金针菇优质高效栽培关键技术

金针菇是广大消费者十分喜爱的食用菌品种之一，其口感鲜嫩滑脆，营养丰富；金针菇属低温型食用菌，由于栽培周期短，效益好，是我县食用菌发展的主要品种之一，每年栽培在50余万袋，年产值120余万元。现将我县金针菇优质高效栽培关键技术总结如下：     

金针菇高产栽培技术

金针菇属食用菌中的高档食品，营养和保健价值很高，深受广大消费者欢迎。为了进一步提高金针菇的产量、质量，根据实践，总结了金针菇高产栽培的技术要点。     

塑料袋栽培金针菇技术

近年来，随着食用菌产业的迅速发展，利用塑料袋栽培金针菇方法简单易行、经济效益显著，已成为金针菇的主要栽培模式，被广大的食用菌生产者所采用。但是，由于各地对这一技术的认识和掌握程度不一，造成产量和质量相差悬殊。为此，笔者将几年来利用塑料袋栽培金针菇的经验，总结如下。     

金针菇高产栽培技术

金针菇属食用菌中的高档食品,营养和保健价值很高,深受广大消费者欢迎,为了进一步提高金针菇的产量及质量,根据实践,总结了金针菇高产栽培的技术要点,内容如下。     

金针菇工厂化栽培技术

灌南县是江苏省食用菌产业基地,全县拥有食用菌企业60余家,工厂化金针菇栽培,发展前景广阔,周年均可栽培上市,已形成规模。金针菇是传统的食用菌种类,市场需求量日益扩大,为了保证金针菇产品质量,提高栽培效益,根据我县食用菌企业栽培管理经验,现提出工厂化金针菇生产技术。     

银耳菌糠季节性栽培金针菇技术

金针菇是低温、恒温结实性食用菌。金针菇栽培有季节性栽培和工厂化栽培,古田金针菇栽培主要以季节性栽培为主,是高海拔地区农户冬季生产主要品种,主导收入。     

岷县食用菌产业生产现状及发展对策

食用菌是一种无毒可食用的大型真菌,俗称蘑菇,是高蛋白,低脂肪,低热能的绿色食品,因其具有较高的营养价值和医疗、滋补、保健等功效,深受世界各国广大消费者的喜爱。目前全国大面积栽培的主要食用菌品种有平菇、香菇、草菇、金针菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头菇、灵芝、白灵菇、杏鲍菇、双孢菇、鲍鱼     

银耳菌糠季节性栽培金针菇技术

金针菇是低温、恒温结实性食用菌。金针菇栽培有季节性栽培和工厂化栽培，古田金针菇栽培主要以季节性栽培为主，是高海拔地区农户冬季生产主要品种，主导收入。     

唐县食用菌循环利用模式

<正>食用菌循环利用技术的推广应用,既实现了节本增效,又减少了环境污染,对促进农业增产、农民增收以及优化美化农村生活环境具有广泛意义。近年来,唐县加大食用菌循环利用模式的探索和研究,笔者通过多年多点试验、示范,总结出以下3套食用菌循环利用技术模式,供广大菇农参考。1食用菌循环利用模式1.1金针菇、杏鲍菇菌糠栽培平菇。菌糠作为栽培金针菇、杏鲍菇后的培养基肥料,仍含有大量的菌丝体、蛋白质及其他营养物质,在平菇生产上具     

东北地区金针菇高产栽培技术

金针菇属食用菌中的高档食品，营养和保健价值很高，目前已成为我地区火锅中的必备原料，深受广大消费者欢迎。为了进一步提高金针菇的产量，质量，根据多年的亲自实践，总结了金针菇高产栽培的技术要点，供菌农参考。     

Cd Zn交互作用对金针菇富集重金属的影响

以金针菇为试验材料.在基质中分别单独添加和同时添加不同浓度的Cd、Zn,采用栽培袋接种培养法研究了食用菌富集Cd、Zn以及Cd、Zn交互作用对食用菌累积重金属的影响.结果表明,低浓度的Cd(<1mg·kg-1)、Zn(<600mg·kg-1)能够促进金针菇的生长,但是高浓度的Cd、Zn对金针菇生长会产生抑制作用.随着栽培基质中Cd、Zn处理浓度的增高,金针菇子实体中的Cd、Zn浓度也随之增加.Cd-Zn之间表现为瓦相拮扰作用,金针菇子实体内的Cd含量随着培养基质中Zn浓度的增加而显著降低(P<0.05),Cd浓度降低比例与Zn/Cd比值之间呈显著的正相关(P<0.01).在Zn处理浓度为600 mg·kg-1,Cd处理浓度分别为1 mg·kg-1和10时,与不加Zn相比,金针菇子实体Cd含量分别降低29%和11%.Cd对Zn也表现出一定的拮抗作用,但是除在Zn为0和Cd为10mg·kg-1处理时拮抗作用显品著(P<0.05)外,其余处理没有达到显著水平.而在10mg·kg-1Cd和600mg·kg-1Zn处理条件下,金针菇生物量显著下降,可能是由于Cd-Zn协同作用,造成毒害作用的结果.     

食用菌多糖对植物病毒抑制作用的初步研究

利用食用菌平菇(Pleurotus ostreatus)、金针菇(Flammulina velutipes)和香菇(Lentinus edodes)中提取的多糖,在寄主苋色藜上分别对烟草花叶病毒(TMV)和黄瓜花叶病毒(CMV)进行抑制作用试验.结果表明,在不同浓度多糖的寄主上,3种食用菌多糖对TMV和CMV都有明显的抑制作用.在不同浓度多糖的寄主之间的作用效果没有显著的差异性;在抑制和钝化作用方面,不同的食用菌多糖之间存在显著的差异性,而在治疗作用方面差异性不显著.其中平菇多糖对TMV和CMV的抑制作用显著优于金针菇和香菇多糖.     

白色金针菇工厂化生产中废弃菌棒的再利用

白色金针菇工厂化周年袋栽高效生产中会产生大量的废弃菌棒(又叫菌糠、菌渣),即栽培用过的培养基料,如何环保充分有效地开发利用大量的菌棒,是食用菌栽培中亟待解决的重要问题之一。主要探讨白色金针菇工厂化高效生产中产生的废弃菌棒的再利用,特别是用其进行2次出菇,探索一种"工厂化生产+温室栽培"的新模式。     

玉米芯栽培4种食药用菌的研究与应用综述

本文通过查阅相关文献,对玉米芯在平菇、金针菇、猴头和灵芝4种主要食药用菌栽培中的研究与应用进行了总结综述。表明玉米芯作为营养丰富的农业生产废弃物能够满足多数食药用菌的营养生长需求,部分成品指标优于传统的栽培料,可以作为主要栽培原料用于生产中。为玉米芯在食药用菌中的深入研究与应用提供参考。     

赖氨酸结构类似物对6种食用菌的抑制作用

观察了赖氨酸结构类似物S-（2-氨基乙基）-2′半胱氨酸（AEC）对杏鲍菇、金针菇单核菌丝、虎奶菇、榆黄蘑、姬松茸和白色茶树菇6种食用菌菌丝生长的影响。将这6种食用菌丝接种在基础培养基的固体斜面上，培养基中分别添加0，4.7，9.4，18.8，37.5，75，150，300，600和1200mg/L的AEC，第10天测定其菌丝生长速度。结果是AEC对杏鲍菇、金针菇单核丝、虎奶菇、榆黄蘑、姬松茸和白色茶树菇菌丝生长的半抑制浓度（IC50）分别为1158.8mg/L，24.8mg/L，21.7mg/L，159.4mg/L，361.8mg/L和5754.1mg/L，且其差异显著。试验结果表明食用菌赖氨酸合成途径中关键酶对终产物的敏感性有明显的不同，可为食用菌的高赖氨酸品种先育奠定基础。     

金针菇提取液中麦角硫因氨基酸的功能及其在食品工业中的应用前景

麦角硫因氨基酸是金针菇提取液中富合的一种天然抗氧化物质,可作为食品抗氧化剂使用.然而,国内对麦角硫因氨基酸研究甚少.介绍了金针菇提取液中麦角硫因氨基酸的特性、检测方法及在食品工业中的应用前景,并提出其对生鲜肉类货架期的延长以及肉质的提高具有重要的意义.     

金针菇“杂交19”液体菌种培养基的优化研究

金针菇是一种有益身体的食用菌,而采用液体菌种实现工厂化生产是其发展的必然趋势。本文在液体菌种单因子试验的基础上,以金针菇“杂交19”为研究对象,通过进行正交试验,来确定其液体培养的最佳培养基。     

维生素B1对几种担子菌菌丝体生长的影响

配制不同维生素B1浓度的固体培养基,对冠平1号、金针菇、灵芝80103种食用菌进行斜面培养,研究了3种食用菌生长所需的最适维生素B1浓度范围。结果表明:冠平1号菌丝体生长所需的最适维生素B1范围为30～35mg/L;日本金针菇生长的最适维生素B1浓度为30mg/L;灵芝8010生长的最适维生素B1浓度为10～15mg/L。     

广东省6种常见食用菌的重金属含量调查与评价

广东省6种常见食用菌重金属的平均含量为:铅>镉>汞>砷,均低于国家食用菌卫生限量标准GB7096-2003,说明食用菌的重金属含量是安全的。食用菌品种不同,其重金属的含量差异很大,铅、镉、汞、砷的平均累积量依次为:香菇>金针菇>平菇>鸡腿菇>草菇>灵芝,全部符合国家卫生标准的要求。值得注意的是,食用菌重金属含量的变异系数较大,说明环境、品种和栽培技术影响重金属在食用菌中的积累。采用优良品种、选择安全的生产环境、优化栽培技术可降低食用菌的重金属含量。     

金针菇和香菇在淀粉废水中的生长适性

以淀粉工业废水为原料，选用金针菇、香菇菌株，进行了利用淀粉废水进行液体深层发酵的可行性及其菌株在淀粉废水中的生长适性研究．结果表明，它们能在经糖化后的淀粉废水培养基中生长，营养条件稍经调整后，生长适性得以改进．在供试菌株中，金针菇８５１、杂交１９和香菇Ｃｒ０２生长较好．此外作者还对淀粉废水的组分含量进行了测定．