特用玉米栽培技术探讨

特用玉米有较高的经济价值、营养价值及深加工利用价值,阐述了特用玉米的类型及其栽培技术,为我国今后特用玉米的生产、深加工和发展提供理论参考依据。     

玉米的营养与保健价值

德国营养保健协会的专家们对玉米、稻米、面粉等多种主食,进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。研究发现,在所有主食中,玉米的营养保健价值是最高的。玉米中的维生素含量,为稻米、面粉的5～10倍。同时,玉米中还含有大量的营养保健物质,除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、     

玉米蛋白粉研究进展

玉米蛋白粉是玉米淀粉湿法生产的副产物。文中介绍了玉米蛋白粉的组成及营养价值,综述了玉米蛋白粉深加工的新方法和新工艺,包括玉米醇溶蛋白和玉米黄色素的提取、玉米抗氧化肽的制备以及它们的应用。     

蝇蛆的营养价值及开发利用

蝇蛆中含有多种生物活性有效成分,具有较高的营养价值和保健功能.文章主要介绍了蝇蛆中几种主要特效活性成分的组成及其营养价值,并对开发研究系列高新技术蝇蛆产品提出建议.利用蝇蛆开发高附加值深加工产品具有广阔的市场前景.     

玉米黄粉的深加工及应用前景

阐述了玉米蛋白的化学成分、营养价值及其独特的氨基酸组成,利用这些特点可开发玉米醇溶蛋白、玉米黄色素、谷氨酸和天然蛋白水解肽等深加工产品。这些产品附加值高、成本低、无毒副作用,具有广阔的市场前景。     

新型鲜食玉米——苏甜8号

一种集早熟、高产、抗病性广、商品性好诸多优点于一体,并且有甜、糯、香风味的鲜食玉米——苏甜8号,最近在江苏省徐淮地区农科所培育成功。它是采用引入甜基因方法,经过6年的攻关和转育而成的。专家们认为:“苏甜8号”玉米目前处于国内领先水平,鲜销及深加工市场前景好,有广阔的发展前途。“苏甜8号”玉米有较高营养价值,蛋白质含量在13％以上;含糖量24％～27％,比普通玉米高4倍,含油量是普通玉米的1倍以上,还含有人体必需的多种氨基酸和维生素。经常食用,具有稳定血压、延年益寿的功效。其鲜果穗采收后,茎叶也含有丰富的营养物质,是上等的     

闽北地区发展玉米生产展望

玉米具有“饲料之王”美称。每100公斤玉米籽粒含有270饲料单位,其营养价值相当于165公斤稻谷、120公斤高粱、130公斤大麦、135公斤燕麦。玉米茎、叶、穗、轴含有丰富的粗蛋白和可消化蛋白,如果在乳熟期或蜡熟前期收获加工成青贮饲料,营养价值更高。近几年来闽北地区随着“长富     

高赖氨酸玉米的营养价值及栽培技术要点

<正>1高赖氨酸玉米的营养价值高赖氨酸玉米除了含有与普通玉米相同的氨基酸外,其赖氨酸的含量特别高,一般在0.4%以上,比普通玉米差不多高1倍。由于高赖氨酸玉米含有人体和动物不能合成的赖氨酸和色氨酸,而这两种氨基酸又是人和动物不可缺少的,因此,高赖氨酸玉米的营养价值和生物利用率比普通玉米高得多。高赖氨酸玉米具有以下优点。     

鲜食玉米栽培技术

鲜食玉米又称果蔬玉米,主要包括甜玉米、糯玉米、笋玉米等。由于其营养价值高、口味独特,深受城乡居民喜爱。随着鲜食玉米深加工的发展,近年来种植面积逐年加大,发展鲜食玉米对增加食物种类、改善食物结构、平衡营养、促进农产品向商品化、产业化和高品质、高效益方向发展。加快农业产业化进程和农民增收具有重要意义。由于鲜食玉米自身特性。其栽培技术有别于普通玉米。作者根据多年种植经验,予以总结如下,供农民朋友参考。     

中美玉米深加工产业比较研究

美国和中国是世界上最大的两个玉米生产国,美国的深加工产业发展水平世界领先。本文从6个方面对中美玉米深加工产业进行了比较研究,并在此基础上对中国玉米深加工产业的未来发展趋势进行了分析。     

玉米新品种“凉单八号”的选育

玉米因其用途广被称为粮（食）、经（济）、饲（料）三元作物。玉米不仅因其营养价值高,更因为玉米的饲料价值高于其它禾谷类作物被称为饲料之王。联合国粮农组织（FAD）把人均拥有玉米量视为一个国家（或地区）畜牧业发展和人民生活水平的重要标志之一。随着社会、经济的发展,玉米深加工的需求量愈来愈大。     

针对玉米地膜栽培中田间管理的分析

玉米做为一种常见的粮食、饲料作物,其主要产地在我国北方,玉米营养价值很高,被称为"长寿食品",含有丰富的蛋白质、维生素及纤维素等,经常食用玉米,可有效预防动脉硬化、高血压等疾病。由于玉米种植对时间、气候依赖性较强,对光和水的需求很大,因此玉米栽培面临阻碍。文章对玉米地膜栽培进行简单分析,并对该技术的田间管理作出详细的论述和研究。     

信阳板栗的开发利用

对板栗的营养价值、信阳气候特点、信阳板栗产业现状及板栗深加工产品现状进行了综述,以期推动信阳地区板栗种植业良性发展,加快板栗深加工产品的商业化。     

兴安盟玉米深加工产业发展浅析

内蒙古兴安盟是粮食主要产区,其中玉米种植面积2016年达到69.2万hm~2,产量337.35万t。文章通过对兴安盟周边城市长春市、通辽市、扎兰屯市玉米深加工基本情况、特点分析及存在问题进行阐述,以及对兴安盟玉米深加工产业发展进行可行性分析,以期对地方政府给出几点建议。希望对兴安盟发展玉米深加工产业能有一定的理论指导意义。     

浅谈玉米深加工

玉米在世界粮食生产中占有非常重要的地位,我国玉米深加工业发展迅速,已成为玉米产业的主要发展方向.本文从玉米淀粉、玉米淀粉糖、玉米蛋白粉和酒精等几个玉米深加工产品方面介绍了国内外玉米深加工行业格局,分析了我国玉米深加工业存在的问题,提出发展玉米深加工的对策     

灵芝的深加工

灵芝又称灵芝草,是一种含有极高营养价值的药食两用真菌,而灵芝内的灵芝孢子由于表皮有一层坚硬的几丁质,不溶于水,需要经过深加工处理才能被人体的消化系统吸收,而后的提取更是制药所需。因而,灵芝孢子的破壁提取深加工就显得尤为重要。介绍及讨论三种针对灵芝深加工的技术,微波低温粉碎破壁技术、超临界CO2萃取技术及乙醇提取法。     

发酵玉米蛋白粉饲料及其在动物生产中的应用

玉米蛋白粉是一种优质的植物性蛋白质饲料,但其含有较多的不可溶性蛋白和抗营养因子,且氨基酸含量不平衡,动物不易吸收。微生物发酵可以改善玉米蛋白粉的营养价值,经过发酵可以降解玉米蛋白粉内的抗营养因子,提高氨基酸和可溶性蛋白的含量。文章综述了玉米蛋白粉发酵过程中的菌种选择、发酵工艺、发酵后的营养价值及其在动物生产中的应用。以期为发酵玉米蛋白粉在动物生产中的应用提供参考。     

玉米秸秆颗粒饲料加工技术

正玉米是我国农业生产主要的种植作物,在生产中会产生大量的秸秆。玉米秸秆中含有丰富营养以及碳、氮、磷、钾等可利用化学成分,其中碳水化合物占30%以上,有机质含量平均为15%,蛋白质和脂肪也占有一定比例,基本组织构成以纤维素、中纤维素和木质素为主。玉米秸秆的这些生物学特性使其具备了作为肥料、饲料、深加工原料和生物质燃料等原料的多种利用价值,是可以开发利用的宝贵资源。近年来,玉米秸秆被广泛应用于还田、饲料加工、原料深加工(造纸、板材加工、生产可降解制品、     

三种特色平菇食品的加

平菇营养丰富．富含氨基酸和糖类．还含有多种矿物质和维生素．是高蛋白、低脂肪、具有较高营养价值和一定药用价值的食品。但新鲜平菇不耐贮存．极易腐烂变质．如将其进行深加工．开发新产品．可极大提高资源利用率和栽培效益。下面介绍几种特色平菇食品加工方法．     

鲜食糯玉米优质高效栽培

一、营养价值及市场效益分析 　　（一）营养价值高.鲜食糯玉米籽粒蛋白质品质好,且含量较普通玉米高3%～6%.其中赖氨酸含量较普通玉米高16%～74%.其胚乳中几乎都是支链淀粉,含量高达95%～100%,易于人体消化吸收利用.同时,鲜食糯玉米果穗还含有人体所必须的维生素、纤维素及多种氨基酸等.