三种中国淡水鱼肌肉脂质的研究

测定了鲢、大口黑鲈和团头鲂三种养殖淡水鱼肌肉脂质的含量、分布、成分及脂肪酸组成,调查了鲢肌肉脂质含量与体重的关系。结果表明：（1）肌肉脂质的主要成分是甘油三酯和极性脂,中性脂含量影响决定了肌肉的总脂含量。（2）腹部肌肉的脂质含量是背部的2－5倍。（3）鲢肌肉的脂质含量随体重的增加而增加。（4）主要的脂肪酸有16：0、16：1n-9,18:2n-6,18:3n-3,20:5n-3和22：6n-3,多烯酸的含量是15．8－32．9％,∑n-3与∑n-6的比率是2．5（鲢）、2．7（大口黑鲈）和0．3（团头鲂）。     

饲料中n-3高度不饱和脂肪酸含量对花尾胡椒鲷亲鱼组织的脂质含量和脂肪酸构成的影响

以n-3高度不饱和脂肪酸（n-3HUFA）含量（w）为1．12％、2．40％、3．70％、5．85％的4种配合饲料或冰鲜杂鱼喂养花尾胡椒鲷Plectorhynchus cinctus雌亲鱼1周年，研究饲料中n-3 HUFA含量对性腺、肌肉和肝胰脏等组织的脂质含量和脂肪酸构成的影响．结果显示，各组织中的脂质含量在各投喂组之间无显著差异（P〉0．05）．然而，在1．12％、2．40％和3．70％（w）投喂组，其性腺和肌肉脂质中18：2n-6、二十碳五烯酸（EPA）、n-3多不饱和脂肪酸（n-3 PUFA）、n-3 HUFA的含量与饲料中相应脂肪酸的含量存在较明显的平行变化趋势；在性腺脂质中，1．12％、2．40％、5．85％（w）投喂组的二十二碳六烯酸（DHA）和1．12％（w）投喂组的n-3 PUFA、n-3 HUFA的含量都显著低于冰鲜杂鱼投喂组（P〈0．05）；在1．12％、2.40％和3．70％（w）投喂组，上述3种组织中的n-3 PUFA、n-3 HUFA、DHA含量以及DHA／EPA比值都显著高于饲料中相应脂肪酸的含量和比值（P〈0．05）．结果表明，花尾胡椒鲷组织中的脂肪酸构成受饲料中n-3 HUFA含量影响，受影响的顺序是性腺〉肌肉〉肝胰脏；组织对n-3 PUFA、特别是DHA具有较强的选择性保留作用，说明这些脂肪酸在性腺发育成熟中具有重要的生理作用．     

不同的日粮豆油水平对团头鲂幼鱼生长、脂质沉积、组织脂肪酸组成和肝脂质代谢相关基因的表达的影响

豆油(SO)在我国淡水水产饲料中应用广泛。然而,关于日粮豆油水平对鱼脂质沉积和肝脂质代谢的影响的研究很少。试验评估了不同日粮豆油水平对团头鲂幼鱼生长、脂质沉积、组织脂肪酸组成和肝脂质代谢相关基因的表达的影响。选取平均体重0.34±0.01 g团头鲂幼鱼,试验组分别饲喂含SO 0、20%、32%、56%和100%的5种试验日粮和含有100%鱼油(FO)的对照日粮。试验表明,SO20%和FO 100%日粮组鱼的体增重显著高于其他组。肝脂质含量随日粮SO水平的增加而增加。肝脏和肌肉中18??2n-6的比例随日粮SO水平的增加而显著增加。SO56%和SO100%日粮组鱼的肝脏和肌肉中20??4n-6含量的显著增加暗示了团头鲂将C18脂肪酸(多不饱和脂肪酸)转换为C20/22脂肪酸的能力增加。增加日粮SO水平上调酰基Co Aδ-9脱氢酶和下调过氧化物酶体增殖物激活受体-α和β,这可能是由于高18:2n-6含量所致。所以建议补充20%豆油(日粮含8%脂肪)可以改善团头鲂幼鱼的生长。补充SO日粮中过量的18:2n-6比例会改变诱导脂质沉积的脂代谢相关基因的表达。     

野生乌鳢、鲶、黄颡鱼和黄鳝的脂类及脂肪酸组成比较

对4种野生鱼黄鳝、鲶、黄颡鱼和乌鳢肝脏和肌肉中的脂类及脂肪酸组成进行了研究。结果表明，黄颡鱼肌肉和肝脏中的总脂含量均高于其它3种鱼，鲶肌肉的中性脂含量最小，极性脂含量最大；在4种鱼的脂肪酸组成中，肝脏的单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸含量大于肌肉。4种鱼肌肉脂肪酸组成中，n-3与n-6系列脂肪酸之比差异较大，而肝脏中的n-3与n-6系列脂肪酸之比为0．84左右，没有显著差异。4种鱼中，黄鳝除肝脏饱和脂肪酸含量小于乌鳢外，其肌肉饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸含量及肝脏单不饱和脂肪酸含量均大于其它3种鱼，而多不饱和脂肪酸含量则较其它3种鱼小。与其它食品比较，4种鱼均含有较高的多不饱和脂肪酸，以及较大的C20：5n-3和C22：6n-3含量。     

两种水稻中可消化能和净能的含量对猪体重的影响

通过投喂添加卵磷脂和深海三文鱼油的饲料，研究了2种油脂对雌蟹卵巢发育及脂质脂肪酸组成的影响，结果表明：饲料中添加2种油脂均能够明显增加河蟹体重，显著提高河蟹的卵巢指数、卵母细胞直径、卵巢及肝胰腺总脂含量；添加卵磷脂后C16：0和C16：1脂肪酸含量明显下降，C18：1脂肪酸含量明显上升，C18：2脂肪酸含量极显著升高（P〈0．01）；     

刀鲚和湖鲚幼鱼生长代谢及肌肉脂肪酸的差异分析

为研究鲚鱼幼鱼的机体代谢与营养情况,以长江刀鲚（Coilia nasus）和湖鲚（Coilia nasus taihuensis） 幼鱼为研究对象,通过测定幼鱼形体指标,消化酶的活力和含量以及肌肉基本营养成分和脂肪酸成分,比较其生长性能和肌肉脂肪酸成分的差异,评价其营养价值并探讨生态习性差异对其造成的影响。结果表明：（1）刀鲚幼鱼胃蛋白酶和淀粉酶活力比湖鲚幼鱼的低,脂肪酶活力是湖鲚幼鱼脂肪酶活力的3倍,肝脏内未累积过多的脂质过氧化物有害物质。（2）刀鲚幼鱼肌肉中粗脂肪含量比例达到16.13%,是湖鲚幼鱼肌肉中粗脂肪含量比例的1.5倍,粗蛋白含量则显著低于湖鲚幼鱼（P〈0.05）。（3）刀鲚幼鱼肌肉中检测出21种脂肪酸,湖鲚幼鱼肌肉中检测出17种脂肪酸,湖鲚幼鱼体内没有检测出C22∶1、C24∶1、C20∶3n-6和C20∶4n-6脂肪酸。湖鲚幼鱼肌肉中的∑n-3、∑n-6以及∑n-6/∑n-3比例都比刀鲚幼鱼的高,但是脂肪酸中二十碳五烯酸（EPA）与二十二碳六烯酸（DHA）的总量比例显著低于刀鲚幼鱼（P〈0.05）。     

野生和池塘养殖花鲭肌肉营养组成的比较分析

通过对野生花鱼哥和池养花鱼哥肌肉中常规营养组成、18种氨基酸含量及脂肪酸组成的比较分析。结果表明，野生鱼肌肉的水分及灰分含量显著高于池养鱼，而粗脂肪含量显著低于池养鱼（P〈0．05），两者粗蛋白含量无显著差异（P〉0．05）；两者肌肉中氨基酸的含量，除胱氨酸外的其余17种氨基酸的含量无显著差异（P〉0．05）；野生鱼肌肉脂肪酸组成中，饱和脂肪酸总量和多烯酸总量的百分比显著高于池养鱼，单烯酸总量的百分比显著低于池养鱼（P〈0．05）。在多烯酸中，野生鱼的C18：2、C18：3和C20：2占脂肪酸总量的百分比显著低于池养鱼，而C20：3、C20：4、C20：5、C22：4、C22：5、C22：6、Xn-6及Xn-3占脂肪酸总量的百分比显著高于池养鱼（P〈0．05）。但池塘养殖花鲭单位重量肌肉组织所含的人体所需必需脂肪酸的量，除EPA略低外，n-6系列PUFA总和、n-3系列PUFA总和及DHA均高于野生鱼。     

红罗非鱼稚鱼与雌雄亲鱼肌肉脂肪酸组成分析

【目的】测定红罗非鱼（Oreochromissp．）稚鱼、雌雄亲鱼的肌肉脂肪酸组成,为红罗非鱼的生物学研究及科学养殖提供基础资料。【方法】采用常规的化学分析方法及气相色谱技术检测红罗非鱼稚鱼与雌雄亲鱼肌肉脂肪酸的组成及含量变化。【结果】从红罗非鱼稚鱼肌肉中检测出10种脂肪酸,雌雄亲鱼肌肉中检测出16种脂肪酸,以C16：0、C16：1、C18：0、C18：In．9、C18：2n．6的含量较高,占总脂肪酸含量的84％以上。红罗非鱼肌肉脂肪酸含量因生长期和性别不同而异,C20：5n．3（EPA）和C22：6n．3（DHA）在稚鱼肌肉中未能检出,雌亲鱼肌肉中含有少量（0．47％h和0．65％）,雄亲鱼肌肉含量丰富（1．39％和2．33％）;红罗非鱼稚鱼和雄性亲鱼肌肉中,脂肪酸含量次序为：饱和脂肪酸含量（ESFA）〉单不饱和脂肪酸含量（∑MUFA）〉多不饱和脂肪酸含量（~,PUFA）,雌性亲鱼肌肉中：∑MlIFA〉∑SFA〉∑PU-FA。【结论】红罗非鱼稚鱼阶段主要依靠∑sFA提供能量以满足其生长所需,雌雄亲鱼则依靠∑MuFA和∑PuFA来提高其繁殖性能。     

野生与养殖大口黑鲈肌肉营养成分的比较

[目的]对野生与养殖大口黑鲈进行营养成分和营养价值比较。[方法]采用国标生化分析方法对野生与养殖大口黑鲈肌肉一般营养成分及氨基酸和脂肪酸组成进行比较。[结果]二者在肌肉常规营养成分组成上基本一致,但含量存在差异。与野生大口黑鲈相比,养殖大口黑鲈肌肉水分、粗灰分、钙、磷含量降低;粗蛋白含量有所提高,但差异不显著(P>0.05);粗脂肪含量显著提高(P<0.05);在氨基酸组成成分上,养殖大口黑鲈肌肉鲜样中总氨基酸含量和鲜味氨基酸含量分别达到17.29%和6.70%,高于野生大口黑鲈。二者的氨基酸评分(AAS)和化学评分(Cs)非常接近;野生与养殖大口黑鲈肌肉必需氨基酸指数(EAAI)分别为77.74和75.31,高于许多其他经济鱼类;大口黑鲈的不饱和脂肪酸含量也很高,其中EPA与DHA尤为明显。[结论]野生与养殖大口黑鲈的蛋白质含量高,含有丰富的氨基酸和不饱和脂肪酸,均具有较高的营养价值。     

“零排放”池塘圈养模式下大口黑鲈的肌肉品质研究

研究了池塘圈养模式下大口黑鲈(Micropterus salmoides)的肌肉品质,测定了大口黑鲈肌肉质构特性、氨基酸含量以及脂肪酸含量。结果表明,"零排放"池塘圈养大口黑鲈肌肉弹性好,氨基酸含量丰富且相对平衡,富含多种呈味氨基酸,具有较低的饱和脂肪酸,较高的单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、二十二碳五烯酸和二十二碳六烯酸,池塘圈养大口黑鲈肌肉具有良好的口感和营养价值。     

山茱萸多糖提取工艺优化及马钱苷含量测定

采用L（934）正交设计试验,对山茱萸浸提液中山茱萸多糖的酶水解法提取工艺进行了优化研究,并对浸提液的中有效成分马钱苷含量进行了HPLC法分析。结果表明,山茱萸多糖浸提的最佳工艺为：液料比1∶5,浸提时间4 h,浸提温度80℃,果胶酶添加量0.55 g/L。用HPLC法测定出的山茱萸浸提液中马钱苷平均含量为0.512 ...     

生态旅游潜在客源市场特征的调查研究--以湖南永州金洞森林旅游开发为例

为探明客源市场生态旅游消费的潜在特征，采用问卷调查的形式，就长沙市居民对湖南金洞生态旅游开发的意向等问题进行抽样调查．结果显示，生态旅游符合人们“回归自然”的旅游新时尚，有着极大的开发空间，指出生态旅游的开发要注重环境保护和可持续发展．开发的产品要以休闲度假类的大众产品为主，开发生态旅游都市客源市场还要多种渠道并用，尤其是要注重媒体的宣传．     

《河北农业大学学报》创刊年代考

清光绪二十八年(1902)河北农业大学前身—直隶农务学堂诞生,经几易其名,于1958年更名为河北农业大学至今。清光绪三十一年(1905)直隶高等农业学堂时期创办了《北直农话报》,清光绪三十四年(1908)更名为《直隶农务官报》,中华民国七年(1918)改出《农学月刊》,中华民国十七年(1928)易名为《河大农刊》,中华民国二十三年(1934)更名为《河北通俗农刊》,中华民国二十四年(1935)易名为《河北农林学刊》,1948年更名为《河北农学院研究专刊》,1959年更名为《河北农业大学学报》至今。《河北农业大学学报》前身诸刊都与现时的《河北农业大学学报》有着一脉相承的历史渊源,各刊之间联系紧密,连续性、继承性强。因此,《河北农业大学学报》的创刊时间应追溯至1905年创办的《北直农话报》。     

浅谈饲料中有效能的测定技术

饲料中有效能是供动物生长发育的基础.不同动物所用的有效能体系不同,目前大多数动物采用消化能、代谢能体系,但随着研究的发展与深入,发现最能反映饲料有效能的是净能体系.无论哪种体系,采用合理的测定技术准确测定饲料中的有效能值显得尤其重要,通过对饲料有效能值的准确测定可以实现动物所需能量的精确供给,减少养殖成本,使经济效益最大化.文章综述了几种有效能评价体系的测定技术.     

水牛梭形住肉孢子虫包囊抗原的纯化技术

应用萄聚糖凝胶柱层析对水牛梭形住肉孢子虫包囊包溶性抗原进行了纯化。结果表明：纯化水牛梭形住肉孢子虫包囊抗原的最适条件为：选用萄聚糖凝胶Ｇ—１００柱层析系统；洗脱液为０３ＭＰＢＳ（ｐＨ７２），床体积为１０ｃｍ×１６５ｃｍ，上样体积为５００ＨＬ；流速为１２ｍＬ／ｈ。纯化抗原可使琼脂凝胶双扩散试验的阳性检出率提高３０％。     

黑豆不同部分馏油的体外抗氧化性比较

[目的]通过体外抗氧化体系比较黑豆不同部分馏油抗氧化性活性。[方法]通过正交试验优化索氏提取黑豆馏油的最佳工艺,提取黑豆不同部分馏油;研究黑豆不同部分馏油对羟基自由基(·OH)、DPPH自由基(DPPH·)的清除能力。[结果]在样品浓度为1.0 mg/mL时,黑豆不同部分馏油对·OH的清除率分别为全豆馏油83.9%、豆黄(黑豆去皮部分)馏油64.8%、豆皮馏油17.3%,对DPPH·的清除率分别为全豆馏油41.3%、豆黄馏油33.2%、豆皮馏油77.9%。[结论]黑豆不同部分馏油均具有较好的抗氧化性,是良好的天然抗氧化剂。黑豆不同部分馏油对·OH的清除能力从大到小依次为全豆馏油、豆黄馏油、豆皮馏油,对DPPH·的清除能力从大到小依次为豆皮馏油、全豆馏油、豆黄馏油。     

姬松茸碳源利用规律的研究

试验采用麦秸培养基,系统研究了姬松茸在生长期间对碳源的利用规律。结果表明,姬松茸降解的有机物质绝大部分被菌体的呼吸过程消耗掉,绝对生物学效率较低;在菌丝生长阶段,木质素的降解速率大于纤维素和半纤维素,这对纤维素和半纤维素的降解十分有利;非木质纤维素组分在菌丝生长阶段被主要利用,而木质纤维素则是子实体生长阶段的主要碳源。且就整个栽培过程而言,姬松茸生长发育所需要的79.86%的碳源来自木质纤维素。     

精胺对菊花蕾期叶片生理及花期形态的影响

研究了不同浓度(0,0.1,0.2,0.5mmol·L-1)的精胺(Spm)对菊花品种兼六香菊绿蕾期叶片生理生化、开花时期和花期形态的影响.结果表明,Spm可使菊花蕾期叶片中硝酸还原酶(NR)、过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)的活性及叶绿素(Chl)和可溶性蛋白含量都比对照组有不同程度的提高.处理组花期的花径、株径、株高均高于对照组,外观株型整体比对照美观,其中以0.1 mmol·L-1处理的效果最明显,开花时间比对照提前3d,整个花期延长10d.     

闽东桉树幼树高生长的灰色分析

本文应用GM（1,1）模型分析闽东几种桉树幼树的高生长过程。结果表明,桉树幼林高生长是平衡的。作用于树高生长的灰因子集随年龄增长而加强。     

切花菊耐热性鉴定方法研究

以8个切花菊品种为材料,通过对离体叶片进行50℃高温胁迫后,采用电导法、电阻抗图谱法测定电导率、电阻,并对大田栽培植株进行田间高温胁迫试验,比较品种间的耐热性。结果表明:电导法测得的50℃直接相对电导率、修正相对电导率和电阻抗图谱法测得的胞外电阻在品种间有明显差异,但与田间高温胁迫法测定的热害指数不完全一致。电导法和电阻抗图谱法都可以作为测定切花菊耐热性的方法,但需要结合田间耐热性观察。