葡萄贮藏保鲜技术

<正>葡萄属于浆果类,是水果中不耐贮藏的果品之一。干梗、落粒和腐烂是影响葡萄贮藏的主要因素。提高入贮葡萄的质量,保持低而稳定的库温,适当使用防腐剂是葡萄贮藏的关键。1贮藏适宜条件1.1温度。贮藏温度是影响葡萄贮藏效果最重要的环境因素。葡萄的冰点随着含糖量的增加而降低,一般为-2℃³.7℃。穗轴含水量较高,相对果粒而言,对低温     

《水果蔬菜贮藏保鲜技术》讲座 第八讲 葡萄的保鲜技术

葡萄是我国六大水果之一,北方各地均有大量栽培。近年来葡萄生产发展很快,葡萄贮藏保鲜是各地果农普遍关心的问题。葡萄柔软多汁,含水分高,易干枝、皱皮、掉粒和腐烂,给长期贮藏带来困难。因此,确保葡萄质量,是贮藏葡萄的关键。目前,各产区冷库发展较快,一般耐贮藏品种,在适宜的条件下,管理得当,能够贮藏５个～６个月。一、品种及栽培要求１．品种葡萄品种较多,一般早、中熟品种不耐贮藏,晚熟品种较耐贮藏,如龙眼、玫瑰香等。另外,二茬巨丰也较耐贮藏,在耐贮藏晚熟品种中,有色品种较无色品种耐藏,龙眼比玫瑰香耐藏。无核…     

鲜食葡萄贮藏病害及防治措施

鲜食葡萄贮藏病害及防治措施彭世清，李华葡萄浆果皮薄，柔软多汁，难以贮藏。采收后的果实极易腐烂，目前世界上主要是采用冷藏加二氧化硫熏蒸防腐来贮藏葡萄。在贮藏过程中，葡萄浆果会出现一些生理病害和真菌病害。一、生理病害１．内部褐变随着葡萄贮期延长，浆果易产...     

对葡萄采摘前后的管理及贮藏技术探讨

葡萄的管理和贮藏,一直是葡萄生产的难点。加强对葡萄管理及贮藏相关方法和技术的研究,有助于提升葡萄的保鲜效果,提升葡萄的经济价值。本文将研究内容分为两个方面,首先对葡萄采摘前后的管理技术进行分析与探讨,其次对葡萄采摘之后的贮藏技术进行探讨。希望本文的写作能够为葡萄种植行业提供参考价值。     

葡萄的贮藏

葡萄是我国六大水果之一,近10多年来,葡萄生产发展很快.由于酿酒用量逐年减少,葡萄贮藏保鲜是各地果农普遍关心的问题.葡萄柔软多汁、含水分高,易干巴、皱皮、掉粒和腐烂,给长期贮藏带来困难.因此,确保葡萄质量是贮藏葡萄的关键.     

葡萄贮藏保鲜技术

葡萄是一种较难贮藏保鲜的水果，科学贮藏好葡萄，具有显著的经济效益。要选择耐贮藏的品种，一般早、中熟品种不耐贮藏，龙眼等晚熟品种较耐贮藏。在耐贮藏品种中．有色品种比无色品种耐贮藏．在贮藏期间易掉粒的品种，其耐贮藏性会大大降低。多施用有机肥的葡萄可延长贮藏期。用于较长时间贮藏的葡萄．要在充分成熟后采收。采前7～10天应停止灌水。采果时，应轻采轻放，并剔除病虫果、破烂果、日灼果等。     

浅述葡萄贮藏与保鲜技术

葡萄的贮藏保鲜是调剂市场佘缺、满足市场供应、实现二次增值的必要措施之一,因此,掌握先进的贮藏保鲜技术至关重要。优质鲜食葡萄贮藏与保鲜是一项综合性很强工程技术,只有结合栽培技术、肥水管理、病虫害防治等多项技术措施,生产出穗粒整齐、美观、糖度高、充分成熟、没有病虫害的优质葡萄,控制好贮藏保鲜条件及应用先进的贮藏保鲜技术才能成功。下面就葡萄贮藏保鲜的生产技术作简要论述。     

弗雷无核葡萄采摘、预冷、贮藏保鲜关键技术

弗雷无核葡萄为极早熟品种,粒小、皮薄、果梗细易失水,贮藏后容易造成干梗、落粒、褐变腐烂。本文从葡萄采摘标准、采摘方式方法、包装、预冷方式、预冷温湿度、保鲜剂的选择与投放、贮藏保鲜管理等技术方面综合阐述了弗雷无核葡萄贮藏保鲜关键技术,以此提高弗雷无核葡萄贮藏保鲜效果。     

果蔬贮藏保鲜疑难问题解答(四)

31．用瓦楞纸保鲜葡萄，装箱时葡萄穗是平放好还是立放好?为什么?葡葡贮藏要点是什么? 答：葡萄贮藏过程中主要问题是腐烂和干枝脱粒。葡萄贮藏期间，果实始终于较高的相对湿度(＞……     

不同贮藏条件对宣化牛奶葡萄品质的影响

研究了不同贮藏条件对宣化牛奶葡萄品质及保鲜效果的影响.结果表明,保鲜剂SO2、ClO2及气调贮藏处理能有效控制葡萄果实叶绿素含量、可溶性固形物含量的下降,降低葡萄的失重率、腐烂率及褐变指数.而ClO2处理更能明显延缓宣化牛奶葡萄叶绿素的损失,保持鲜食宣化牛奶葡萄的嫩绿色泽.气调和保鲜剂综合处理贮藏效果明显优于普通冷藏和单纯的保鲜剂处理.最佳的贮藏工艺为气调结合ClO2贮藏,即贮藏温度-1～0℃、O2体积分数5％～8％、CO2体积分数2％～5％、ClO2用量8 g/m3;在该条件下,宣化牛奶葡萄贮藏60d左右仍具有良好的食用和商品价值.     

干扰与物种多样性维持理论研究进展

物种多样性维持机制是生物多样性科学研究的基础理论 ,是生物多样性保护及可持续利用中必不可少的科学依据 .干扰是物种多样性维持机制中的重要因素 ,该文综合并分析国内外有关文献 ,讨论干扰与物种多样性之间的关系 ,论述物种多样性维持机制的研究进展 ,探讨生物多样性形成机制理论框架 .中度干扰假说是物种多样性维持的一个重要理论 .干扰通过对资源的有效性产生作用 ,从而影响到不同生活史物种对资源的竞争或分享 ,因此干扰对群落内物种的共存具有重要作用 .小型干扰是森林群落物种多样性维持的重要因素 .     

Summary of Influencial Factors on Pollen Viability and Its Preservation Methods

植物花粉贮藏技术研究是开花生物学特性研究中的一项重要内容。在此,就植物花粉生活力的影响因素、花粉生活力的测定方法、花粉的贮藏步骤、方法进行了概述,列出了部分植物的花粉在不同条件下所能贮藏的时间和贮藏一定时间后的生活力状况,并指出了今后花粉贮藏的方向。     

乌毛蕨的储藏保鲜试验

研究乌毛蕨的储藏保鲜条件,结果表明,乌毛蕨用100 ℃开水漂烫2～3 min后冷却,再用0.1%的柠檬酸加2.0%的食盐溶液瓶装;并用75 ℃开水封瓶,冷却后储藏能得到较好的储藏保鲜效果.     

数字资源长期保存的策略研究

数字资源的长期保存是数字图书馆领域研究的重要内容。从数字资源长期保存的基本要求出发,分析了影响数字资源长期保存的各种因素,并在此基础上提出了数字资源长期保存的相关策略。     

浅谈植物标本的制作与保存技术

植物标本的制作与保存比较复杂,只有根据不同植物的特性,掌握适当的方法,积累经验,反复探索,才能制作出优秀的植物标本。本文对腊叶与浸渍植物标本的制作与保存做了一些经验介绍,希望为植物标本的制作及保存技术提供参考。     

试论国际组织与外国政府出版物网络资源的长期保存策略

以国家图书馆国际组织与外国政府出版物网络资源整合服务平台实践为例,通过对国际组织与外国政府出版物网络资源的分析,找出其网络资源需要长期保存的范围,指出国际组织与外国政府出版物网络资源长期保存需要解决的问题,并对其长期保存策略做了一定的探讨,包括镜像服务与制定标准等。     

澳洲坚果研究进展

就澳洲坚果种质资源的起源、分类、生物学特性,以及栽培生理、引种和品种选育、育苗技术、病虫害防治、采后储藏加工等方面的研究进行了系统的综述,并对今后澳洲坚果的研究重点提出建议,认为应重视种质资源的收集、保存和品种选育以及栽培技术的研究。     

氯化钠溶液在高压静电场中的冻结和解冻

微能源技术与一些常规的加工过程相结合的应用日益广泛。本文以质量浓度2．5％和5％的氯化钠溶液为研究对象，研究了不同高压直流电场场强对其冻结，解冻过程的影响。主要考察冻结和解冻曲线。研究发现高压直流电场对氯化钠溶液冻结过程，以后的无电场解冻过程，以及其在电场下解冻过程都有一定的影响。以此研究希望对今后进一步以食品为对象进行这方面的工作做一些有益的探索。     

氯化钠溶液在高压静电场中的冻结和解冻

微能源技术与一些常规的加工过程相结合的应用日益广泛。本文以质量浓度2．5％和5％的氯化钠溶液为研究对象，研究了不同高压直流电场场强对其冻结，解冻过程的影响。主要考察冻结和解冻曲线。研究发现高压直流电场对氯化钠溶液冻结过程，以后的无电场解冻过程，以及其在电场下解冻过程都有一定的影响。以此研究希望对今后进一步以食品为对象进行这方面的工作做一些有益的探索。     

水产品低温保鲜技术的研究进展

水产品由于蛋白质含量丰富、脂肪含量少的特点而受到消费者青睐。作为水产品发展最早、研究最深的保鲜技术——低温保鲜技术仍是水产品保鲜的主要手段。对冰藏、冷海水(冷盐水)、冰温、微冻、冻藏等低温保鲜技术的研究现状进行了简要介绍,并指出了低温保鲜中存在的一些问题以及未来低温保鲜的发展趋势。