吉林省杂粮作物生产现状与发展对策

概述了吉林省杂粮作物生产现状、产业发展优势以及生产中存在的主要问题.依据生产实际提出了吉林省发展杂粮作物的主要对策.     

特色杂粮营养成分及保健功能

较详细地阐述了谷子等11个具有代表性的杂粮作物的营养成分、制成食品及保健功能.便于人们了解和掌握特种作物的营养成分、价值、保健作用,为人们食用杂粮食品、防病、治病,提供科学依据,同时对加工企业开发杂粮新产品,具有一定的参考价值.     

敬告读者

亲爱的读者朋友：您好!本期是《杂粮作物》的最后一期，我们怀着依依不舍的心情向您说再见了。首先诚挚感谢您多年来对《杂粮作物》的关心和支持!《杂粮作物》1981年创刊，是辽宁省农业科学院主办的农业科技期刊，也是全国唯一的杂粮方面的专业期刊。     

杂粮作物绿色、抗旱生产体系的试验研究

根据黑龙江省西部干旱、半干旱区的试验条件,研究与示范了试验区红小豆、谷子、绿豆等杂粮作物的绿色抗旱生产体系.提出了包括品种选择、耕作节水、施肥、病虫害防治等具体措施.指出了生产绿色杂粮的社会效益和生态意义.     

北方谷子催芽播种栽培技术

谷子是北方杂粮作物 ,该作物具有抗旱、耐瘠薄和适应性强的特点。属营养型、优质杂粮品种 ,是人们生活中不可缺少的杂粮作物。为解决谷子草荒、薅草难、间苗难等问题 ,并进一步提高谷子产量 ,采用催芽播种栽培技术 ,取得了明显效果。1　谷子催芽栽培的主要优点1 .1　谷子催芽晚播后 ,通过耘种消灭苗带正在发芽和出土的杂草。出苗后 ,苗带干净 ,解决了薅草难、间苗难的问题 ,可节省 75～ 90个工日 /ｈｍ2 。1 .2　谷子催芽后 ,直接与湿土接触有利于出全苗 ,播种后 3～ 4ｄ即可出苗。1 .3　有利于选择优质高产早中熟品种 ,保证了谷子的正常成…     

《国外农学一杂粮作物》的文献源分析

《国外农学一杂粮作物》的文献源分析赵淑珍，冯凌云（沈阳农业大学图书馆１１０１６１）（辽宁省农科院情报所１１０１６１）由辽宁省农业科学院编辑和出版的《国外农学一杂粮作物》自１９８２年正式发行以来，主要报道国外玉米、高粱、薯类、杂谷及杂豆等作物的遗传、育...     

两熟制模式地区夏播大豆高产栽培技术

一年两熟制地区向来有种植夏大豆的习惯．但是其种植意义及高产栽培技术远不像小麦、玉米、水稻等粮食作物那样为人们所重视，而是作为杂粮作物自由发展，处于无足轻重的地位。近年来随着科技的发展和人们生活水平的不断提高。大豆生产重新被人们所重视。     

抓住WTO的契机,大力发展辽宁杂粮产业

随着全球经济一体化进程的加快和我国加入WTO,我国的农业产业将面临巨大的挑战.我国玉米、水稻等主要粮食作物的价格均高于国际市场价格,加入世贸组织后这些主要粮食作物将失去国内关税贸易保护,其价格优势将不复存在.相对而言,我国杂粮生产历史悠久、品种多、质量好、分布广,在全世界杂粮生产中占有重要地位,我国谷子种植面积和总产均居世界第一位,荞麦种植面积与产量均居世界第二位,出口量居第一位;黍、稷种植面积与产量均居第二位.在短时期内杂粮作物仍属于劳动密集型产业,不适于国外的机械化生产,因此近年来国外杂粮生产略呈下降趋势,而我国人口多、劳动力充足,发展杂粮是我们的优势,因此加入WTO后,我国的杂粮产业将有很大的发展空间.     

《杂粮作物》投稿须知

《杂粮作物》为辽宁省农业科学院主办的农业科技期刊,主要报道国内外玉米、高粱、马铃薯、甘薯、杂谷、杂豆等杂粮作物在遗传育种、生物技术、生理生化、耕作、栽培管理、植物保护、土壤肥料、贮藏加工、营养分析等方面的最新科技信息、研究论文、学术报告、综述文章等。A4开本     

中国农学会杂粮分会年会暨第四届中国杂粮产业发展论坛在广东省深圳市举办

2007年11月9月至14日，中国农学会杂粮分会年会暨第四届中国杂粮产业论坛在深圳举办。此次论坛由中国农学会杂粮分会、山西省农业科学院和深圳市农作物良种引进中心共同主办。会议的主题是：“展望‘十一五’，促进杂粮产业大发展”。论坛由山西省农业科学院院长，中国农学会杂粮分会主任委员牛西午主持。中国农学会学术部主任孙好勤代表农学会到会祝贺并讲话。会议交流了我国杂粮作物的最新研究成果。研讨了我国现阶段杂粮产业面临的机遇与挑战，国内外发展杂粮产业的成功经验，国家对杂粮产业的政策、资金扶持，国内外杂粮市场与供求信息…     

豫北优质大豆产业发展策略

针对豫北地区的大豆生产现状，从气候、土壤、品种、生态因素及市场需求等方面提出了优质大豆的发展策略与途径。     

湖南沅陵4种绿茶品质成分分析

以长沙县高桥相同嫩度茶鲜叶原料采用卷曲形毛尖茶加工工艺制绿茶为对照,分别对沅陵县齐眉翠峰、凤娇碣滩茶、干发茶和军大坪茶4种绿茶的主要生化成分与感官品质进行初步分析。结果表明,沅陵4种绿茶的茶多酚总量28.76%~30.34%,游离氨基酸总量2.35%~3.22%,咖啡碱含量3.00%~3.63%,水浸出物含量37.26%~40.07%,可溶性糖总量5.46%~5.65%,可溶性蛋白含量1.50%~1.74%,类黄酮化合物总量1.16%~1.79%,叶绿素总量1.36%~2.01%,儿茶素总量13.53%~16.20%。与对照相比,4种绿茶的茶多酚、可溶性糖和儿茶素总量均高于对照,除齐眉翠峰外其余3种茶样水浸出物和叶绿素总量均高于对照,除干发茶外其余3种茶样类黄酮化合物总量均高于对照。     

吉林省平安农业科学院大豆所大豆研究工作报告

1　吉林省平安农业科学院大豆研究工作简介吉林省平安农业科学院大豆研究所 ,设在吉林省长春市西安大路种子大厦内。现有科技人员 6人 ,其中研究员 2人 ,农艺师 2人 ,技术员 2人 ,定向培养研究生 2人。大豆研究所的主要任务是选育稳产、高产、优质及抗病虫大豆新品种 ;同时密切     

Comparisons of methods of scheduling irrigations of potatoes

Irrigation of Netted Gem potatoes was scheduled during three growing seasons by three methods: (a) when plants displayed first visual symptoms of moisture stress, (b) when indicated by a soil moisture budget involving estimated evapotranspiration, and (c) on the basis of tensiometer readings of soil moisture suction. When the tensiometer method of scheduling was used, the mean yields of tubers were 55.0 and 25.8 cwt/acre (6160 and 2890 kg/ha) higher than those obtained with the other two scheduling methods. Methods did not affect the specific gravity of potatoes. Method (a) scheduled irrigations least frequently. Scheduling by the budget method was not always adequate because it was based on the assumption that the crop extracted water from a constant 4 ft (1.2 m) profile from planting to full vegetative growth. In one year the budget method scheduled the first irrigation earlier than necessary and delayed the second irrigation during a critical period of crop growth. From full vegetative cover to harvest the irrigation schedules were alike for both the budget and tensiometer methods.     

Analysis of nutritional components of eight famine foods of the Republic of Niger

In the western Sahel, indigenous plants become important staples when cereal harvests are inadequate to support populations inhabiting that region of Africa. The purpose of this study was to assess the nutrient content of several of these edible wild plants. The leaves of the following seven plant foods were analyzed: Ziziphus mauritiana, Cerathotheca sesamoides, Moringa oleifera, Leptadenia hastata, Hibiscus sabdarifa, Amaranthus viridi, and Adansonia digitata. The fatty acid, vitamin E, carotenoid, selected mineral and amino acid contents of these plant foods were determined. These same analyses were performed on the fruit of the Adansonia digitata. In quantitative and qualitative terms, Amaranthus viridis was found to be an excellent source of protein. Its amino acid composition compared favorably to that of a World Health Organization (WHO) protein standard. It also contained considerable amounts of the two fatty acids that are essential in humans (linoleic and -linolenic) and a number of minerals including iron, magnesium, calcium and zinc. The leaves of Hibiscus sabdarifa contained an appreciable quantity of protein the composition of which was comparable to the WHO standard. The mineral content of the leaves of this plant was also exceptionally high; noteworthy was its high zinc content. H. sabdarifa also contained significant quantities of the two essential fatty acids. Ziziphus mauritiana was an excellent source of the essential fatty acid linoleic acid and several of the metals including iron, calcium, magnesium and zinc. Its content of other essential nutrients, however, was rather low. In general, Adansonia digitata leaves were nutritionally superior to the fruit of the tree; however, the fruit did contain useful quantities of potassium, phosphorus, zinc and -linolenic acid. The Leptadenia hastata leaves were an especially good source of lutein and -carotene. These data should be useful to the people who inhabit the western Sahel in helping them devise healthy diets during times when cereal staples are in short supply.     

防治水稻潜叶蝇的药剂筛选

通过对防治水稻潜叶蝇不同药剂、不同用量的田间对比试验,结果表明,32 g/kg的35%丁硫克百威拌种预防潜叶蝇效果最好,药效可达55 d以上,适宜在生产上推广应用。     

狗牙根诱变后代抗寒性评价

通过电解质外渗法和匍匐茎恢复试验对‘阳江’狗牙根及其12个通过形态鉴定选出的坪用价值高且花序密度低的诱变后代进行抗寒性鉴定。电解质外渗法结果表明:诱变后代间的抗寒性具有较大差异,其叶片半致死温度(LT₅₀)的变异范围为-7.6～-0.2℃(最低值与最大值相差7.4℃);参试材料抗寒性由强到弱依次为M18>M4>M26>M28> M22>阳江>M29>M31>M10>M37>M16>M1>M25,其中,有5个诱变后代抗寒性优于亲本,分别是M18、M4、M26、M28、M22。匍匐茎恢复实验结果表明:诱变后代M1、M22、M26、M31、M25在0℃和-5℃低温胁迫后的恢复生长率都高于亲本,恢复能力均优于亲本;M10、M37、M28在-5℃低温胁迫下,恢复生长能力低于亲本,抗寒性相对较弱,M16和M4在0℃和-5℃低温胁迫下,恢复生长率都低于亲本,抗寒性明显弱于亲本。综合2种方法鉴定结果显示:诱变后代M1、M25的恢复能力较强;M4、M28的叶片抗寒性较好,青绿期较长;M22、M18、M26的叶片抗寒性和匍匐茎恢复能力均较强;M29,M31的叶片抗寒性和匍匐茎恢复能力与亲本相似;M10、M16、M37的叶片抗寒性和匍匐茎恢复能力均较弱,整体抗寒性较弱。     

Studies of protein of potatoes

Summary The protein quality of different potato varieties and the influence of fertilizer nitrogen have been examined by evaluation of the amino acid composition after hydrolysis. The study confirmed that potato protein quality is high, and five varicties used in starch production were outstanding. A significant decrease in potato quality — expressed as the essential amino acid index — normally was found with increasing nitrogen in the tuber. However, there was a pronounced difference in the quality of the individual varieties — in a few varieties protein quality even tended to increase wity increasing nitrogen content. The limiting amino acid in potatoes is either methionine or isoleucine.

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Zusammenfassung Kartoffeln werden als Speisekartoffel, zur industriellen Verarbeitung oder als Futter verwendet. Für jeden Verwendungszweck werden ebenso wie an die Qualit?t auch an die Qualit?t des Proteins unterschiedliche Ansprüche gestellt. In einigen F?llen sind diese Anforderungen auf ein paar Aminos?uren begrenzt. In der vorliegenden Arbeit wird der Einflu? der Sortenwahl und der H?he der Stickstoffdüngung auf den Proteingehalt und die Proteinqualit?t der Kartoffeln untersucht. Der Proteingehalt wurde im Kjeld?hlverfahren gemessen (N × 6,25) und die Proteinqualit?t durch den Index der essentiellen Aminos?uren ausgedrückt. Die Analyse der Aminos?uren erfolgte in einem Aminos?ureanalysator nach 24 Stunden Hydrolyse mit 6 n HCl unter Rückflu?. Tabelle 1 gibt eine übersicht über die verwendeten Sorten, ihren Stickstoffgehalt und den Index der essentiellen Aminos?uren. Fig. 1 zeigt den Index im Verh?ltnis zum Stickstoffgehalt. In den Tabellen 2 und 3 sind die einzelnen Aminos?uren einiger Kartoffelsorten aufgeführt. Tabelle 4 zeigt die Mittelwerte für alle Sorten. In Fig. 2 und 3 sind die Regressionslinien der Aminos?uren gegen % Stickstoff aufgetragen. Die Untersuchungen zeigten, da? das Kartoffelprotein eine hohe Qualit?t besitzt. Besonders das Protein der Sorten Tylva, Procura, N66-TQ-4, N66-TQ-15 und 64-PS-2 hat eine hervorragende Zusammensetzung der Aminos?uren. Die genannten Sorten werden in der St?rkeproduktion verwendet. Für einige Sorten stellt der Gehalt an Methionin bzw. Isoleucin den begrenzenden Faktor dar. Der Gehalt an Methionin war weder durch die Sorte noch durch die Düngung signifikant zu beeinflussen w?hrend sich im Gehalt an Isoleucin deutliche Unterschiede zwischen den Sorten und zwischen den Düngermengen zeigten. Mit steigendem Stickstoffgehalt in der Knolle nimmt gew?hnlich die Proteinqualit?t deutlich ab, es zeigten sich aber gro?e Unterschiede im Verh?ltnis der einzelnen Sorten. Bei den Sorten N66-TQ-4 und Ambra ergab sich z.B. mit steigendem Stickstoffgehalt eine h?here Proteinqualit?t. Ver?nderungen im Stickstoffgehalt erkl?ren nicht mehr als 35% der ?nderungen im Gehalt an Aminos?uren.

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Résumé Les pommes de terre sont utilisées pour la consommation directe, la transformation industrielle ou comme aliment du bétail. Pour chaque type d'utilisation, les différents besoins sont associés à la qualité, notamment à la qualité des protéines. L'objet de cette étude a été de mettre en évidence l'influence du choix de la variété et de la dose d'engrais azoté sur la teneur en protéines des tubercules ainsi que sur leur qualité. La teneur en protéines a été déterminée par la méthode de Kjeldahl (N×6,25) et leur qualité a été exprimée à l'aide d'un index des acides aminés essentiels. L'analyse de ces derniers a été faite par un autoanalyseur après 24 heures d'hydrolyse sous reflux, avec 6N, HCL. Les résultats, concernant la teneur en azote et l'index des acides aminés essentiels des variétés étudiées, sont donnés dans le tableau 1. L'index, en fonction de la teneur en azote, est également illustré par la figure 1. La composition en acides aminés de quelques unes des variétés analysées est donnée dans les tableaux 2 et 3. Le tableau 4 indique la valeur moyenne pour toutes les variétés regroupées. Les figures 2 et 3 montrent les droites de régression des acides aminés par rapport au % d'azote. Il a été confirmé par cette étude que les protéines de pomme de terre sont de bonne qualité. en particulier celles des variétés Tylva, Procura, N66-TQ-4, N66-TQ-15 et 64-PS-2 qui ont une excellente composition en acides aminés. Toutes ces variétés sont utilisées pour la production d'amidon. L'acide aminé limitant est la méthionine pour quelques variétés et l'isoleucine pour d'autres. La teneur en méthionine n'est influencée ni par la dose d'engrais, ni par la variété. L'isoleucine, cependant, montre des différences significantives entre 1 s variétés et entre les doses de fertilisant. Avec l'augmentation du taux d'azote dans les tubercules, une diminution de la qualité des protéines se produit généralement, mais il existe des différences importantes quant au comportement individuel des variétés. Par exemple, les variétés N66-TQ-4 et Ambra ont tendance à avoir une meilleure qualité de leurs protéines lorsque leur teneur en azote augmente. Les modifications de la teneur en azote n'entrent pas en compte pour plus de 35% dans les modifications du total des acides aminés.

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Report No 70 from Bioteknisk Institut, Kolding, Denmark.