生物炭对铜胁迫下红壤地油菜苗期叶绿素和保护性酶活性的影响

通过盆栽试验,研究了不同生物炭添加量(质量分数为0、2%、5%)对铜胁迫(300 mg·kg~(-1))下红壤地油菜(Brassica campestris L.)苗期叶绿素含量、抗氧化酶活性[超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)]、可溶性蛋白含量及丙二醛含量(MDA)的影响。结果表明:铜胁迫下油菜叶片的叶绿素a、b和总叶绿素含量均有所降低,SOD、CAT、POD、MDA及可溶性蛋白含量均增加;随着生物炭添加量的增加,油菜叶片的叶绿素a、b及总叶绿素含量呈上升趋势,油菜叶片的SOD、CAT、POD、MDA及可溶性蛋白含量则均呈一定的下降趋势。综合来看,施加生物炭有利于提高红壤地铜污染(300 mg·kg~(-1))中油菜苗期的叶绿素含量,减缓铜胁迫的毒害作用,从而有利于维持油菜正常生长。     

施用外源钙对干旱胁迫下樟子松苗木生理特性的影响

为探讨外源钙对干旱胁迫下樟子松苗木生理指标的影响,本研究对干旱胁迫处理的樟子松苗施加外源钙,采用室内控制实验,分析了苗木含水量、叶绿素各组分含量、O_2~-产生速率和H_2O_2含量、抗氧化酶系统(CAT、POD和SOD)、MDA和游离脯氨酸含量变化。结果表明:干旱胁迫下,樟子松苗木含水率呈现下降趋势,施加外源钙可以有效缓解苗木含水率的下降,保护苗木抵御干旱;樟子松苗木针叶O2-产生速率和H_2O_2含量在干旱胁迫下显著升高,施加外源钙可以诱导苗木抗氧化酶系统(CAT、POD和SOD)酶活性升高,祛除因干旱胁迫造成积累的活性氧,降低活性氧对樟子松苗木的破坏程度。正常水分条件下,外源钙可以提高樟子松苗木根和茎的CAT、POD和SOD活性,但无法扭转干旱胁迫给樟子松苗木带来的伤害;与此同时,酶的活性变化与干旱胁迫的诱导密切相关。正常水分条件下,无论是否施加外源钙,均不能使樟子松苗木根和茎内的POD和SOD活性有大幅升高,具体原因有待进一步探讨。MDA的研究结果显示,外源钙可以有效降低干旱胁迫下樟子松苗木MDA含量,缓解干旱胁迫对樟子松苗木细胞造成的损害;但这种缓解依然是不能逆转。施加外源钙可以有效降低樟子松苗木游离脯氨酸含量,降低干旱胁迫对樟子松苗木细胞膜脂的过氧化破坏程度;干旱胁迫可以降低樟子松苗木光合色素各组分的含量,进而抑制苗木光合作用,而施加外源钙可以有效缓解干旱胁迫对樟子松苗木光合作用的抑制作用,保证苗木的正常生长。     

外源钙对盐胁迫下荷花生理特性的影响

以荷花为材料,研究了外源钙(CaCl_2)对盐胁迫(100 mmol·L~(-1) NaCl)下荷花植株生长、过氧化物酶(POD)活性、过氧化氢酶(CAT)活性、超氧化物歧化酶(SOD)活性、可溶性糖和可溶性蛋白含量变化的影响。结果表明,随着水体盐度逐渐增高至100 mmol·L~(-1),所有品种的净高生长量平缓下降,采用盐害指数筛选出荷花盐敏感品种和盐抗性品种;外源钙处理后,10 mmol·L~(-1) CaCl_2能显著提高盐胁迫下荷花抗氧化酶(POD和CAT)活性,增加渗透物质(可溶性糖和可溶性蛋白)积累量。另外,不同浓度CaCl_2与CAT活性、POD活性均呈显著正相关关系。说明适宜浓度的外源钙可缓解盐害对荷花植株生长的抑制作用,诱导其耐盐性的提高。     

外源亚精胺对镉胁迫下玉米幼苗抗氧化代谢的调控效应

为研究亚精胺对玉米幼苗抗重金属毒害影响的内在机制,采用营养液培养法,研究5 mg/L镉胁迫下不同浓度亚精胺对玉米幼苗光合作用和抗氧化酶活性的影响。结果表明:(1)在镉毒害下,喷水处理玉米幼苗的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)活性下降,施加外源亚精胺可显著提高抗氧化酶活性;(2)在镉胁迫下,喷水处理的叶绿素含量和可溶性蛋白含量降低,施加外源亚精胺可提高二者的含量;(3)镉毒害可使丙二醛(MDA)、过氧化氢(H_2O_2)含量及O~-_2·产生速率升高,施加外源亚精胺可降低膜脂过氧化程度,进而降低MDA、H_2O_2含量及O~-_2·产生速率。说明亚精胺能够减轻镉对玉米幼苗的毒害作用,且以0.5、1.0 mmol/L的效果较好。     

外源脱落酸对茶树生理指标的影响

以二年生龙井43茶苗为材料,研究不同浓度外源脱落酸(ABA)对茶树生理指标的影响。结果表明,不同浓度外源ABA均可显著提高茶苗叶片中可溶性蛋白、可溶性糖、游离脯氨酸含量,显著增强超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)的活性;但也提高了叶片中丙二醛(MDA)和ABA的含量。对照组在48 h内,可溶性物质含量、抗氧化酶活性、MDA和ABA含量略有波动;在不同浓度外源ABA处理下,低浓度(10、20、50 mg/L)ABA处理可在48 h时内提高可溶性物质含量及抗氧化酶,高浓度(100、200 mg/L)的ABA可导致叶片中MDA的大量积累,并导致内源ABA含量的显著增加,可能是由于高浓度ABA对茶苗造成胁迫伤害,进而引发可溶性物质的大量积累和抗氧化酶活性的增强。结合各项指标,施加低浓度的ABA可提高渗透调节物质含量以及抗氧化酶活力,从而提高植物抗逆性;而高浓度的ABA,则可能会对茶苗造成一定的胁迫伤害。因此,在冬季或初春时,适当施用低浓度的ABA可在一定程度上提高茶苗的抗逆性,增加新植茶园茶苗的成活率。     

外源Ca2+对玉米幼苗镉胁迫的缓解效应

本试验以玉米为研究材料,对玉米幼苗进行一定浓度的镉(20mg/L)胁迫,通过对玉米幼苗施加不同浓度的Ca²⁺(0、2、5、8mmol/L),研究Ca²⁺对镉胁迫下玉米幼苗的叶绿素、MDA、可溶性糖、可溶性蛋白、游离脯氨酸和POD活性6个生理生化指标的影响。结果表明：施加外源Ca²⁺显著增加了镉胁迫下南瓜幼苗叶片中叶绿素含量(P<0.05),而MDA含量、可溶性糖含量、游离脯氨酸含量以及POD活性均显著降低(P<0.05),对可溶性蛋白的缓解作用不显著(P>0.05)。其中以5mmol/LCa²⁺的缓解效果最好。     

NaCl胁迫对六堡茶生理指标的影响

为六堡茶的推广栽培提供参考,以六堡茶群体种扦插苗为材料,采用水培法研究不同浓度(0mg/L、50mg/L、100mg/L、150mg/L)NaCl胁迫对六堡茶生理指标的影响,探明六堡茶对NaCl胁迫的生理适应性。结果表明:随着NaCl浓度增加,六堡茶的MDA含量逐渐增加,POD、CAT、SOD 3种抗氧化酶活性均呈先升后降变化趋势,叶绿素a、叶绿素b及叶绿素总量均呈下降趋势,可溶性糖和可溶性蛋白含量均呈先升后降变化趋势。叶绿素含量与MDA含量间呈显著负相关,可溶性糖含量与POD活性间呈显著正相关,可溶性蛋白含量与CAT活性间呈显著正相关。     

外源一氧化氮处理对山茶抗寒性的影响

以花鹤翎、六角大红茶花为材料,以硝普钠(SNP)为外源一氧化氮(NO)供体,研究外源NO对低温胁迫条件下山茶花生理特性的影响。结果表明,在正常生长条件下,外源NO对2个山茶花品种的叶绿素、可溶性糖、可溶性蛋白、游离脯氨酸(Pro)含量以及O~-_2·生成速率影响不显著,但对超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)的活性略有提高。低温胁迫下,2个山茶花品种的叶绿素含量降低,可溶性糖、可溶性蛋白、Pro、过氧化氢(H_2O_2)、丙二醛(MDA)含量以及O~-_2·生成速率显著增加,SOD、CAT、POD活性显著提高。低温胁迫下,外源NO处理显著减少了H_2O_2和膜脂过氧化物产物MDA的积累,显著提高了叶绿素、可溶性糖、可溶性蛋白含量以及SOD、CAT、POD活性。低温胁迫下,外源NO可通过提高山茶可溶性物质含量以及抗氧化酶活性,降低H_2O_2和MDA的积累,从而保护细胞膜结构的稳定性,最终减轻冷害胁迫对山茶花的伤害,增强其抗冷性。     

外源钙对低温胁迫下尾巨桉幼苗生理特性及内源激素的影响

以1年生尾巨桉无性系幼苗为试验材料,在4℃低温条件下,研究外源Ca~(2+)对尾巨桉幼苗丙二醛、渗透调节物质(脯氨酸、可溶性糖)、抗氧化酶(CAT、SOD、POD)活性及内源激素(CTK、GA、ABA)含量的影响。结果表明,在低温胁迫下尾巨桉幼苗生物量、CTK、ABA和GA含量显著低于常温处理,MDA、脯氨酸和可溶性糖含量显著高于常温处理。与不加钙处理相比,低温胁迫下,加CaCl_2处理显著降低了尾巨桉幼苗MDA含量及ABA水平,而脯氨酸、可溶性糖、CTK、GA含量及CAT、POD和SOD保护酶活性则显著升高,其中10mmol·L~(-1)CaCl_2处理尾巨桉的效果显著优于其他浓度Ca~(2+)的处理。低温胁迫下尾巨桉幼苗的生长受到抑制,适当浓度(10~20mmol·L~(-1))的外源钙可以减缓低温胁迫对幼苗造成的伤害,从而提高桉树幼苗对低温胁迫的适应能力。     

钙对镉胁迫下生菜幼苗生长和生理的影响

采用水培,对不同浓度Cd(以CdSO₄加入)胁迫及Ca(以CaCl₂加入)对Cd胁迫下生菜幼苗中叶绿素和抗氧化酶的影响进行研究。结果表明,营养液中Cd浓度由10 mg·L^-1增加到20 mg·L^-1,生菜幼苗中叶绿素、可溶性糖含量减少,丙二醛(MDA)含量增加,超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)抗氧化酶的活性先上升后降低,过氧化物酶(POD)的活性却持续升高;镉胁迫下加入Ca 20 mg·L^-1抑制了MDA的产生,叶绿素、可溶性糖含量增加,SOD、CAT、POD的活性的增强,Ca有提高生菜对Cd抗性的作用。     

超声辅助提取绿茶中茶色素的工艺研究

采用正交试验设计,研究了超声波辅助从绿茶中提取茶色素的最佳工艺条件。通过紫外可见分光光度法,测定了pH值和温度对茶色素水溶液稳定性的影响。结果表明,茶色素在低pH值下稳定,且温度不宜超过60℃。     

低产茶园茶树嫁接试验研究

就不同嫁接时间、不同嫁接品种、不同嫁接方法、不同接穗形式、不同接后处理、不同遮荫处理等对茶树嫁接成活率的影响进行研究,探索采用茶树嫁接改造低产老茶园的最佳方法。结果表明：茶树嫁接一年四季均可进行,但考虑到春茶的经济效益,一般以夏秋接或冬接为宜;砧木品种不同对嫁接成活率的影响差异较小,但不同接穗品种抗逆性有较大差异;嫁接方法以“1芽1叶-劈接—套袋”和“1芽2叶—劈接-以土代绑”较为理想;夏秋季嫁接以遮阳网遮荫较为理想,冬季嫁接以采用地膜覆盖效果较好。     

不同绿茶原料对茶叶提取物品质的影响

通过对云南、广西、湖南等地的绿茶原料与其提取物进行感官评价和儿茶素组成、茶多酚、咖啡碱含量分析,研究了绿茶原料与茶叶提取物之间的关系.感官评价结果表明,绿茶速溶茶以中小叶种绿茶原料的适制性较好,但制率低于大叶种原料26.75%.大叶种原料的茶多酚含量和儿茶素总量分别高出小叶种的40.27%和39.71%,适合生产高含量儿茶素的速溶茶和儿茶素提取物.以云南和广西大叶种绿茶为原料,通过三个不同的拼配方案提制速溶绿茶,可利用茶叶原料的互补性,在保持较稳定和较好品质的前提下将制率提高10.00%.     

乌龙茶做青工艺在茶叶加工中的应用进展

近年来,花果香型的茶叶受到大众的喜爱,尤其是年轻的消费群体。乌龙茶做青工艺激发放大了茶叶的天然花果香型,并促进了一系列物质的转化(主要是氨基酸、可溶性糖等小分子物质的增加,苦涩味的酯型儿茶素的降解),对于夏秋茶苦涩味重、鲜爽度差、茶香淡薄等品质缺陷有明显改善效果；同时,应用到不同茶类加工中,做青工艺所带来的品质特征基本都表现为花香型,滋味也得到进一步改善,本文通过综述做青工艺在五大茶类加工中的应用进展以及做青过程发生的实质变化,以期为夏秋茶资源利用、加工工艺改进及品质改善提供参考。     

信阳毛尖与黄山毛峰及西湖龙井的香气成分分析

以信阳、黄山、杭州的茶树鲜叶为原料,分别加工成信阳毛尖、黄山毛峰、西湖龙井,其中信阳的鲜叶由3个公司加工成3个信阳毛尖茶样,共5个茶样,采用同时蒸馏萃取法(SDE法)提取香气物质,结合感官审评和GC–MS,分析3种名优绿茶的香气特点及成分构成。结果表明:3个信阳毛尖茶样香气均表现为清香,黄山毛峰茶样香气馥郁带兰花香,西湖龙井茶样香气浓郁带高火香;5个茶样共检测出香气成分74种,其中共有香气成分24种,5个茶样中的香气成分均以醇类物质的含量最高;信阳毛尖茶样中含量较高的成分有β–芳樟醇、壬醛、环氧芳樟醇、反香叶醇、δ–杜松烯、反–橙花叔醇、棕榈酸、反式植醇;黄山毛峰茶样含量较高的成分有棕榈酸、β–芳樟醇、反香叶醇、壬醛、己醛、反式植醇、环氧芳樟醇、庚醛,且在黄山毛峰茶样中检测出苯乙醛、脱氢芳樟醇2种独有的令人愉悦的香气成分;西湖龙井茶样含量较高的成分有β–芳樟醇、反香叶醇、环氧芳樟醇、壬醛、顺氧化芳樟醇、己醛、δ–杜松烯、δ–杜松醇,西湖龙井茶样中检测出烷烃类和吡嗪类物质的数量较多,但未检测出棕榈酸。     

野生古茶树茶与茶园茶的比较研究

采用感官审评和化学分析手段,对野生古茶树茶和茶园茶的外形、颜色、滋味、香气等进行审评、测定和比较。两者都为条索,在颜色方面,野生古茶树茶的干品偏向红黄,汤色黄红,茶园茶的干品呈绿黑,茶汤绿黄色;滋味方面,野生古茶树茶苦涩味较淡,醇和,回甘,茶园茶苦涩味比之更盛,味微短,入口略甜。茶多酚、黄酮类化合物两者基本一样,分别是28.9%左右和7%左右,测定的5种儿茶素,茶园茶是野生古茶树茶的两倍多,咖啡碱茶园茶是野生古茶树茶的约两倍,游离氨基酸野生古茶树茶比茶园茶高,可溶性糖野生古茶树茶(3.82%)比茶园茶(4.60%)低;在香气化合物方面,野生古茶树茶测出定名的香气化合物有58个,茶园茶有74个,两者相同的香气化合物有12个。野生古茶树茶泡饮比茶园茶优越很多,儿茶素类、香气化合物对人体的作用有待进一步研究。     

茶鲜叶匀浆悬浮发酵红茶饮品的香气品质研究

茶鲜叶匀浆悬浮发酵红茶饮品因鲜叶破碎强烈、供氧充足、发酵迅速, 使β-葡萄糖苷酶活性明显受抑, 加之缺乏干燥过程, 影响了香气的形成与转化, 从而表现出香气总量及Ow uor指数低, 香气前体残留量高。后熟处理虽然使悬浮发酵红茶低沸点香气和香气总量下降, 却明显提高了Ow uor 指数, 改善了香气感官品质。     

茶树品种金萱在广东茶区的生产适应性研究

近年广东从台湾引进了金萱无性系茶树品种并在粤东、粤西、粤中、粤北等茶区试种,多年观察调查结果表明:该品种属灌木型中叶类、中早生,叶色淡绿具光泽,叶质厚,节间粗长,茸毛短密,发芽整齐,分枝密度大,芽叶牛长势强,生长期长;抗旱、抗寒性强,病虫危害少;种植成活率高,达90%以上;萌芽期和开采期分别比对照种黄棪早6～11 d和8～15 d,并呈现南早北晚的趋势:产量高,生产效益显著,2～4龄茶吲每667 m2产干茶61.13～85.55 kg;适制乌龙茶和绿茶,且品质优于黄棪,生产经济效益也超过黄棪.调查结果显示,茶树品种金萱总体表现适应性良好,适宜在广东茶区大面积推广种植.     

不同茶树品种的条形名茶适制性研究

条形名茶是主要绿茶品类,但大部分产品趋于单一化,缺乏风格特征,市场竞争力不强,主要原因在于对品种的条形名茶适制性重视和研究不够。针对这一问题,本研究以四川群体品种、福选9号、福鼎大白茶、名山白毫、特早213和天府茶11号为试验材料,通过对这6个茶树品种的新梢生长特性观测、内含品质成分分析测试以及采用感官审评方法,系统研究和评价了6个茶树品种的条形名茶适制性,为条形名茶的生产提供理论依据。     

茶园土壤和茶树叶片农药残留量规律的探讨

对福建省１０８个有代表性的茶园有机氯农药六六六（ＢＨＣ）、滴滴涕（ＤＤＴ）残留量现状进行调查，共采茶树鲜叶、土样和背景土样３４４个．分析结果表明：（１）ＢＨＣ在茶树及土壤中分布均匀，且主要残留于土壤中，但均已自然降解到较低水平；ＤＤＴ主要残留于树体，茶树与土壤中的分布有明显差异．ＢＨＣ污染来自以往施药所致，ＤＤＴ污染主要是８０年代引起，ＤＤＴ残留量高于ＢＨＣ．（２）名贵品种种植园土壤ＤＤＴ残留量比一般品种园高，但其叶片农药残留量却比一般品种园低．（３）各品种茶树叶片及其种植土壤农药残留量均与树龄、海拔高度、土壤深度等有一定相关