油包水型乳化液抑制水分蒸发的研究

[目的]比较几种常见食用蜡制备的W/O型乳化液对水分蒸发的抑制效果。[方法]在乳化温度80℃,乳化时间25 min,搅拌速度1 000 r/min条件下,探讨了不同蜡种类、乳化水含量、乳化剂的用量以及亲水亲油平衡值(HLB)等工艺条件对乳液的稳定性、抑制水分蒸发率以及水分蒸发损失率的影响。[结果]几种常见的食用蜡制备W/O型乳液均能不同程度地抑制水分蒸发,以蜂蜡的效果最好。对蜂蜡为油相制成的乳液,当乳化水含量为40%、乳化剂HLB值为7、乳化剂用量为5%时,抑制水分蒸发效果最好,且乳液稳定,外观均匀。[结论]为获得稳定性好的W/O型蜂蜡乳液,严格控制乳化工艺条件是关键,搅拌速度和乳化方法也不容忽视,尤其是W/O的搅拌速度不宜过快,否则会影响乳状液的形成及稳定。     

含淀粉反相乳液及交联淀粉微球制备

[目的]研究影响含淀粉反相乳液稳定性的因素,优化交联淀粉微球制备工艺。[方法]采用单因素法研究影响反相乳液稳定性的主要因素,用正交试验法确定了合成交联淀粉微球的最佳工艺。[结果]使用0.6%的Span60（HLB=4.70）,油、水相体积比为3∶1,水相中淀粉浓度为16%时可形成稳定的W/O型含淀粉反相乳液;制备微球的最佳工艺条件为：油、水相体积比4∶1,淀粉乳浓度16%,交联剂用量3 ml,反应温度45℃,乳化剂用量0.3%;微球产品近似球状,球体表面粗糙,粒径分布均匀,平均粒径15μm。[结论]经过优化的制备工艺能够合成粒径均匀的交联淀粉微球。     

乳饮料稳定性影响因素的研究

[目的]对乳饮料稳定性的影响因素进行分析和探讨。[方法]分别调整乳饮料中稳定剂、乳化剂、乳固形物、酸度等配比,测定其相应的稳定性。[结果]稳定剂使用量应依据酸性乳饮料中的乳固形物含量、糖酸比例,一般使用总量≤1．0％;HLB值不同的几种乳化剂混和使用．且混和后HLB值为8—13时效果较好;乳固形物含量越高,酸性乳饮料的稳定性越差（H值小）;乳饮料中蔗糖量越多,其稳定性越好;果汁和有机酸量增加,饮料酸度升高,稳定性相对降低。[结论]酸性乳饮料中的乳固形物含量为4．0％,海藻酸丙二醇酯0．3％,羧甲基纤维素0．2％,黄原胶0．1％,蔗糖酯0．04％,乳化剂B0．02％,单甘酯0．06％,蔗糖12．0％,果汁4．0％,有机酸0．2％,可以有效的解决乳饮料中乳蛋白发生分层和沉淀等问题。     

不同乳化过程对高效氯氰菊酯纳米乳液物理稳定性的影响

通过分析Turbiscan Lab分散稳定性分析仪扫描图谱,测定液滴平均粒径的变化情况,考察纳米乳液热力学性能,并结合光学显微观察及热贮后外观观察,综合比较4种不同乳化过程制备的高效氯氰菊酯纳米乳液的稳定性。结果表明:纳米乳液A(乳化剂添加在油相中的反相乳化法制备)的背散射光强度发生轻微变化,液滴初始平均粒径最小(168nm),且贮存后变化不大,显微镜观察液滴细微且分布均匀,结晶温度低,热贮后外观均一,稳定性最好;纳米乳液C(乳化剂添加在油相中的直接乳化法制备)的稳定性次之;纳米乳液B(乳化剂添加在水相中的直接乳化法制备)和纳米乳液D(乳化剂添加在水相中的反相乳化法制备)的背散射光强度变化明显,液滴初始平均粒径均较大(大于1 000nm),且贮存后仍有增大趋势,显微镜观察液滴粗大,分布密集,结晶温度较高,热贮后外观不均一,产生乳析,纳米乳液D稳定性最差,接近破乳。     

3种乳化剂对乳脂肪球的稳定效果比较

[目的]比较3种乳化剂对超高温灭菌乳体系乳脂肪球的稳定效果。[方法]通过物理反射模型的背散射光检测技术研究3种乳化剂对超高温灭菌乳体系脂肪球的稳定性,测定了样品底部和顶部脂肪球的迁移动力学以及中部脂肪球平均粒径的变化。[结果]蔗糖酯SE-15、羟基化改性大豆磷脂及分子蒸馏单甘酯乳化样品底部脂肪球开始上浮的时间没有太大差异,为6.50 h左右,迁移速率分别为0.16,0.61和0.17 mm/h;在观察时间内,蔗糖酯SE-15和分子蒸馏单甘酯乳化样品中部的平均粒径略有降低;蔗糖酯SE-15组顶部浮油初始时间为3.32 h,羟基化改型大豆磷脂组为1.01 h,蒸馏单甘酯组为1.34 h,三者浮油速率分别为0.08,0.13和0.09 mm/h。[结论]蔗糖酯SE-15及分子蒸馏单甘酯可以作为超高温灭菌乳体系复配乳化剂的原料。     

牛初乳乳清W/O型乳状液稳定性

乳状液稳定性和流动性是制备牛初乳乳清微胶囊的关键因素.采用Span和Tween 2种非离子型乳化剂,制备了含有5％阿拉伯胶和麦芽糊精的牛初乳乳清W/O乳状液.比较亲水亲油平衡(HLB)值、乳化剂复配、油水比、乳化剂添加量和超声乳化次数等工艺参数对乳状液稳定性的影响,确定了最佳工艺参数:HLB值为4.8,Span - 85和Tween - 60为复配乳化剂,油水比1:1,超声乳化12次(每次超声8 s,间歇5 s).显微镜下观察分散液滴大小均一,乳状液平均粒径约为2μm.流变学分析结果表明,该乳状液具有剪切稀化特征,符合Herschel- Bulkley模型.     

W/O/W型党参多糖纳米乳免疫增强剂制备及性质研究

党参多糖具有增强免疫作用,将其制备成适当的剂型将有助于更好地发挥作用。为了采用两步法制备出稳定的W/O/W型党参多糖纳米乳免疫增强剂,利用伪三元相图确定第一步制备W/O型初乳的乳化剂与助乳化剂最佳体积比、乳化剂-助乳化剂（Smix）与油相最佳体积比;通过考察粒径和外观,确定第二步制备W/O/W型党参多糖纳米乳最佳乳化剂、助乳化剂种类和用量。通过鉴别W/O/W型党参多糖纳米乳类型,测定pH、粒度分布、Zeta电位、观察纳米乳微观形态并考察样品稳定性。结果显示：W/O型初乳乳化剂与助乳化剂最佳体积比为7∶3,Smix与油相最佳体积比为5∶4; W/O/W型党参多糖纳米乳最佳乳化剂为HEL-40、助乳化剂为丙三醇,体积比为1∶1和2∶1;处方A′和A″条件下制备的样品为W/O/W型,外观呈球形,大小均匀无黏连,平均粒径分别为（122.32±2.27）和（153.76±1.32）nm,Zeta电位分别为（-1.12±0.21）和（-0.429±0.13）mV,pH分别为6.3±0.1和5.5±0.1,样品稳定性良好。结果表明,W/O/W型党参多糖纳米乳制备方法简单,稳定性好,具有潜在应用价值。     

金华佛手精油纳米乳制备及其对HT-29细胞体外增殖的抑制作用

[目的]研究制备佛手精油纳米乳的工艺及纳米乳对HT-29细胞增殖的抑制作用。[方法]以佛手精油和MCT混合为油相,吐温(Tween-80)为表面活性剂,通过高压均质法制备佛手精油纳米乳(O/W型),并探讨纳米乳对HT-29细胞增殖的抑制作用。以粒径大小和多分散性指数(PDI)为指标优选高压均质法参数,采用四甲基偶氮唑蓝(MTT)法检测纳米乳对细胞增殖的抑制影响。[结果]油相质量百分比10%(佛手精油和MCT质量比4∶1),乳化剂的质量百分比2.00%,在均质压力10 000 Psi,均质次数3次的工艺条件下,得到的佛手精油纳米乳粒径为100~120 nm,PDI在0.3以下。[结论]佛手精油纳米乳对HT-29细胞增殖有明显抑制效果,且呈剂量依赖型。     

联苯菊酯纳米乳的制备与表征

[目的]制备联苯菊酯纳米乳,并对其性能进行表征。[方法]25℃下用乳化相转变法制备了水包油型联苯菊酯纳米乳,探讨了乳液的形成机理,并用DLS、TEM、接触角仪、表面张力仪和高效液相色谱法对乳液性能进行表征。[结果]联苯菊酯纳米乳的形成过程发生了相转变;纳米乳体系的颗粒为球形,粒径主要分布在25～30 nm;在石蜡表面的接触角小于90°,润湿效果较好,表面张力低于40mN/m,乳化效果好,提高了联苯菊酯的利用率;高效液相色谱测试结果表明,联苯菊酯不易分解或析出,稳定性好。[结论]研究结果为新型杀虫剂配方的研制奠定了基础。     

清洁型燃料甲醇汽油微乳液的制备及稳定性研究

随着全球油价持续上涨以及能源危机、污染等问题,甲醇汽油因其互溶性优、替代性好等优点被日益重视,其生产工艺和性能也被不断研究和改进,在市场上有较强的竞争力,具有良好的发展前景。采用复配乳化剂(Tween-80、Span-80、油酸)和助溶剂正丁醇相配伍,制备M50甲醇汽油微乳液,考查乳化剂的用量、含水量和温度对甲醇微乳燃油稳定性的影响。结果表明,当微乳液含水量小于5%,复配乳化剂(HLB=3.7)用量2%,助溶剂正丁醇1.5%时,在室温下可以制得稳定的甲醇汽油微乳燃油。     

高分子乳化剂在啶虫脒水乳剂中的应用

[目的]研制环境友好、稳定的新型啶虫脒水乳剂。[方法]选用高分子乳化剂,制备环境友好型新型啶虫脒水乳剂,并检测其理化性能指标。[结果]5%啶虫脒水乳剂的优化配方为:溶剂环己酮+二甲苯为10%+10%,助溶剂N-N-二甲基甲酰胺为2%;高分子乳化剂N-100+G-100为5%+3.5%,添加1%硼砂和柠檬酸的缓冲体系,抗冻剂乙二醇为5%,自来水补足。该配方在室温、冷贮、热贮下稳定,各项技术指标均符合水乳剂的质量技术指标要求,且防治大白菜蚜虫的速效性与持效性均优于对照乳油产品。[结论]该研究成功研制出的新型啶虫脒水乳剂具有广阔的市场应用前景,值得进一步推广。     

30%乙氧氟草醚·乙草胺水乳剂的研制

[目的]探讨制备30%乙氧氟草醚.乙草胺水乳剂产品的方法。[方法]以乙氧氟草醚、乙草胺、乳化剂、溶剂、抗冻剂、消泡剂等为主要原料,对30%乙氧氟草醚.乙草胺水乳剂的制备方法及配方中各组分的最佳含量进行了研究,并对该水乳剂各项性能指标进行了测试评价。[结果]30%乙氧氟草醚.乙草胺水乳剂各组分的最佳配比为：5.0%乙氧氟草醚,25.0%乙草胺,15.0%200#溶剂油,5.2%S-80乳化剂,2.8%602#乳化剂,4.0%乙二醇,0.3%消泡剂,自来水补足100%。经测试,所得制剂外观、分散性、乳液稳定性、热储析水率及分解率等均符合水乳剂标准。[结论]30%乙氧氟草醚.乙草胺水乳剂加工工艺较简单,性能稳定,质量可靠,且毒性低,贮运及使用安全,与环境相容性好,成本较低,具有较强的市场竞争力。     

人参核桃复合乳饮料制备工艺研究

[目的]研究开发一种新型人参核桃乳饮料.[方法]以人参、核桃为主要原料,通过感官评定和稳定性研究等方式,对人参核桃乳饮料的风味配制、乳化稳定剂的选择进行了研究,通过试验确定了合适的工艺参数.[结果]人参水提取液的最佳添加量经试验选择为20％,蔗糖添加量经试验选择为6％;复合乳化剂选用单甘脂:蔗糖酯=1∶2,其综合添加量选用为0.3％,酪蛋白酸钠添加量为0.4％,稳定剂为卡拉胶,添加量为0.1％;按此参数配制所得的核桃乳产品比较细腻,香气淳厚,风味怡人,且稳定性好.[结论]本研究可为人参核桃乳饮料的开发提供参考.     

瑞香狼毒根乙醇提取物石油醚萃取相杀螨微乳剂的研制

【目的】为了增强瑞香狼毒根乙醇提取物石油醚萃取相的杀螨活性,开发相应的植物源杀螨微乳剂。【方法】通过调控溶剂、乳化剂、防冻剂、稳定剂的种类、含量配制微乳剂,利用稳定性、澄清度来控制其质量,采用玻片浸渍法对比制剂前后的杀螨活性,采用田间药效试验方法测定微乳剂的杀螨效果。【结果】瑞香狼毒根乙醇提取物石油醚萃取相微乳剂的最佳配方为(体积比):瑞香狼毒根乙醇提取物石油醚萃取相15%、十二烷基苯磺酸钙18%、二甲基亚砜1%、60%的乙醇2%、稳定剂1%、防冻剂3%、自来水补足至100%;在-4~60℃、pH值6.0~8.5,微乳剂稳定性良好;石油醚萃取相微乳剂LC50为1.25mg/mL,优于石油醚相萃取物(LC50为2.51mg/mL);微乳剂在施药1次,1、3、5、7d观察后,大田药效试验显示施药后7d,防治效果高达70%。【结论】瑞香狼毒根乙醇提取物石油醚萃取相微乳剂有望成为一种新的植物源杀螨剂。     

5.5％阿微菌素水乳剂的研制

[目的]研究5.5％阿微菌素水乳剂的研制.[方法]对各样品进行了乳液稳定性、冷贮和热贮稳定性等性能测定,优选出达到稳定标准的最佳水乳剂型的配制方案.[结果]5.5％阿维菌素水乳剂的最佳配方：阿维菌素5.5％,黄原胶溶液4％,农乳601∶By140 =2∶3的乳化剂7.5％,乙二醇防冻剂4％,余量用水补足.[结论]经过各指标性能的试验,该配方乳液稳定性能够达到合格标准.     

柑橘黄龙病实时荧光PCR鉴定技术研究

[目的]建立一套高效、准确的柑橘黄龙病（HLB）早期鉴定手段。[方法]根据HLBsecE基因（EF164805.1）保守区域设计引物和探针,建立HLB的TaqMan探针实时荧光PCR鉴定技术。[结果]被检测的236个柑橘苗圃样品中,有54个苗圃感染了HLB,检出率为22.9%。引物特异性好。[结论]该检测方法具有快速、灵敏、重复性好等优点,其检测灵敏度达0.01 ng。     

20％噻虫嗪油悬剂的研制

[目的]研制20%噻虫嗪油悬剂。[方法]采用湿法研磨工艺配制了20%噻虫嗪油悬浮剂,对其配方中的分散介质、乳化剂、润湿分散剂、增稠剂进行了筛选,并对该制剂进行了理化性能测定。[结果]20%噻虫嗪油悬剂的最佳质量配比为:噻虫嗪原药20.00%,脂肪酸甲酯71.30%,OP-4 0.40%,农乳500#3.00%,EC80 3.00%,黄原胶0.30%,白炭黑2.00%。该制剂外观无明显分层,水中分散性良好,各项指标均符合油悬浮剂的相关标准。[结论]按该配方配制的20%噻虫嗪油悬浮剂工艺简单、对环境污染小,具有较好的市场开发前景。     

异恶草酮脲醛树脂微胶囊剂的研制

[目的]研究除草剂异恶草酮微胶囊的反应工艺。[方法]用原位聚合法制备以脲醛树脂为壁材的除草剂异恶草酮微胶囊剂,讨论乳化剂、搅拌速度、尿素-甲醛量比和芯皮比等对微胶囊的粒径及分布、结构、包埋率和缓释性的影响。[结果]选用OP-10为乳化剂,均质速度2000r/min,尿素-甲醛量比为1：2,芯皮比为1：1.5,控制一定的终点pH值和酸化时间,可制得结构紧密、包埋率为26.7%、粒径分布均匀且平均粒径在0.6μm左右的流动性球形固体微胶囊。[结论]异恶草酮脲醛树脂微胶囊剂是一种环境友好型制剂。