 锦鲤饲料中添加 0.3%果寡糖和 1×10⁷ 德式乳酸菌可提高锦鲤的生长性能、肠道消化酶活性, 改善其免疫和抗氧化功能, 且果寡糖和德式乳酸菌配伍使用效果更佳。     

两种养殖模式下泥鳅养成品体色、质构及其脏器消化酶、抗氧化酶和ATP酶活力的差异

随机选取池塘专养模式(M1)和稻田养殖模式(M2)养成的平均体长和体重分别为(113.37±4.55) mm、(13.35±1.23)g和(122.69±5.22) mm、(16.43±1.36)g的1龄泥鳅(Misgurnus anguillicaudatus)作为实验对象,以养殖泥鳅的稻田鲜土样为色差对照(Mo),比较分析了2种模式下泥鳅间体色、背肌质构、脏器消化酶、抗氧化酶和ATP酶的差异,以期为阐述稻田生境下泥鳅生活策略、2种养殖模式下泥鳅的品质鉴定及其养殖模式的优化提供理论依据.结果显示:(1)M1泥鳅养成品背部体色与对照具有显著差异(P＜0.05),二者测量值呈Mo＞M1(P＜0.05);(2)所测背肌质构指标中,M1和M2均具显著差异(P＜0.05),除黏着性外,其余各指标测量值均呈M2＞M1 (P＜0.05);(3)所测消化酶中,M1和M2间仅蛋白酶和脂肪酶具有显著差异(P＜0.05),其测量值依次呈M2＞M1和M1＞M2 (P＜0.05);(4)所测脏器抗氧化酶和消化酶中,M1和M2间均具有显著差异(P＜0.05),各测量值均呈M2＞M1 (P＜0.05).     

不同杂交组合牛在繁殖间的性能研究

在对当地黄牛采取人工杂交改良过程中,本文根据不同品种公牛的冻精将母牛群分组,并统计各组母牛的受胎率、牛犊的难产率、繁殖成活率和出生时的体尺、体重.统计结果表明各组间母牛的受胎率均无明显差异(p＞0.05);牛犊的繁殖成活率也具是相同的结果.但各组杂种牛犊的难产率均高于土种黄牛的值,并且F1(西门塔尔×黄牛)和F1(荷斯坦×黄牛)的值与对照组差异显著(P＜0.05),F1(皮埃蒙特牛×黄牛)的值与对照组差异不显著(p＞0.05).牛犊额头宽度与牛犊的难产率之间呈正相关(r=0.8304)     

芽孢杆菌对草鱼养殖水质的影响

为研究芽孢杆菌对草鱼养殖水质的影响,选取体重约45g的草鱼210尾,随机分为2组,每组设3个平行重复.对照组在水中不添加任何菌,处理组每隔7d分别向水中按照1×108 cfu/m3添加芽孢杆菌菌粉,二组均饲喂基础日粮.草鱼养殖水体水质测定结果表明:与对照组相比,第28天处理组氨氮含量比对照组下降29.17％(P＜0.05).亚硝酸盐氮含量无显著性差异且在0.39 mg/L以下.第14天时,处理组硝酸盐氮含量比对照组降低60.26％( P＜0.01),在第21天和第28天分别比对照组提高26.98％(P＜0.05)和67.85％(P＜0.01).处理组的总无机氮含量在21d内无显著差异,第28天时下降了15.39％(P＞0.05).养殖水体pH值维持在6.8～7.6,各组之间无显著差异.养殖水体中添加芽孢杆菌可降低氨氮含量,改善养殖水体水质.     

野生条斑紫菜(Pyropia yezoensis)叶状体对干出胁迫的抗氧化生理响应特征

失水胁迫是野生条斑紫菜(Pyropia yezoensis)主要胁迫因子之一.为揭示条斑紫菜对失水胁迫的响应机制,本研究以2016年3月采自山东青岛湛山的野生藻体为材料,研究了失水胁迫下其光合作用和抗氧化生理响应特征.结果显示,随着失水胁迫程度的增大,PSⅡ原初光能转化效率(Fv/Fm)显著降低,在失水率60％左右时降至最低值,但复水1h后可恢复正常值.叶绿素a(Ch1a)、类胡萝卜素(Car)和可溶性蛋白(SP)含量逐渐降低,藻红蛋白(R-PE)和藻蓝蛋白(R-PC)含量先下降后上升.藻胆蛋白(R-PE+R-PC):SP比值的变化趋势与藻胆蛋白的变化趋势类似,但在失水率40％时上升至对照水平,失水80％时显著高于对照值.丙二醛(MDA)含量在失水率≤30％时没有显著变化,失水率≥40％时显著上升,但失水率在40％-80％时,藻体间没有显著差异.在失水率≤20％时,超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)的活性没有显著变化,过氧化物酶(POD)活性显著上升;随着失水率增加,3种酶的活力显著下降,低于对照组,但失水率在50％-80％时,组间没有显著差异.根据以上结果推测:失水早期,抗氧化酶SOD、CAT,尤其POD起着关键的清除自由基作用,因此,MDA含量没有明显变化;随着失水程度增加,藻胆蛋白的抗逆作用逐渐显现,为藻体在复水后快速恢复光合作用(Fv/Fm)提供保障.     

温度、盐度和 pH 对鲻幼鱼耗氧率、排氨率以及窒息点的影响

采用封闭流水式实验方法,研究了不同温度(12、16、20、24、28、32℃)、盐度(5、10、15、20、25、30)和pH(7.2、7.7、8.2、8.7、9.2、9.7)对体质量(0.21±0.03)g的鲻(Mugil cephalus)幼鱼耗氧率和排氨率的影响.结果表明,温度(X)对鲻幼鱼耗氧率(Yo)和排氨率(YN)的影响显著,其两两间的相关关系可分别用一元二次方程Yo=-0.0256x2+0.2191X-0.1054(P＜0.05)和YN=-0.0054X2+0.044 1X-0.0082(P＜0.01)表示.随着温度的升高,鲻的耗氧率和排氨率呈现相同的变化趋势,均为先升高后降低,在24℃时,耗氧率和排氨率都达到最大值.经单因素方差分析得出盐度对鲻幼鱼耗氧率的影响极显著(P＜0.01),当盐度在5～30时,随着盐度的升高,耗氧率先下降再升高,然后再下降;排氨率则先升高后降低.经方差检验,盐度对鲻幼鱼排氨率的影响差异极显著,两者之间的相关关系式为YN=-0.0013X2+0.0027X+0.047(P＜0.01).pH对鲻幼鱼耗氧率的影响差异极显著,随着pH的升高,耗氧率呈先升高后下降的趋势,两者之间的关系可用一元二次方程Yo=-0.02583X2+0.198X+0.0775(P＜0.01)表示;pH对鲻排氨率的影响差异极显著,两者之间的相关关系式为YN=-0.0032X2+0.0217X+0.003(P＜0.01).温度和pH对鲻幼鱼窒息点的影响极显著(P＜0.0),盐度对鲻幼鱼窒息点的影响显著(P＜0.05),但对鲻的窒息时间没有显著影响(P＞0.05).     

枯草芽孢杆菌的培养条件及对水质的净化作用

研究了枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis Cohn,1872)(菌株编号:LB-B3)的培养条件及其在净化对虾养殖池水样方面的效果。实验分别设置了9个不同的pH值梯度(pH 2～10)和6个不同接种量梯度(0.3%、0.5%、1%、3%、5%和7%),以吸光值(OD)为生长指标,进行了枯草芽孢杆菌培养条件的优化实验;同时又设置了5个不同接种浓度(0 CFU/mL、5.2×104CFU/mL、1.04×105CFU/mL、1.56×105CFU/mL和2.08×105CFU/mL)接种待处理水样,测定了96 h内化学耗氧量、亚硝酸氮、氨态氮和溶氧等4个水质指标的变化情况。结果表明:pH=7.0、接种量为7.0%时,OD值最大;枯草芽孢杆菌能显著净化水质,但使用后会暂时性增加耗氧。     

野生条斑紫菜(Pyropia yezoensis)叶状体对干出胁迫的抗氧化生理响应特征

失水胁迫是野生条斑紫菜(Pyropia yezoensis)主要胁迫因子之一。为揭示条斑紫菜对失水胁迫的响应机制,本研究以2016年3月采自山东青岛湛山的野生藻体为材料,研究了失水胁迫下其光合作用和抗氧化生理响应特征。结果显示,随着失水胁迫程度的增大,PSⅡ原初光能转化效率(F_v/F_m)显著降低,在失水率60%左右时降至最低值,但复水1 h后可恢复正常值。叶绿素a(Chl a)、类胡萝卜素(Car)和可溶性蛋白(SP)含量逐渐降低,藻红蛋白(R-PE)和藻蓝蛋白(R-PC)含量先下降后上升。藻胆蛋白(R-PE+R-PC)∶SP比值的变化趋势与藻胆蛋白的变化趋势类似,但在失水率40%时上升至对照水平,失水80%时显著高于对照值。丙二醛(MDA)含量在失水率≤30%时没有显著变化,失水率≥40%时显著上升,但失水率在40%–80%时,藻体间没有显著差异。在失水率≤20%时,超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)的活性没有显著变化,过氧化物酶(POD)活性显著上升;随着失水率增加,3种酶的活力显著下降,低于对照组,但失水率在50%–80%时,组间没有显著差异。根据以上结果推测:失水早期,抗氧化酶SOD、CAT,尤其POD起着关键的清除自由基作用,因此,MDA含量没有明显变化;随着失水程度增加,藻胆蛋白的抗逆作用逐渐显现,为藻体在复水后快速恢复光合作用(F_v/F_m)提供保障。     

包膜硫酸钠/过氧化氢/氯化钠加合物对尼罗罗非鱼养殖水体的改善效果

选取经食盐水浸浴10 d后平均体重为40 g左右的健康尼罗罗非鱼,随机分成两组,一组为对照组.另一组为试验组,每组设3个重复,每个重复30尾,饲养于水族箱中.试验组按3 g/m3水的添加量投放包膜硫酸钠/过氧化氢/氯化钠加合物,每2 d投放1次,试验期20 d,试验期间不换水,24 h增氧,每天两次投饵,不捞残饵,研究包膜硫酸钠/过氧化氢/氯化钠加合物对尼罗罗非鱼养殖水体的改善效果.结果表明,(1)试验组和对照组水体的溶氧和pH值没有明显的差异;试验组和对照组氨氮、亚硝酸盐氮和COD浓度均随着试验时间的延长而升高,相同时间点试验组水体氨氮、亚硝酸盐氮和COD浓度均低于对照组,其中氨氮在第12、15和20天达到显著水平(P＜0.05),亚硝酸盐氮和COD在第9、12、15和20天达到显著水平(P＜0.05);(2)与对照组相比,试验组养殖水体细菌数量显著降低(P＜0.05);(3)与对照组相比,试验组尼罗罗非鱼日增重、特定生长率和存活率分别提高40%(P＜0.05)、40.9%(P＜0.05)和14.2%(P＜0.05),饵料系数降低12.3%(P＜0.05).     

棘头梅童鱼人工授精方式和孵化盐度比较研究

为研究不同的人工授精方法和孵化盐度对棘头梅童鱼(Collichtys lucidus)卵子受精率和受精卵孵化率的影响,于2011年5～6月采用3种人工授精方法和3种孵化盐度(10、20、30)进行了人工繁殖试验.结果表明:(1)3种不同的授精方式下,棘头梅童鱼卵子受精率之间的差异不显著(P＞0.05);(2)3种孵化盐度下,受精卵孵化率之间的差异不显著(P＞0.05),而仔鱼畸形率之间存在极显著差异(P＜0.01).     

南极海冰细菌科尔韦尔氏菌低温适应性的初步研究

以南极海冰细菌(Colwellia sp.NJ341)为材料,从蛋白质、酶和脂肪酸等方面对0 ℃下低温适应性进行初步探讨.结果表明,与15 ℃相比,0 ℃下菌株NJ341的生长量和蛋白质含量处于较高值;不饱和脂肪酸C16:1ω9和C16:1ω7含量显著增加(P＜0.05),而C18:1显著下降(P＜0.05);脂质过氧化的重要参数丙二醛(MDA)含量极显著增加(P＜0.01),但在4～-5 ℃变化幅度不大;谷胱甘肽硫转移酶(GST)活力在8～22 ℃温度范围内没有检测到,而在4～-5 ℃范围内其活力极显著增加(P＜0.01).这些重要生理参数的变化将有助于了解低温微生物在接近冰点温度下的适应机制.     

甜菜碱溶液对黄颡鱼趋向行为引诱作用的初步研究

用鱼类行为学研究的经典方法———迷宫法研究了盐酸甜菜碱 (betaine)的水溶液对黄颡鱼化学感觉行为的影响。结果表明 3～ 5× 1 0 - 6 浓度范围的中性甜菜碱溶液对黄颡鱼有很强的引诱作用 (p <0 0 1 )。5× 1 0 - 6 浓度时 ,酸性溶液 (pH =5 0～ 5 5)比相同浓度的中性溶液的引诱作用强 (p <0 0 1 )。而碱性 (pH=9 0～ 9 5)溶液与中性溶液的引诱效果相当 ,差异不显著 (p >0 0 5)。在pH值为中性的水环境中 ,5×1 0 - 6 浓度的盐酸甜菜碱与氢离子对黄颡鱼的引诱作用有协同性