不同陈化条件下烤烟绿原酸含量与褐变程度的研究

[目的]研究不同陈化条件下烤烟的绿原酸含量及褐变程度。[方法]以云烟85、K326为材料,研究不同的温度、湿度、氧气浓度对烤烟绿原酸含量及烟叶颜色值的影响。[结果]云烟85和K326的绿原酸含量随温度、湿度、氧气浓度的增加而减少,褐变程度随温度、空气湿度的增加而增加。在相同的温差下,温度越高,褐变越剧烈;空气湿度大于50%时,烟叶颜色值增加显著。在烟叶含水量相同的条件下,氧气浓度越高,褐变越强烈。[结论]烤烟的绿原酸含量与烟叶颜色值呈负相关,温度和空气湿度都可以加速绿原酸的氧化,增加烟叶的褐变程度。     

枸杞叶黄素稳定性的初步研究

用皂化与重结晶相结合的方法制备得到枸杞叶黄素,并就保护剂、光照、温度、氧气对枸杞叶黄素稳定性的影响做了单因素试验,结果表明：保护剂、温度、光照、氧气对叶黄素的稳定性具有重要影响,枸杞叶黄素在添加维生素C、避光、-20℃、真空密封的条件下比较稳定。     

温度和光照对辣椒红色素稳定性的影响

以辣椒红色素为试材,研究不同温度和光照条件对其颜色稳定性的影响。试验结果表明,在高温和自然光照射条件下,辣椒红色素溶液的颜色饱和度C*值和色调H*值显著改变,这说明温度和光照对辣椒红色素的稳定性产生了一定的影响。     

紫色非硫光合细菌培养特性的研究

采用光合细菌中的紫色非硫菌为材料,通过单因素试验和正交试验研究了pH、温度、光照、氧气以及接种量对其生长繁殖的影响.结果表明,pH、光照、氧水平、接种量对紫色非硫光合细菌生长的影响达到了极显著水平.PH为7.0,日夜交替光照、微氧条件,接种量为20%是紫色非硫光合细菌培养的最佳条件,这为快速培养高活性的光合细菌奠定了理论基础.     

温度光照氧气对番茄红素稳定性的影响

本文报道不同温度、光照、氧气条件对番茄红素稳定性的影响,研究表明,番茄红素对冷热稳定,对氧较差,对光照敏感。     

水芹种子的发芽条件研究

以日本水芹为试验材料,进行了种子发芽条件试验,研究温度、光照条件对水芹种子萌发的影响。结果表明:不同温度、不同光照时间及红光对水芹种子萌发影响很大,光照强度对种子萌发影响不大。水芹种子发芽的温度范围为10～30℃,最适温度为恒温20℃,变温10～25℃效果也较好。每天光照时间不少于6 h满足发芽需要,延长光照时间对种子的发芽影响不大。     

大球盖菇漂烫液喷雾干燥精粉贮藏稳定性的研究

对大球盖菇漂烫液喷雾干燥精粉在贮藏期内物理性状、吸湿性和自由基清除性能的变化进行研究.结果表明:贮藏温度越低,大球盖菇漂烫液喷雾干燥精粉对·OH自由基清除率越高,半损失时间也越长,应在低温下储存且不应超过20℃;相同温度下无光照大球盖菇漂烫液喷雾干燥精粉比光照的半损失时间更长,采取措施减少光照有利于延长精粉的贮藏时间,应尽量避光保存;不同湿度下吸湿速率存在差异,相对湿度越高,吸湿性变化越快;不同湿度下的理论包装时间较充足,在相对湿度达到92.31％条件下包装时间长0.34 h,因此防止吸湿回潮是精粉产品贮藏的一个重要问题.试验结果表明,大球盖菇漂烫液喷雾干燥精粉在低温、低湿及避光条件下具有良好的贮藏稳定性.     

农田杂草的发生特点及防治技术

介绍农田杂草的生物学特性、危害与防治方法,从温度、水分、氧气、光照4个方面阐述自然条件对其的影响,进而为农业生产中的杂草防治提供参考。     

摆放环境对一品红盆花观赏性的影响

通过研究摆放环境中不同的温度和光照条件对一品红盆花观赏性的影响,结果表明,一品红盆花对摆放环境的温度要求在5℃以上,低于5℃(2～4℃)7 d就严重冻伤甚至死亡,在5℃的环境下10d后也出现冷害症状,苞片上有紫色斑块,30d后基奉死亡;在较高温度(25℃)下10d苞片颜色开始发白、变淡;在温度适合的环境下(15,25℃)光照对一品红的苞片、花序及叶子脱落影响较大,在200lx的光照下7d叶子就开始大量脱落,30d后基本落光,温度越高落得越多,25℃、200lx下 30d后叶片基本落光,苞片脱落率达70%且苞片边缘发紫、焦枯,花序全部脱落;2000lx和10000lx对一品红的品质影响差不多.     

包装形式和贮藏条件对柠檬冻干片在贮藏过程中色泽变化的影响

[目的]寻求适用于柠檬冻干片的包装材质及其合适的贮藏条件。[方法]以真空冷冻干燥方法加工出的柠檬干片为试材,探讨不同包装形式和不同贮藏条件对柠檬冻干片色泽变化的影响。[结果]贮藏温度、氧气和光照均会令柠檬冻干片产生不同程度的褐变,且贮藏温度对柠檬冻干片的色泽变化影响最大,其次是氧气,再次是光照强度。[结论]选择避光、脱氧包装并于低温条件贮藏更利于柠檬冻干片的色泽保持。