野生转家种堇叶碎米荠营养成分分析及品质评价

采集野生转家种堇叶碎米荠(Cardamine circaeoides)植株,分析其营养成分含量及品质特性,为更好地开发利用该种植物提供参考依据。结果表明,野生转家种堇叶碎米荠中蛋白质、粗多糖、粗脂肪含量分别是29.27%、2.41%、2.62%;其含有17种氨基酸,人体必需氨基酸占比为40.04%;共检出11种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸占66.34%;维生素和矿质元素丰富,维生素E 45.20 mg/kg、维生素B2 17.08 mg/kg、维生素B3 4.24 mg/kg、维生素A 10.10 mg/kg、锌306.0 mg/kg、钾78.6 mg/kg、锰114.0 mg/kg、硼15.5 mg/kg,是一种营养丰富的蔬菜。     

堇叶碎米荠不同生长期营养成分与含硒量的关系

研究了堇叶碎米荠不同生长期营养成分、含硒量及两者间的关系。结果表明:堇叶碎米荠中可溶性蛋白、可溶性糖、游离氨基酸的含量分别为6.31 mg/g、0.57%1、3.42 mg/100 g,硒的含量为200.34μg/g。堇叶碎米荠各营养成分和含硒量随着生长期的不同呈现由低到高再降低的趋势。可溶性糖和可溶性蛋白含量在苔期达到最高,游离氨基酸含量在苔期—花期最高;含硒量的变化与可溶性蛋白、可溶性糖的含量变化趋势基本一致,在苔期达到最高。     

堇叶碎米荠食用安全性调查研究

通过对堇叶碎米荠的食用历史文献考证、食用安全性的人群调查和堇叶碎米荠经口急性毒性试验,探究堇叶碎米荠的食用安全性,为堇叶碎米荠食品原料的开发奠定研究基础。结果显示:碎米荠的食用历史最早可以追溯到明代,食用人群调查显示,不同性别、不同年龄段的人群每天食用200～300 g鲜菜以后,短期和长期均未出现任何不良反应。堇叶碎米荠粉小鼠的经口急性毒性试验显示,LD_(50)10 001.52 mg/kg,为实际无毒物质。该研究结果说明堇叶碎米荠可以作为一种安全的食品原料。     

硒对恩施碎米荠叶片光合色素及非酶抗氧化物的影响

为深入了解硒对富硒植物生长发育的促进作用,探讨了水培营养液中不同亚硒酸钠质量浓度对恩施碎米荠(Cardamine enshiensis T.Y.Xiang&Y.Y.Wu)幼苗叶片的光合色素、还原型谷胱甘肽(GSH)、维生素C(VC)以及叶片中脂质过氧化产物丙二醛(MDA)含量的影响。结果表明,硒的质量浓度在30～90 mg/L时,可以促进恩施碎米荠叶片叶绿素b的合成;而且叶片中GSH和VC的含量有显著增加,并在45 mg/L时达到最大值;在30~60 mg/L时,叶片中的MDA生成显著减少。可见,适量的硒可以提高恩施碎米荠叶片的光合效率,促进抗氧化物的生成,抑制脂质过氧化反应。     

弯曲碎米荠耐硒能力的研究

为了探究弯曲碎米荠的耐硒能力,通过用不同浓度的硒营养液对弯曲碎米荠进行培养,测定可溶性多糖相对含量、可溶性蛋白质相对含量、游离氨基酸相对含量以及硒含量。结果表明,10μg/m L硒处理弯曲碎米荠时可溶性多糖相对含量达到8 131.33 mg/g,游离氨基酸相对含量达到最高值,为28.15 mg/g;可溶性蛋白质相对含量随着硒浓度的升高相应地增加;不同硒浓度处理弯曲碎米荠,其叶片中的硒含量随着硒浓度的升高而增加;不同硒浓度处理弯曲碎米荠植株,当硒浓度为14μg/m L时,弯曲碎米荠根中硒的含量达到最大值,为1 465.61μg/g;硒积累动态分析结果表明,弯曲碎米荠叶片和根中硒的含量随着时间的延长也相应地增加,且在84~96 h的积累速率最大,分别为9.30、7.62μg/(g·h)。     

HPLC法测定茶叶中5种水溶性维生素

比较不同茶类水溶性维生素的含量,通过优化茶样预处理方法和色谱技术,建立一种RP-HPLC检测方法,测定5种不同水溶性维生素。结果表明,饱和醋酸铅溶液沉淀处理茶样溶液,在C18柱(4.6 mm×150.0 mm,5μm),检测波长为266 nm,流速为1 m L/min,流动相为甲醇和0.03mol/L乙酸钠-乙酸缓冲液(pH=5.5)混合,梯度洗脱的HPLC色谱条件下,茶样中VB1、VB2、VB6、Vc和烟酸5种维生素分离效果好。红茶中维生素C、维生素B1和维生素B2的含量较多,分别为3.69、2.92和5.18μg/g。绿茶中维生素B6的含量较多,为2.30μg/g。青茶和绿茶中未检出维生素B1,4种茶叶中均未检出烟酸。该检测方法有效地检测了4种茶叶中的5种水溶性维生素含量,可为茶叶品质控制提供参考。     

亚硒酸钠对壶瓶碎米荠生长的影响

研究不同浓度亚硒酸钠对壶瓶碎米荠(Cardamine hupingshanensis)生长的影响,以探讨壶瓶碎米荠对亚硒酸钠胁迫的响应.结果表明,0～30 mg/L亚硒酸钠范围内,壶瓶碎米荠的发芽率、成苗率及根长明显提高,并在30 mg/L时达最大值.亚硒酸钠浓度大于50 mg/L时,壶瓶碎米荠幼苗黄化率随亚硒酸钠浓度...     

温度对堇叶碎米荠生理特性的影响

研究了10、15、20、25、30、35℃6个温度下堇叶碎米荠生理参数变化。结果表明:POD活性和MDA含量的变化大致呈V型,20℃时最低;可溶性蛋白含量变化呈M型,20℃时含量最高;可溶性糖含量变化呈W型。表明堇叶碎米荠最适生长温度为20℃。     

湖北省恩施高硒地区碎米荠的形态特征与核型分析

对湖北省恩施渔塘坝地区碎米荠的形态特征与核型进行了分析。结果表明:恩施渔塘坝地区碎米荠存在居群间分化,属堇叶碎米荠;其染色体核型为2n=18=14m+2 sm+2 st,染色体类型为3B。     

镉对堇叶碎米荠生长生理特性的影响

以堇叶碎米荠（Cardamine violifolia O.E.Schulz）作为研究材料，以氯化镉（CdCl2）的不同浓度（0、50、100、150、200 mg/L）处理50 d苗龄的堇叶碎米荠，测定其株高、鲜重、过氧化氢酶（CAT）活性、过氧化物酶（POD）活性和超氧化物歧化酶（SOD）活性。结果表明，当镉盐浓度高于50 mg/L时，镉对堇叶碎米荠的株高和鲜重都有显著的抑制效应；随着镉盐浓度的升高，堇叶碎米荠的叶绿素a、叶绿素b、叶绿素和叶绿素a/b下降；随着镉盐浓度的升高，堇叶碎米荠叶片和根系体内的保护酶活性先升高后降低，当镉盐浓度为150 mg/L时，各保护酶的活性达到最大。结果表明，堇叶碎米荠为资源植物，可作为土壤和水体镉污染的指示植物。     

60CO-γ辐照灭菌对秦艽花中龙胆苦苷含量的影响

[目的]研究60CO-γ辐照灭菌对秦艽花中龙胆苦苷含量的影响。[方法]色谱柱为Luna C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),流动相为乙腈-浓度0.1%醋酸(15∶85,V/V),检测波长为272 nm,建立HPLC含量测定方法测定秦艽花中龙胆苦苷的含量,并通过测定不同60CO-γ辐照剂量对秦艽花中龙胆苦苷含量来评价60CO-γ辐照灭菌对秦艽花品质的影响。[结果]秦艽花中龙胆苦苷含量随60CO-γ射线照射灭菌剂量的增大而明显降低。[结论]秦艽花及其相应产品不适用采用60CO-γ辐照灭菌。     

高效液相色谱法测定白牦牛乳B族维生素的方法研究

以ODS-C18(5μm,4.6 mm×150 mm)为色谱柱,庚烷磺酸钠离子对试剂(PIC-B7)和甲醇为流动相并采用梯度洗脱,在流速为1 mL·min-1、柱温为30℃条件下,用波长为275 nm的紫外检测器进行高效液相色谱法(HPLC)检测和分析白牦牛乳中B族维生素的含量.结果表明:白牦牛乳中维生素B3的含量最高...     

野生攀枝花食用价值研究

对攀枝花的基本营养成分作了较为全面的分析测定.结果表明：攀枝花鲜品粗蛋白含量为4.60%,氨基酸种类齐全,并含有VB1,VB2,VPP,VC,VE及胡萝卜素等多种维生素,矿质元素含量丰富,还含有适量的纤维素、碳水化合物、酸及果胶等营养成分;重金属、硝酸盐、亚硝酸盐含量均未超过国家标准.因此,攀枝花营养成分种类齐全,含量丰富,具有较高的食用价值.     

两种加工工艺对鹌鹑肉营养成分影响的比较研究

以鹌鹑为试验对象，比较新、旧两种加工工艺加工对鹌鹑肉制品营养成分的影响。新工艺的主要工艺流程为：腌制—煮制１０分种—油炸；旧工艺为：煮制４０分种—油炸。结果表明：用新工艺加工鹌鹑肉维生素Ｂ１、维生Ｂ２、维生素Ｂ６、钙、铁、铜和锌等营养成分的损失比旧工艺加工损失少；两种工艺加工后熟肉的蛋白质、氨基酸和脂肪含量均比加工前高；用氨基酸评分法和氨基酸比值系数法评价蛋白质的营养价值表明：新工艺加工后的鹌鹑肉制品蛋白质营养价值比旧工艺加工后的蛋白质营养价值高。     

HPLC-ESI-MS联用法测定保健品中荷叶碱的含量

[目的]建立含荷叶碱类保健食品中高效液相色谱-电喷雾质谱(HPLC-ESI/MS)检测方法。[方法]色谱柱为Spherigel-C-18柱(5μm,4.6 mm×250.0 mm);流动相,A:0.1%三乙胺水溶液,B:乙腈,梯度洗脱;检测波长278 nm。[结果]荷叶碱在0.17~21.20μg/ml浓度范围内线性关系良好,r=0.999 6;最低检测限为0.01μg/ml(S/N=3);最低定量限为0.30μg/ml(S/N=10);3种样品的平均回收率为96.66%~98.57%,RSD≤2.52%。[结论]该方法具有流动相简单、分析时间短,且不要对样品进行衍生,操作简便,定量准确,抗干扰能力强等优点。     

八仙花组织培养繁殖技术

以八仙花的茎段、茎尖、叶片为外植体,在MS培养基中加入不同质量分数的6-苄基腺嘌呤（6-BA）和吲哚丁酸（IBA）进行增殖培养.结果表明：适宜八仙花外植体表面灭菌的方法是利用0.1%氯化汞（HgC l2）灭菌7 m in;不同类型的八仙花外植体在初代培养时的增殖效果不同,茎尖在培养过程中首先伸长生长,然后陆续长出侧芽,表明八仙花的茎尖是比较适合用来进行增殖培养的外植体;继代培养以MS＋6-BA 1.0 mg.L-1＋IBA0.12 mg.L-1为较适宜的增殖培养基;侧芽在1/2 MS＋IBA 0.2 mg.L-1培养基中生根率和单苗根数量均较高,说明1/2 MS＋IBA 0.2 mg.L-1为较好的不定根诱导培养基.     

超高效液相色谱法测定拟南芥芥子油苷

将已有的拟南芥芥子油苷高效液相色谱(HPLC)检测方法转换为超高效液相色谱(UPLC)方法,通过条件优化改进,建立拟南芥芥子油苷UPLC检测方法。该方法采用Waters ACQUITY UPLC HSS T3色谱柱(50 mm×2.1 mm,1.8μm),以超纯水和甲醇为流动相进行梯度洗脱,流速为0.40 mL·min-1,检测波长229 nm,进样量5μL,内标为苯甲基芥子油苷。利用此方法测得样品的日内和日间精密度均小于9.62%,用此方法与HPLC法测定生长10周的拟南芥莲座叶中各种芥子油苷组分含量一致。方法简单、快速、准确,适用于拟南芥芥子油苷组分及含量的分析。     

辛伐他汀咀嚼片中辛伐他汀含量的高效液相色谱测定方法

本文以色谱柱SUPELCOSIL LC-18-DB,33＊4.6 mm,3μm,流速3.0 mL/min,柱温25℃,检测波长238nm,以乙腈-0.1%磷酸（50∶50）和0.1%的磷酸作为流动相。建立一种高效液相色谱测定辛伐他汀咀嚼片中辛伐他汀含量的方法,并对此法进行考察。结果表明辛伐他汀在浓度为0.195 2 mg/mL-0.608 1 mg/mL（浓度水平50%-150%）范围内具有良好的线性,平均回收率为99.3%,RSD为0.64%（n=9）。     

RP-HPLC法测定狗血浆中硝唑尼特代谢产物的浓度

建立了检测狗血浆中硝唑尼特主要代谢物替唑尼特浓度的高效液相色谱法,并用于药代动力学研究。该法采用Scienhome Kromasil C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),以乙腈-0.02 mol/L磷酸盐缓冲液(pH值为2.5()505∶0)为流动相,流速为1.0 ml/min;紫外检测波长为360 nm;柱箱温度为30℃;进样量为30 lμ。结果表明:在0.1～12.5μg/ml的浓度范围内与峰面积呈良好线性关系,相关系数为0.999 6(n=5;)最低检测浓度为0.02μg/ml;日内RSD<4.9%(n=6);日间RSD<5.7%(n=6);回收率为99.63%～112.7%。该法具有快速、简便、灵敏的特点,适用于硝唑尼特的药代动力学研究。     

浙贝母花及花粉中8种E族维生素的高效液相色谱-荧光分析

[目的]分析浙贝母花及其花粉中E族维生素的组成和含量,为浙贝母花资源的开发提供一定的科学依据。[方法]采用高效液相色谱—荧光分析法（HPLC-FLD）检测E族维生素的成分,检测条件如下：Agilent Zorbax RX-SIL（4.6 mm×150 mm,5μm）色谱柱,4.6mm×10 mm保护柱,含0.2%异丙醇和0.8%冰乙酸的正己烷溶液为流动相（1∶4,V/V）,流速为1.0 ml/min进行洗脱,柱温25℃,荧光最大激发波长292 nm,最大发射波长328 nm。[结果]首次建立了可同时测定8种维生素E成分的高效液相色谱—荧光分析法,8种成分在检测范围内均具有良好的线性关系,R2〉0.999 0,加样回收率大于98%。结果表明浙贝母花中共含有7种E族维生素成分,其中D-α-生育三烯酚含量最高,达181.606 mg/kg,而浙贝母花花粉中E族维生素成分的含量则偏低。[结论]浙贝母花和花粉中均含有较多的E族维生素成分,其中浙贝母花中所含的种类和数量多于花粉,可作为新的药食两用资源进一步开发。同时,本研究建立的HPLC-FLD方法快速高效,适于分析和测定E族维生素的含量。