梨外植体褐变与多酚氧化酶及酚类物质的关系

研究了苍溪梨、金花梨外植体多酚氧化酶（ＰＰＯ）活力、总酚含量和组培褐变率的变化规律及其关系。两品种的ＰＰＯ活力在１～９月间变化都成一单峰曲线,活力高峰出现在４月份。苍溪梨为１１１ｕ,金花梨为１５０ｕ,总酚含量两品种在不同的时期也表现出明显的差异。金花梨总酚含量高峰期出现在５月份,苍溪梨出现在４月份。同期组培褐变率表现为：两品种的褐变高峰均出现在５月份,苍溪梨为５４％,金花梨为７１％。分析三者的相关性表明：ＰＰＯ活力、总酚含量与组培褐变率都存在一定的关系,其组培褐变率的高低取决于ＰＰＯ活力和总酚含量两种因素,在不同的时期由其中之一起主导作用。     

降低苍溪梨外植体组培褐变途径的研究

以苍溪梨为试材进行降低梨外植体组培褐变研究。结果表明,苍溪梨适宜在MS＋1．0mg/LBA 0.02mg/LNAA上生长分化,将外植体在0．002mol/L的8－羟基奎啉溶液中作不同时间的处理,20min处理更有利于防止褐变同时不阻抑梨芽生长,成活率高达90％,2h处理时成活率降低为0。从3月到10月用相同的培养基进行培养,4月下旬采集的材料的褐变率最高,5月份以后外植体组培褐变率逐渐降低,10月份降低为0。通过不同的褐变抑制剂预处理（从田间产样到接种前的褐变抑制剂浸泡）试验表明,在田间将采集的梨外植体进行低温处理,接种前作20min8－羟基奎啉和苯甲酸钠（浓度分别为0．002mol/L和0．2mol/L)浸泡处理对降低褐变和提高成活率均有较为理想的效果。     

热激对大花蕙兰褐变总酚及相关酶活性的影响

以北京园林科研所大花蕙兰组培瓶苗为材料,采用热激法对大花蕙兰叶片外植体进行处理,研究了热激处理对引起大花蕙兰褐变的总酚含量、苯丙氨酸解氨酶(PAL)、多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)生理指标的影响,并对各生理指标间的相关性进行分析,以探讨热激处理对大花蕙兰组培褐变有效抑制的生理机制。结果表明,热激处理明显降低了大花蕙兰叶片外植体组培褐变程度,使总酚含量、PAL和PPO活性降低,POD活性没有明显降低。热激处理因降低了PAL及PPO活性,而抑制了底物酚类物质的合成;降低了酚类物质发生催化氧化反应的速率,从而抑制了醌类物质的生成,最终抑制了外植体的褐变。     

蝴蝶兰叶片离体培养中与褐变相关的酶研究

对蝴蝶兰叶片在离体培养中与褐变相关的酶进行了研究,结果表明:蝴蝶兰叶片在褐变发生前期POD和PPO活力都升高,褐变发生后酶活力下降。PAL活力随外植体褐变的增强而逐渐增加。POD同工酶谱分析发现,对照组中POD有2条弱带。离体培养3 d时POD出现4条酶带,酶活性最强。     

不同梨果实褐变特异性分析

以黄金梨、大香水、新梨七号为试材,研究了贮藏后梨褐变不同部位酚类物质含量和种类、多酚氧化酶(PPO)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)的活性及可溶性蛋白的关系。结果表明,梨果实中的酚类物质以绿原酸为主,果实褐变与酚类物质含量和多酚氧化酶活性,特别是二者在果实中不同部位的分布特性有关。黄金梨果心与其他部位比较具有较高的酚类物质含量和PPO活性。由果皮至果心CAT活性依次降低,而果皮中POD活性极大地高于其他部位。SOD的活性与褐变的直接关系不明显。     

1-MCP对八月红梨防褐保鲜的效应

通过测定1-甲基环丙烯(1-MCP)处理的八月红梨果实不同部位酚类物质含量、多酚氧化酶(PPO)活性、过氧化物酶(POD)活性、脂肪氧合酶(LOX)活性和膜透性,果实常温呼吸强度和乙烯释放速率,以及果实品质和品味,研究1-MCP对八月红梨的防褐保鲜效应.结果表明:1.0 μl/L 1-MCP处理可使果实保持较高的硬度、可溶性固形物(TSS)和可滴定酸(TA)含量,明显降低果实的呼吸强度和乙烯释放速率;1-MCP处理的果实酚类物质含量、相对电导率和LOX活性均低于对照,但PPO、POD活性均高于对照;1-MCP能完全抑制八月红梨果实黑皮病的发生,显著降低果心褐变率,推迟果实的后熟和衰老,延长贮藏和货架期.结果还表明:酚类物质含量和POD活性均为果皮大于果心、果肉;PPO活性为果皮、果心大于果肉,果心褐变时间较果皮早,褐变程度较果皮重;八月红梨组织褐变是果实衰老造成的,组织褐变与酚类物质含量呈显著正相关,与PPO活性变化无显著相关.     

热激处理对蝴蝶兰组培褐变的抑制及其生理机制

以蝴蝶兰品种Phalaenopsis amabilis BL.‘Jude Butterfly’（B3）组培苗为材料,研究了热激处理对蝴蝶兰叶片外植体组培褐变程度、酚类物质及活性氧代谢相关生理指标的影响,初步探讨了热激处理抑制蝴蝶兰组培褐变的生理机制。结果表明:经热激处理的蝴蝶兰叶片外植体组培褐变程度明显减轻,总酚含量、苯丙氨酸解氨酶（PAL）及多酚氧化酶（PPO）活性降低,但对过氧化物酶（POD）活性的抑制效果不明显,说明热激处理通过降低组培叶片的PAL及PPO活性,抑制酚类物质合成及氧化,从而减少褐变产物——醌类物质的形成;另一方面,热激处理可在短时间内提高抗氧化酶活性（主要是超氧化物歧化酶（SOD）和抗坏血酸过氧化物酶（APX））,进而减少丙二醛（MDA）和过氧化氢（H2O2）的产生,保护了细胞膜结构的完整性,最终有效抑制褐变发生。      

两种农药树干注射对垂柳叶内PPO和POD活性及同工酶谱的影响

研究了吡虫啉和啶虫脒树干注射对垂柳叶内多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)活性及其同工酶谱变化的影响。结果表明,两种杀虫剂树干注射均可引起垂柳叶片PPO活性上升,POD活性下降。吡虫啉处理对PPO和POD活性的影响均大于啶虫脒,两种药剂处理后15 d PPO活性均达到最大值,10 d POD活性均最低,药后30 d PPO和POD活性逐渐恢复到对照水平。吡虫啉处理使PPO同工酶酶带E1(Rf=0．71)消失,E2(Rf=0．77)活性升高;啶虫脒处理使PPO同工酶酶带E1活性升高,E2消失;药后10,45 d各处理酶带带型基本稳定。吡虫啉处理使POD同工酶药后10 d酶带P1(Rf=0．51)、P4(Rf=0．67)消失,45 d P1消失而P4又出现;啶虫脒处理使POD同工酶酶带P1活性升高,P2(Rf=0．56)消失,药后10,45 d酶带带型相同。说明PPO和POD活性变化及其同工酶谱变化与注药种类有密切关系,可作为研究树干注药对树体生理影响的指标。     

百合褐变与多酚氧化酶和过氧化物酶活性关系的研究

研究了百合褐变与PPO(多酚氧化酶)、POD(过氧化物酶)活性变化的关系.试验发现,百合在贮藏过程中褐变度与PPO、POD活性变化均趋于上升,且褐变度的变化规律与PPO、POD活性变化呈正相关;百合不同鳞片层的PPO和POD活性差异较大,外2层的活性明显低于内3层.运用灰色关联度分析方法研究了影响百合褐变的主要因素.结果表明,百合组织内的PPO和POD参与了褐变过程,且POD活性变化是引起百合褐变的主要因素.     

铁棍山药褐变特性研究

研究了铁棍山药的褐变特性,包括酚类物质的分布与褐变的关系,多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)的活性变化与褐变度的关系及pH和温度对其非酶褐变的影响。结果表明:酚类物质的分布情况与褐变发生部位相一致;PPO、POD和PAL的活性与褐变度呈正相关,其相关性依次为PPO>POD>PAL;酸性条件有利于抑制非酶褐变,低于或高于40℃,非酶褐变均有降低的趋势。     

梨芽和茎尖多酚氧化酶活性和总酚含量的初步研究

本文研究了梨五个品种３－９月芽和茎尖多酚氧化酶（ＰＰＯ）活性和总酚含量的变化规律。结果表明：鸭梨、苹果梨和南果梨的ＰＰＯ活性在３－９月间呈双峰曲线，其峰值分别出现在５月、４月和５月；苍溪梨和日面红的ＰＰＯ活性呈单峰曲线，其峰值分别出现在６月和８月；五个梨品种ＰＰＯ活性最大峰值大小依次是南果梨＞鸭梨＞日面红＞苹果梨＞苍溪梨。在３－９月中五个梨品种总酚含量均以９月份最高，３月份最低；在３月、４月、６月和８月中，苍溪梨的总酚含量均为五个品种中最低者，而在５月、７月和９月则以日面红的总酚含量最低。     

脱落酸处理对采后‘黄冠’梨品质及果皮褐变的影响

为解决‘黄冠’梨采后低温储藏过程中果皮褐变的问题,开发控制果皮褐变的稳定的、简单易行的新技术,采用5μg/L的脱落酸(ABA)浸泡处理‘黄冠’梨,探讨采后ABA预处理对梨果皮细胞抗氧化防护体系、低温贮藏期间果皮褐变、果实品质的影响。结果表明,与对照(未经ABA处理)相比,ABA预处理显著降低了‘黄冠’梨果皮褐变率、抑制了果皮酚类物质尤其是单体儿茶素的消耗和PPO酶的活性,不同程度地提高了POD酶、APX酶以及果皮自由基清除能力,降低了MDA含量,能够保持较高的果实硬度、可滴定酸、糖酸比、可溶性固形物含量,并且食用感官综合品质在储藏和货架期间均优于对照。研究表明,采后‘黄冠’梨经ABA预处理,可以诱导性地增强果皮抗氧化防护体系,抑制PPO酶活和酚类物质消耗而降低低温储藏过程中果皮褐变的发生。     

水曲柳体胚发生过程中不同状态类型外植体的生理生化状态

以水曲柳Fraxinus mandshurica幼嫩合子胚子叶为外植体诱导水曲柳体胚发生,对该过程中外植体的不同状态类型分别取样,检测这些不同状态类型外植体的多糖含量、可溶性蛋白质含量及超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)、多酚氧化酶(PPO)活性等生理生化指标,分析不同状态类型外植体生理生化与体胚发生、愈伤组织发生、外植体褐化、外植体生长等方面的关系,以便为分析水曲柳体胚发生机理和改善其体胚发生技术提供依据.研究结果表明,不同状态类型外植体的生理生化状态与体胚发生、愈伤组织发生、外植体褐化和生长发育存在非常有趣的相关关系,值得进一步深入解析.     

不同抗性南瓜品种感染Phytophthora capsici病菌后几种酶同工酶谱分析

采用电泳分离法 ,对不同抗性南瓜品种感染 Phytophthora capsici病菌后几种酶同工酶谱分析。结果表明 ,感病品种接种后与健康植株相比 ,POD、PPO酶带几乎没有增加 ,抗病品种接种后与健康植株相比 ,增加 2条 POD酶带 (Rf=0 .6 30 8,0 .70 77) ,增加 3条 PPO酶带 (Rf=0 .3,0 .6 2 86 ,0 .74 2 9)。抗感品种健康植株 POD、PPO酶带数基本相同 ,接种后抗病品种比感病品种多 3条 POD酶带 (Rf=0 .2 6 15 ,0 .6 30 8,0 .70 77)和 3条 PPO酶带 (Rf=0 .3,0 .6 2 86 ,0 .74 2 9)     

茉莉酸甲酯处理对采后‘黄冠’梨低温贮藏下果皮褐变及抗氧化能力的影响

通过分析茉莉酸甲酯(methyl jasmonate,MeJA)处理对‘黄冠’梨果皮褐变及部分生理指标的影响,探讨MeJA抑制‘黄冠’梨果皮褐变的机制。分别用1、10、100 μmol/L的MeJA水溶液浸泡处理‘黄冠’梨,经商品化包装后低温贮藏,观测贮藏期间果皮褐变情况,总酚含量和多酚氧化酶(PPO)、L-苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性,过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)等抗氧化保护酶的活性以及自由基清除能力(DPPH)和过氧化氢(H₂O₂)含量等的变化。结果表明,100 μmol/L的MeJA处理,显著降低了‘黄冠’梨果皮褐变率及褐变指数,降低了PPO、PAL酶活以及总酚含量,提高了POD、CAT、APX等保护酶活性以及DPPH总抗氧化能力,降低了H₂O ₂含量。采后MeJA处理,通过降低果皮H₂O₂的积累、增强梨果皮抗氧化酶活性以及抑制PPO酶活和酚类物质的消耗,显著抑制了低温贮藏下‘黄冠’梨果皮褐变的发生。     

酶活性与枣树炭疽病抗性的关系研究

为了探讨枣树炭疽病发生与不同枣品种酶活性的关系,研究了6个枣品种田间炭疽病发生时相关酶的活性。结果表明:不同枣品种炭疽病的发生率和病情指数不同,相关酶的活性明显不同。POD、SOD、PAL等酶活性与品种抗性呈正相关,PPO活性与品种抗病性呈极显著的负相关。6个枣品种中,冬枣的POD、PAL、SOD活性最强,PPO活性最弱;梨枣的PPO活性最强。酶活性与田间炭疽病发生的调查结果吻合,冬枣和大雪枣对炭疽病有较高抗性,梨枣易感染炭疽病,对该病的抗性不强。     

几种橄榄材料的多酚氧化酶活性

研究了橄榄不同材料的多酚氧化酶(PPO)活性,比较了AC和PVP等附加物质对橄榄PPO作用的影响。结果表明:橄榄芽的PPO活性比较高,与对比材料茶叶新梢相比,其PPO活性要高出2-5倍;AC和PVP的配合使用对抑制橄榄材料的褐变有协同作用。本试验结果为组织培养中橄榄外植体材料的选用以及抑制褐变物质的选择提供了依据。