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| 控制畜产品中兽药残留的对策 | |
| 引用本文： | 曹忠君,李冰.控制畜产品中兽药残留的对策[J].新农业,2009(9):16. |
| 作者姓名： | 曹忠君 李冰 |
| 作者单位： | 1. 铁岭市兽药饲料监察所 2. 铁岭市种畜禽监督管理站 |
| 摘 要： | 兽药残留是影响畜产品安全的最主要因素,主要包括抗生素类、磺胺类、呋喃药类、抗球虫药、激素药类、镇静剂类、生长促进剂类及蛋白同化激素等.药物积累或贮存在动物细胞、组织或器官内,给人体和环境造成长期、累积性危害.兽药残留既包括原药,也包括药物在动物体内的代谢产物.药物或其代谢产物与内源大分子共价结合称为结合残留,表明药物对靶动物具有潜在毒性.虽然兽药很大程度上提高了饲料利用率、改善了畜产品的品质和产量,促进了畜牧业发展,但对公共卫生和环境安全危害很大.摄入残留药量过大,会出现急性中毒、过敏和变态反应.药物及环境中的化学药物,还会引起基因突变或染色体畸变.…… |
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