我国浓缩苹果汁行业发展综述

1 我国浓缩苹果汁行业发展现状 我国是世界苹果生产的第一大国,苹果栽培面积约为225万hm2.我国苹果90 %以上是鲜食品种,最主要的加工产品是浓缩苹果汁.2006年秋季苹果产量复苏,苹果价格降低,而苹果成本通常占果汁企业总生产成本的70 %,因此,2007年国内主要苹果汁企业的盈利水平也将随之上升.     

陕西成为中国最大浓缩苹果汁加工和出口基地

据陕西省果业局消息,作为全球苹果最大的集中产区,陕西是中国浓缩苹果汁最大的加工和出口基地．每年出口总量约占中国的60％,占全球市场的36％。陕西省目前已成为全球名副其实的“苹果汁之都”。     

我国输美浓缩苹果汁面临倾销指控

据美国苹果协会1998年10月5日新闻通告称：“美国苹果种植业经受着外国供应商低价果汁所造成的压力。大量低价进口的浓缩苹果汁已经大大地降低了美国种植商加工苹果所应得到的价格。”针对主要来自中国的低价浓缩苹果汁．美国苹果协会已准各讲行反倾销起诉。立案成立，中国浓缩国的出口。中国出口商会书长指出：美国苹果“反倾销”此次应诉，广大生产的切身利全国果汁发展，必须只有积极望，否则将弥补的损面对国际市场后要切实自律意识，调，坚持质竞争，维护秩序。根据中企业的实如果反倾销将直接威胁苹果汁对美食品土畜进张志彪副秘应认…     

我国浓缩苹果汁产销现状及市场价格趋势

近几年来．我国北方果区以浓缩苹果汁为代 表的苹果深加工业初具规模，浓缩苹果汁已成为苹果主产区外贸出口的快速增长点 一、苹果汁的发展现状及市场行情分析 据统计；１９９９年我国共有浓缩苹果汁生产线４８条’生产能力４１０Ｔ／ｈ２０００年已发展到５９条生产能力将提高到７２０Ｔ／ｈ，经２０００年４～５月份对山东、陕西、河南、辽宁等十几个大型果汁厂调查，各大果汁厂都在兴资扩产，如北方安德利果汁有限公司将由原生产能力３０Ｔ／ｈ，扩大到８０Ｔ／ｈ陕西海升果汁有限公司由原生产能力１０Ｔ／ｈ扩大到５０吨，其它均在扩产…     

浓缩苹果汁中酸土脂环酸芽孢杆菌检测及控制措施研究进展

酸土脂环酸芽孢杆菌具有嗜酸耐热的特性,是果汁工业中关键的质量安全因子。本文基于我国浓缩苹果汁产业现状,以及耐热菌对苹果汁行业的危害,系统分析了目前果汁行业酸土脂环酸芽孢杆菌的检测方法及控制措施;并基于现有的方法,探究了整条浓缩苹果汁生产链条上酸土脂环酸芽孢杆菌的具体控制措施,以期为苹果汁加工业的健康快速发展提供参考。     

100％的纯浓缩苹果汁和浓缩梨汁

有些果汁象苹果汁、梨汁,天然芳香味的保留,取决于适当的加工方法。传统的加工方法是采用真空浓缩工艺,从果汁中除去水分生产出浓缩果汁。然而,目前,一个新的厂家开发出一种改善了的浓缩果汁生产方法,带来了巨大的效益并提高了产品质量和价值。这种新的加工设备安置在太平洋西北部。百分之百的纯浓缩苹果汁和浓缩梨汁,应用最新的科学技术     

国产浓缩苹果汁出口占全球六成

科技部官员近日接受采访时披露，我国苹果总产量约占世界的34％．但由于过去我国苹果深加工关键技术未过关，多年来我国浓缩苹果汁出口量不到10万吨，转化苹果量不到总产量的5％，出口量仅占全球年贸易量10％。在“十五”期间，苹果深加工重大专项获得了强有力的技术与装备支撑，其关键技术取得全面突破，大幅降低了生产成本，提高了原料的利用和产品的质量，增强了产品在国际市场的竞争力。     

加拿大进口中国浓缩苹果汁猛增

据《柑桔与亚热带果树信息》（2005年5期）报道，由于中国廉价浓缩苹果汁的供应，浓缩苹果汁可能成为加拿大第二大进口果汁。加拿大浓缩果汁需求量长期处于增长态势．目前达到了32240t（吨），与浓缩葡萄汁需求量相当。一个明显的趋势是从中国进口的浓缩苹果汁数量逐年上升，2004年加拿大从中国进口浓缩果汁数量猛增，创下了17120t（吨）的历史新高。     

我国浓缩苹果汁加工产业和技术发展

简述了我国浓缩苹果汁加工现状，同时介绍了浓缩苹果汁加工新技术，并对加工新技术进行了展望。     

我国浓缩苹果汁生产现状与对策

苹果通过加工，既可解决目前我国苹果鲜销市场卖果难的问题，而且又可实现加工增值。随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，苹果汁及饮料因其营养丰富，具有苹果原有的风味而越来越受到消费者的欢迎。因此，发展苹果汁加工，尤其是苹果浓缩汁是苹果深加工的方向，能及...     

浓缩苹果汁中若干重要质量指标的检测与控制

本文对浓缩苹果汁中有机酸，富马酸，棒曲霉素，L－乳酸和羟甲基糠醛的产生途径，性质，相互关系，识别和检测方法进行浅析，以期对提高浓缩苹果汁的质量有所帮助。     

2012年全球苹果及苹果汁贸易统计分析

2012年全球鲜苹果及苹果汁贸易总量均呈不同幅度下降,其中,苹果出口量和进口量分别为805．23万t和718．75万t,与2011年相比,出口量减少了2．07％,进口量增加了O．12％;非浓缩苹果汁和其他出口量分别为63．60万t和148．19万t．同比分别增加了3．62％和0．49％：非浓缩苹果汁和其他苹果汁进口量分别为54．37万t和113．44万t,同比分别减少了0．78％和37．66％。     

浓缩苹果汁检测项目的分析

3．3．9 热稳定性试验：浓缩苹果汁在不同温度下浊度的变化。检测方法原理：在室温下测定稀释至11．5Brix的苹果汁溶液的浊度值，然后测定试样溶液在从100℃→室温→4℃变化后的浊度值，比较试验前后的浊度值之差来考察浓缩苹果汁的冷热稳定性。     

天水浓缩苹果汁加工现状及应注意的几个问题

2001年初,由甘肃长城电器集团有限公司与陕西恒兴果汁饮料有限公司共同出资新建的天水长城果汁饮料有限公司年产10000t浓缩苹果汁生产线,是甘肃省内继庆阳通达果汁饮料有限公司万吨浓缩苹果汁生产线之后的第二条年产万t浓缩苹果汁生产线,自当年3月15日破土动工、至2001年9月16日全部建成,历时180天,做到了"当年立项、当年建设、当年投产".     

浓缩苹果汁贮存中色值变化的探讨

色值是浓缩苹果汁的重要质量指标之一，浓缩苹果汁的色值高低可以从侧面反映出产品的稳定程度。在浓缩苹果汁的出口贸易中，色值又是一项非常敏感的指标，色值高于客户的要求太多，可能会加大生产成本，而色值降得太低，又会导致客户索赔。     

2012年中国苹果及苹果汁进出口统计分析

【导读】2012年我国苹果及苹果汁出口延续上年的颓势,继续小幅下降,其中,苹果出口量97．59万t,出口额9．60亿美元,同比出口量减少了5．68％,出口额增加了4．99菇;浓缩苹果汁出口量58．66万t,出口额11．27亿美元,同比出口量减少了3．75％,出口额增加了5．37％;非浓缩苹果汁出口量5013．98t,出口额1451．50万美元,同比分别增加了13．49％和29．15％。     

我浓缩苹果汁企业上诉美国反倾销案终审胜诉

2003年11月25日,美国国际贸易法院就中国浓缩苹果汁企业对美国反倾销税的上诉一案签署并公布了最终的裁定:中国烟台源通、山东中鲁、陕西海升、青岛南南和三门峡湖滨等5家上诉企业最终获得“零税率”,历时四年多的对美反倾销上诉案画上了圆满的句号。 1999年5月6日,美国苹果汁相关企业向美国商务部递交申请,要求对来自中国的浓缩苹果汁征收91.84%的反倾销关税,理由是中国1995年到1998年间,浓缩苹果汁对美出口量增加了997%,平均价格下降了53%。之后,我11家企业在中国食品土畜进出口商会的率领下开始了艰苦而漫长的应诉工作。2000年7月4日,…     

浓缩苹果汁检测项目的分析

我国苹果面积和产量分别占世界的40％和33％，均居世界首位。近几年，苹果汁加工业发展迅猛，已成为推进苹果产业化进程的新兴支柱产业，产品主要出口海外，遍布世界五大洲。2003年1～11月，全国出1334．5万吨，创汇2．11亿美元，已成为世界第一大出口国。近来，许多企业不断扩大生产规模，引进国外的先进技术和设备，果汁产量和质量大幅度提高，发展势头迅猛。但是由于我国的果汁加工业起步晚，加之在人员、管理及资金等所存在的诸多问题，果汁的质量问题还比较突出。在我国加入WTO后，应对国外的技术壁垒，确保产品顺利出口，关键在于要提高产品质量。首先要强化果汁产品的全面质量管理。美国食品药品管理局(FDA)于2001年1月18日发布《果蔬汁     

树脂吸附法提高苹果浓缩清汁色值和透光率研究

采用固定床式树脂柱对苹果汁进行吸附处理，不仅可以大幅提高苹果汁的色值，而且对苹果汁的透光率也有一定程度的提高，并可有效降低苹果汁的浊度；而对苹果汁的糖度、酸度、pH值等理化指标无明显影响。在实际生产中应用此项技术，对于苹果浓缩清汁产品的理化品质特别是色值的提高具有显著的效果，并具有高效、无害、成本低廉等优点。     

我国浓缩苹果汁产业的发展逻辑及其未来趋势

浓缩苹果汁产业是我国在国际市场上较具竞争力的产业,对农民增收和农村经济稳定发挥重要作用。着眼于全产业链的视角,以组成产业链的每个环节:企业和单个行为人为基本单位构建产业的发展逻辑。市场主体根据市场环境的变化尝试通过一体化消除交易中机会主义的交易成本,但不恰当的政策干预经常阻碍这一进程,结果造成优质的浓缩苹果汁原料匮乏,果农与果汁生产商均没有动力改变这一局面。浓缩苹果汁产业的未来有赖于进一步消除政策性障碍,发挥市场主体的能动性和主动性功能。