优质牛肉生产技术要点

<正>1我国优质牛肉的生产现状和发展趋势随着我国经济的快速发展和人们生活水平的提高,膳食结构也发生改变,食品的多样化逐渐被人们所认识,牛肉的生产和消费呈现逐年上升的趋势。2011年~2013年中国牛肉市场供需情况如表1所示。从表1的数据分析,预计2014年国内牛肉产量可达到5 736千吨,屠宰量达41 993千头,进口牛肉可达39千吨,出口牛肉可达43千吨,消费量     

辽西半干旱区银杏播种育苗技术

从苗圃地选择、种子采集和处理、种子贮藏、深翻施基肥、播种和田间管理等方面介绍了辽西半干旱区银杏播种育苗管理技术。     

吉林地区如何提高母牛受胎率

<正>东北地区是我国重要的粮食生产基地,饲料资源极为丰富,肉牛和奶牛养殖有良好的基础,而且牛的品种资源丰富。近些年来,黄牛改良步伐逐年加快,牛群的质量越来越好,但随之而来的问题是母牛产犊间隔延长、繁殖率降低等问题。究其原因,除饲     

草原红牛泌乳与产肉性能选育研究

吉林草原红牛于1985年育成,为进一步提高其泌乳和产肉性能,采取导入杂交,开放式选育。研究结果表明：在相同的饲养条件下,导入1／4丹麦红牛血的草原红牛母牛1—5产的泌乳量,分别比草原红牛提高了37．54％、47．89％、93．19％、94．94％和74．96％。尤以3产、4产泌乳量提高的幅度最大,分别增加了1528．44k和1550．40kg;导入1／4利木赞血的草原红牛断奶小公牛,持续育肥至18月龄时屠宰胴体重、屠宰率、净肉重、净肉率、肉骨比和眼肌面积分别提高了8．13％、3．24％、9．52％、4．57％、7．45％和15．25％,平均每头增加产肉量21．65kg。     

草原红牛养殖技术

从繁殖、饲养、放牧等方面介绍了草原红牛以放牧为主的养殖技术,以期为广大养牛户提供参考。     

吉林系中国草原红牛

草原红牛是吉林、内蒙古、河北三省（区）协作,以引进的兼用短角牛为父本,当地饲养的蒙古牛为母本,经杂交改良、横交固定、自群繁育三个育种阶段,在以放牧饲养为主条件下育成的兼用型新品种牛。1985年,农牧渔业部组织专家验收,正式命名为“中国草原红牛”。1986年发布“中国草原红牛”国家专业标准（ZBB43006—86）,1987年“中国草原红牛”,获国家科技进步二等奖。     

我国北方肉牛产业发展现状及对策

东北地区是我国规划的四大肉牛产业带之一,拥有草原红牛、延边黄牛、三河牛、蒙古牛等多个地方优良品种牛,肉牛供种能力处于全国第一;母牛规模养殖比重达15％以上;牛肉产量占全国牛肉产量的20％。东北地区多年来为我国肉牛产业发展作出了突出贡献。近年东北地区依托优良的地方品种资源和地域优势,在肉牛品种改良、科学饲养、屠宰加工以及疫病防治等方面取得了长足的发展。但在新形势下东北肉牛产业发展面临着一些新的问题。     

利用管理方法提高牛胴体质量

本文对如何从牛场管理手段提高肉牛胴体质量进行了阐述。遗传和管理方法均会提升牛肉胴体的质量,虽然遗传手段可快速提高肉牛胴体质量,但即使不改变肉牛遗传,科学的肉牛管理方法仍会提升肉牛的胴体。反过来说,即使某一肉牛品种肉用性状较好,但忽视饲养管理,其胴体还是不能达到相应标准。管理方法中,育肥天数、分群、补饲、微量元素的使用等是主要的提高肉牛胴体的方式。     

关于中国草原红牛发展的思考

中国草原红牛是1985年通过国家畜禽品种审定委员会审定的乳肉兼用型品种.从1994年开始,在吉林省农业科学院畜牧分院的倡导和主持下,开展了导入外血研究工作,并取得了阶段性成果,使中国草原红牛产肉和产奶性能得到大幅度提高,促进了中国草原红牛的快速发展.从20世纪90年开始逐渐形成了地方优势品牌,其肉乳产品得到各级政府和业内人士的认可和高度赞扬.“九五”和“十五”期间先后获得吉林省名牌产品和国家唯一活体绿色食品认证,并被省政府列为重点发展的产业,促进了肉牛产业的发展和地方经济的增长.但是,近年来,由于受到各种客观因素的影响,中国草原红牛的发展陷入了低谷阶段.     

肉用草原红牛群体性能比较分析

在不同营养水平下,比较分析肉用草原红牛的群体性能,结果表明:高营养水平显著提高了肉用草原红牛群体的日增重和饲料转化率、屠宰率、净肉率以及血液中草转氨酶、谷丙转氨酶和碱性磷酸酶含量。