利用假丝酵母进行棉仁饼固定发酵的培养基筛选

以棉仁饼为原料,热带假丝酵母ＺＡＵ－１为菌种,采用固体发酵技术,对无游离棉酚的酵母饲料进行了研究,探讨了不同原料对酵母饲料发酵的影响,筛选出较合理的固体发酵培养基：棉仁饼６０％,大米蛋白粉２５％,麸皮１０％,饴糖２％,酒糟１％,ＭｇＳＯ４·５ＨＯ０．２５％,ＫＨ２ＰＯ４０．７５％,ＦｅＳＯ４·７Ｈ２Ｏ０．８０％,ＺｎＳＯ４·０．２０％,ＭｎＳＯ４·Ｈ２Ｏ０．０６％,ＣｕＳＯ４·５Ｈ２Ｏ０．０４％和     

利用假丝酵母进行棉仁饼固体发酵的培养基筛选

以棉仁饼为原料,热带假丝酵母ＺＡＵ－１为菌种,采用固体发酵技术,对无游离棉酚的酵母饲料进行了研究,探讨了不同原料对酵母饲料发酵的影响,筛选出较合理的固体发酵培养基：棉仁饼６０％,大米蛋白粉２５％,麸皮１０％,饴糖２％,酒糟１％,ＭｇＳＯ４５Ｈ２Ｏ０．２５％,ＫＨ２ＰＯ４０．７５％,ＦｅＳＯ４７Ｈ２Ｏ０．８０％,ＺｎＳＯ４７Ｈ２Ｏ０．２０％,ＭｎＳＯ４Ｈ２Ｏ０．０６％,ＣｕＳＯ４５Ｈ２Ｏ０．０４％和ＣｏＣｌ２６Ｈ２Ｏ０．０２％．     

3种灭幼脲类杀虫剂对中华草蛉成虫的影响

３种灭幼脲类杀虫剂对中华草蛉成虫的影响陈天业，牟吉元，慕立义，胡萃（山东农业大学植保系）（浙江农业大学植保系）关键词：中华草蛉；灭幼脲；影响ＥＦＦＥＣＴＳＯＦＴＨＲＥＥＫＩＮＤＳＯＦＤＩＦＬＵＢＥＮＺＵＲＯＮＯＮＴＨＥＡＤＵＬＴＳＯＦＣＨＲＹＳＯＰＡ...     

落叶前根外追肥对苹果休眠期营养状况的影响

本文于落叶前向苹果树根外追施矿质肥料,落叶后采样测定了氨基酸、可溶性糖和Ｐ、Ｋ、Ｂ、Ｃａ的含量。结果表明,喷含Ｃａ２＋、Ｋ＋、ＳＯ２－４、Ｈ２ＰＯ－４、ＮＯ－３及尿素等肥料均使粗根中氨基酸含量下降,除ＳＯ２－４外其它肥料能促进氨基酸由长枝下运至根系;ＫＮＯ３、Ｂ使根枝中可溶性糖含量增加,而Ｋ２ＳＯ４、ＣａＳＯ４、Ｃａ（ＮＯ３）２、ＫＨ２ＰＯ４使其含量下降;根外追肥促进Ｐ在粗根和枝条中贮存,其效果依次是：ＫＨ２ＰＯ４＞Ｋ２ＳＯ４＞尿素＞ＫＮＯ３,ＫＨ２ＰＯ４、尿素促进Ｃａ在短枝中的贮藏;Ｂ在喷肥后略有减少;根外追肥对Ｋ＋在粗根贮藏影响不显著。     

新和县棉田土壤营养障碍与效应研究

在新和县灌淤类土壤上进行了２ａ田间土壤Ｎ、Ｐ、Ｋ、Ｂ、Ｍｎ、Ｚｎ施肥试验和叶面Ｂ、Ｍｎ、Ｚｎ喷施试验。结果表明,Ｎ仍是土壤营养障碍的首要限制因子,其次是Ｐ,Ｋ为第三限制因子。微量元素Ｂ、Ｍｎ、Ｚｎ未成为明显的限制因子,对棉花高产有重要作用,目前Ｂ的增产作用大于Ｍｎ和Ｚｎ。Ｂ肥叶面喷施效果好于土施,Ｍｎ、Ｚｎ基施并结合各主育期叶面喷施效果较好。不同营养障碍因子对棉花不同生育期的影响显示,出苗至３－４     

添加剂对土壤外加硒形态变化的影响

报道了在恒温培养下，几种添加剂对外加硒在黄棕壤中不同形态的影响．试验表明，与对照土壤样品比较，经添加ＫＨ２ＰＯ４、Ｋ２ＳＯ４、ＣａＣＯ３、苜蓿和苜蓿＋ＣａＣＯ３，其可溶态Ｋ２ＳＯ４－Ｓｅ和残渣态ｒｅｓｉｄｕｅ－Ｓｅ的百分含量均有不同程度的提高．除添加ＣａＣＯ３外．加入其它添加剂时ＫＮ２ＰＯ－Ｓｅ的百分含量有大幅度的降低，其中以添加ＫＨ２ＰＯ４的最为明显．土壤添加Ｋ２ＳＯ４后氧水提取态ＮＨ３·Ｈ２Ｏ－Ｓｅ变化很小，而其余处理中的下降较多．所有试验中，随着培养时间的增加，交换态ＫＨ２ＰＯ４－Ｓｅ呈缓慢下降趋势，残渣态ｒｅｓｉｄｕｅ—Ｓｅ呈缓慢上升趋势，两者之间相互消长．在整个培养期间．经ＣａＣＯ３处理后的土壤，交换态ＫＨ２ＰＯ４－Ｓｅ和氨水提取态ＮＨ３·Ｈ２Ｏ－Ｓｅ的百分含量相近，而在其余的处理中交换态ＫＨ２ＰＯ４－Ｓｅ小于氨水提取态ＮＨ３·Ｈ２Ｏ－Ｓｅ的百分含量．     

不同基因型甘蔗磷素吸收动力学特征研究初报

不同基因型甘蔗磷素吸收动力学特征研究初报万美亮邝炎华（华南农业大学生物技术学院,广州,５１０６４２）ＰＲＥＬＩＭＩＮＡＲＹＳＴＵＤＩＥＳＯＮＴＨＥＫＩＮＥＴＩＣＳＯＦＰＨＯＳＰＨＯＲＵＳＵＰＴＡＫＥＢＹＳＵＧＡＲＣＡＮＥＯＦＤＩＦＦＥＲＥＮＴＧＥＮ...     

n—3多不饱和脂肪酸营养研究进展

国外对ｎ－３多不饱和脂肪酸（ｎ－３ ＰＵＦＡ）的研究是８０年代展开的。研究发现富含长链ｎ－３脂肪酸－ＥＰＡ（甘碳五稀酸）和ＤＨＡ（甘二碳六稀酸）的鱼油有降低心血管疾病（Ｔｅｍｐｌｅ，１９９６）、增强动物机体免疫机能（Ｆｅｒｎａｎｄｅｓ，１９９５）和正常脑发育（Ｎｅｕｒｉｎｇ６ｒ ｅｔ ａｌ，１９９８）等独特作用。加拿大营养卫生与福利部（１９９０）首次提出人每天ｎ－３ ＰＵＦＡ的摄取量应为日粮能量的０．５％左右。ｎ－３　ＰＵＦＡ是一类特殊的不饱和脂肪酸，其第一个双键位于从碳链甲基端数起的第三个Ｃ原子上…     

RAPD技术在检测植物病原真菌遗传多样性中的应用

ＲＡＰＤ技术在检测植物病原真菌遗传多样性中的应用刘学敏杨建华吕军张明厚（东北农业大学植保系哈尔滨１５００３０）ＴＨＥＵＳＥＯＦＲＡＰＤＦＯＲＴＨＥＤＥＴＥＣ－ＴＩＯＮＯＦＧＥＮＥＴＩＣＤＩＶＥＲＳＩＴＹＯＦＰＨＹＴＯＰＡＴＨＯＧＥＮＩＣＦＵＮＧＩＬｉ...     

中药复方添加剂对AA仔鸡增重影响

中药复方添加剂对ＡＡ仔鸡增重影响ＴＨＥＡＦＦＥＣＴＣＨＩＮＥＳＥＭＥＤＩＣＩＮＥＣＯＭＰＯＵＮＤＡＤＤＩＴＩＶＥＳＯＮＡＡＣＨＩＣＫＥＮＳＷＥＩＧＨＴＡＵＧＭＥＮＴ范天舒，郭贵强，杨贵军（哈尔滨市动力区农业局）（东北农业大学兽医系）从２０几个处方中筛...     

微山湖产宽体金线蛭生化组成的分析

对山东微山湖产宽体金线蛭Whitmania pigra的常规体组成、氨基酸、脂肪酸含量等进行测定及分析。结果表明：宽体金线蛭体中水分、粗蛋白、总脂肪、灰分和糖类的质量分数（鲜重）分别为85．61％、11．24％、0．95％、0．77％和1．43％;用氨基酸自动分析仪检测到宽体金线蛭体组织中总氨基酸含量为614．58mg／g（干重）,其中谷氨酸（Glu）、天冬氨酸（Asp）、亮氨酸（Leu）、赖氨酸（Lys）和甘氨酸（Gly）含量较高,蛋氨酸（Met）含量较低。采用气相色谱仪检测到宽体金线蛭含有31种脂肪酸,其中廿碳烯酸占总脂肪酸的40．08％,尤以花生四烯酸（20：4n-6）含量最高,可达13．48％;油酸（18：1）含量占总脂肪酸的13．24％,单不饱和脂肪酸（MUFA）、多不饱和脂肪酸（PUFA）和高不饱和脂肪酸（HU—FA）分别占总脂肪酸的35．31％、46．66％和24．41％;∑n-6PUFA／∑n-3PUFA比值达3．24,远远高于淡水鱼和海水鱼。宽体金线蛭独特的脂肪酸和氨基酸组成特点或许是其高药用价值的重要依据之一。     

浓缩方法及保存条件对小球藻藻膏脂肪酸的影响

研究了不同浓缩方法 （离心法、明矾絮凝法和壳聚糖/海藻酸钠混合溶液絮凝法）对蛋白核小球藻Chlorella pyrenoidesa粗脂肪和脂肪酸含量的影响,以及在不同保存条件下（常温、冷藏和冷冻）藻膏脂肪酸含量的变化规律。结果表明：1）离心浓缩组（简称离心组）粗脂肪的质量分数占干物质的23.38%,壳聚糖/海藻酸钠混合絮凝浓缩（简称壳/海组）为14.12%,明矾絮凝浓缩组（简称明矾组）仅为4.17%,3组的粗脂肪含量之间均存在显著差异（P〈0.05）。2）用3种浓缩方法得到的藻膏中均检测出相同种类的脂肪酸,其中主要脂肪酸为16：0、16：1和20：5n-3。但3组之间各种脂肪酸含量存在不同程度的差异,明矾组的多不饱和脂肪酸总量（38.55%）分别为离心组（50.87%）和壳/海组（52.23%）的76%和74%,而饱和脂肪酸总量（31.74%）约为离心组（20.33%）和壳/海组（19.07%）的1.6倍和1.7倍。3）小球藻藻膏分别在常温（14.5～18.5℃）下保存3周、4℃下保存8周、-24℃下保存半年时,其脂肪酸种类保持不变,大部分脂肪酸的含量也无明显变化;但在-24℃下保存1年时,20：5n-3脂肪酸和多不饱和脂肪酸分别由初始值的41.81%和50.87%减少至39.50%和47.84%,而单不饱和脂肪酸则由初始值的27.54%增加至30.20%。     

青石斑鱼与卵形鲳鲹卵黄囊仔鱼发育过程中脂肪特性及脂肪酸含量变化

定量研究了青石斑鱼(Epinephelus awoara)和卵形鲳鲹(Trachinotus ovatus)的卵黄囊仔鱼发育过程中脂肪特性及脂肪酸的变化。结果表明:两种仔鱼具有不同的脂肪组成,青石斑鱼卵黄囊仔鱼中性脂与极性脂比值为0.97～1.22;卵形鲳鲹卵黄囊仔鱼中性脂与极性脂比值为1.88～3.21。两种卵黄囊仔鱼的总脂含量均随发育而逐步下降,且都主要消耗中性脂。青石斑鱼卵黄囊仔鱼中性脂内含量高的脂肪酸为:18∶1n-9,16∶0,DHA,16∶1和18∶0;极性脂中含量高的脂肪酸为:DHA,16∶0,18∶0和18∶1n-9。卵形鲳鲹卵黄囊仔鱼中性脂中含量高的脂肪酸为:18∶1n-9,18∶2n-6,DHA,16∶4n-3和16∶0;极性脂中含量高的脂肪酸为:DHA,16∶0,18∶1n-9和18∶2n-6。青石斑鱼卵黄囊仔鱼发育至2日龄时中性脂主要脂肪酸均显著下降;而卵形鲳鲹卵黄囊仔鱼发育至1日龄时中性脂主要脂肪酸均显著下降。两种卵黄囊仔鱼极性脂中的主要脂肪酸均在1日龄时显著升高。上述结果表明尽管脂肪和脂肪酸组成存在显著差异,但青石斑鱼和卵形鲳鲹的卵黄囊仔鱼在发育过程中利用脂类的规律具有相似性。     

肉牛胴体背最长肌脂肪酸组成与大理石花纹等级相关性研究

 【目的】研究中国黄牛背最长肌肌内脂肪及皮下脂肪含量与其脂肪酸组成相关性。【方法】选取大理石花纹等级2级以上（含1级和2级）、3级和4级的黄牛胴体各10头，分别测定脂肪含量和脂肪酸组成。【结果】背最长肌水分和肌内脂肪含量与大理石花纹等级显著相关。肌内脂肪和皮下脂肪中单不饱和脂肪酸（MUFA）的顺式油酸含量最高，其次是饱和脂肪酸（SFA）中的棕榈酸和硬脂酸，多不饱和脂肪酸（PUFA）含量很少，主要是亚油酸。背最长肌棕榈酸、硬脂酸及SFA与肌内脂肪含量没有相关性，膜脂和储存脂肪中SFA百分含量趋于一致。【结论】油酸、MUFA百分含量以及M/S与肌内脂肪含量存在正相关，大理石花纹越丰富，肌内脂肪中油酸和MUFA百分含量越高，M/S比值也越高；而亚油酸、PUFA、n-6PUFA百分含量及P/S、n-6/n-3都与肌内脂肪含量呈负相关，大理石花纹越丰富，肌内脂肪中亚油酸、PUFA、n-6PUFA百分含量及P/S、n-6/n-3比值都越低。皮下脂肪中n-3PUFA含量显著低于肌内脂肪n-3PUFA含量。     

红罗非鱼亲鱼组织脂肪酸组成分析

采用气相色谱技术分析红罗非鱼(Oreochromis niloticus)亲鱼不同组织的脂肪酸组成及含量,以期为优化红罗非鱼亲鱼的饲料和饲养方式,提高精子、卵子产量和质量提供理论依据。结果显示,红罗非鱼亲鱼各组织中含量较高脂肪酸有C16:0、C16:1n-7、C18:0、C18:1n-9和亚油酸(C18:2n-6),占总脂肪酸的70%以上(精巢除外),雌鱼肌肉组织中含较高的C22:4n-6,肝胰脏组织中含较高的C22:4n-6和花生四烯酸(C20:4n-6),卵巢组织中含较高的C22:5n-3。此外还含有少量的亚麻酸(C18:3n-3)和n-6多不饱和脂肪酸。雌鱼各个组织的饱和脂肪酸(SFA)和单不饱和脂肪酸(MUFA)种类组成基本相同,而雄鱼性腺中SFA和MUFA含量与其他组织差异显著(P<0.05);雌鱼性腺的脂肪酸种类比雄鱼多6种;雌雄鱼腹脂和雄鱼肝胰脏中主要的多不饱和脂肪酸(PU-FA)均为C18:2n-6,雌鱼肌肉和肝胰脏中主要的PUFA为C18:2n-6、C20:4n-6和C22:4n-6,雄鱼肌肉中主要的PUFA为C18:2n-6和ARA,雌鱼卵巢中主要的PUFA为C18:2n-6、C20:3n-6、ARA、C22:5n-3和C22:6n-3(DHA),雄鱼精巢中主要的PUFA为C18:3n-6和C18:3n-3。红罗非鱼雌雄亲鱼腹脂、肝胰脏及肌肉的脂肪酸含量均为:MUFA>SFA>PUFA,卵巢为:MUFA>PUFA>SFA;雌雄亲鱼各组织PUFA含量均为性腺最高,腹脂最低;亚油酸在红罗非鱼各组织中含量显著高于亚麻酸(精巢除外)(P<0.05);EPA仅在雌亲鱼腹脂中检测到;DHA仅在红罗非鱼性腺中有一定含量;红罗非鱼四种组织n-3/n-6均小于1(精巢除外)。     

饲料中植物油替代鱼油对中华绒螯蟹脂肪酸组成的影响

为研究饲料中植物油替代鱼油对中华绒螯蟹脂含量及脂肪酸组成的影响,采用植物油[m(豆油)∶m(菜籽油)=3∶1]替代不同水平(0%、50%和100%)的鱼油,制成3种等氮等脂饲料(F1、F2和F3)喂养3组成体雌蟹70 d。结果显示,3组蟹的体肉、性腺和肝胰腺的粗脂肪含量无显著性差异(P0.05)。各组饲料的脂肪酸组成有所不同,体肉中多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid, PUFA)占比约50%,其含量无显著性差异(P0.05);性腺中n-6 PUFA含量随着替代水平的升高而升高;肝胰腺受饲料中植物油替代鱼油的影响最大,单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid, MUFA)及PUFA总含量都随着替代水平的升高而升高;与F1、F3组相比,F2组3个可食部位的EPA+DHA含量均较高。综上所述,使用50%植物油替代鱼油饲料喂养雌性中华绒螯蟹对其可食部位的脂肪酸组成有正面作用。本研究为优化育肥饲料中鱼油替代源配比以及进一步改善中华绒螯蟹品质等提供了一定的依据。     

Organic practices and gender are effective strategies to provide healthy pork loin

This study evaluated the influence of husbandry(organic feed and management but not free-ranging vs. conventional) and sex(barrows vs. gilts) on pork meat quality. A total of 60 Longissimus thoracis pork muscle samples from different 3-way crossbred genotypes were chosen from 3 conventional and 2 organic pig farms. Technological meat quality was measured at 24 h post-mortem and muscle fatty acid content and composition was analysed by gas chromatography. The loin from organic pigs at 24 h of retail display had lower pH, but it had no detrimental effects on drip loss. All the International Commission on Illumination colour attributes except meat lightness differed between husbandry systems. Moisture and crude protein content were lower whereas intramuscular fat content was greater in organic than in conventional pork. Total saturated fatty acid(SFA), monounsaturated fatty acid(MUFA), polyunsaturated fatty acid(PUFA) and PUFA n-6 contents did not differ between husbandry systems, but total PUFA n-3(mainly C18:3 n-3) were greater in organic than in conventional pork. Sex did not affect ultimate p H or meat colour attributes but barrows showed lower moisture and greater intramuscular fat than gilts. Total SFA and MUFA content were similar but all the PUFA(both n-6 and n-3) were lower in barrows than in gilts. These results suggest that some bioactive compounds from dietary origin, i.e., linolenic acid(C18:3 n-3) content from dietary vegetable oils(soybean or olive olein), might be used to highlight the nutritive value of(not free-ranging) organic pork meat. In addition, gilts were leaner than barrows and showed a more favourable PUFA/SFA ratio.     

青海大通牦牛肌间脂肪酸组成分析

1材料与方法 1．1材料①供试动物。大通牦牛和大通黄牛。二者分布地区及其生态条件见表1。②试剂及药品。氯仿,氢氧化钾,氯化钠,硫酸氢钠,甲醇（以上试剂均为分析纯）,正己烷（色谱纯）,有机相过滤膜（0．5μm）,高纯氮气（99％）等。21种常规脂肪酸甲酯（FAME）标准品为：C6：0、C8：0、C10：0、C12：0、C13：0、C14：0、C15：0、C16：0、C16：1、C17：0、C18：0、C18：1、C18：2、c9t11C18：2、t10c12C18：2、C18：3、C19：0、C20：0、C20：4、C20：5、C22：6（均购自Nu—Chek公司,纯度≥98％）。     

Lipids and Fatty Acid Composition of Dried Edible Red and Black Ants

Total lipid contents,lipid classes and fatty acid compositions of hot-air dried edible black ants（Polyrhachis vicina Roger） from Wenzhou and Guizhou,China,and edible red ant（Oecophylla smaragdina Fabricius） from Thailand were determined.The major lipid components were triacylglycerol（43.4-79.4% of total lipid）,followed by phospholipids（6.1-21.5%）,diacylglycerol（6.1-18.1%） and cholesterol ester（4.9-13.5%） while free fatty acids（1.8-2.9%） and sterol（0.5-0.8%） were the minor components.Oleic acid（C18：1） was the most predominant fatty acid,accounting for 3 407.8,9 098.8 and 3 790.1 mg 100 g-1 in Wenzhou and Guizhou black ants,and Thai red ant,respectively.Followed by palmitic acid（C16：0）,922.9,2 523.3 and 1 511.8 mg 100 g-1;linoleic acid（C18：2n-6）,133.7,305.2 and 506.4 mg 100 g-1;α-linolenic acid（C18：3n-3）,35.1,138.0 and 52.5 mg 100 g-1;eicosapentaenoic acid（C20：5n-3） was 19.1,15.0 and 20.0 mg 100 g-1 in Wenzhou and Guizhou black ants,and Thai red ant,respectively.Docosapentaenoic acid（C22：5n-3） was only found in black ants,7.0 and 7.3 mg 100 g-1 for Wenzhou and Guizhou ants,respectively.The edible black and red ants were shown to be a good source of unsaturated fatty acid.     

n-6/n-3PUFA比例对扬州鹅肌肉氨基酸和肌苷酸的影响

[目的]研究不同n-6/n-3PUFA比例日粮对扬州鹅肌肉氨基酸和肌苷酸的影响。[方法]选择160只21日龄扬州鹅160只(公母各半)随机分为4组,在扬州鹅基础日粮中添加不同比例n-6/n-3PUFAs,研究不同n-6/n-3PUFA比例日粮对扬州鹅肌肉氨基酸和肌苷酸的影响。[结果]当n-6/n-3PUFA为9∶1时谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸、丙氨酸和甘氨酸的含量最高,且天冬氨酸和精氨酸的含量显著高于n-6/n-3PUFA为12∶1时(P<0.05)。当n-6/n-3PUFA比例为9∶1时扬州鹅肌肉中肌苷酸含量显著高于n-6/n-3PUFA比例为6∶1(P<0.05)。[结论]当n-6/n-3PUFA比例为9∶1时扬州鹅肌肉鲜味较好。