速冻桃加工工艺

本文介绍了桃的速冻加工工艺 ,采用半自动板式冻结器 ,在 - 2 5℃下冷冻 4 0～ 5 0min得速冻桃产品 ,在加工中以 2 %浓度的NaOH溶液 ,10 0℃喷淋处理 30～ 4 0s去皮 ,1%的Vc溶液护色处理 ,严格控制桃块∶糖液为 6 5∶35 ,以保证产品质量 ,使用该技术不仅延长桃的贮藏期 ,而且可以丰富桃加工产品的种类     

秋水仙素诱导菠菜和黄瓜四倍体方法的筛选

在不同的温度下 ,用不同浓度的秋水仙素溶液分别以干种子浸泡法、露白种子浸泡法、生长点滴液法对菠菜进行四倍体诱导 ;用不同浓度的秋水仙素溶液以干种子浸泡法进行黄瓜的四倍体诱导。结果表明 :15℃下用 0 40 %的秋水仙素溶液处理菠菜的露白种子 12h ,可得到四倍体 ;用 0 3 5 %的秋水仙素溶液在 2 8℃下处理黄瓜干种子 48h可得到四倍体     

钙处理对草莓保鲜效果的影响

为了对草莓贮藏提供理论参考,以宝交早生和宝交1号草莓为试验材料,进行了不同浓度的氯化钙溶液浸泡30 s后于温度为0～2℃、相对湿度为90%～95%的条件下贮藏试验.结果表明:随着贮藏时间的延长,用氯化钙处理可抑制草莓果实可溶性固形物含量、可滴定酸含量、维生素C含量、好果率、果实感官品质的下降幅度,以浓度为3%的氯化钙溶液处理草莓果实的感官品质最好.     

软包装即食香椿加工工艺研究

以鲜嫩香椿芽为原料,研究了椿芽的护色技术、腌制后复绿技术和软包装即食香椿的加工工艺。结果表明,椿芽洗净后,经0.6?Cl2溶液硬化处理1h,再用0.1%的NaHCO3溶液在100℃下烫60s,可获得较好的质地及护色效果;椿芽经护色、腌制后用pH值4.0、浓度200mg·kg-1的醋酸铜复绿液浸泡20min,再用0.5%Na2CO3溶液调pH值7.0左右并保持10min,可获得较好的复绿效果;杀菌参数为100℃,10～15min。     

不同成熟度番茄种子的脱胶效果试验

在20℃下发酵2～6d,或30℃下发酵2d,能完全脱去番茄种子外面的胶质层,且不影响种子品质.用7～21ml浓度为35%的HCL溶液,或12～36ml浓度为28%的NH4OH溶液处理1L种子与果肉混合物20min,世能达到同样的效果.用HCL处理后的种子色泽较好,而且NH4OH处理后的种子色泽较差.未成熟的种子用酸或碱脱胶后的发芽率远远高于用发酵法脱胶后的发芽率.     

不同采后处理对草莓品质和腐烂的影响

宝交早生草莓在0℃下自然降氧贮藏10 d,好果率84%,商品率达98%。用10%CO_2处理可将草莓在0℃的贮藏时间延长到20 d,好果率和商品率均为94%,CO_2浓度超过20%会使草莓产生酒精味。SO_2慢性释放剂处理也有较好的防腐效果。     

荆条弯曲软化工艺条件研究

取相同跨高比且直径相近的荆条试样用不同方法、在不同工艺条件下进行软化处理,测试荆条试样的纵向抗弯强度、最大弯曲挠度、弹性模量等力学指标,以探讨最适软化工艺条件。结果表明:1）在水煮,100℃条件下,荆条处理2.5 h时,其弯曲挠度最大,软化效果最佳。2）用10%碳酸氢钠溶液、100℃处理荆条75 min,其抗弯弹性模量最小,软化效果最佳。3）用10%乙二胺溶液、60℃处理荆条1.5 h,其弯曲挠度最大,软化效果最佳。4）用20%尿素溶液、100℃,处理荆条1.5 h,其弯曲挠度最大,抗弯弹模最小,软化效果最佳。4种软化处理方法尿素处理方法软化效果最佳,其次是乙二胺处理方法。     

不同激素处理对刺萼龙葵种子萌发的影响

为探明刺萼龙葵种子的萌发特性,试验研究不同激素、同激素不同浓度对种子萌发的影响。结果表明:25℃恒温条件下,刺萼龙葵种子用400 mg/L赤霉素处理时效果最好,萌发率达到100%;在600、800、1 000 mg/L赤霉素溶液处理下,萌发率分别为80%、50%、0%。硼酸处理下最适浓度为50 mg/L,发芽率为75%,随着激素浓度的增加,发芽率逐渐降低;硝酸钾处理下最适浓度为40 mg/L,发芽率为70%。     

ABT 6号生根粉在月季扦插中的应用试验研究

用 ABT 6号生根粉 5 0 m g/ kg、10 0 mg/ kg溶液对 4个月季品种一年生插条进行处理的结果表明 ,ABT 6号生根粉处理插条的生根率均较对照有明显提高 ,其中以 5 0 mg/ kg浓度处理的生根效果较好 ,生根率较清水对照提高 5 2 .2 %～ 70 .5 %。     

小麦×玉米产生小麦单倍体的染色体加倍研究

 小麦与玉米杂交产生的单倍体植株无染色体自然加倍发生 ,为获得加倍单倍体 ,进行了两种秋水仙素加倍处理。结果表明 ,在培养基中直接加入秋水仙素处理已培养 7d的幼胚 ,无秋水仙素对照的幼胚萌发率为 6 7.4 % ,存活的植株均未结实 ;而经过浓度为 5 0mg/L、10 0mg/L和 2 0 0mg/L秋水仙素处理的幼胚萌发率分别是 32 .1%、2 6 .4 %和 16 .3% ,加倍率分别是 85 .7%、10 0 %和 5 0 %。秋水仙素处理时间在 2 4～ 72h范围内 ,随着处理时间的延长 ,幼胚萌发率随之降低 ,死亡率随之增加 ,以 2 4h效果较好。用浓度为 5 0 0mg/L、75 0mg/L、10 0 0mg/L的秋水仙素溶液浸根加倍处理 ,平均加倍率分别是 89.6 %、76 .0 %和 73.3% ,而用浓度为 5 0 0mg/L秋水仙素处理壮苗获得了98.2 %的加倍率和 93.2 %的加倍处理效率     

空心莲子草总黄酮的提取分析

[目的]为空心莲子草的开发应用提供科学依据。[方法]在不同条件下,提取空心莲子草黄酮类化合物,进行定性分析,并以芦丁为对照品,用紫外分光光度计对空心莲子草中黄酮化合物进行了定量测定。[结果]在不同温度,不同浓度溶剂条件下,75%乙醇温度为100℃时的提取效果最好,其黄酮含量高达2.18%;80%甲醇温度为100℃时的提取效果较好,空心莲子草黄酮含量最高,达1.98%;80%丙酮温度为100℃时,空心莲子草中黄酮含量最高,达1.99%。[结论]最佳提取条件为75%乙醇,温度为100℃。     

CD–100型滚筒式烘干机油菜籽干燥试验

以CD–100型滚筒式烘干机为研究对象,对影响油菜籽干燥特性的温度和风速进行对比试验,绘制在温度分别为60、70和80℃,风速分别为3.03、3.80、4.30、4.73和5.13 m/s时,油菜籽含水率随干燥时间变化的曲线。结果表明:随着温度的升高,油菜籽干燥速率加快,最佳干燥温度为80℃;随着风速的加大,油菜籽干燥速率加快,当干燥温度为80℃、风速为4.73 m/s时,所需干燥时间为2 h,干燥速率最大,为4.87%/h。     

极限温度对绿豆象及绿豆种子的影响

对绿豆[Vigna radiata(L)Wilczek]储藏期间害虫绿豆象(Callosobruchus chinensis L.)各虫态对极限温度的耐受性进行了观察.结果表明,蛹和幼虫耐极限高、低温的能力均大于成虫和卵;蛹是绿豆象最耐低温的虫态,-5℃时完全杀灭蛹需要256 h,-10℃时完全杀灭卵、幼虫、蛹均需32 h,而杀灭成虫仅需8 h,-20℃防治所需时间较短,4h即可完全防治绿豆象;蛹也是绿豆象最耐高温的虫态;45℃处理下完全杀灭需要32h,而50℃防治见效较快,4h即可完全防治绿豆象;极限高温处理对绿豆种子生命力和萌发率均无显著影响.利用极限温度可有效防治绿豆象且对绿豆种子无影响,在保证食品安全、促进绿色储粮等方面有重要的应用价值.     

杨梅花粉活力检测及储藏方法研究

对杨梅（Myrica rubra Sieb. & Zucc.）花粉活力检测和储藏方法进行了研究。筛选出最佳的杨梅花粉活力离体萌发检测法：用毛笔轻刷花粉至固体培养基（15％蔗糖,0.01％硼酸,1％琼脂）上,22℃黑暗培养10 h,显微观测花粉萌发率。20℃储藏时,经硅胶干燥处理能延长杨梅花粉活力保存时间。与20℃相比,低温保存能明显延长杨梅花粉活力,在4,-20和-80℃保存100 d后,花粉萌发率分别是12%,37.5%和48%。     

白术镰刀根腐病菌(Fusarium lateritium)生物学特性研究

在不同培养基、温度、碳源、氮源、pH值以及光照等条件,白术根腐病菌在PSA上生长和产孢最好,菌落直径为4.23cm,产孢量为34.14×107个/皿,在淀粉培养基生长最差,在WA培养基上产孢最差;温度在10～30℃适合菌丝生长和产孢,25℃菌丝生长和产孢最好,低于5℃或高于35℃均会对孢子产生及萌发产生抑制作用甚至造成孢子畸形;碳源以葡萄糖和蔗糖生长最好,产孢最适为蔗糖,淀粉最差;氮源以硝酸钾生长和产孢最好,牛肉膏次之,硫酸铵上生长最差,而尿素上产孢最差;pH5～9适于病原菌的生长,最适pH7.5,pH过高或过低对病原菌的生长均产生不利影响;病原菌在荧光下生长最好,产孢量也最多。孢子萌发的最适温度为28℃,最适湿度为相对湿度100%,孢子萌发的最适pH 7.5,高于pH 9不萌发,分生孢子致死温度为50℃。     

马蹄金褐色叶斑病菌的生物学特性

马蹄金褐色叶斑病菌(Pyrenophora dichondrae sp.nov.)在PDA上生长和产孢最好,菌丝生长和产孢的适温为25～28℃,适宜pH5～7,全黑暗促进产孢,全光照促进菌丝生长。对碳源的利用以葡萄糖最好,麦芽糖最差;对氮源的利用以硝酸钙最好,氯化铵最差。孢子萌发的最适温度为20～28℃,最适相对湿度为90%～100%,最适pH6～8,最适于孢子萌发的碳源为葡萄糖,氮源是硝酸钠。子囊孢子致死温度是49℃。     

文蛤保活及其营养成分的变化

确定文蛤冻结点和临界温度的基础上,研究不同温度(-2℃～0℃,1℃～2℃,4℃～6℃,15℃～20℃和24℃～26℃)条件对文蛤存活率的影响,结果表明:文蛤的结冰点在-2℃,临界温度为0℃～2℃;在1℃～2℃条件下保活效果最好,保存11d后存活率为100%。在上述5种不同的保活温度下,随着保活时间的延长,文蛤的水分、粗蛋白和粗脂肪的含量呈逐渐下降趋势,灰分含量呈上升趋势。文蛤在1℃～2℃下保活10d,水分、粗蛋白和粗脂肪含量分别下降了2.8%、22.1%和9.3%,灰分含量则相应上升了121.3%。     

木瓜花粉生活力测定及储藏特性

以木瓜Chaenomeles sinensis新鲜花粉为试材,通过培养基萌发试验法、氯化三苯基四氮唑（1TrC）染色法、碘．碘化钾（I-KI）染色法对花粉生活力进行测定,并研究了不同储藏条件及时间对木瓜花粉萌发的影响。结果表明：木瓜花粉萌发的最佳培养基为100mg．L-1蔗糖＋30mg·L-1硼酸＋8g-L-1琼脂,萌发率达75．09％;TTC染色法的染色率为60．64％．适宜作为木瓜花粉生活力的测定;I—KI染色法的染色率仅为17．94％,不宜于其生活力的测定;适宜木瓜花粉储藏的条件依次为-80℃,4℃,-23℃和常温;花粉在-80℃储藏16d后,花粉萌发率仍达到22．9％。图2表2参10     

向日葵霜霉病孢子萌发与外界条件的关系研究

不同温度、湿度、水质、氢离子浓度和时间等对向日葵霜霉病孢子的萌发影响不同。在温度为 18～ 2 0℃、湿度 10 0 %、1%蔗糖液、pH 6时孢子萌发最适宜 ,在温度 17℃以下时 ,只需 9h孢子即可萌发