现代新技术在水产品深加工中的应用

利用生物技术中酶技术可对低值鱼及水产加工废弃物进行水解、提取等深加工,制成水解鱼蛋白;使鱼卵脱膜;提高鱼糜制品凝胶强度;用于水产品的保鲜。超临界萃取技术具有操作温度低、产品纯度高、品质好、无溶剂残留、无环境污染、分离效率高、选择性高等优点。微胶囊技术能够使被包囊的物料与外界环境隔离,最大限度地保持其原有的色、香、味、性能和生物活性,防止营养物质破坏和损失,并具有缓释功能。膜分离技术对双组分或多组分的溶质和溶剂进行分离、浓缩、纯化等。高压技术使食品中的酶、蛋白质、淀粉等生物高分子物质分别失去活性、变性和糊化,同时致死以微生物为主的生物。     

15种中草药超临界CO_2流体萃取物对2种水霉菌的抑制作用研究

研究了15种中草药超临界CO2流体萃取技术,从中草药粉碎的粒度、超临界CO2流体萃取仪的萃取温度、萃取压力对中草药提取条件进行了优化,获得了15种中草药超临界CO2流体萃取技术方案;将15种中草药超临界CO2流体萃取物添加到PDA培养基中研究了15种中草药萃取物对多子水霉(Saprolegniales ferax)和澳大利亚水霉(Saprolegnia australis)菌丝的抑制作用,结果显示:中草药粉碎成20目时,适宜采用超临界CO2流体萃取仪进行萃取,当超临界CO2流体萃取仪的萃取温度一定的条件下萃取物产率随萃取压力的提高而增加,当萃取压力一定的条件下萃取物产率随萃取温度的增加先增加后降低;15种中草药中川楝子、土槿皮、五倍子、山苍子的萃取物对2种水霉菌菌丝的生长抑制效果相对较好,当萃取物浓度大于200 mg/L时才能较好抑制2种水霉菌菌丝的生长。     

食品中农药残留分析技术进展

综合叙述了近几年来国内外食品中农药残留的样品前处理技术和分析方法.其中固相萃取、固相微萃取、超临界流体萃取、基质固相分散萃取、微波萃取、凝胶渗透色谱技术在农残分析的样品前处理中得到了迅速发展和广泛应用.气相色谱、超临界流体色谱、液相色谱--质谱联用技术、免疫分析等已广泛应用于食品的残留检测中.     

褐藻多酚的生物活性及提取技术研究进展

本文对不同褐藻中的褐藻多酚存在的形式进行了分析,综述了褐藻多酚抗菌、抗氧化、抗凝血、抗肿瘤以及化学防御等生物活性的研究进展,并比较了有机溶剂浸提、超声波辅助提取、微波辅助提取以及有机溶剂萃取纯化等方法的提取效果,旨在为褐藻多酚的进一步研究和利用提供参考依据.     

海参皂苷的分离提取与生物活性

海参具有较高的营养价值和药用价值.海参皂苷具有抗肿瘤,抗菌等多种生物活性,具有重大的应用价值和广阔的应用前景.本文对海参皂苷的提取、分离纯化、分析方法及生物活性进行初步的介绍.     

罗非鱼中红霉素残留量的高效液相色谱法的测定

建立了以高效液相色谱法测定罗非鱼中红霉素残留量的方法。提出了以乙腈为提取剂,经过液-液萃取、固相萃取、反萃取等步骤对样品进行分离净化的样品处理方法,该方法准确、灵敏度高。方法的检出限为400μg/kg。     

罗非鱼皮制胶原蛋白脱腥技术的比较研究

为去除鱼皮制胶原蛋白中的脂类物质和小分子物质易造成产品的严重腥味,实验研究和比较了活性炭吸附法、酵母菌发酵法和超临界CO2萃取法3种方法对罗非鱼鱼皮水解液脱腥的效果,并通过正交实验得出各自最佳的脱腥条件。结果表明,超临界CO2萃取法效果不仅最佳,还能回收脂类成分,其最佳工艺参数为:萃取温度50℃,萃取压力30 MPa,萃取时间1.5 h。     

海参多糖的分离纯化方法及其主要生物活性

海参(Sea cucumbers)是民间珍贵的药膳食品,海参体壁中含有的多糖成分具有抗肿瘤、抗血凝、抗衰老、抗放射、增强免疫力等多种生理功能.本文介绍了海参多糖的分离、提取、纯化及纯度鉴定方面的相关技术,阐述了海参多糖主要生物活性及开发途径,并提出其研发方向.     

南极磷虾油的分级制备及其品质分析

为实现南极磷虾油品质导向的高效制备,实验以全脂南极磷虾粉为原料,以豆油或中链甘油三酯作为载体助溶剂,采用协同超临界CO2萃取技术制备甘油三酯富集型油脂(一级油);再以萃取后的南极磷虾粉饼粕为原料,采用乙醇提取法制备磷脂富集型油脂(二级油).基于所得磷虾油的脂质组成、磷脂酰胆碱和磷脂酰乙醇胺的绝对含量为考察指标,优选了3...     

从沙丁鱼鱼油中提取制陶成形助剂

日本宫城县在生产鱼粉、鱼油的过程中,进行设备改进和新技术开发,成功地从鱼油中提取出精制陶瓷所用的“成形助剂”,并申请了专利。这项技术有效地利用了“超临界气体的鱼粉制造工艺”,将沙丁鱼的肉末,分离成接近完全     

台湾农产品“希望广场”的考察与启示

为提高我国农产品流通的效率,寻求防止农产品价格大起大落现象的办法,作者于今年五月赴台北农产品＂希望广场＂进行了考察。本文介绍了＂希望广场＂的组建历史、运营模式及绩效、得到的支持及其作用机制等,归纳了对大陆农民组织和农产品流通体系的政策启示。作者认为,农产品直销市场在农产品流通中发挥着显著的作用,对提高消费者福利和增加农民收入有很大帮助,加强农产品直销市场建设刻不容缓。应该将农业市场化建立在农民组织的载体之上,充分发挥农民合作组织在农产品流通中的作用。     

落实责任 强化监督 全力保障水产品质量安全

“民以食为天，食以安为先”。食品质量安全关系到人民群众的身体健康和生命安全。水产品作为食品的重要组成部分，其质量安全越来越受到社会各界的关注。进入“十二五”新阶段，福建省各级渔业行政主管部门要防患于未然，持续不懈地抓好水产品质量安全监管工作，确保福建省水产品质量安全，为福建省渔业实现跨越式发展保驾护航。     

浙江省发展现代林业的科技需求分析

林业是一项重要的公益事业和基础产业,是国民经济的重要组成部分。在浙江省全面建设小康社会的历史进程中,林业承担着生态建设和林产品供给的重要任务。浙江省作为一个“七山一水两分田”的地区,森林资源持续增长,林业产业日益壮大。随着经济社会的发展,科技在林业发展的作用也日益突出。坚持“科技兴林”,是浙江省林业转型升级快速发展的动力。林业科技进步对促进农民增收致富、推进社会主义新农村建设,建设生态文明、构建社会主义和谐社会,推动经济社会又好又快发展发挥了重要作用。本文结合浙江林业发展的新形势,从提高森林培育技术、改善人居环境、林业转型升级和促进林农致富等方面,分析新时期发展现代林业的科技需求。     

加速溶剂萃取技术提取海刀豆中总黄酮的工艺研究

运用加速溶剂萃取技术（accelerated solvent extraction,ASE）,通过单因素试验和响应面分析法优化海刀豆（Canavalia maritima）中总黄酮的提取工艺。在单因素试验的基础上,选取萃取温度、萃取时间和甲醇体积分数3个因素为自变量,总黄酮提取率为响应值,采用Box-Behnken试验设计方法,研究各因素的显著性及其交互作用对总黄酮提取率的影响。利用Design Expert软件,建立了提取率与各因素的二次多项式数学模型,得到了海刀豆中总黄酮的最佳提取条件：萃取压力10.3 MPa,萃取温度130 ℃,萃取时间16 min,甲醇体积分数66%,循环次数2次,总黄酮提取率为83.43%,与理论值相对偏差-1.63%。     

山东省水产品出口竞争优势研究

文章利用波特教授在《国家竞争优势》一书中提出的钻石模型，从生产要素、需求状况、相关与支持产业、企业战略、结构和同业竞争以及机遇和政府行为等方面分析了山东省水产品出口的竞争优势，并提出了培育山东省水产品竞争优势的对策。     

轻量化神经网络在远洋鱿钓检测技术中的应用

中国远洋鱿鱼捕捞技术比较单一,智能化的鱿鱼捕捞技术对远洋渔业资源统计至关重要。在智能化鱿鱼捕捞作业过程中,以YOLOV3算法检测时,其特征提取网络Darknet53模型参数量较大,模型输出权重存储量较高,降低了检测速度。为此,建立轻量化MobileNetV3网络作为特征提取网络,进行初步有效特征提取,再设计CSP瓶颈层作为逆瓶颈结构,提高特征提取能力;最后通过CIoU模型建立网络模型的损失函数。在实验室环境下,使用Squid数据集验证轻量化网络模型的有效性,并对其主干网络与损失函数的性能进行分析。通过训练目标数据集,将轻量型网络模型与YOLOV3网络模型结构做消融试验,验证轻量化网络应用在远洋捕捞技术上的准确性以及实用性。结果显示,轻量化网络结构的性能明显优于YOLOV3网络模型结构,可以大幅度降低参数量,提高检测速度,缩短检测时间,提高检测率,提高了鱿鱼实时检测的工作效率。本研究成果为远洋渔业资源调查提供重要依据。     

轻量化神经网络在远洋鱿钓检测技术中的应用

中国远洋鱿鱼捕捞技术比较单一,智能化的鱿鱼捕捞技术对远洋渔业资源统计至关重要。在智能化鱿鱼捕捞作业过程中,以YOLOV3算法检测时,其特征提取网络Darknet53模型参数量较大,模型输出权重存储量较高,降低了检测速度。为此,建立轻量化MobileNetV3网络作为特征提取网络,进行初步有效特征提取,再设计CSP瓶颈层作为逆瓶颈结构,提高特征提取能力;最后通过CIoU模型建立网络模型的损失函数。在实验室环境下,使用Squid数据集验证轻量化网络模型的有效性,并对其主干网络与损失函数的性能进行分析。通过训练目标数据集,将轻量型网络模型与YOLOV3网络模型结构做消融试验,验证轻量化网络应用在远洋捕捞技术上的准确性以及实用性。结果显示,轻量化网络结构的性能明显优于YOLOV3网络模型结构,可以大幅度降低参数量,提高检测速度,缩短检测时间,提高检测率,提高了鱿鱼实时检测的工作效率。本研究成果为远洋渔业资源调查提供重要依据。     

By-Products and Seafood Production in Japan

Japanese output of fishery products in 1993 amounted to 8.7 million metric tons valued at 2.5 trillion yen, and has gradually decreased for the last five years. Annual imported fishery products in that year amounted to 3.1 million metric tons (1.6 trillion yen). Prawn, tuna, salmon, mackerel and cod were the most prominent fishes imported mainly from the US, Taiwan and Republic of China. These accounted for 40% of total imports. A Japanese self-supplying rate for fishery products was about 64% in 1993. Under these severe conditions surrounding the fisheries of Japan, the Government operates several projects to develop increased utilization of initialized aquatic natural resources and to increase the value of marine products. These include better utilization for human consumption of initialized flying squid, headlight fish and low-quality spawned salmon; development of a large-scale extraction and purification technology for docosahexaenoic acid from marine products; and development of novel seafood by using high hydrostatic pressure technology. For the topics of by-products from aquatic resources, products from chitin and chitosan, fish oils, both for medical and food uses, liquid crystal, protamines from fish testicles for antibacterial for foods, growth hormones for fish farming, and several pharmaceutical compounds from marine organisms are introduced.