BMY牛产肉性能及胴体品质评价

选择30头6月龄BMY公牛,随机分为三组,按全日制放牧 补饲的方式分别进行12、18和24月龄育肥,到育肥年龄进行屠宰测定和胴体品质评价,结果表明:BMY牛育肥性能好,体重大、产肉性能高,屠宰率和净肉率分别为59.56%和49.62%,胴体产肉率为82.92%。BMY牛的胴体品质较好,牛肉多汁、细嫩、风味好,各项指标达到优质牛肉标准。     

小尾寒羊的快速育肥技术措施

1选择杂交羔羊育肥 选择产肉性能较好的国外优良肉用品种公羊,如无角多塞特公羊、林肯公羊、德国美利奴公羊等与多胎高产的小尾寒羊母羊进行杂交,所产生的杂交羔羊进行育肥,能明显提高小尾寒羊的产肉性能.     

添加乙■酚促进绵羊育肥产肉试验

<正> 乙■酚也叫乙烯雌酚(DES),是一种人工合成的雌激素,将其作为添加剂喂羊,以促进绵羊的育肥产肉性能,在国内外已有不少报导。六十年代我们也曾作过类似试验,但没有很好地总结推广。为了提高我省绵羊的育肥产肉性能,於1977年冬在太谷县胡村大队又进行了“添加乙■酚促进绵羊育肥产肉试验”。目的是探索一个简单易行、成本低、效果好的绵羊育肥途径。     

红安格斯×中国草原红牛杂交一代效果研究

为了研究红安格斯×中国草原红牛一代(安草F1)育肥效果,随机选择体重相近的18月龄草原红牛(对照组)和安草F1(试验组),在相同饲养条件下育肥至36月龄屠宰,分别测评24、30、36月龄的育肥性能和36月龄时的屠宰指标及牛肉品质.结果显示:试验组24、30、36月龄体重、胸围、屠宰率、净肉率和眼肌面积均显著高于对照组;剪切力显著低于对照组.综上,利用红安格斯牛杂交中国草原红牛,有利于提升生产性能、改善牛肉嫩度.     

羊育肥科学饲养管理

一、品种选择品种好坏决定育肥速度。实验证明,肉用型羊生长速度>兼用型羊生长速度>毛用型羊生长速度。哈萨克羊、巴什拜羊以及萨福克羊与多胎羊的杂交一代等都是育肥的好品种,其适应性、抗病能力强,适口性好,育肥效果明显、产肉性能较高,屠宰率较高,是我区育肥户的首选。乌苏市也引进了萨福克羊、陶     

秦川肉牛、荷斯坦牛及其杂交后代生长发育和产肉性能研究

【目的】分析比较秦川肉牛、荷斯坦牛及其杂交后代生长发育及产肉性能等经济性状。【方法】选择健康的6月龄秦川肉牛新品系公牛、阉牛、母牛(分别简称为秦川公牛、秦川阉牛、秦川母牛)、荷斯坦公牛、阉牛(分别简称为奶牛公牛、奶牛阉牛)和荷斯坦牛与秦川肉牛新品系杂交后代公牛、阉牛、母牛(分别简称为奶秦杂公牛、奶秦杂阉牛、奶秦杂母牛)各5头,共8组,进行18个月的标准化育肥,测定7~24月龄的体质量,每隔90d测定1次,计算平均日增质量;至24月龄屠宰实验牛并进行胴体分割,测定屠宰率、净肉率、胴体产肉率、肉骨比及各部位肉质量。【结果】各组试验牛在13~18月龄生长发育速度最快,荷斯坦牛生长发育速度较秦川肉牛和奶秦杂牛快。秦川肉牛的产肉性能明显优于荷斯坦牛,但与奶秦杂牛差异不显著。【结论】杂交改良牛既遗传了秦川肉牛优良肉质性能,也遗传了荷斯坦牛生长速度快的优点;秦川肉牛新品系已具备肉牛品种的基本特征;荷斯坦牛公犊经过育肥,也表现出良好的肉用性能。     

杂交黄牛育肥技术

杂交黄牛具有明显的杂交优势,体 型高大,生长速度快,产肉多,育肥经 济效益好。现介绍杂交架子牛放牧补饲 快速育肥技术。 1．育肥架子牛的选择。架子牛是指 2周岁以上的瘦牛。公牛生长速度快, 产肉多,育肥效果好。要求选用鼻镜湿 润,双眼明亮有神,结膜浅红,双耳灵 活,行动自然,皮毛光亮富有弹性,食 欲旺盛,反刍正常的个体。     

荷斯坦奶牛与德系西门塔尔牛杂交对其后代产肉性能和肉品质的影响

为了提高荷斯坦奶牛后代的产肉性能和肉品质,将德系西门塔尔牛冻精冷配荷斯坦奶牛,选择杂交一代的公牛(试验组)和荷斯坦公牛(对照组)各20头,通过育肥和屠宰试验比较其生长发育指标、屠宰性状指标和肉品质指标。结果表明,与对照组相比,18月龄试验组体质量极显著提高7.74%,优质肉块质量牛柳+西冷、大米龙+小米龙分别极显著提高30.56%、27.07%,眼肌面积极显著提高21.09%,牛肉中粗蛋白、总氨基酸、谷氨酸、甘氨酸和天门冬氨酸的含量分别显著提高17.63%、8.19%、10.39%、19.19%和28.75%。综上,利用德系西门塔尔牛冻精冷配荷斯坦奶牛可以提高荷斯坦牛后代公牛的生长性能、产肉性能和肉品质。     

怎样养好育肥兔

兔肉属高蛋白低脂肪食品,有“美容肉”之称,深受城乡消费者欢迎。饲养肉兔投资小,见效快,受益大,是广大农民致富的好门路。1.选好育肥兔种兔种的好坏是影响育肥成果的重要条件之一。优良的肉兔品种,增重快、耗料少、屠宰率高,肉的品质好。目前,育肥效果较好的肉用型兔品     

羔羊快速育肥技术

羔羊快速育肥品种以肉用波尔山羊与当地山羊的杂交羊或以肉用无角道塞特、萨福克、特克寒尔、美丽奴杂交绵羊所产的后代为首选品种。这些杂种羔羊具有母本羊的耐粗饲、抗病力强、繁殖率高和父本羊的生长速度快、产肉多、肉质好、饲料利用率高的特点，杂种优势明显。在体重方面。一般选择体重在10千克以上的羔羊进行育肥。如果饲养管理得当，这些育肥羔羊7月龄时体重可达50千克。     

济宁青山羊与小尾寒羊杂交优选育肥技术

济宁青山羊性成熟早,繁殖率高,遗传性稳定,适应性强,耐粗饲,性温驯易管理.但由于其体格小,产肉率低,已经不再进行纯济宁青山羊育肥.小尾寒羊具有早熟、多胎、多羔、生长快、体格大、产肉多、遗传性能稳定等优点.体重6月龄可达50kg,周岁时可达100kg,成年羊可达130～190kg,个头大、效益佳.但因其肉质较肥,故与济宁青山羊进行杂交优选育肥.因小尾寒羊体型较大,所以选择优良济宁青山羊作父本,小尾寒羊做母本进行杂交,选取遗传生产性能优良的羔羊进行育肥.     

肉兔育肥方法

兔的育肥方法分为幼兔育肥法和成年兔育肥法。一、幼兔育肥法1.育肥兔来源选择生长快、健康无病的优良满月仔兔,体重在600克以上。最好是经济杂交的后代,其育肥效果比纯种育肥要好。2.配合高营养的饲料①玉米30%、麦麸50%、豌豆5%、黄豆2%、菜籽饼10%、鱼粉1%、碳酸钙1%、松针1     

育肥时间对延黄牛生长性能和肌肉品质的影响

为明确育肥时间对延黄牛的生长性能和肌肉品质的影响,测量了延黄牛(阉牛)6,12,18,24,36月龄体重及体尺指标,比较了24月龄和36月龄的肉质性状。结果表明:随着育肥时间的延长,延黄牛体重、体高、体长、坐骨端宽和管围等体尺指标逐步提高,但体高、体长的增长幅度逐渐降低,体重、胸围、坐骨端宽、管围的最快增长期分别为18~24,6~12,12~18,6~12月龄。与24月龄延黄牛相比,36月龄个体眼肌面积显著增加(P0.05),大理石花纹等级显著提高(P0.05),背膘厚、粗脂肪含量、脂肪酸含量极显著增加(P0.01),剪切力显著降低(P0.05),精氨酸、甘氨酸、异亮氨酸、组氨酸、苯丙氨酸含量显著高于24月龄(P0.05),赖氨酸和脯氨酸含量极显著高于24月龄(P0.01)。不同育肥时间对延黄牛体重、体尺、产肉性能、肌肉品质和营养价值具有显著影响,延黄牛育肥至36月龄其牛肉品质更优、营养价值更高。     

山区肉牛养殖综合技术

<正> (一)品种改良 山区黄牛一般对当地自然条件适应性好,具有抗病力强、耐粗饲等优点,但由于长期以役用为主,产肉性能较差,主要表现是体躯不够丰满,屠宰及净肉率均不高。因而直接用本地品种作为肉牛育肥,日增重不高,育肥周期长,从经济上讲很不合算。利用外来的肉牛良种与本地品种进行杂     

营养水平对波杂羔羊产肉性能和羊肉品质的影响

为探明营养水平对波杂羔羊产肉性能和羊肉品质的影响,选用断奶2~3月龄的波杂羔羊100只,将不同能量与蛋白组成5个处理,分析测定育肥40 d后波杂羔羊的体尺、屠宰指标、肉质性状、肌纤维直径和氨基酸含量等。结果显示:提高育肥强度(增加饲料中蛋白质和能量水平)后肉品的肉色、熟肉率和眼肌面积有显著或极显著改善,而pH值、失水率、剪切力和肌纤维直径则没有显著变化;中等(8.45 MJ/kg、9.55 MJ/kg、10.20 MJ/kg)和高等(10.58 MJ/kg、11.57 MJ/kg、13.23 MJ/kg)能量水平下,提高饲料中的蛋白质水平均能显著提高羊肉中的氨基酸含量。表明提高育肥强度可以提高波杂羔羊的产肉性能,在一定的能量水平下提高饲料中蛋白质水平可以提高羊肉品质。     

肉兔的饲养与管理

<正>1兔场的建设1.1选用良种。选择身体健壮、毛色有光泽、精神饱满的肉兔。首选品种为加利福尼亚、新西兰兔。其生长发育快,繁殖力强,产肉性能好,适应性强。1.2建造兔舍1.2.1场址选择。应选择地势高燥、背风向阳、排水良好、利于防疫的地方建造兔场。1.2.2兔舍建造。选择金属笼,成本低,坚固耐用;窗户留足空间,冬天可覆盖塑     

山区肉牛养殖综合技术

山区黄牛一般对当地自然条件适应性好，具有抗病力强、耐粗饲等优点，但由于长期以役用为主，产肉性能较差，主要表现是体躯不够丰满，屠宰及净肉率均不高。因而直接用本地品种作为肉牛育肥，日增重不高，育肥周期长，从经济上讲很不合算。利用外来的肉牛良种与本地品种进行杂交，则可吸收其体躯丰满、增重快、饲料利用率高、产肉性能好等优点，与本地品种相互补充，获得较大收益。目前我国推广应用的肉牛良种主要有西门塔尔、安格斯、利木赞、夏洛莱等。山区农户或养殖场可依托当地     

犊牛直线育肥效果试验

本试验通过对6月龄犊牛进行直线育肥,筛选出18月龄杂交改良犊牛育肥的最佳日粮配方。试验结果表明:试验1组日粮(代谢能9.7315MJ/kg,粗蛋白121.6g/kg)平均胴体重达到了352.87kg,平均屠宰率为62.73%;平均产肉302.24kg,净肉率达53.73%。上述试验结果表明,全株青贮玉米是良种犊牛直线育肥的最佳粗饲料,虽然作为粗饲料本身的价格(干物质计)较高,但其营养含量高、营养成分的消化率高,能够替代部分精饲料。     

无角牦牛的产肉性能及肉品质分析

[目的]通过对无角牦牛屠宰性状和肉品质的测定,为无角牦牛新品种的选育和利用提供科学依据。[方法]选择18月龄和30月龄的无角牦牛,进行产肉性能和肉品质测定。[结果]18月龄无角公牦牛和母牦牛的屠宰率分别为51.95%和48.53%,30月龄无角公牦牛和母牦牛的屠宰率分别为50.28%和49.68%。与其他地方牦牛品种相比,无角牦牛具有较高的屠宰率和产肉性能。[结论]利用当地牦牛品种为母本培育的无角牦牛在产肉性能方面具有较高的遗传潜力。     

肉兔强度育肥技术

肉兔强度育肥技术肉兔在短期内强度育肥，适时屠宰，提高养兔效益。其技术要点是：１．选择杂交品种。选大耳白，比利时等良种公兔与本地母兔杂交一代育肥。这种兔耐粗饲，生长快，比一般兔增重提高２０％—３０％。２．公兔早期去势。育肥的肉免在出生后８—１０周龄须去...