核桃采收期对坚果品质影响的研究

[目的]针对山西省核桃产区普遍存在的早采现象,通过测定4个不同核桃品种坚果在成熟后期坚果品质的变化规律,确定其最适宜的采收日期。[方法]8月23日、8月30日、9月7日、9月13日分别测定中林1号、辽宁1号、扎343和鲁光4个核桃品种仁重、出仁率和脂肪、蛋白质、总糖含量。[结果]不同品种的出仁率和干仁重在成熟期显著增加;蛋白质、总糖和粗脂肪含量均呈增加趋势,但最高峰值出现的时间不同。中林1号、辽宁1号、扎343在各成熟期的蛋白质含量差异不显著,鲁光8月30日的蛋白质含量与其它3个时期相比差异显著。中林1号、鲁光、扎343的总糖含量最高值均在9月13日,分别为1.85%,2.5%和2.22%,辽宁1号的总糖含量最高值在9月6日。辽宁1号和扎343在9月14日的脂肪含量均比前3个采收期的含量增加显著。鲁光9月6日与9月13日的脂肪含量差异不显著,说明前期增量较大,后期增加渐缓。[结论]在山西中部,9月6日-9月14日,各品种干仁重、出仁率以及营养成分均显著增加,为核桃适宜采收期。中林1号、鲁光9月6日(白露)开始采收即可;辽宁1号、扎343可适当推迟采收,从9月14日开始为宜。     

河北太行山区15个核桃品种性状综合评价

为探究太行山区15个核桃品种的生长结果特性，以河北绿岭果业有限公司核桃示范基地品种圃嫁接的15个核桃品种为试验材料，调查并测定了各品种核桃的果实特性及种仁营养成分，采用主成分分析法进行综合评价。结果表明，各品种果实特性及种仁营养成分有很大差别，不同品种核桃具有各自的优势。通过对测定的15个性状进行主成分分析，所提取出的6个主成分能够代表15个供试品种综合性状的88.233%，其中总蛋白质含量（文中提到的含量是质量分数）、单果质量、P含量、维生素E含量、出仁率、坚果产量是评价核桃综合品质的关键性指标，应用主成分综合得分对15个核桃品种进行排序，由大到小顺序为:绿岭、辽宁1号、绿波、元丰、香玲、中林1号、辽宁3号、鲁果1号、鲁光、金薄香2号、辽宁8号、鲁果6号、上宋6号、阿克苏9号、绿早。15个核桃品种营养成分差异较大，其中绿岭、辽宁1号、绿波表现较好，可在类似地区进行引种。     

13种核桃茎的解剖结构与其抗寒抗旱性研究

通过石蜡切片法,对采自陕西渭北核桃开发研究中心基地（黄龙）13个核桃品种的茎解剖结构进行了研究。结果表明,13个核桃品种的抗寒抗旱性由强到弱依次为：丰辉〉维纳〉鲁光〉陕核5号〉强特勒〉辽核1号〉元丰〉辽核4号〉朗帕克〉优系〉中林1号〉西林3号〉香铃。     

核桃的栽培与管理

核桃是我国重要经济作物,优良品种鲁光、香玲、中林5号、辽核1号、辽核4号、丰辉等,核桃的栽培以及管理技术,及土壤管理和病虫害防治。     

核桃优良品种枝条抗寒性生理生化指标分析

采用5年生的礼品1号、礼品2号、中林1号、中林5号、辽核1号、辽核3号和晋龙1号7个山西主推核桃品种为试材,对其生育后期和休眠期枝条的可溶性糖、可溶性蛋白、脯氨酸、超氧化物歧化酶(SOD)及过氧化物酶(POD)等部分抗寒性生理生化指标的变化进行了分析测定和比较。结果表明,在整个越冬过程中,7个品种中可溶性糖、可溶性蛋白、脯氨酸含量及POD酶活性呈规律性变化。说明上述指标与供试核桃品种的抗寒性有一定的关系。综合比较供试品种的抗寒性生理生化指标可以得出,辽核3号、晋龙1号抗寒性较强,中林1号、礼品2号和礼品1号的抗寒性次之,而中林5号和辽核1号的抗寒性较差。     

优质薄皮核桃栽植技术

1品种选择1.1优质早实核桃。绿岭、香玲、辽核系、丰辉、中林1号、元丰、薄壳香等。1.2优质晚实核桃。清香、晋龙1号、晋龙2号、礼品1号、冀丰等。2园地选择应选择地势平坦、土层深厚、土壤有机质含量较高、灌溉水源比较充足、交通便利的地方建园。核桃园应当避开重茬地。     

介绍三个果树优良品种

一、核桃大果新品种--鲁果4号 "鲁果4号"是山东果树研究所选育的核桃大果新品种,2007年12月通过山东省林木良种审定委员会审定.果实长圆形,绿色,茸毛短而细,青皮厚0.45厘米;坚果柱形,平均单果重17.5克,最大单果重26.2克;果顶圆,果基平,果肩凸起明显,壳面较光滑,不易开裂,壳厚1.1毫米:内褶肇膜质,纵隔不发达,内种皮色泽浅;仁重9.65克,核仁饱满,黄色,香味浓;出仁率55.21%,脂肪含量63.91%,蛋白质含量22.00%;多坐双果和三果,果实细菌性黑斑病和炭疽病烂果率仅3%:在山东省泰安市,果实9月上旬成熟.     

新疆与内地核桃品种的品质差异分析

[目的]综合分析新疆与内地11个不同品种核桃内在营养指标,探讨不同品种核桃营养成分的差异性,评价其品质优劣性,为针对性研究开发新疆优质核桃提供必要的参考.[方法]在田间采样、室内化学分析测定的基础上采用主成分分析的方法进行分析.[结果]确定采用可以代表优良品质94.90;综合信息的7个重要主成分,以此来反映核桃的品质要求,并计算出各样品重要主成分值和每个样品的综合评价函数得分.不同品种核桃综合营养水平表现为:中林l号＞泡核桃＞晋龙1号＞绿岭＞香玲＞辽宁1号＞辽核3号＞温185＞鲁光＞辽核1号＞新新2号.[结论]与内地测试核桃品种相比较,新疆新新2号、温185两个核桃品种蛋白质、氨基酸、单宁等指标含量相对丰富,但在综合指标评定上不占有优势.     

介绍几个核桃优良品种

<正>香玲树势较旺,直立性强,中熟品种,单果仁重6.6克,2年见果,3年单株产量6千克,壳光华美观,出仁率60%,风味好,抗病性强。辽核1号晚熟品种,平均单果仁重6克,3年产量单株5千克,出仁率55%。     

核桃大树高接换种高效技术

1.树龄选择选5～15年生,低干、小冠、生长旺盛的实生树。30年生以下的大树和干径在1.5厘米以下的幼树也可进行改接。弱树要加强管理待树体复壮后再进行嫁接。2.采剪接穗接穗应采自优良品种,如岱辉、岱香、8518、香玲、鲁果2号、辽宁1号、中林1号、陕核5号、     

不同薄壳山核桃品种果实形态特征分析

为豫南地区薄壳山核桃引种及良种选育提供基础数据,试验以信阳引种的5号、13号、20号、21号、35号、64号、104号等7个主栽薄壳山核桃品种为对象,测定其果质量、果纵横径、果皮厚度、坚果质量、坚果纵横径、坚果壳厚度、种仁质量、出仁率以及果形指数等果实形态指标,结果显示：除坚果壳厚度指数外,其余特征指数间均存在显著差异;果质量、坚果质量、种仁质量、出仁率均以104号、5号为佳;坚果壳厚度以5号、64号为薄;果形指数以104号、64号为大。研究表明：不同薄壳山核桃品种果实形态特征差异明显,同一品种并不兼备所有优异性,综合分析,引种的薄壳山核桃品种中104号、5号在果实形态中显示出果重、壳薄、出仁率高等优良特性,可作为信阳地区主栽品种的优选对象。     

气象要素对‘清香’核桃坚果外观品质的影响

以‘清香’核桃为试材,分析了温带向亚热带过渡地区‘清香’核桃品种的主要外观品质(单果质量、壳厚、核仁饱满度等)与峰值日照时间、平均极端温度、降水等气象要素的相关性。结果表明:在温带向亚热带过渡地区,5—8月份峰值日照时间与单果质量和壳厚呈显著的负相关关系;5月份降水时间和降水量与单果质量和壳厚呈极显著正相关,而6—8月份降水量与壳厚呈极显著负相关,7、8月份降水量与单果质量呈极显著负相关;平均极端温度对坚果单果质量和壳厚影响不大,8月份日均最高温和日均最低温与‘清香’核桃饱满度呈正相关关系。试验表明,‘清香’核桃单果质量、果壳厚、核仁饱满度等外观品质变化与气象要素密切相关,初步说明核桃同一品种实现跨区域优质栽培时考虑气象要素的必要性。     

平欧杂种榛果实经济性状与综合评价

为了对优良品种的选育提供科学依据,以进入盛果期的不同品系平欧杂种榛果实为研究对象,采用方差分析、相关性分析、聚类分析和主成分分析对果实经济性状进行统计分析。结果表明:供试平欧杂种榛的坚果质量2.10~3.90 g,坚果三径均值16.80~22.39 mm,果仁质量0.85~1.50 g,果壳厚度1.38~2.17 mm,果腔系数0.60~0.89,出仁率25.05%~45.32%;供试平欧杂种榛品系坚果性状、果仁性状和出仁性状之间均存在显著差异,变异系数7.60%~35.49%;在品种选育时,坚果、果仁的质量和整齐度选择空间最大,坚果形状指数和三径均值以及果仁三径均值的选择余地最小,各经济性状间存在不同程度的相关性,通过聚类分析,将供试平欧杂种榛划分为3类;影响平欧杂种榛果实经济性状的主要指标为出仁率、果腔系数、果仁质量、果仁形状指数和壳厚。根据经济性状的综合得分值,筛选出84-41、83-33、B-21、B-3和84-310等品系的坚果综合经济性状较优。     

核桃主要经济性状的主成分分析及优良品种选择的研究

应用主成分分析法，由样本相关矩阵出发，对15个晚熟核桃品系的8个主要经济性状（坚果横径、平均坚果重、坚果壳厚、坚果出仁率、核仁重、核仁脂肪含量、蛋白质含量、每平方米树冠投影面积产果量）进行分析，以性状的累积方差贡献率达到86．29％确定了4个反映核桃主要经济性状的主成分及其主成分的函数式，并通过计算品系的重要主成分值，对供试品系进行比较，进而选择综合经济性状优良的品系，其结果与品系的实际表现型相近似。表明用主成分分析法对核桃主要经济性状综合评选，比采用优良性状打分评优法科学、简便。为核桃优良性状选种提供理论依据。     

贵州野核桃种子的表型多样性分析

为筛选具有文玩性状的野核桃,以贵州9份野核桃单株种子为试验材料,从坚果的横径、纵径、果形指数和3径均值等9个指标的变异性和相关性方面研究其种子的表型多样性。结果表明:种仁重变异系数最高,达29.90%;其次为出仁率和单果重,分别为15.92%和15.88%;壳厚最低,为3.79%;其他指标均有一定程度的变异。坚果的横径与侧径、3径均值,单果重与3径均值均呈极显著正相关;纵径与3径均值、单果重,侧径与3径均值,单果重与种仁重,种仁重与出仁率均呈显著正相关;壳厚与纵径、果形指数呈显著负相关;9份野核桃可聚为2类,其遗传距离存在明显差别。     

核桃新品种“鲁甸大麻1号”

“鲁甸大麻1号”是在云南省寒冷地区滇东北鲁甸县实生选育出的避晚霜核桃新品种.该品种坚果扁圆球形,果基圆,果顶略尖,平均单果质量14.44 g,种壳刻纹大浅,壳面麻,缝合线突起,结合紧密,壳厚0.89 mm,内褶壁纸质,隔膜发达,出仁率51.2％,粗脂肪含量74.67％,蛋白质含量18.5％,取仁易,核仁肥,饱满,食味香纯无涩,口感细腻.“鲁甸大麻1号”2013年7月参展第七届世界核桃大会,荣获“中国核桃优良品种”称号.2014年12月通过云南省林木良种审定委员会审定.     

美国山核桃主要经济性状的主成分分析及良种选择

应用主成分分析法,由样本相关矩阵出发,对12个美国山核桃Carya illinoensis样本的8个主要经济性状[坚果果形系数、平均坚果质量、坚果壳厚、坚果出仁率、核仁质量、核仁脂肪、蛋白质、单位面积（m2）树冠投影面积产果量]进行分析,以性状的累积方差贡献率达到83.99%为标准,确定了3个反映美国山核桃主要经济性状的主成分及其主成分的函数式,并通过计算样本的重要主成分值,对供试样本进行比较,进而选择综合经济性状优良的样本,其结果与品种的实际表现相符。表明用主成分分析法可以对美国山核桃主要经济性状进行综合评选。     

山核桃果实生长发育规律

山核桃Carya cathayensis果实生长成熟过程可分成2个阶段:5月初至8月初是果实增大物质增长阶段,其中6－7月是果实快速生长期,至8月初果实生长基本稳定。8－9月是种仁储藏物质的积累和转化阶段;在种仁成熟过程中,山核桃种仁粗脂肪质量分数不断升高,采收时达最高值690.2 g·kg－1;粗蛋白和可溶性糖不断减少,分别从8月5日的117.38 和56.05 mg·g－1降至采收时的最低值93.63和19.67 mg·g－1;果实成熟过程中种仁可溶性糖和粗蛋白不断转化成为粗脂肪,种仁粗脂肪与粗蛋白和可溶性糖呈极显著的负相关,粗脂肪与粗蛋白的相关系数为－0.991 3（P＜0.01）,与可溶性糖的相关系数－0.956 5（P＜0.01）。图1表3参21     

25个平欧杂种榛品种（系）坚果经济性状变异研究

以25个平欧杂种榛品种（系）为试验材料，开展坚果经济性状变异和分级研究，并对坚果经济性状进行综合评价。结果表明，供试平欧杂种榛品种（系）坚果、果仁质量分别在0.81～3.36 g和0.27～1.10 g，坚果、果仁三径均值分别在13.11～19.75 mm和8.17～13.89 mm，果壳厚度、果腔系数和出仁率分别在0.74～2.39 mm、0.53～0.93和21.90%～46.04%，果序坐果数、单株结果数和单株产量分别在1.4～4.7个、81.0～620.7个和123.9～1 064.4 g。不同平欧杂种榛品种（系）各经济性状指标之间的差异显著，其中，坚果、果仁质量和整齐度、单株结果数和产量变异系数在31.5%～55.2%，在品种选育时其可选性强；坚果、果仁形状变异系数在5.8%～9.2%，选择空间最小。通过聚类分析，供试平欧杂种榛被划分为3个类群。主成分分析表明，果仁大小和整齐度是影响供试平欧杂种榛坚果综合经济性状的最重要指标，其次为果壳厚度，85-124、82-8、85-41、85-202、84-5、85-140和84-254等品种（系）的坚果综合经济性状较优。