植物延伸因子eEF1A研究进展

60年代初,首先从E．coli细胞中分离获得延伸因子,延伸因子eEF1A广泛存在于真核细胞内,是在核糖体上催化氨基酸链的延伸而推动、控制蛋白质的合成等方面起到重要作用的蛋白质因子。在植物蛋白质合成延伸过程中,eEF1A是一个主要的翻译因子;在快速增殖的细胞中,eEF1A基因的表达调控十分保守,其表达水平同细胞生长及增殖速度有关。eEF1A除了参与同翻译控制有关的信号传导外,还参与细胞生长、应激反应及与运动性有关的信号传导,并且与细胞凋亡等有关。eEF1A在体内和体外均能同肌动蛋白纤维及微管蛋白结合,是细胞骨架运动性的调节蛋白。目前许多植物的eEF1A基因已被分离,植物种间的eEF1A氨基酸序列高度保守;植物eEF1A由多基因编码,它的表达受激素、环境胁迫和生长发育过程等因素诱导。文章通过总结植物延伸因子eEF1A的生理作用以及eEF1A基因的克隆、鉴定、诱导表达等分子生物学研究,以期为今后进一步深入研究eEF1A奠定基础。     

Effectiveness of dietary xylo-oligosaccharides for broilers fed a conventional corn-soybean meal diet

An experiment was conducted to investigate the effect of dietary supplementation of xylo-oligosaccharides(XOS) on growth performance, meat quality, immune functions, duodenal morphology and intestinal microbial populations of broilers fed a conventional corn-soybean meal basal diet. A total of 450 1-day-old commercial Arbor Acres male broiler chicks were randomly allocated by bodyweight to 1 of 5 treatments with 6 replicate cages(15 broilers per cage) for each of 5 treatments in a completely randomized design. Chicks were fed the basal corn-soybean meal diets supplemented with 0, 25, 50, 75, or 100 mg of XOS kg–1 of diet, respectively, for an experimental duration of 42 days. The results showed that supplementation of XOS affected feed conversion rate(feed/gain, F/G) during days 22–42 and 1–42(P0.03), drip loss in thigh muscle(P=0.02), and duodenal crypt depth(P=0.005) on day 42, but had no effect(P0.05) on all other measured indices. The chicks fed the diet supplemented with 100 mg of XOS kg–1 had the lowest(P0.05) F/G and drip loss in thigh muscle. The drip loss in thigh muscle decreased linearly(P=0.003) as the supplemented XOS increased. Duodenal crypt depth decreased(P0.05) at the supplemental level of 75 mg of XOS kg–1. The results indicate that dietary supplementations of 75 and 100 mg of XOS kg–1 are beneficial to broilers fed a conventional corn-soybean meal diet.     

日粮中添加共轭亚油酸对肉仔鸡胸肌和腿肌脂质过氧化状态的影响

【目的】研究日粮中添加共轭亚油酸（Conjugated linoleic acid,CLA）对肉仔鸡胸肌和腿肌脂质过氧化状态的影响及原因。【方法】将96只1日龄AA（Arbor Acre）雄性肉仔鸡用玉米豆粕日粮饲喂至3周龄,在3周龄末,将其随机分为对照组和CLA组,分别饲喂基础日粮和CLA日粮,每处理8个重复,每重复6只鸡。42日龄时屠宰,剥离胸肌和腿肌,检测其中的脂肪酸组成和脂质过氧化相关指标。【结果】日粮中添加CLA降低了肉仔鸡胸肌和腿肌的丙二醛（MDA）(P＜0.01)和活性氧含量(P＜0.05)。2组肉仔鸡腿肌和胸肌中各种抗氧化酶活性无显著差异 (P＞0.05)。与对照组相比,CLA组肉仔鸡胸肌和腿肌的谷胱甘肽含量分别提高了21.89％和21.56%(P＜0.01),γ-谷氨酰半胱氨酸合成酶的活性分别提高了28.57％和25.80%(P＜0.01)。日粮中添加CLA提高了肉仔鸡胸肌和腿肌总CLA(P＜0.01)及饱和脂肪酸（SFA）含量(P＜0.05),极显著降低了单不饱和脂肪酸含量(P＜0.01)。【结论】日粮中添加CLA改变了肉仔鸡胸肌和腿肌脂肪酸的组成,提高了脂质稳定性,同时增加了GSH含量,淬灭了更多的自由基,从而降低了脂质过氧化水平。     

小刺猴头菌发酵浸膏多糖对肉鸡脂肪沉积的影响

为研究小刺猴头菌发酵浸膏多糖(Polysaccharides from the fermentation extract of Hericium caputmedusae,HFP)对肉鸡血清脂类指标、腹脂沉积、盲肠短链脂肪酸以及肝脏、肌肉、粪便中脂肪含量的影响,选用1日龄AA肉鸡240只,随机分为4个处理,每处理3个重复,每重复20只,分别饲喂含HFP为0、0.1%、0.3%和0.5%的日粮,试验期为42d。结果表明:1)日粮中添加HFP可显著降低14、28和42日龄肉鸡血液甘油三酯(TG)含量(P0.05),0.3%和0.5%水平的HFP添加组可显著降低肉鸡肝脏TG含量(P0.05);2)0.3%和0.5%水平的HFP添加组肉鸡的腹脂率显著低于对照组(P0.05);3)日粮中添加HFP对肉鸡体重、腿肌脂肪含量、胸肌脂肪含量、粪便脂肪含量无显著影响(P0.05);4)添加HFP可显著增加肉鸡盲肠丙酸含量(P0.05),显著降低盲肠乙酸和丙酸的比例(P0.05);5)变量间相关性分析表明,14日龄时,肉鸡盲肠丙酸含量与腹脂率显著负相关(r=-0.992),乙酸和丙酸的比例与腹脂率显著正相关(r=0.989);28日龄时,盲肠丙酸含量与血液TG含量显著负相关(r=-0.985),乙酸和丙酸的比例与血液TG含量显著正相关(r=0.996);42日龄时,乙酸和丙酸的比例分别与血液TG含量、腹脂率显著正相关(r=0.951,0.979)。以上结果提示,在肉鸡日粮中添加HFP可以显著降低血液TG含量,降低腹脂沉积,可能是通过调节肉鸡盲肠短链脂肪酸的含量和比例而促进机体脂类代谢。     

Effect of dietary supplementation with flavonoid from Scutellaria baicalensis Georgi on growth performance,meat quality and antioxidative ability of broilers

An experiment was conducted to investigate the effect of dietary supplementation with flavonoid from Scutellaria baicalensis Georgi(SBGFN) as SBGFN-zinc(SBGFN-Zn) on growth performance, meat quality, immune responses and antioxidation of broilers. A total of 450 one-d-old Arbor Acres male broilers were randomly allocated to 5 treatments with 6 replicates of 15 birds per replicate for each treatment in a completely randomized design. Birds were fed a SBGFN-unsupplemented cornsoybean meal basal diet(control) or the basal diet supplemented with 60, 120, 180 or 240 mg SBGFN kg~(–1) from SBGFN-Zn for 42 d. Dietary SBGFN supplementation affected(P0.03) drip loss in thigh muscle, total superoxide dismutase(T-SOD) and glutathione peroxidase(GSH-Px) activity in liver of broilers at 42 d of age. Chicks fed the diets supplemented with 120, 180 and 240 mg SBGFN kg~(–1) had lower(P0.03) drip loss of thigh muscle than those fed the control diet. Chicks fed the diet supplemented with 180 mg SBGFN kg~(–1) had higher(P0.03) liver T-SOD and GSH-Px activity than those fed the diets supplemented with 0, 60 and 120 mg SBGFN kg~(–1). The results from the present study indicate that dietary supplementation with 180 mg SBGFN kg~(–1) as SBGFN-Zn improved both meat quality and antioxidative ability of broilers.     

Crystal structure of the eukaryotic 40S ribosomal subunit in complex with initiation factor 1

Eukaryotic ribosomes are substantially larger and more complex than their bacterial counterparts. Although their core function is conserved, bacterial and eukaryotic protein synthesis differ considerably at the level of initiation. The eukaryotic small ribosomal subunit (40S) plays a central role in this process; it binds initiation factors that facilitate scanning of messenger RNAs and initiation of protein synthesis. We have determined the crystal structure of the Tetrahymena thermophila 40S ribosomal subunit in complex with eukaryotic initiation factor 1 (eIF1) at a resolution of 3.9 angstroms. The structure reveals the fold of the entire 18S ribosomal RNA and of all ribosomal proteins of the 40S subunit, and defines the interactions with eIF1. It provides insights into the eukaryotic-specific aspects of protein synthesis, including the function of eIF1 as well as signaling and regulation mediated by the ribosomal proteins RACK1 and rpS6e.     

翻译起始因子4E在植物病毒侵染中的作用

在自然演化发展的过程中，植物进化产生了一系列抗外界微生物侵染的能力，其中包括抵抗依靠植物的生物合成及能量的病毒。植物突变产生的隐性抗性基因可以表达破坏或限制病毒的侵染所必须的翻译起始因子4E，从而达到抑制病毒在体内增殖的效果。综述了翻译起始因子4E在植物病毒侵染过程中的作用。     

复合蛋白酶和甘露寡糖对肉鸡消化道的影响及其互作效应研究

试验选用1日龄、平均体质量为(37.6±0.42)g的爱拨益加肉雏鸡112羽以研究蛋白酶和甘露寡糖对肉鸡消化道的影响及其互作效应。随机将试验鸡只分为4个组,每组4个重复,每个重复7羽鸡。试验分两个阶段,即前期(1～21 d)和后期(22～42 d)。试验组曰粮在玉米.豆粕日粮的基础上分别添加125 g/t的蛋白酶、1 000g/t的甘露寡糖及125 g/t的蛋白酶+1 000 g/t的甘露寡糖。结果表明:与对照组相比,日粮中添加125 g/t的蛋白酶对21日龄肉鸡腺胃和肌胃相对重有降低的趋势(P>0.05),但显著提高了42日龄肉鸡的腺胃相对重(P<0.05)和日增重(P<0.01),对小肠(十二指肠、空肠、回肠)相对重略有提高(P>0.05);日粮添加1 000 g/t的甘露寡糖对肉鸡腺胃和肌胃的相对重也有降低的趋势(P>0.05),而对21日龄和42日龄肉鸡小肠相对重也略有提高(P>0.05),从全期以及整个生长期(1～42日龄)来看日增重并无显著提高作用(P>0.05)。随着日龄的增加3个试验组日增重有增加的趋势(P>0.05)。日粮添加125 g/t的蛋白酶+1 000 g/t的甘露寡糖对21日龄和42日龄肉鸡腺胃、肌胃、日增重和小肠相对重均没有明显的互作效应。     

银杏叶提取物对肉鸡生产性能、屠宰性能和免疫指标的影响

将240只1日龄健康AA肉仔母雏随机分成4个处理,每个处理3个重复,每个重复20只鸡,试验期35天.对照组饲喂基础日粮,试验1-3组分别在基础日粮中添加0.6%、0.8%、1.0%银杏叶提取物(EGB),研究EGB对肉鸡生产性能、屠宰性能和免疫指标的影响.结果表明:0.8%EGB显著提高肉鸡后期增重和饲料转化率,显著降低肉鸡腹脂率(P<0.05);肉鸡屠宰率随着EGB添加水平的增加呈提高的趋势(P>0.05);1.0%EGB显著提高肉鸡全净膛率;0.8%、1.0%EGB显著提高肉鸡法氏囊指数、胸腺指数和新城疫抗体滴度(P<0.05);1.0%EGB显著提高肉鸡血清球蛋白和IgG含量(P<0.05).可见,在本试验条件下,日粮中添加一定水平的EGB对肉鸡产肉性能和免疫性能有一定的促进作用.     

番木瓜eIF4E突变基因的构建

真核翻译起始因子4E（eukaryotic translation initiation factor4E,eIF4E）的缺失或突变能影响病毒对植物的侵染,并介导植物对病毒产生抗性。已有研究证明,番木瓜环班病毒的VPg能与番木瓜elF4E（Cp－eIF4E）互作,在此基础上,笔者通过蛋白序列比对和同源建模分析,确定了6个突变位点,采用套叠PCR方法印Cp－eIF4E基因进行点突变,然后,将它们分别连接到酵母双杂交系统和双分子荧光互补系统两套表达载体上,为后续互作实验和抗病功能验证奠定基础。     

Crystal structure of the eukaryotic 60S ribosomal subunit in complex with initiation factor 6

Protein synthesis in all organisms is catalyzed by ribosomes. In comparison to their prokaryotic counterparts, eukaryotic ribosomes are considerably larger and are subject to more complex regulation. The large ribosomal subunit (60S) catalyzes peptide bond formation and contains the nascent polypeptide exit tunnel. We present the structure of the 60S ribosomal subunit from Tetrahymena thermophila in complex with eukaryotic initiation factor 6 (eIF6), cocrystallized with the antibiotic cycloheximide (a eukaryotic-specific inhibitor of protein synthesis), at a resolution of 3.5 angstroms. The structure illustrates the complex functional architecture of the eukaryotic 60S subunit, which comprises an intricate network of interactions between eukaryotic-specific ribosomal protein features and RNA expansion segments. It reveals the roles of eukaryotic ribosomal protein elements in the stabilization of the active site and the extent of eukaryotic-specific differences in other functional regions of the subunit. Furthermore, it elucidates the molecular basis of the interaction with eIF6 and provides a structural framework for further studies of ribosome-associated diseases and the role of the 60S subunit in the initiation of protein synthesis.     

日粮维生素A水平对肉仔鸡抗氧化指标和免疫器官指数的影响

将960只1日龄健康雄性‘爱拔益加’肉仔鸡随机分为8个处理组,每个处理6个重复,每个重复20只鸡,各处理分别采食基础日粮中不同维生素A添加水平(0,750,1 500,3 000,6 000,12 000,24 000和48 000IU/kg)的试验日粮,研究基础日粮中添加不同水平的维生素A对肉仔鸡抗氧化指标和免疫器官...     

舍内不同氨气浓度对肉鸡抗氧化性能及肉品质的影响

【目的】探讨鸡舍内不同氨气浓度对肉鸡抗氧化性能和肉质性状的影响。【方法】采用单因素完全随机设计,将400只21日龄健康艾拔益加（AA）肉公鸡,随机分在4个呼吸代谢舱中,每个舱为1个处理,每个处理设4个重复,每个重复25只鸡。4个处理组分别为：对照组氨气浓度控制在＜3 mg·kg-1,试验组氨气浓度分别控制在(25±3)、(50±3)和(75±3) mg·kg-1。呼吸代谢舱采用全自动化控制养殖环境条件。试验期为21 d,21-31 d为试验前期,32-42 d为试验后期。肉鸡采用网上平养,自由采食和饮水。分别在32 d和42 d屠宰取样,测定肉鸡血液、肌肉、肝脏的抗氧化性能以及肉质性状。【结果】1）抗氧化性能：在21-31日龄阶段,随着鸡舍氨气浓度的升高,肉鸡血清超氧化物歧化酶（superoxide dismutase,SOD）活性呈二次曲线增加（P＜0.05）,总抗氧化能力（total antioxidation capacity,T-AOC）活性和丙二醛（malondialdehyde,MDA）含量呈线性增加（P＜0.05）;胸肌过氧化氢酶（catalase,CAT）活性和MDA含量具有呈线性增加的趋势（0.05＜P＜0.10）,而T-AOC活性呈线性降低（P＜0.05）;腿肌T-AOC活性有呈线性增加的趋势（0.05＜P＜0.10）,75 mg·kg^-1氨气处理组SOD活性显著高于对照组（P＜0.05）;肉鸡肝脏CAT活性具有线性降低的趋势（0.05＜P＜0.10）,MDA含量呈现线性增加（P＜0.05）。在32-42日龄阶段,随着鸡舍氨气浓度的升高,肉鸡血清谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidase,GSH-Px）活性呈二次曲线降低（P＜0.05）,CAT活性呈线性降低（P＜0.05）,50 mg·kg^-1氨气处理组SOD活性显著低于对照组（P＜0.05）;胸肌CAT活性呈线性增加（P＜0.05）,T-AOC活性呈二次曲线降低（P＜0.05）;腿肌GSH-Px活性呈二次曲线增加（P＜0.05）,75 mg·kg^-1 氨气处理组腿肌SOD活性显著高于其他各组（P＜0.05）;肝脏T-AOC活性具有呈二次曲线增加的趋势（0.05＜P＜0.10）,GSH-Px活性呈线性降低（P＜0.05）。（2）肉质性状：在21-31日龄阶段,随着氨气浓度的升高,肉鸡胸肌剪切力和肉色b*值呈线性降低（P＜0.05）,L*值呈线性升高（P＜0.05）;腿肌肉色L*值呈线性降低（P＜0.05）,肉色a*值和宰后24 h的pH值呈二次曲线增加（P＜0.05）,b*值具有线性降低的趋势（0.05＜P＜0.10）。在32-42日龄阶段,随着氨气浓度的升高,肉鸡胸肌剪切力和肉色a*值呈线性降低（P＜0.05）,b*值与屠宰后24 h肉质pH值均呈线性升高（P＜0.05）,50 mg·kg^-1氨气处理组胸肌肉色L*值显著高于其他各组（P＜0.05）;宰后45 min腿肌pH具有呈二次曲线增加的趋势（0.05＜P＜0.10）。【结论】鸡舍高浓度氨气可降低肉鸡的抗氧化能力,影响鸡肉品质,且随氨气浓度的升高而逐渐增强,具有时间累加效应。     

饲粮代谢能和粗蛋白水平对黄羽肉鸡生产性能 和肉品质的影响

【目的】研究43-63日龄阶段饲粮代谢能（ME）和粗蛋白质（CP）水平对快大型黄羽肉鸡生产性能和肉品质的影响及其生化机制。【方法】试验采用两因子完全随机设计（ME：11.93和12.98 MJ•kg-1）×3（CP：14.6%、15.8%和17.0%）,选用43日龄快大型岭南黄羽肉鸡公鸡840只,以体重一致原则分为6个处理,每个处理4重复,每个重复35只鸡,试验期21 d。各处理组饲粮赖氨酸和蛋氨酸水平与CP水平的比例保持一致,其它营养水平各处理组均一致。试验期间试验鸡地面平养,自由采食颗粒料和自由饮水。【结果】①与饲粮11.93 MJ•kg-1 ME组比较,12.98 MJ•kg-1组试验鸡平均日增重、胸肌pH和肉色a*值、腿肌中乳酸含量、血浆中游离脂肪酸含量显著提高（P＜0.05）,料重比、肉色b*值、血浆脂蛋白脂酶活性显著降低（P＜0.05）。②饲粮CP17%组料重比显著低于15.8%（P＜0.05）和14.6%组（P＜0.05）,半净膛率显著高于14.6%组（P＜0.05）,血浆甘油三酯含量显著低于14.6%组（P＜0.05）,胸肌谷氨酸含量显著低于15.8%（P＜0.05）。饲粮CP水平为17%组胸肌b*值显著高于15.8%和14.6%组（P＜0.05）。③饲粮ME和CP水平对试验鸡胸肌中谷氨酸含量、腿肌纤维直径与密度、血浆中游离脂肪酸含量有显著交互作用（P＜0.05）。【结论】若以生长性能和胴体品质为评定指标,43—63日龄快大型岭南黄羽肉鸡饲粮适宜的ME 和CP水平分别为12.98 MJ•kg-1和17%,此时的饲粮蛋能比为13.10 g•MJ-1;综合考虑肉品质指标评定,饲粮适宜的ME 和CP水平分别为12.98 MJ•kg-1和15.8%,此时的饲粮蛋能比为12.17 g•MJ-1。     

菊花翻译起始因子4E基因的克隆、 表达分析及其互作蛋白的筛选

【目的】为了研究翻译起始因子4E在菊花中的表达特性及功能,克隆菊花翻译起始因子4E（CmeIF4E）基因,分析其表达特性并初步筛选得到菊花CmeIF4E的互作蛋白。【方法】根据已报道植物的eIF4E序列设计引物,采用RT-PCR和RACE技术克隆菊花eIF4E基因,荧光定量PCR及亚细胞定位分析菊花CmeIF4E的表达特性,并用酵母双杂交系统筛选其互作蛋白。【结果】克隆获得菊花eIF4E基因全长914 bp,其开放阅读框（ORF）654 bp,编码1条包含218个氨基酸残基的多肽,将该基因名为CmeIF4E,GenBank登录号为JQ904591。氨基酸序列比对和系统进化分析表明,菊花CmeIF4E与已报道的莴苣的同源基因亲缘关系最近,该结果与植物分类学相符。荧光定量PCR分析结果显示,CmeIF4E基因在切花菊‘神马’各个器官中均有表达,幼嫩的根中表达量最高,其次是叶片,而茎中表达量最低。亚细胞定位分析发现,CmeIF4E在细胞的核、质、膜上都有表达。筛选得到菊花CmeIF4E互作蛋白,其中包括蛋白翻译和翻译后修饰、光合作用、抗逆和防御等相关蛋白。【结论】CmeIF4E在菊花组织中为组成型表达,亚细胞定位显示其在细胞核、细胞质、细胞膜上都有表达。候选蛋白分析验证了CmeIF4E在翻译起始中的作用,还推测其可能与光合系统、植物的抗逆防御相关,结果为进一步研究该蛋白在菊花中的作用提供了重要依据。     

A Burkholderia pseudomallei toxin inhibits helicase activity of translation factor eIF4A

The structure of BPSL1549, a protein of unknown function from Burkholderia pseudomallei, reveals a similarity to Escherichia coli cytotoxic necrotizing factor 1. We found that BPSL1549 acted as a potent cytotoxin against eukaryotic cells and was lethal when administered to mice. Expression levels of bpsl1549 correlate with conditions expected to promote or suppress pathogenicity. BPSL1549 promotes deamidation of glutamine-339 of the translation initiation factor eIF4A, abolishing its helicase activity and inhibiting translation. We propose to name BPSL1549 Burkholderia lethal factor 1.     

Control of mRNA decay by heat shock-ubiquitin-proteasome pathway

Cytokine and proto-oncogene messenger RNAs (mRNAs) are rapidly degraded through AU-rich elements in the 3' untranslated region. Rapid decay involves AU-rich binding protein AUF1, which complexes with heat shock proteins hsc70-hsp70, translation initiation factor eIF4G, and poly(A) binding protein. AU-rich mRNA decay is associated with displacement of eIF4G from AUF1, ubiquitination of AUF1, and degradation of AUF1 by proteasomes. Induction of hsp70 by heat shock, down-regulation of the ubiquitin-proteasome network, or inactivation of ubiquitinating enzyme E1 all result in hsp70 sequestration of AUF1 in the perinucleus-nucleus, and all three processes block decay of AU-rich mRNAs and AUF1 protein. These results link the rapid degradation of cytokine mRNAs to the ubiquitin-proteasome pathway.     

小麦TaeEF1β基因的克隆、同源性及表达分析

真核翻译延伸因子(eukaryotic translation elongation factor,eEFs)是一种重要的多功能调控蛋白,eEF1β是eEF1的组成部分,在蛋白质生物合成过程中发挥着重要的作用。本文通过RT-PCR扩增克隆小麦(Triticum aestivum L.)的eEF1β基因,并命名为TaeEF1β。氨基酸同源性分析发现,TaeEF1β具有高度保守性,且其保守结构域位于137~226 aa处。qRT-PCR结果表明,中国小麦花叶病毒(Chinese wheat mosaic virus,CWMV)侵染小麦植株后,可以诱导TaeEF1β基因转录水平的上调表达。另外,本文也进一步分析了TaeEF1β基因在小麦根、茎、叶的表达水平和CWMV侵染不同时间点的表达情况。     

植物蛋白激酶GCN2结构、功能及调控研究进展

植物对于生物和非生物胁迫的应答效率直接影响植物的生长发育。蛋白的磷酸化和去磷酸化修饰在植物环境胁迫应答中起到了重要作用。在真核生物蛋白翻译起始过程中,蛋白激酶GCN2能通过磷酸化真核翻译起始因子e IF2α来调控蛋白的翻译,进而对逆境胁迫进行应答。在植物中,GCN2通过磷酸化e IF2α抑制蛋白的合成,从而激活植物自身免疫防御以应答各种胁迫。从GCN2的结构、调控及其在植物中的新功能等方面综述了植物GCN2的研究进展,以期为揭示植物GCN2介导的胁迫应答机理提供参考。     

角鲨烯对1~21日龄白羽肉鸡生长性能、抗氧化能力 和免疫功能的影响

为了研究SQ对1～21日龄白羽肉鸡生长性能、抗氧化能力和免疫功能的影响,选取体重为（38.38±0.25） g的 1日龄雄性AA⁺白羽肉鸡360只,将雏鸡随机分为3组,每组6个重复,每个重复20只,分别饲喂基础日粮,基础日粮+175 mg·kg^-1角鲨烯（squalene,SQ）和基础日粮+350 mg·kg^-1 SQ,试验期为21 d。结果表明：（1）饲粮中添加175和350 mg·kg^-1 SQ均能显著提高肉鸡平均日增重,并显著降低料重比（P＜0.05）,同时提高肉鸡血清中超氧化物歧化酶（superoxide dismutase,SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidase,GSH-Px）、过氧化氢酶（catalase,CAT）活性及总抗氧化力（total antioxidant capacity,T-AOC）（P＜0.05）,显著降低血清丙二醛（malonyldialdehyde,MDA）含量（P＜0.05）,且350 mg·kg^-1SQ 添加量在改善肉鸡血清过氧化氢酶活性和总抗氧化力方面,效果显著优于175 mg·kg^-1（P＜0.05）。（2）饲粮中添加175和350 mg·kg^-1 SQ均能显著提高肉鸡血清中高密度脂蛋白、补体C3和C4水平（P＜0.05）,显著降低血清中低密度脂蛋白水平（P＜0.05）,且350 mg·kg^-1 SQ 添加量在降低血清低密度脂蛋白和提高补体C3和C4水平方面效果显著优于175 mg·kg^-1（P＜0.05）。（3）饲粮中添加175和350 mg·kg^-1 SQ均能显著提高肉鸡免疫器官指数（P＜0.05）。综上所述,饲粮中添加 SQ能有效改善1~21日龄白羽肉鸡生长性能、抗氧化能力和免疫功能,其中350 mg·kg^-1 SQ在改善肉鸡血清过氧化氢酶、总抗氧化力、补体C3和C4方面更具优势。