食品动物兽药残留的研究进展

综述了食品动物兽药残留的现状、原因、危害和控制等最新进展。兽药残留在每个国家都存在,区别仅在于兽药残留的量不同,发达国家对食品中兽药残留的要求越来越严格。食品动物疫病防治用药、兽药添加剂的使用、动物性食品中的兽药残留及兽药或饲料添加剂中混有污染物等,成为食品动物兽药残留的主要原因。食品动物兽药残留的主要危害包括毒性作用、耐药性、激素样作用、致敏作用及生态环境毒性。应从完善动物性食品安全法律和标准体系、强化食品动物兽药残留技术体系、重视畜牧兽医工作者在食品动物生产中的主体地位、加强食品动物生产环境监管、严把饲料及添加剂关、合理使用兽药,加大兽药残留监控力度、严把屠宰检疫关,净化动物性食品市场等方面进行食品动物兽药残留的控制。     

兽药残留对生态环境的危害及对策研究

随着兽药在畜牧业中的广泛使用,引起的兽药残留危害人类健康及公共卫生;同时对土壤、水体等造成了严重危害,并产生了一系列生态问题.本研究就兽药残留对生态环境危害方面进行了论述并提出相应对策.     

兽药在环境中的转归对其影响的研究进展

随着兽药和添加剂的大量使用,使残留在环境土壤、水体等中的药物量增加,对生态环境产生了十分重要的影响,而且通过生态系统,影响了包括人在内的多种生物.本文介绍了兽药的应用及状况,重点对环境中兽药残留的转归以及其影响方面的研究结果进行了论述.     

规模养殖场如何控制药物残留（上）

随着集约化畜牧业的快速发展，兽药的应用品种和数量也在不断增加，兽药残留作为动物源性食品安全性影响的重要因素，已成为人们普遍关注的一个社会热点问题。兽药残留不仅直接对人体产生急慢性毒性作用，引起细菌耐药性的增加，还通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成潜在危害，直接影响着我国养殖业的发展和国际化进程，因此，必须采取有效措施，减少和控制兽药残留的发生。[第一段]     

除草剂阿特拉津的生态风险与植物修复研究进展

除草剂阿特拉津的生态毒性及其对人类健康、农业生产及生态环境的影响受到广泛关注。针对阿特拉津的使用现状和在环境中的残留及其危害,综述了阿特拉津的性质、分布和危害,介绍了阿特拉津污染土壤的植物修复及应用方面的研究进展。     

兽药残留的危害及应对措施

兽药残留已逐渐成为人们普遍关注的一个社会热点问题。近年来,兽药残留引起食物中毒和影响畜产品出口的报道越来越多。药物残留不仅可以直接对人体产生急慢性毒性作用,引起细菌耐药性的增加,还可以通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成潜在危害。而且兽药残留还影响我国养殖业的发展和走向国际市场。因此,必须在畜牧生产实践中规范用药,建立起一套药物残留监控体系,最大限度地减少和控制兽药残留的发生。     

控制畜产品中兽药残留的对策

兽药残留是影响畜产品安全的最主要因素,主要包括抗生素类、磺胺类、呋喃药类、抗球虫药、激素药类、镇静剂类、生长促进剂类及蛋白同化激素等.药物积累或贮存在动物细胞、组织或器官内,给人体和环境造成长期、累积性危害.兽药残留既包括原药,也包括药物在动物体内的代谢产物.药物或其代谢产物与内源大分子共价结合称为结合残留,表明药物对靶动物具有潜在毒性.虽然兽药很大程度上提高了饲料利用率、改善了畜产品的品质和产量,促进了畜牧业发展,但对公共卫生和环境安全危害很大.摄入残留药量过大,会出现急性中毒、过敏和变态反应.药物及环境中的化学药物,还会引起基因突变或染色体畸变.……     

除草剂阿特拉津的生态风险与植物修复研究进展

除草剂阿特拉津的生态毒性及其对人类健康、农业生产及生态环境的影响受到广泛关注。针对阿特拉津的使用现状和在环境中的残留及其危害,综述了阿特拉津的性质、分布和危害,介绍了阿特拉津污染土壤的植物修复及应用方面的研究进展。

     

兽药残留的原因分析及对策

我国畜牧业经过20多年持续增长,畜产品得到了极大发展。但随着食品安全工作的深入开展和人们健康意识的增强。兽药残留已逐渐成为人们普遍关注的一个社会热点问题。近年来兽药残留引起食物中毒和影响畜禽产品出口的报道越来越多。药物残留不仅可以直接对畜体产生急慢性毒性作用,引起细菌耐药性的增加。还可以通过环境和食物链的作用对人体健康造成危害,兽药残留还影响我国养殖业的发展和走向国际市场。     

残留兽药在环境中的迁移与转归

综述了兽药中的抗生素在环境中的检出,畜禽粪便中的抗生素在土壤、地表水环境和地下水环境之间的迁移,并简要总结了不同兽药在环境中的降解,最后讨论了兽药对环境的生态毒性。     

兽药残留及其对生态环境影响的研究进展

兽药及饲料添加剂的大量使用,使动物性食品中药物残留越来越严重,对人类的健康和公共卫生构成威胁;同时也对土壤环境、表层水体等带来不良影响,并通过食物链对生态环境产生毒害作用,影响动植物和微生物的生命活动以及生态系统平衡。对有关兽药残留及其对生态环境影响方面的研究进行了论述。     

多残留检测的前处理技术及检测方法比较

当前人们对于食品的安全越来越关注,农药残留和兽药残留是目前重要的食品安全问题,对食品中农药残留和兽药残留进行快速检测对人们健康有着重要的意义,而对食品基质中多种兽药残留和农药残留进行检测依赖于有效的前处理方法和精密的分析仪器。分析了农药残留和兽药残留分析检测的研究背景和现状,并对国内外不同食品基质中农药残留和兽药残留的前处理方法及检测方法进行了比较,为食品中农、兽药残留监控提供参考。     

有机砷制剂残留分析的研究进展

有机砷制剂是一种抗菌、促生长类的有机合成兽药,常被用作饲料添加剂,长期使用该种兽药的动物,其组织器官中将蓄积含砷类药物,并通过食物链的作用,危害人体健康。以3-硝基4-羟基苯砷酸、对氨基苯砷酸等主要有机砷制剂作为研究对象,从前处理方法、仪器检测方法等方面较为全面地概括了国内外有机砷制剂残留的研究进展;深入探讨了兽药分析技术的创新手段及发展趋势,以期为日后快速、准确、绿色地分析痕量兽药残留提供更多方法和思路。     

我国动物源性产品中药物残留标准体系问题研究

随着人们对食品安全的重视,动物源性产品中兽药残留问题越来越被关注。兽药按其来源可分为天然药物、合成药物及生物技术药物。合成药物是指采用化学合成的方法制得的药品,这类药物品种多,化学结构复杂,大多数不能从药名上了解其化学组成。研究了兽药中合成药物残留的来源、标准体系现状及存在的问题,为今后不断健全和完善我国兽药残留法律法规、标准体系,提高产品质量及扩大生产出口提供了参考。     

减抗背景下养殖场如何规范使用兽药

随着人们生活水平的提高,人们对畜产品肉、蛋、奶的质量要求越来越高,如何规范养殖场兽药的使用,发展健康绿色养殖,减少兽药残留和违规违禁药物对人体健康的影响,确保舌尖上的食品安全,成为养殖过程中的重要环节。     

浅谈如何科学认识和合理使用兽药

兽药在畜禽养殖过程为疾病的预防和治疗发挥了重要的作用,在当前养殖条件下,畜禽养殖还离不开兽药。尽管国家和大众对兽药残留、耐药性问题的越来越重视,近年来出台多项“减抗禁抗”措施,但并不意味着兽药就是有害的。这些政策的施行更多的是为兽药如何科学使用提供指导,既避免兽药的滥用造成残留和耐药性问题,也可以降低畜禽养殖中饲料成本,提高兽药的治疗效果。拥有良好的政策和监管体系,也为市场提供了更安全、可靠的绿色健康食品。     

食品动物组织中兽药结合残留的毒性

动物性食品中兽药残留对人类健康的影响日益被人们所重视。动物用药后,其体内可能存在两类残留:第一类是以游离或结合形式存在的原药及其主要代谢物;除高亲脂性化合物外,因代谢和排泄迅速,这些代谢物出现得早,且不在动物体内蓄积。但这些物质具有毒性,且在人体内可生成高度活化的中间产物（亲电子基团、自由基等）,导致核酸、蛋白质烷基化、膜脂质过氧化等,从而对消费者具有潜在的危害性;第二类包括出现较晚的共价结合代谢物（结合残留）,其排出相对较慢。它们的存在对于靶动物预示着潜在的毒性作用,而对于消费者,由于结合残留在人体内不可能再活化,以及其生物利用度和含量均低,因而可能只显示很低的毒性。     

乌鲁木齐市动物源性食品中兽药残留分析与评价

为了解乌鲁木齐市动物源性食品中的兽药残留情况,采用高效液相色谱法(HPLC)对14种兽药在动物源性食品中的残留量进行检测.结果表明:伊维菌素、呋喃唑酮、磺胺嘧啶、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺甲基异口恶唑均有不同程度的残留量,其余未见检出.检出率依次为89;、30;、28;、4;、70;和22;.其中磺胺类药物与呋喃唑酮残留问题较突出,超标率分别为66;和30;,将其作为乌鲁木齐市兽药残留监控的主要药物是很必要的.     

动物产品药物残留的危害及其控制对策

动物产品药物残留不但影响人身健康,还会导致细菌耐药性增强及危害生态环境,已成为国际社会关注的公共卫生问题。文章概述了兽药残留的危害性,提出加大对兽药、饲料和饲料添加剂生产企业的监管力度,从源头保障动物产品质量安全;加大对非法生产和使用禁用药物、添加剂企业的处罚力度;加强对动物、动物产品药物残留的检测,严禁不合格产品进入市场;加快企业诚信体系建设,增强全社会的食品安全诚信意识;开发新的兽药残留检测方法及技术,并在基层中推广应用;推广绿色畜产品生产技术,扶持绿色畜牧业发展;加大对抗生素替代品的投入和研发力度,以绿色兽药和添加剂替代有较高残留量的抗生素或化学合成药物;加大宣传力度,提高人们的安全意识等对策,以促进我国养殖业的健康发展。