基于灰色评价模型的猪肉绿色供应链绩效评价

随着经济的发展和人民生活质量的提高,我国消费者多变的需求及对环境保护的关注给传统的猪肉供应模式提出了新的挑战。为了解决猪肉行业发展带来的环境污染问题及猪肉质量安全问题,结合猪肉绿色供应链的实际运行状况,分析猪肉绿色供应链的运作模式,从经济绩效、社会绩效、环境绩效3个方面建立猪肉绿色供应链绩效评价指标体系;基于灰色评价模型对猪肉绿色供应链进行绩效评价,对评价结果进行分析并提出相应的改进措施。     

基于食品安全保障的中越猪肉供应链比较及经验借鉴

从一个逻辑一致的角度对中国猪肉供应链进行理论模型与实践的全面分析,重点是猪肉供应链的节点及价值链的价值分布。首先分析中国猪肉供应链的概念模型,并进一步刻画中国猪肉供应链的各个节点及节点之间的联系,通过与越南猪肉供应链的比较,分析中国猪肉供应链的特点和存在的问题,最后从供应链流程再造、食品质量监管以及政策法规等方面提出意见和建议。     

优质猪肉供应链中屠宰加工企业对猪肉质量安全的保障作用分析

以大型屠宰加工企业为核心企业构建优质猪肉供应链是解决目前中国猪肉产品质量安全问题的有效途径.本文在简述优质猪肉供应链中屠宰加工企业核心地位的基础上,重点论述了屠宰加工企业对猪肉质量安全的保障作用,从加强自身建设、选择优良合作伙伴、形成有效竞合关系和形成外界压力等四个方面,给出了充分发挥屠宰加工企业猪肉质量安全保障作用的对策建议.     

我国香蕉生产技术进步贡献率的实证分析

猪肉可持续供应链作为未来猪肉产业的发展方向,有利于实现猪肉企业在发展理念、运作模型、企业管理和技术路线等方面的创新,实现猪肉产业的可持续发展.对猪肉供应链的原则进行简单介绍,阐述了可持续养殖、可持续屠宰加工、可持续销售3个重要环节.从强化可持续供应链管理的概念、完善制度与基础设施建设、加强供应链各环节协作、加快信息化与科技化建设4个方面提出猪肉可持续供应链的实现途径,以期进一步促进我国猪肉产业的可持续发展.     

基于物联网与云计算的猪肉安全追溯平台的设计与实现

针对猪肉产品质量安全的需求,设计并实现了一个涵盖猪肉生产供应链的全过程的猪肉产品质量安全信息追溯平台。该平台可对猪肉安全生产进行全程信息的跟踪,能够将猪肉生产的信息流和实物流系统地联系起来,供应链各成员及消费者能够获取完整的猪肉生产加工信息。     

优质猪肉供应链的特征与定位初探

猪肉产品质量安全已成为公众关注的热点问题,实施供应链管理是加快优质猪肉生产的有效途径。本文首先简述了优质猪肉的内涵和优质猪肉供应链的结构框架;然后在比较分析的基础上提炼出了优质猪肉供应链的5个显著特征,即源物质和产品生物性、物流控制高难度性、时间竞争局限性、构成主体复杂性和质量安全保障性;最后基于特征提出了优质猪肉供应链的定位,即质量安全型、人畜和谐型、环境友好型和饲养标准型。     

一类三级供应链模型的研究

在博弈论的框架下,将一个二级供应链模型推广为三级供应链模型,并将之应用于研究饲料商、养猪户及消费者构成的三级供应链系统的定价决策中。建立了关于猪肉价格、需求量的消费者效用函数;建立了具有Stackelberg博弈特征的定价决策模型,并分析求解了该模型,研究了饱和状态下的饲料价格;最后讨论了政府在引导该地区饲料商、养猪户有效定价以实现最大利润及更好地满足消费者需求过程中的作用。     

论优质猪肉供应链中的健康养殖

实施供应链管理是加快我国优质猪肉生产的有效途径。本文提出并论证了优质猪肉供应链中的养猪场必需开展健康养殖的观点,从政策、理念、技术、组织等方面,提出了推进优质猪肉供应链健康养殖的对策与建议。     

基于粗糙集的猪肉绿色供应链绩效评价指标体系构建

结合猪肉绿色供应链的实际运行状况,从经济绩效、社会绩效和环境绩效3个方面分析猪肉绿色供应链绩效评价的指标体系。基于粗糙集对初选的猪肉绿色供应链绩效评价指标进行筛选,构建关键指标体系,有利于从事猪肉绿色供应链的企业了解其供应链运作的优劣势,从而为其改善整体运营绩效提供科学依据,促进猪肉绿色供应链可持续发展。     

猪肉供应链管理的国际经验

中国作为猪肉生产、消费大国,猪肉产业在整个农业产业中具有重要的地位,然而中国目前猪肉食品安全事件频发、猪肉生产对环境造成一定的污染,主要原因在于目前中国的猪肉供应链管理不够完善。本文将总结美国、荷兰、丹麦、德国在猪肉供应链管理上的经验,为完善中国猪肉供应链管理提出建议。     

基于物联网的河南猪肉供应链管理研究

河南是一个农业大省,猪肉在河南区域经济的发展中发挥着巨大作用。目前,河南的猪肉供应链管理各 个环节之间是动态的、松散的,上中下游企业之间的物流、资金流、商流和信息流存在的不畅通现象,阻碍着河南猪 肉行业的快速发展。借鉴国内外相关文献,分析出河南猪肉市场存在“生猪养殖方式落后、猪肉质量安全存在隐患、 猪肉价格剧烈波动、饲料质量安全存在问题、环境污染日益严重”等诸多问题,并有针对性地剖析其产生的原因,提 出利用物联网和物联网技术改善和构建新型的猪肉供应链管理模式,最后分析该模式在河南省猪肉供应链管理中 的效用,以提升河南省猪肉在市场中的竞争力,促进河南省畜牧产业和区域经济的良好发展。     

高档猪肉供应链中加工企业与养猪场的行为研究

在分析高档猪肉供应链中公司与养猪场行为选择机理的基础上，利用监督博弈模型导出了双方行为选择的临界条件。重点从风险抵押金、降价收购、延期收购和“冷酷战略”4方面分析了违约惩罚对养猪场行为选择的作用及行为选择的影响因素。研究结果表明，养猪场的饲养规模和高档猪肉与普通猪肉的价格差是影响养猪场行为选择的关键因素；以大城市高收入理性消费者为目标客户、大型猪肉加工企业为核心组建供应链，实施基于产品差异化的市场集中战略，是改善养猪场行为的重要途径。     

生猪养殖企业质量安全保障能力评价研究

作为猪肉供应链的源头企业,生猪养殖企业的质量安全保障能力是商品猪肉质量安全保障的基础。依托猪肉供应链,构建了一套生猪养殖企业质量安全保障能力评价体系,并运用模糊综合评判法对其进行了量化评判和分析,试图为批发商、零售商或屠宰场评价、选择具备高质量安全保障能力的生猪养殖企业提供有效的借鉴和指导。     

我国生猪供应链的现状·问题与发展趋势

以散养户为主的养殖结构造成了我国生猪养殖供应链的效率低下,将来的生猪养殖结构将会以专业户组成的合作社及适度规模猪场为主体,且这种变化必然引发整个供应链的变革,整个供应链的效率将得到提高,利益分配更加合理.     

精细化营销下无公害农产品供应链管理模式分析

无公害农产品实行精细化营销具有必要性.以A公司为例介绍无公害农产品—A牌土猪的精细化营销策略,阐述公司对营销、产品研发、生产加工、分销零售等环节实行有机结合的供应链管理模式.基于精细化营销的供应链管理模式可保持并增强无公害农产品的市场竞争优势,最大限度地凸显了产品的无公害特色、实现产品带给顾客的价值;另一方面,该模式是精细化营销策略得以有效实施的重要保障,正是供应链的精细化管理使精细化营销策略得以实现,从而可以实现企业的预期效益.     

猪肉产业链系统竞争力的研究综述与案例研究

随着市场竞争的加剧,传统意义上猪肉企业与企业之间的竞争已经逐渐演化为猪肉产业链之间的竞争。本研究结合农业产业链管理和竞争力相关理论,对"壹号土猪"和"金华两头乌"产业链系统竞争力进行了案例分析,并总结了猪肉产业链系统竞争力的培育途径。     

畜禽禁养政策下我国肉类供给反应——基于产品异质性的实证分析

利用2000—2017年猪肉、禽肉、牛肉和羊肉主产省份产量、价格等面板数据和Nerlove模型,估计并对比了各种肉类的短期和长期供给弹性;研究了畜禽禁养政策对不同肉类供给的影响及差异。结果表明:1)猪肉、禽肉、牛肉和羊肉短期内供给均缺乏弹性,长期内供给均富有弹性;2)4种肉类中,禽肉短期供给弹性最大,其次为猪肉,牛肉短期供给弹性最小;3)猪肉、禽肉、牛肉和羊肉并不互为供给替代品,即某一种肉类产品产量直接受其他肉类价格变化影响不显著;4)猪肉、禽肉和牛肉供给均受畜禽禁养政策影响显著,其中禽肉供给受畜禽禁养政策影响最大,猪肉次之,牛肉最小,而羊肉产量受畜禽禁养政策影响不显著。在研究结论的基础上,提出政策建议:长期内制定扶持政策促进畜牧业生产,短期内加强畜禽生产监测;当肉类价格发生变化时,针对不同肉类采取不同稳定供给措施;完善畜禽禁养政策,实现保环境与保供给双赢。